Lavanta köftesi: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Börek pişirmek için zaman yoksa, ince Ermeni lavaşı yardımcı olacaktır. Onun sayesinde, çeşitli dolgularla hızlı bir şekilde rulo pişirebilirsiniz. Böyle bir muamele şenlik masasında harika görünecek ve misafirler kesinlikle tadına bayılacaklar.

Et dolgulu pide ruloları özellikle lezzetlidir. Herhangi bir et onun için uygundur: domuz eti, tavuk, hindi, sığır eti. Çoğu zaman, köfte, örneğin domuz eti ve sığır eti ile birleştirilebilen kıyılmış etli pide ekmeğinden yapılır. Ancak etin kıyma makinesinden geçirilmesi gerekmez, küçük parçalar halinde kesilmesine izin verilir. Diğer bileşenler dolguya eklenir. Genellikle peynir, mantar, havuç, marul, domates, biber, otlar, soğan, sarımsak ve diğerleridir.

lavaş köftesini hem fırında hem de ocakta tavada pişirebilirsiniz. Diğer bir seçenek de "Pişirme" modunda yavaş bir ocakta pişirmektir.

Birkaç tarifpide ekmeği içinde etli rulolar bu yazıda sunulmaktadır.

Domuz eti ile

Neye ihtiyacın var:

• İki ince pide.
• 200g taze domates.
• 150g mayonez.
• 150 gr Kore havuçu.
• 250g domuz eti.
• Bitkisel yağ.
• Yeşil.

lavaş köftesi pişirme:

1. Domuz eti silin, temizleyin, küçük parçalar halinde kesin.
2. Eti bitene kadar kızartın. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir.
3. Pideyi masanın üzerine, diğerini üzerine koyun (biri kırılırsa iki pide kullanılır), mayonezle yayın.
4. Domatesleri zar.
5. Mayonezli pide ekmeği üzerine eşit şekilde yayın, domates dilimleri, doğranmış yeşillikler, et ve Kore havuçları.
6. Pideyi rulo haline getirin, iki parçaya bölün.

Kıyma, peynir ve domates ile

Neye ihtiyacın var:

• Bir ince lavaş.
• 700g kombine kıyılmış et.
• İki soğan.
• İki domates.
• 250 gr sert peynir.
• Üç yumurta.
• 100 gr mayonez.
• Bitkisel yağ.
• Taze yeşillikler.
• 200 gr ekşi krema.
• Kuru baharatlar.

Ruloyu hazırlama:

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, kıyma ile karıştırın, tuz, karabiber serpin, bir tavada sebze üzerine kızartınyağ.
2. Domatesleri halka halka kesin, yeşillikleri bıçakla doğrayın, peyniri rendeleyin.
3. Pide ekmeğini açın, üzerine kıymayı koyun ve düzleştirin. Kıyılmış etin üzerine domatesleri, ardından yeşillikleri ve rendelenmiş peyniri koyun.
4. Peyniri mayonez ile karıştırın ve dolgunun üzerine bir kat uygulayın.
5. Ruloyu sarın, bir fırın tepsisine koyun.
6. Yumurtaları tuzla çırpın, rulonun üzerine dökün.
7. Lavanta köftesini fırında altın rengi olana kadar 20 dakika pişirin.

Kıyma ile

Neye ihtiyacın var:

• 0,5 kg haşlanmış dana eti (pulpa).
• İki soğan.
• Yumurta.
• Bitkisel yağ.
• İki lavaş.
• Tuz.

Aşçılık:

1. Eti kıyma makinesinde döndürün.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda yarı saydam olana kadar kızartın..
3. Soğanı etle birleştirin ve karıştırın.
4. Pideyi genişletin, iç harcı koyun, ruloları düzleştirin ve yuvarlayın.
5. Ruloları çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırına yarım saat koyun.
6. Fırından çıkmak için hazır lavaş köftesi biraz soğutun, porsiyonlara bölün ve sebzelerle servis yapın.

Tavuk ve Adige peynirli

Neye ihtiyacın var:

• İki ince pide.
• 300 gr Adige peyniri.
• Bir tavuk filetosu.
• Bir demet yeşillik.
• Yarım kırmızı soğan.
• İki domates.

Nasılaşçı:

1. Adige peynirini elinizle ezin.
2. Domates ve soğan ve doğranmış.
3. Yeşilleri bıçakla doğrayın.
4. Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Doldurma için tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
6. İç harcı iki pide ekmeğine sarın ve altın rengi olana kadar ızgara yapın.

Mantarlı

Neye ihtiyacın var:

• 350 gr meme.
• Dört tavuk yumurtası.
• 200 gr mantar.
• İki diş sarımsak.
• Bir yumurta sarısı.
• 50g maydanoz.
• 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı.
• İki soğan.
• 50 ml ekşi krema.
• Tuz.
• Üç lavaş.

Nasıl pişirilir:

1. Kıyılmış eti pişirin. Bunu yapmak için tavuk göğsü, sarımsak ve bir soğanı kıyma makinesinden geçirin. Tuz ve karabiber kıyılmış et.
2. Mantarları ve bir soğanı doğrayın, bir tavada biraz kızartın, tadına göre tuzlayın.
3. Dört yumurta dört omlet yapar. Her vuruş, tuz, her iki tarafta bir tavada kızartın.
4. Ruloyu topla. Bir pideyi açın, üzerine eşit şekilde kıyılmış tavuk yayın, üzerine doğranmış otlar (yeşil soğan, dereotu, maydanoz) serpin.
5. Üzerine mantar dolgusunu eşit şekilde dağıtan ikinci bir pide yaprağı koyun.
6. Dört omleti mantar tabakasının üzerine yerleştirin.
7. Omlet için - üçüncü pide. Ekşi krema ile fırçalayın ve nazikçetopla.
8. Ruloyu sarısı ile yağlayın, bir kalıba koyun ve 30-35 dakika fırına koyun.
9. Fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve parçalara ayırın.

Lavanta köftesini sebze ve otlar ile servis edin.

Yavaş tencerede

Neye ihtiyacın var:

• Bir lavaş.
• 600g karışık kıyma.
• İki dolmalık biber.
• İki patates.
• Bir ampul.
• Öğütülmüş biber karışımı.
• Üç yumurta.
• Bir buçuk yemek kaşığı domates salçası.
• Yarım bardak yoğurt.
• Çoklu pişirici kasesini yağlamak için tereyağı.
• Tuz.
• Taze yeşillikler.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı soyun, oldukça ince doğrayın.
2. Patatesleri rendeleyin.
3. Taze yeşillikleri yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Kıymayı bir yumurta, rendelenmiş patates, soğan ve taze otlar ile karıştırın. Biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Biberleri soyun, ardından yaklaşık 8 mm genişliğinde şeritler halinde kesin.
5. Pideyi masanın yüzeyine yayın, kıyılmış eti eşit bir tabakaya koyun, üzerine tatlı biber koyun ve yuvarlayın.
6. Kalan iki yumurtayı çırpın, içine salça koyun ve kefir içine dökün, tuz ekleyin.
7. Çoklu pişiricinin kasesini sıvı yağ ile yağlayın, ruloyu salyangoz şeklinde yuvarlayın ve kaseye koyun, iç harcı ekleyin.
8. 1 saat boyunca "Pişirme" modunu açın.
9. Sesten sonramulticooker'i kapatın, kaseyi çıkarın, ruloyu soğutun ve bir tabağa koyun.

Yumurtalı

Neye ihtiyacın var:

• Bir ince lavaş.
• İki tavuk yumurtası.
• Tuz.
• Bir bardak ekşi krema.
• Küçük soğan.
• 300 gr kıyma.
• Tereyağı.
• Bitkisel yağ.

Aşçılık:

1. Soğanı doğrayın, ardından bitkisel yağda kızartın.
2. Kızarmış soğanı kıymaya ekleyin, tuzlayın ve karıştırın.
3. Yumurtaları haşlayın, soğutun ve boyuna ikiye bölün.
4. Pideyi masanın üzerine açın, üzerine ekşi krema sürün, ardından kıyılmış eti yayın ve eşit bir şekilde dağıtın, kenardan biraz geri adım atın, yumurta yarımlarını arka arkaya koyun.
5. Ruloyu rulo yapın, fırına koyun ve 35 dakika pişirin. 20 dakika sonra ruloyu yanmaması için folyo ile kapatın.

Fırından çıkmak ve porsiyonlar halinde kesmek için lavaş yumurtalı et rulo.

Kıyılmış et ve peynirli küçük rulolar

Rulo yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• İki lavaş.
• Bir ampul.
• 300g kıyma veya domuz eti.
• 200g peynir.
• İki yumurta.
• 200g Kore usulü havuç.
• 50ml süt.
• 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı.

Ekspres ruloların hazırlanması

1. Soğanı doğrayın, kızartınayçiçek yağı.
2. Soğanı kıyma, biber, tuz ile birleştirin, karıştırın ve et hazır olana kadar birkaç dakika daha pişirin. Dolguyu soğutun.
3. Kıymayı bir pide yaprağının üzerine tüm yüzeyi eşit şekilde dolduracak şekilde koyun, üzerine Kore havuçları koyun, ardından rendelenmiş peynir serpin. Başka bir pide ile örtün ve rulo yapın.
4. Yumurtaları kırın, içine süt dökün, sallayın, biraz rendelenmiş peynir ekleyin.
5. Ruloyu yaklaşık üç santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin ve kesik tarafı alta gelecek şekilde yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Yumurta dolgusunu ruloların üzerine dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.
6. Kısık ateşe koyun, 10 dakika pişirin.

Mini ruloları taze otlarla sıcak olarak servis edin.

Patates ve salatalık turşusu ile

Neye ihtiyacın var:

• Üç ince pide.
• 300 gr kıyma (herhangi bir etten damak zevkinize göre).
• 300g patates.
• İki salatalık turşusu.
• İki soğan.
• 10 gr tereyağı.
• Bir yumurta sarısı.
• Bitkisel yağ.
• Bir kaşık süt.
• Et baharatı.
• Öğütülmüş biber.

Nasıl yapılır:

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, bitkisel yağda kızartın.
2. Patatesleri küp şeklinde kesin.
3. Soğan altın rengi olduğunda, kıyma ve et için baharat ekleyin.
4. Etli soğan kızartınbirkaç dakika sonra patatesleri ekleyin.
5. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin ve tencereye koyun, üç yemek kaşığı su dökün, karıştırın ve yaklaşık beş dakika pişirin.
6. Tereyağını eritin.
7. Pide ekmeğini açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Et dolgusunu, biberi iyice yayın.
8. Pide ekmeğini yuvarlayın, üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürün.
9. Ruloları 10 dakika fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar 18 derecede pişirin.

Fırından çıkmaya hazır rulolar, üzerine tereyağ sürün. Sıcak servis yapın.

Artık lavaş köftesini birçok yönden nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.