Yavaş bir tencerede jöle: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yavaş bir tencerede jöle tarifleri o kadar çeşitlidir ki seçim yapmak zor. Bu yemeği hazırlamanın birkaç popüler yoluna bir göz atalım. Tüm sürecin hosteslerden biraz zaman ve çaba gerektirdiğini belirtmekte fayda var. Tüm bileşenlerin cihazın haznesine yerleştirilmesi ve istenilen işlevin seçilmesi yeterlidir. En zor kısım malzemeleri seçmek.

Klasik

Yavaş bir tencerede geleneksel jöle pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Sığır eti - 1 kg.
• Domuz budu - 1 kg.
• Soğan - en fazla 300 g.
• Havuç - yaklaşık 200g
• Maydanoz - 2 kök.
• Sarımsak - yaklaşık 4 karanfil.
• defne yaprağı - 4 adet
• Karabiber - yaklaşık 6-7 bezelye.
• Tuz.

Pişirme adımları

Önce domuz ayaklarını hazırlayın. Bunları iyice temizleyin ve yıkayın. Ürünü multicooker kasesine yükleyin ve su dökün. Sıvı, domuz bacaklarını tamamen örtmelidir. "Söndür" işlevini seçin ve zamanlayıcıyı 4 saate ayarlayın. Bu yeterli olacak.

4 saat sonra jöleli ete dana eti ekleyin ve 2 saat daha pişirin. Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Parçalanmaları gerekir. Soğankaba doğrayın. Küçükse, bütün bırakabilirsiniz. Havuçlara gelince, onları büyük daireler halinde kesin. Jöleli ete sebze, tuz ve maydanoz kökü ekleyin. Çanak 60 dakika daha pişirilmelidir. Baharat ne zaman eklenir? Bu, tam pişirmeden 10 dakika önce yapılabilir.

Sarımsakları basitçe doğrayarak veya pres kullanarak soyun ve doğrayın. Et ürünlerini et suyundan çıkarın, hafifçe soğutun. Tüm çukurları çıkarın ve ardından ince şeritler halinde kesin veya parçalayın. Hazırlanan eti kaselere koyun ve sarımsak serpin. Tüm suyu dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun. Yaklaşık 6 saat sürer.

Gördüğünüz gibi, yavaş bir tencerede jöleli et hazırlamak çok kolay. Hafif bir et suyu elde etmek için birkaç damla limon suyu ekleyin. Hardal veya yaban turpu ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Bacak ve bacaklardan

Yavaş bir tencerede adım adım başka bir jöle tarifi düşünelim. Başlamak için şunları hazırlayın:

• domuz bacağı - en fazla 2 parça;
• orta boy havuç;
• boğum;
• yay (sadece mor değil) - 1 adet;
• defne yaprağı;
• karabiber - yaklaşık 5-7 bezelye;
• normal tuz.

Adım pişirme

Fotoğrafı makalede sunulan yavaş bir tencerede jöle pişirmek için domuz budu ve boğum hazırlayın. Onları temizleyin, iyice yıkayın ve cildi çıkarın. Domuz eti cihazın kasesine yükleyin. Soğanları ve havuçları soyun ve yavaş bir tencereye koyun. Buna defne yaprağı ve karabiber ekleyin. her şeyi dökünsu, cihazı sıkıca kapatın. "Söndür" işlevini seçin. Kaynamaya başlayınca tuzu ilave edin. Bileşenleri 5 saat söndürmeniz gerekiyor.

Pişirmeden birkaç dakika önce soyulmuş ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Knuckle ve domuz bacaklarını et suyundan çıkarın, eti kemiklerden ayırın, şeritler halinde kesin. Her şeyi kaselere bölün ve et suyuyla doldurun. Güzellik için, böyle bir jölede haşlanmış havuç parçalarının yanı sıra haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz. Bir saat sonra kapları kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun. Et suyu soğuk olmalıdır. Bu yaklaşık 5 saat sürer.

Tavuğa ne dersin?

Jöle, çok pişiricili bir tavukta çok daha hızlı pişirilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• taze tavuk - 1,8 kg;
• domuz bacağı;
• orta ampul;
• havuç;
• defne yaprağı - 2 adet;
• karabiber - yaklaşık 5-7 bezelye;
• su - 1,5 l;
• tuz.

Domuz budu, isterseniz jelatin (20 g) ile değiştirebilirsiniz.

Pişirme işlemi

Tavuk ve domuz budu iyice yıkayın, multicooker kasesine koyun. Havuçları, soğanları soyun ve doğrayın. Her şeyi cihazın kabına koyun ve baharatları ekleyin. Et suyuna hoş bir aroma verecekler. Kabı suyla doldurun ve "Söndürme" modunu seçip zamanlayıcıyı 5 saate ayarlayarak cihazı açın.

Tavuğu pişirdikten sonra et suyundan çıkarın, soğutun. Tüm kemikleri ondan çıkarın ve cildi çıkarın. Sarımsakları soyun, doğrayınsadece doğrayarak veya pres kullanarak. Kabaca doğranmış olabilir. Sarımsakları jöleli kaplara yerleştirin. Kanatlı etini liflere ayırın ve kaselere koyun. Toplam kapasitenin ½'sini almalıdır.

Et suyuna dökün ve soğutun. Çanak soğuk olmalı. Bunu yapmak için, kaseleri 4 saat buzdolabına koyun. Kabın yüzeyinde bir yağ tabakası oluşabileceğini belirtmekte fayda var. Normal bir bıçakla çıkarılabilir. Ancak, bunu sadece kullanımdan önce yapmanız önerilir. Aksi takdirde jöle kurur.

Jelatin kullanılmışsa

Elinizde domuz bacağı yoksa, jöle Redmond yavaş ocakta (veya başka bir markanın cihazında) jelatin ile hazırlanabilir. Bu bileşenden yaklaşık 20 g su dökün ve 20 dakika bekletin, ürün şişmelidir. Bundan sonra, mikrodalgada ısıtın ve sıcak et suyuna koyun. Bileşen tamamen eriyene kadar sıvıyı karıştırın. Sonunda suyu deneyin - içinde yeterince tuz var mı? Eğer öyleyse, sıvıyı bir elekten geçirin. Bu, köpüğü ve topakları kaldıracaktır. Jelatinli suyu tavuk eti kasesine dökün.

Hindili tarif

Hindi yavaş tencerede jöle kokulu ve çok lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk ayağı - 1 kg;
• türkiye, tercihen baget - 400 g;
• hindi kanatları - 400g;
• soğan - 1 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kereviz (kök).

Yemek yapmaya başlayalım

Öyleyse, fotoğraflı bir yavaş ocakta jöle tarifini düşünün. İlk önce tavuk budu kaynar suyla haşlayın ve derilerini onlardan çıkarın. Tırnakları çıkarmak ve ürünü iyice yıkamak için makas kullanın.

Tavuk ayaklarını bir kaba koyun, su (1,5 lt) ekleyin ve kaynatın. Sıvı kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 4-5 saat bekletin.

Hindinin kanatlarını ve etini hazırlayın, hepsini cihazın kasesine koyun. Soğanı yıkayın ve kabuğuyla birlikte bir kaba koyun. Buna kereviz kökü ve havuç ekleyin. 1,5 litre su dökün ve "Söndürme" modunu ayarlayın. Pişirmek en az 5 saat sürer.

Hazır tavuk ayakları kolayca dağılmalı ve et suyu parmakları birbirine yapmalıdır. Onları ateşten alın. Eti multicookerden çıkarın ve soğutun. İki suyu birleştirin ve ardından bir elekten geçirin. Gerekirse tuz.

Eti liflere ayırın ve hazırlanmış kaselere koyun. Kıyılmış yeşillikleri, sarımsakları buraya koyun. Et suyuna dökün ve bir çatalla karıştırın. Çanak soğuduğunda buzdolabına koyun ve tamamen katılaşana kadar orada bırakın.

Üç çeşit et

Üç çeşit etten jöle pişirebilirsin. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• domuz budu - 2 adet;
• sığır eti - 500 gr;
• tavuk - 900 gr;
• yay;
• havuç - 3 küçük kök sebze;
• karanfil - 4 şemsiye;
• biber - 5 ila 7 bezelye;
• sarımsak - yaklaşık 5 karanfil;
• kereviz kökü;
• maydanoz - 3dallar.

Nasıl pişirilir?

Tavuk ve domuz ayaklarını 3 saat soğuk suda bekletin. Bu durumda ürünler ayrı kaplarda ıslatılmalıdır. Tavuğu işleyin, tüyleri ve diğer kalıntıları çıkarın. Bacakları bir bıçakla kazıyın ve pürüzlü deri lekelerini çıkarın. Et bileşenlerini ılık suda yıkayın. Tavuğu daha küçük parçalara ayırın.

Domuz bacaklarını cihazın kasesine koyun, temiz suyla doldurun, "Söndürme" modunu seçin, zamanlayıcıyı 2,5 saate ayarlayın. Belirtilen süreden sonra tavuk eti, dana eti, baharatlar, sebzeler, tuz ekleyin. "Söndürme" modunu seçin. Malzemeleri 6 saat kaynatın.

Sinyalden sonra eti et suyundan çıkarın. Soğutulması gerekiyor. Kemikleri çıkarın ve liflere ayırın. Et suyunu bir elekten geçirin. Jöleli bir kaba doğranmış haşlanmış havuç ve doğranmış yeşillikleri koyun. Tavuk, sığır eti ve domuz eti bölün. Kapları et suyu ile doldurun. Jöleye doğranmış sarımsağı ekleyin ve eşit şekilde dağılması için hafifçe karıştırın. 2 saat sonra kapları kapatın ve et suyu tamamen donana kadar buzdolabına koyun.