Rum kadını: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen birçok insan, alışılmadık adı "Rum Baba" olan eşsiz tatlıyı hatırlıyor ve tapıyor. Şimdi, satın alınan şekerlemeleri tercih eden çok az insan evde böyle bir muamele yapıyor. Aslında, bu pastanın hayranları, romlu baba tarifinin sadeliği ve erişilebilirliğinden kesinlikle memnun kalacaklardır. Evet herkes böyle muhteşem, yumuşacık ve inanılmaz sulu bir tatlıyı kendi mutfağında pişirebilir.

Ünlü hamur işleri hakkında birkaç söz

Rom baba tarifi, uygun şurupla iyice ıslatılmış hamur işlerinden havadar bir kek hazırlamanızı sağlar. Buna hiç alkol ekleyemeseniz de, örneğin limon veya portakal kabuğu rendesi ve vanilya ile değiştirerek, bu bileşenler tatlıya daha az keskinlik katmayacaktır.

Sovyet zamanlarında, rom baba her zaman tatlı şekerlemeyle kaplıydı. Ancak, bu hiç gerekli değildir. Örneğin, Fransızlar bu pastayı kokulu bir krem şanti ve çeşitli meyve dilimleri altında servis etmeyi tercih ediyor. Ancak tatlı iyice ıslatılırsa, hiçbir katkı maddesine ihtiyaç duymaz. Sonuçta, tarife göre bir rom kadınıson derece tatlı, sulu ve kıyaslanamayacak kadar hassas çıkıyor.

Bu arada, büyük bir hamur işi şeklinde pişirebilir veya birkaç küçük kek pişirebilirsiniz. Bu konuda, temel bir fark olmadığı için her şey yalnızca kişisel tercihlerinize bağlıdır.

Rom nasıl pişirilir baba

Enfes şurupla ıslatılmış ve eşsiz şekerlemeyle kaplanmış en yumuşak tatlı hamur işleri. Hatta en kaprisli gurmeler bile bu şuruba karşı koyamaz. Ve elinizdeki görevde, fotoğraflı bir rom kadını için adım adım basit bir tarif size yardımcı olacaktır. Sadece gerekli tüm ürünleri stoklamanız, birkaç saatlik boş zamanınız ve biraz sabrınız var.

Mutfağınızda gerçek bir mutfak mucizesi yaratmak için bu basit adım adım romlu baba tarifini kullanın (aşağıda listelenmiştir). Emeklerinizin sonucu beklentilerinizi aşacak, harcadığınız zamandan kesinlikle pişman olmayacaksınız. Üstelik romlu baba tarifi oldukça basittir ve yemek yapmaya yeni başlayanlar bile yapabilir.

Ürün Listesi

Tatlı kokulu kekler için tatlı bir hamur hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 gr un;
• 150ml su;
• 15g preslenmiş maya;
• 100g tereyağı;
• aynı miktarda şeker;
• 50g kuru üzüm;
• 4 yumurta;
• üç çay kaşığı tuz;
• 10 gr vanilin.

Emprenye için:

• 250ml su;
• yarım çay kaşığı aroma veya 50 mlRoman;
• 250 gr şeker.

Ve dekorasyon için şekerleme yapmak için şunları hazırlayın:

• yarım çay kaşığı limon suyu;
• 80ml su;
• 250 gr şeker.

Bu miktarda malzeme ile en lezzetli romlu babadan yaklaşık 18 porsiyon elde edeceksiniz. İlk kez bir tatlı hazırlıyorsanız işlemin kendisi biraz zahmetli olacaktır, ancak gelecekte büyük ölçüde basitleşecektir.

Ürün Seçimi

Anında kuru maya ile çok daha rahatsan, bunu kullanabilirsin. Cupcake yapmak için sadece bir çay kaşığı toz gerekir.

Vanilya yerine, yemeğe gerekli tadı ve aromayı verecek olan uygun şekerden bir çay kaşığı veya birkaç damla ekstrakt alabilirsiniz.

Çocuklar için kek yapıyorsanız, rom yerine bir limon veya portakal kabuğu rendesini kullanabilirsiniz. Bu, mağazadan satın alınan tatları ve özleri kullanmak istemeyenler içindir. Ek olarak, emprenye yapmak için değil, kuru üzümleri buharda pişirmek için rom kullanabilirsiniz. Pişirirken, alkol buharlaşarak hoş bir aroma bırakır.

Çörekleri pişirmeden önce fırçalamak için bir yumurta sarısına da ihtiyacınız olacak.

Fotoğraflı detaylı romlu baba tarifi

Adım 1. Her şeyden önce, hamur işi için temel teşkil edecek hamuru hazırlayın. Yeterince derin ve yoğurulması ve ufalanması kolay bir kaseye ılık su dökün. Maya. Karışım tamamen eriyene kadar karıştırın.

Adım 2. Daha sonra hamur için hazırlanan unun yarısını ekleyin. Bu arada, kesinlikle elenmeli ve hepsinden iyisi bir kereden fazla. Hamuru homojen, pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun. Cupcakes pişirmek için oldukça kalın bir hamur kullanılır. Bu yüzden oldukça kalın ama yapışkan olmalı.

Adım 3. Hazırlanan kütleden bir top oluşturun, bir kaseye koyun ve bir havlu veya polietilen ile örtün. Hamuru 1-2 saat ılık bırakın. Bekletme süresi oda sıcaklığına ve mayanın kalitesine bağlıdır.

Hamur kabardıktan ve hacmi arttıkça hamurla çalışabilirsiniz. Ek olarak, bitmiş kütle, kabarcıkları çıplak gözle görülebilen oksijenle zenginleştirilir. Bir önemli nüans daha var - olgun hamur gözle görülür şekilde ortaya yerleşiyor. Tüm işaretler aynı fikirdeyse, sonraki işleme geçebilirsiniz.

Hamur hazırlanıyor

Adım 4. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın, üzerlerine tarife göre şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla hafifçe çırpın ve karışımı hamura dökün. Unun geri kalanını buraya ekleyin ve iyice karıştırın. Elinize biraz yapışan oldukça yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.

Adım 5. Şimdi kütleye küçük porsiyonlarda tereyağı eklemeniz gerekiyor. Bu arada, kıvamının yumuşak ve iş için rahat hale gelmesi için buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Sadece hamuru yoğurmak için kalır - bu konudaen az 10 dakika sürecektir.

Sonuç olarak, çok hassas, yumuşak ve fark edilir derecede elastik bir kütle elde edeceksiniz. Hamur Fransız teknolojisine göre işlenmelidir: sürekli katlayın ve gerin. İnanılmaz derecede esnek olan gerekli tutarlılığı ancak bu şekilde elde edebilirsiniz.

Adım 6. Daha sonra kuru üzümleri 10 dakika kaynar su ile yıkayıp döktükten sonra hamurun içine gönderin. Daha yumuşak hale getirmek için bu gereklidir. Bu arada, hamura kuru üzüm eklemeden önce, kurutun ve mümkünse un içinde yuvarlayın. Ve bu, en dibe düşmemesi ve kütle boyunca eşit olarak dağılması için gereklidir.

Adım 7. Hamuru iyice karıştırın, bir top oluşturun, bir kaseye koyun ve streç filmle sıkın. Bu durumda, bir saat buzdolabına gönderin. Belirtilen süreden sonra, hamur hacminde gözle görülür şekilde artacaktır. Şimdi tekrar karıştırmanız ve aynı süre için tekrar buzdolabına koymanız gerekiyor.

Kek pişirme

Bütün bu manipülasyonlar oldukça zahmetlidir, ancak mayalı hamur işleri için basitçe gereklidirler. Böyle bir çalışmadan sonra kütle daha da elastik ve yoğun hale gelecektir.

Adım 8. Şimdi hamuru un serpilmiş bir masaya aktarın ve boyutları seçtiğiniz fırın tepsisine bağlı olarak eşit parçalara bölün. Birkaç büyük kek veya birçok küçük kek pişirebilirsiniz.

Adım 9. Kalıpları az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve hazırlanan hamur topaklarını üzerlerine yayın. Opişirme sırasında önemli ölçüde artacağından, tabağın en fazla yarısını kaplamalıdır.

Adım 10. Boşluklarınızı polietilen ile örtün ve uygun hale getirmek için bir saat bekletin. Mümkünse kalıpları minimum sıcaklıkta fırına koyun - bu şekilde işlemi önemli ölçüde hızlandıracaksınız.

Adım 11. Hamurun hacmi arttıktan sonra, bir kasede bir yumurta sarısını sallayın ve gelecekteki keklerin üstünü bununla yağlayın.

Adım 12. Şimdi sadece fırını 200 dereceye ısıtmak ve boşlukları 30-40 dakika içine göndermek kalıyor. Ev yapımı romlu babaları kalıplarda biraz soğumaya bırakın ve sonra çıkarın. Şimdi emprenye zamanı. Burada her şey çok daha basit ve hızlı.

Emprenye hazırlama

Adım 13. Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Yavaş ateşe verin ve sürekli karıştırarak kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin. Sıvıyı kaynatın, ardından iki dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Adım 14. Şurup biraz soğuyana kadar bekleyin ve ona aroma ekleyin. Rom, konyak veya şarap ile değiştirebilirsiniz. Karışımı iyice karıştırın ve emprenye işlemine geçin.

Adım 15. Topuzu işlemeden önce şunları hazırlamanız gerekir: her birinde bir kürdan ile birkaç delik açın. Bu, hamur işlerinin gerçekten iyi ve hızlı bir şekilde ıslanması için gereklidir.

Adım 16. Her keki 10-15 saniye şuruba batırın ve bir kaşık veya elinizle hafifçe bastırın. ıslatılmış çörekleriyice yumuşamaları için bir tel ızgara veya tabak üzerine koyun. 10 dakika bu şekilde bırakın.

Artık lezzetli hamur işleri pişirmenin son aşaması kaldı - şekerleme ile süsleme. Doğru, uygun şekilde infüze edilmesi için önceden yapmak en iyisidir. Ve romlu baba için şekerleme tarifi yemek pişirmede size yardımcı olacak.

Kek dekorasyonu

Genel olarak hamur işlerinizi dilediğiniz şekilde düzenleyebilirsiniz: örneğin krema, krem şanti, şekerleme veya meyve dilimleri ile. Bununla birlikte, Sovyet döneminde ünlü romlu bab için klasik tarif, şekerleme kullanımını içerir.

Öyleyse, küçük yaşlardan beri aşina olduğunuz pastacılıktan bu lezzeti elde etmek istiyorsanız, bu bileşeni ihmal etmeyin. Sonuçta, bir rom kadını sadece bir pasta değil, aynı zamanda ağız sulandıran birkaç malzemenin alışılmadık derecede başarılı bir kombinasyonudur. Ve şekerleme şekeri, görünümüne ve tadına olağandışı notlar getirerek, pişirme işlemini mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, yapması kolaydır.

Sır pişirme

Adım 17. Şekeri sıcak suyla dökün ve tüm kristallerin çözülmesi için karıştırın. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Böyle bir şurubun kıvamı çok yoğun ve viskoz olmalıdır. Son olarak limon suyunu karışıma ekleyin ve karıştırın. Kütleyi kaynatın ve ocaktan alın.

Adım 18. Hazırlanan şurubu soğumaya bırakın ve bir mikser veya blender ile çırpın. Amacınız hoş kremsi bir renk tonu ile viskoz yoğun bir kütle. bu konudaromlu baba için glazenin tarifine göre hazırlanışı bitti.

Adım 19. Geriye sadece tüm pişmiş keklere uygulamak kalıyor. Fondan çok çabuk sertleştiğinden, bunun mümkün olduğunca çabuk yapılması gerektiğini unutmayın. Ama bu başınıza gelse bile, sadece bir su banyosunda ısıtın ve çalışmaya devam edin.

Artık emeğinizin sonucunun tam olarak tadını çıkarabilirsiniz - sulu, hoş kokulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli hamur işleri. Alışılmadık bir şurupla ıslatılmış narin hamurlu, alışılmadık şekilde ağız sulandıran kekler ağzınızda erir. Ve yumuşak şekerleme, lezzetli rom kadınlarının çok ihtiyaç duyduğu son dokunuş.