Her zevke uygun en iyi ahududulu turtalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu makale, tatlı diş incelemelerine göre en zorlu tat için ahududulu turtalar için en iyi tarifleri açıklamaktadır: çeşitli hamur türleri, dekorasyon ve kompozisyon, bu kokulu meyvenin hiçbir sevgilisini kayıtsız bırakmayacaktır. Özel bir vurgu, pişirmeye tamamen farklı bir şekilde bakmanızı sağlayacak vegan pastadır.

Hangi ahududu turta için daha iyidir

Ahududulu turta hazırlanırken hangi hamurdan yapıldığının yanı sıra pastanın kapanıp kapanmayacağını da göz önünde bulundurmak önemlidir.

Kapalı turtalar için, meyve yukarıdan görünmez olduğunda ve meyvenin hamura karıştırıldığı turtalar için, dondurulmuş veya taze ahududu alabilirsiniz, ancak açık veya jöle tabakası kullanmak için şeklini korumak daha iyi olan taze büyük meyveler almak daha iyidir.

Kefir Turtası

Kolay Dondurulmuş Ahududulu Turta tarifi dakikalar içinde hazır:

• Her biri bir bardak yoğurt ve ahududu.
• İki yumurta.
• 150 gram toz şeker.
• 0, 5 çay kaşığı kabartma tozu.
• 80 gram tereyağı veya margarin.
• 250 gram buğday unu.

Tereyağını eritip şeker ve kefir ile karıştırın, çırpılmış yumurtaları ekleyin. Unu eleyin, soda ile karıştırın ve kefir kütlesi ile karıştırın, en sonunda buzunu çözmeden ahududu ekleyin. Hamuru silikon kalıba dökün ve kibritle kontrol edilene kadar 200 derecelik fırında pişirin. Servis yapmadan önce, soğutulmuş turtayı çileklerle pudra şekeri serpin.

Ahududulu Tsvetaevsky turtası

Tsvetaev kardeşlerin elmalı turtaları uzun zamandır tatlı diş tarafından sevildi, o kadar ki, ahududu ile orijinalinden hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir varyasyon yaratıldı. Ahududu ve ekşi krema dolgulu bir kurabiye turtasının adım adım hazırlanması için ve bu Tsvetaevsky turtasının ayırt edici özelliğidir, ihtiyacınız olan:

1. 250 gram unu 120 gram tereyağı ile un kırıntılarına ezin, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ve 100 gram şeker ekleyin. Karıştırın ve üç yemek kaşığı buzlu su ile karıştırılmış bir yumurtayı çırpın. Sert bir hamur yoğurun ve polietilene sararak bir saat buzdolabına gönderin.
2. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve parmaklarınızla esneterek, üç cm yüksekliğinde kenarlar oluşturarak ayrılabilir bir biçimde yerleştirin. Fırın (180 derece) 15-20 dakika.
3. İrmikleri çıkarın ve iki bardak ahududuyu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtarak koyun.
4. İki yumurtayı bir tutam vanilya ve 120 gram şekerle hafif bir köpükte çırpın, bir bardak ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı ahududuların üzerine dökün.kekin üzerine koyun ve 30 dakika fırına geri dönün.

Bu kek tamamen soğutulmuş olarak servis edilir, ekşi krema dolgusunun ılık yapısı dengesiz olduğundan, sertleşmesini beklemeniz ve ancak ondan sonra keki kalıptan çıkarmanız gerekir.

Puf böreğinden

Hazır ve dondurulmuş olarak satın alınması en kolay olan puf böreği ile frambuazlı börek yapmak çok kolay. Bunun için bir paket (450 gram) hamur alınır ve buzları çözüldükten sonra iki eşit olmayan parçaya ayrılan ince bir tabaka halinde açılır. Bir fırın tepsisine büyük bir tane koyuyoruz, küçük kenarlar oluşturuyoruz, sonra 400 gram ahududu 100 gram şeker ve 2 yemek kaşığı ile karıştırıyoruz. kaşık patates nişastası (pişirme sırasında açığa çıkan suları emecektir).

Ahududu dolgusunu hamurun tabanına yerleştirin ve kalan tabakadan 1 cm genişliğinde kıvırcık bir bıçakla şeritler kestik, bunlardan pastanın üzerine bir ağ oluşturduk, kenarlarına sıkıca bastırın ve eğer gerekli, onları bir yumurta ile yapıştırın. Daha sonra, hamurun tüm üstünü az miktarda süt veya şekerle dövülmüş bir yumurta ile yağlayın, 20 dakika fırına gönderin. Bitmiş pasta hemen servis edilebilir, porsiyonlara bölünebilir, krem şanti ile süslenebilir veya pudra şekeri serpilebilir.

Vegan ahududulu turta

Vegan ahududulu turta, harika aroması ve pembemsi hamur hamurunun yanı sıra sonsuza kadar hatırlanacak sıra dışı bir tadı ile ilk etapta muadillerinden ayrılıyor. Şu şekilde hazırlandı:

• 50 gram kahverengişeker bir su banyosunda eritilmiş 150 gram hindistancevizi yağı ile karıştırılır, soğuk presleme daha iyidir - daha kokuludur. İsteyen şeker yerine bal koyabilir ama veganlar bildiğiniz gibi tüketmezler.
• Yüz gram nişasta, 200 gr buğday unu ile karıştırılır ve bunlara 50 gram daha buğday veya çavdar kepeği ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu eklenir. Karışım karıştırılır ve yağ ile birleştirilir.
• Bir avuç kıyılmış ceviz ve 1,5 su bardağı ahududu hamura eklenir, nazikçe karıştırılır ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Kek 160-170 derecelik fırında kırk dakika veya biraz daha uzun süre pişene kadar pişirilir.

Pişirme Yok

En kolay ahududulu turta, sadece 500 gram yoğurt veya krema, bir paket jelatin (25 gram), 1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı taze böğürtlen gerektiren, pişmeyen bir jöle seçeneği olarak kabul edilebilir. Jelatini 150 gram soğuk suda 15 dakika bekletin ve sonra eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Şekeri yoğurtla karıştırın, kristaller eriyene kadar bekleyin, jelatin ile karıştırın, karışımı karıştırdığınızdan emin olun. Ahududuları dökün, tekrar hafifçe karıştırın, bir silikon kalıba dökün ve soğuması için serin bir yere koyun.

Yuvarlak gofret katmanları pastanın temeli olarak kullanılır: üçünü yoğunlaştırılmış süt veya Nutella ile yapıştırın ve katılaşmaya başlayan jöle kütlesi ile kaplayın.

Servis etmeden önce gofret tabakasını dikkatlice aşağı çevirin, kalıbı çıkarın ve pastayı taze ahududu ve rendelenmiş çikolata parçaları ile süsleyin.