Popüler salatalar. Pişirme tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çeşitli salatalar bayram şölenlerinin vazgeçilmez yemeğidir. Ve günlük yaşamda, ev kadınları genellikle evlerini onlarla memnun eder. Misafirlerin gelişiyle genellikle yeni tarifler aranır, yeni yemekler denenir, ürünlerle denemeler yapılır. Ancak büyükannelerimizin hazırladığı tanıdık ve çok popüler salataları da unutmayın. Her durumda alakalı kalırlar ve asla sıkıcı olmazlar.

Her birimiz çocukluğumuzdan beri "Kürk manto altında ringa balığı", "Mimoza", "Olivier" ve diğer popüler salataları biliyoruz. Tarifleri yıllardır test edilmiştir. Ülkemizdeki bazı ünlü yemekleri bu yazıda okuyabilirsiniz.

Sezar

Salata, yaratıcısından çok görkemli bir isim aldı - İtalyan kökenli Amerikalı şef Caesar Cardini. Şefin kendisinin de söylediği gibi, yemek 4 Temmuz 1924 Bağımsızlık Günü'nde yaratıldı. Restoranın müşterileri tarafından yiyecek stokları neredeyse boştu ve buzdolabında kalanlardan bir salata hazırlamak zorunda kaldı.

Sahip olduğumuz yemek tarifi orijinal versiyondan biraz farklı. Bunun nedeni, farklı ülkeler arasında mutfak ve ürün farklılıklarının olmasıdır. Buna rağmen, "Sezar" gibi popüler salatalar genellikle hem yerel restoranlarda hem de ev yapımı bayram sofralarında hazırlanır.

Yani, yemek için ihtiyacınız olacak:

• 100g Parmesan;
• 300g tavuk filetosu;
• 200g marul;
• 200 gr somun.

Kızartma için tavuk ve kruton hazırlanmalıdır:

• chive;
• zeytinyağı.

Salatayı süsleyecek sosu yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı ben. hardal;
• 1 yemek kaşığı ben. limon suyu;
• 1 çay kaşığı sirke;
• 100 ml zeytinyağı;
• bir diş sarımsak.

Yukarıdaki bileşenlere ek olarak biber, tuz eklenir.

Yemek

Önce tüm malzemeleri hazırlayın.

• Sarımsak az miktarda yağın içine sıkılır ve 10-15 dakika demlenir.
• Bu arada somun küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra altın rengi olana kadar sarımsaklı yağda kızartılır.
• Tavuk filetosu kesilir ve zeytinyağı ile ısıtılmış tavaya dizilir. Tamamen pişene kadar kavrulur. Tavuğun fazla kuru olmaması için kızarmış bir kabuk görünümünden sonra biraz su ekleyip kaynatmanız gerekir.

Sırada, benzin istasyonu hazırlanıyor. Bunu yapmak için:

• Bir diş sarımsak zeytinyağına sıkılır ve 10-15 dakika demlenir.
• Hardal, haşlanmış yumurta sarısı ile öğütülür ve ardından elde edilenkarışıma limon suyu, sirke, sarımsak yağı, tuz ve karabiber eklenir.
• Bütün bunlar homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır.

Marul yaprakları elle yırtılır ve tabağın dibine serilir. Üzerine kraker ve ardından tavuk fileto konulmalıdır. Daha sonra salata, pişmiş sos ile dökülür. İnce bir rende üzerine parmesan peyniri rendelenir ve üzerine serpilir.

İşte salata hazır. Katmanlı bir kompozisyonda servis edebilir veya tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz. En popüler Sezar salataları bazen tavuk yerine karides, hamsi veya somon ile servis edilir.

Olivier

Olivier salatası ülkemizdeki en meşhur ve sevilen yemektir. Muhtemelen tek bir Yeni Yıl veya başka bir tatil onsuz tamamlanmaz. Bu salata çok doyurucu, lezzetli ve ayrıca ucuz mevcut malzemelerden oluşuyor. Başlangıçta tamamen farklı olmasına rağmen.

1960 yılında, bir Moskova restoranında çalışan Fransız şef Lucien Olivier tarafından yaratılmıştır. Salatanın orijinal tarifi hala kimse tarafından bilinmiyor, çünkü mutfak uzmanı onu en katı şekilde sakladı. Muhtemelen kapari, havyar ve diğer pahalı ürünleri içeriyordu. Sıradan ev hanımları onu tanınmayacak kadar değiştirdi, bileşenleri daha ucuz olanlarla değiştirdi ve o zamandan beri Olivier çeşitleri ülkemizde en popüler salatalar oldu.

Gerekli malzemeler:

• 6 patates;
• 300g yağsız et;
• 2 turşu;
• 3 havuç;
• 4 yumurta;
• ampul;
• bir kavanoz yeşil bezelye.

Mayonezli salata. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir.

Yemek

Yumurtalar katı kaynatılır. Havuç ve patatesler kabukları soyulmadan yumuşayana kadar haşlanır. Etin de kaynatılması gerekiyor. Bütün bunlar soğutulur, temizlenir ve küpler halinde kesilir. Soğan ve salatalık da aynı şekilde doğranır. Bezelye, tuz ve karabiber eklenir. Salata mayonez ile süslenir ve iyice karıştırılır. Olivier'i servis etmeye ve süslemeye gelince, herkes kendi takdirine göre hareket eder. Birçok ev hanımı, popüler salataları orijinal bir biçimde servis etmeyi sever.

Yunanca

Harika bir yemek - Yunan salatası, vitamin ve diğer faydalı maddelerin gerçek bir deposudur. Hafif, parlak, taze ve çok lezzetli, uzun zamandır yurttaşlarımızın kalbini kazandı. Hem günlük yemeği hem de bayram şölenini süsleyip çeşitlendirebilirler.

Bu salata uzun zamandır tüm dünyada biliniyor. Bu arada, köylüler tarafından hazırlandığı için Yunanlılar buna "Kırsal" diyorlar. Popüler salatalara kendi bahçelerinden ürünler eklediler. 19. yüzyılda bir Yunan göçmen, tarifi Amerika'ya getirdi ve oradan tüm dünyaya yayıldı.

Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500g tatlı domates;
• 400g salatalık;
• 350g dolmalık biber;
• 150g çekirdeksiz zeytin;
• 150g mor soğan;
• 200 gr koyun beyaz peynir.

Yakıt ikmali içinsalata, ihtiyacınız olacak:

• 5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
• tuz;
• biber;
• yeşillikler (kekik, kekik veya fesleğen).

Yemek

Domatesler ve salatalıklar büyük küpler halinde, soğanlar - yarım halkalar halinde, dolmalık biberler - kareler halinde kesilir. Zeytinler sebzelere eklenir ve hafifçe karıştırılır. Üzerine doğranmış peynir.

Sos için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Elde edilen sos salataya dökülür ve otlar serpilir.

Yemek kendisi çok parlak ve güzel görünüyor, bu yüzden gerçekten ek bir dekorasyona ihtiyacı yok. Dilerseniz marul yapraklarının üzerine koyup üzerini ince bir limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç olarak

Yani, yazımızda popüler salataların nasıl pişirileceğine dair tarifler verdik (fotoğraflı). Bunları kağıda yazarak, her zaman konukların ve ev halkının kesinlikle beğeneceği, kendini kanıtlamış birkaç yemek stoğuna sahip olacaksın.