Rusya'daki en popüler salatalar: bunlar nelerdir? Rus salatası: yemek tarifleri, fotoğraflar ve açıklama

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rus mutfağı, çok çeşitli yemekleriyle ünlüdür. Ve bunların içinde en şerefli yerlerden biri de salatadır. Böyle bir yemeğin Rus versiyonu, denizaşırı meslektaşlarının çoğundan birçok yönden farklıdır, kural olarak, çok sayıda bileşenden oluşur ve zengin, parlak bir tada sahiptir. Salatalarımızın bir özelliği daha var. Diğer ülkelerde, böyle bir yemeğin hazırlanması 10-15 dakikadan fazla sürmez. İşlemimiz birkaç saat sürebilir. Bugün Rus salatalarının nasıl hazırlandığından bahsedeceğiz. Fotoğraflı ve açıklamalı tarifler makalemizde bulunabilir.

Vinaigrette ile Tanışın

Bu ikram genellikle soğuk mevsimde sofrada servis edilir. Bunun bir parçası olan sebzeler vücudumuz için çok miktarda faydalı maddeye sahiptir. Kışın yeterli vitamin yoktur ve böyle bir salata diyetimizi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

İhtiyacınız olacak:

• 2 pancar (orta);
• 2 havuç;
• 2-3 orta boy patates;
• 2-3 salatalık (turşu);
• 1 soğan;
• ½ kutu bezelye (konserve);
• yeşil soğan tüyü;
• sos için bitkisel yağ.

Nasılaşçı

Pancar tatlı çeşitlerinde kullanılmalıdır. Sebzeler topraktan ve kumdan iyice yıkanmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Yumuşak olmalı ve kolayca delinmelidirler. Sonra sebzeleri bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Pişirmeden önce soyulmaları gerekir mi? Kendi takdirinize bağlı olarak, ancak çoğu zaman sebzeler soyulmadan pişirilir - bu şekilde daha faydalı maddeler korunur. Pişirme işlemi sırasında tuz ilave etmenize gerek yoktur.

Bu arada salatalık turşusunu küpler halinde kesin, soğanı ince ince doğrayın. Sebzeleri soyup küp şeklinde de kesip ortak bir kaba gönderiyoruz. Konserve bezelye ekleyin ve bitkisel yağ dökün.

Her ailede, Rus salata sosu tarifleri biraz farklı olabilir. Bazen biraz lahana turşusu eklerler veya mayonez ile mevsim. Bu zaten herkesin zevk meselesi.

Ünlü "Olivier"

Bazen bu yemeğin etrafında gerçek savaşlar olur: Bazıları salatanın Rus olduğunu iddia eder, bazıları ise inkar eder. Aslında, bir Fransız (Lucien Olivier) tarafından icat edildi ve o kadar başarılı olduğu ortaya çıktı ki, bugün Rusya'nın en popülerlerinden biri. Böyle bir muamele olmadan tek bir Yeni Yıl geçmez. Ve bazen buna farklı diyorlar: “Sermaye” veya “Et”.

İhtiyacınız olacak:

• ½ konserve bezelye;
• 1 havuç;
• 2 patates;
• 2 yumurta (katı haşlanmış);
• 1 salatalık (tuzlu);
• 300 gr haşlanmış et (jambon);
• mayonez ve otlar.

Nasıl pişirilir

Havuçları ve patatesleri iyice durulayın, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun ve orta küpler halinde kesin. Yeşilleri ince ince doğrayın.

Salatalığı, haşlanmış yumurtayı ve eti de keseceğiz. "Olivier" gibi Rus salataları için tarifler biraz farklı olabilir, bazıları jambon kullanır, diğerleri haşlanmış domuz veya tavuk kullanır. O kadar önemli değil. Şimdi tüm malzemeleri birleştirelim, bezelyeleri ekleyip mayonezle tatlandıralım.

Salata Rus Güzeli

Herhangi bir tatilin bir başka geleneksel yemeği ve dekorasyonu genellikle "Rus Güzeli" (salata) olur. Bir fotoğrafı ve açıklamasını dikkatinize sunuyoruz.

İhtiyacınız olacak:

• 3 yumurta (katı haşlanmış);
• 300g jambon (veya haşlanmış tavuk);
• 150g sert peynir;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 2 haşlanmış patates;
• 2 orta boy salatalık (taze);
• mayonez, isteğe bağlı otlar;
• dekorasyon için - zeytin, çeri domates, marul yaprakları.

Nasıl pişirilir

Tüm malzemeler orta boy küpler halinde kesilir, karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır. Böyle bir yemeğin servis edilmesi için birkaç seçenek vardır, bu, hostesin tercihlerine bağlıdır. Böyle bir salata (Rusça) katmanlar halinde yerleştirilebilir veya hiç karıştırılamaz. Bu durumda, her bir malzeme ayrı slaytlarda bir tabağa yerleştirilir ve misafir kendisi karıştırır.

Tüm "Kürk Manto"nun favorisi

Bu geleneksel salata Rus ve tek bir Yeni Yıl kutlaması onsuz yapamaz. onun içindetamamen sıra dışı tatlar ve malzemeler bir araya getirilmiş, ancak ortaya sadece lezzetli çıkıyor. Ülkemizde "Kürk manto altında ringa balığı" veya sadece "Kürk Manto" salatasını denemeyen ve sevmeyen birini bulmak zor.

İhtiyacınız olacak:

• ringa balığı filetosu;
• 1 haşlanmış pancar;
• 1 büyük haşlanmış havuç;
• 2-3 haşlanmış patates;
• 1 orta boy yay;
• mayonez.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri soyun ve rendeleyin. Ringa balığı filetosu, her birinden, hatta en küçüğünden bile dikkatlice ayrılmalı, derili ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Soğanı ince doğrayın ve kaynar su dökün - böylece acıdan kurtuluruz. Salatamızı süslemeye başlayalım.

Rusça (fotoğraf onu temsil ediyor) düzen seçeneği - katmanlar halinde. Ama bazen rulo yapılır ve meze olarak servis edilir. Ama bugün kurallardan sapmayacağız.

İlk kat soğan, üzerine doğranmış balıkları koyup mayonezle yağlıyoruz. Her katmana mayonez bulaştıktan sonra sebzeler şu sırayla gider: patates, havuç ve pancar. Yukarıdan salata ince bir mayonez tabakasıyla kaplanır ve süslenir.

Mimoza salatası

Rusya'da bir başka popüler yemek. Balık kullanılarak da yapılıyor ama çok yumuşak çıkıyor.

İhtiyacınız olacak:

• bir kavanoz yağda balık konservesi (pembe somon, saury veya zevkinize göre);
• 2 orta boy havuç;
• 2-3 orta boy patates;
• 3 harikayumurta;
• mayonez, dereotu.

Nasıl pişirilir

Havuç ve patatesleri kaynatın, soğutun ve soyun. Kaba bir rende üzerine rendeleyin (ayrı tabaklarda). Yumurtaların kabuklarını soyun ve yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı ayrı rendeleyin. Konserve yiyeceklerdeki sıvıyı boş altın ve balıkları bir çatalla ezin. Dereotu ince doğrayın.

Tabağımızı katmanlara ayırıyoruz (her birini mayonezle kaplıyoruz): balık, yumurta akı, havuç, patates. Mayonez ile doldurun ve rendelenmiş yumurta sarısı serpin. Böyle bir muamele, servis yapmadan önce birkaç saat demlenmelidir.

Özetle

Bugün Rus mutfağının en sevilen salatalarına dikkat ettik. Çeşitliliklerinin burada bitmediğine dikkat edilmelidir. Salatalar taze sebze, meyvelerden hazırlanır ve hatta geleceğe hazırlanır. Rus mutfağı gerçekten harika ve çeşitlidir ve kesinlikle buna geri döneceğiz. Ama bu başka bir yazı olacak. Yemeğinizin tadını çıkarın!