Evde hamburger nasıl pişirilir: fotoğraflarla malzemeler ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde hamburger yapmak bir sanat değil, çok gerçek bir iştir. Üstelik evde hamburger pişirenlerin çoğunun not ettiği gibi, bilinen restoranlara ve fast food mekanlarına göre çok daha lezzetli oluyorlar.

Malzeme seti basit, hazırlanışı basit. Sevdiğiniz her şey, bir araya gelen her şey, hepsinden bir hamburger yapabilirsiniz. İşte bazı tarifler.

Lezzetli bir hamburger nasıl yapılır?

1. Kıymayı pirzola için kendiniz pişirin ve mağazadan satın aldığınız bir eti kullanmayın. İlk durumda, pirzolalar sulu olacak.
2. Sululuk ve yağ içeriği herhangi bir hamburgerin önemli bileşenleri olduğundan, kıyma için yağlı et (80:20 oranı) seçin.
3. Tuz ve öğütülmüş biberin yanı sıra kıymaya hiçbir şey eklememek daha iyidir: sıradan bir Rus olacağı için ekmek yok, patates yok, yumurta yok vb.pirzola.
4. Köfte düz ve yuvarlak yapılmalıdır.
5. Kızartmadan önce pirzolalar yarım saat buzdolabında bekletilir.
6. Onları en fazla 8 dakika kızartın.

Ana malzemeler

Hamburger kelimesini duyunca aklınıza ne geliyor? Çoğu bir topuz ve bir pirzola diyecek. Ve haklı olacaklar, çünkü tüm burgerlerin temeli yumuşak kokulu bir topuz ve sulu bir et köftesi.

Çeşitli sebzeler, marullar, peynirler ve soslar zaten çok sayıda veya tam tersine az olabilen değişken bileşenlerdir.

Genellikle ek malzemelerin satın alınması gerekir, ancak gerçek bir ev yapımı hamburger yapmak istiyorsanız çörek ve köfteyi evde kendiniz yapabilirsiniz.

Bir sürü çörek tarifi var, işte onlardan biri:

• kuru maya - 7 gram;
• tereyağı - 80 gram;
• içme suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir erimiş bal - yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 380 ml;
• buğday unu - 700 gram;
• tuz - çay kaşığı;
• bitkisel yağ - yemek kaşığı;
• susam - 2 yemek kaşığı. l., daha az veya daha fazla olabilir.

Bu miktarda malzeme 12 çörek yapacak.

Hazırlık (malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır):

1. Su ile karıştırılmış maya. Toplu malzemeyi çözmek için 5 dakika bekletin.
2. Tereyağı eritilmeli ve ardından oda sıcaklığına soğutulmalıdır.
3. Bal ve eritilmiş tereyağı mayanın üzerine dökülür. Bir çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Ardından süt ve yumurtayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
5. Karıştırmaya devam ederek, unu diğer malzemelerle birlikte kaseye hamur kıvamı yoğurmaya uygun hale gelene kadar eleyin. Tuz.
6. Masanın üzerinde hamur yoğurun. Pürüzsüz, yumuşak ve elastik olmalıdır.
7. Ardından bir kaseye konulur ve havlu ile kapatılır. Prova için 2 saat ılık ve kuru bir yere koyun.
8. Bitmiş hamur bir somun haline getirilir ve 12 parçaya kesilir.
9. Her parça hafifçe açılır ve ardından tüm kenarlar merkeze doğru toplanır (bir düğüm atarken olduğu gibi).
10. Oluşan çörekler bir fırın tepsisine dizilir, su ve susamla karıştırılmış bir yumurta ile yağlanır, fırına gönderilir (200 °C). 15 dakika pişirin.

Evde dana burger nasıl yapılır?

Bu tarif, neredeyse McDonald's'taki gibi hamburger pişirmenizi sağlayacak. Çörekler hazır olarak satın alınabilir.

Evde hamburger yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 susamlı çörek;
• 0.5kg kıyma;
• işlenmiş peynir (dilimler);
• 1 büyük domates;
• 2 salatalık turşusu;
• taze marul yaprakları;
• 1 soğan;
• bitkisel yağ;
• mayonez, ketçap, hardal - tatmak;
• %5 elma sirkesi;
• 1 yemek kaşığı ben. şeker;
• tuz, karabiber;
• su.

Hamburger montaj adımları:

1. Önce çörekler ortadan ikiye kesilir ve yağsız kuru bir tavada kızartılır. Çıtır çıtır ama yine de yumuşak çıkmalılar.
2. Aynı miktarda su ile seyreltilmiş elma sirkesi ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, iyice karıştırın.
3. Soğan ince halkalar halinde kesilir ve önceden hazırlanmış bir sirke turşusuna batırılır.
4. Domates daireler halinde kesilir.
5. Dana kıymaya sadece tuz ve biber eklenir. Daha yumuşak hale getirmek için biraz maden suyu kullanabilirsiniz. İç harcın sıvılaşmaması için suyla aşırıya kaçmayın.
6. Ellerinizle yuvarlak yassı pirzolalar oluşturun. Çöreklerden biraz daha büyük çapta olmaları gerekir.
7. Köfteler tavada sıvı yağ ile yüksek ateşte kızartılır. Her tarafı 2-3 dakika çıtır çıtır olana kadar pişirin.
8. Köfteler sıcakken hamburger hazırlıyorlar.
9. Rulonun altına bir pirzola yerleştirilir.
10. En iyi pirzola - bir tabak peynir.
11. Peynir üzerinde bir daire domates.
12. Bir domatesin üzerine birkaç soğan halkası konur.
13. Sonraki - salatalık turşusu dilimleri.
14. Sonra bir marul yaprağı, üzerine sos dökülür - ketçap, mayonez veya hardal.
15. Çöreğin üstü üste konur.

Hamburger hazır.

Cickenburger

Evde tavuk hamburgeri yapabilirsiniz. Daha fazla diyet burgeri alın.

Tavuk burgeri yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• çörekler - 5parça;
• kıyılmış tavuk - 400 gram;
• soğan - 2 baş;
• diş sarımsak - 2 adet;
• büyük yumurta - 1 adet;
• ekşi krema veya salata yoğurdu - 3 yemek kaşığı. l.;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için karışık otlar ve öğütülmüş biber;
• taze domates - 2 adet;
• marul yaprakları - 10 adet;
• mayonez - tatmak;
• Fransız hardalı - tatmak için;
• herhangi bir bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için tuz.

Chickenburger montaj adımları:

1. Kıyılmış tavuğa yumurta, doğranmış soğan ve sarımsak, ekşi krema, nişasta ve baharatlar eklenir. Ellerinizle iyice karıştırın.
2. Kıyılmış et, çapı ruloların boyutuna uygun olan yuvarlak pirzolalar oluşturmak için kullanılır. Köfteler bitkisel yağda kızartılır. Önce yüksek ateşte kızarana kadar kızartılır ve ardından kapağın altında birkaç dakika kaynatılır.
3. Mayonez, baharatlı bir burger sosu için hardalla birleştirilir.
4. Soğan halkalar halinde kesilir ve sirke ve suda (1:1) marine edilir.
5. Chickenburger çörekler ortadan ikiye kesilir, her bir parça yağsız tavada kızartılır. Kelimenin tam anlamıyla iki dakika.
6. Her rulonun her iki tarafı da sos ile bulaşır.
7. Alt kısma bir marul yaprağı yerleştirilir, boyutu rulonun kendisinden biraz daha büyük olmalıdır.
8. Salataya bir domates halkası yerleştirin.
9. Köfte takip eder.
10. Bir domates ve birkaç soğan halkası pirzola üzerine yerleştirilir.
11. Ardından marul ve çöreğin üstü.

Bütün yapının çökmemesi için hamburgere ince bir çubukla delinir.uzun şiş.

Doyurucu patates burger

Evde hamburger nasıl pişirilir? Böyle bir yemek için birçok tarif var, ancak aşağıda patatesli doyurucu bir burgerin bir çeşidini sunacağız.

Malzemeler:

• haşlanmış patates - 400 gram;
• kıyılmış dana eti - 300 gram;
• burger çörekler - 2 adet;
• pastırma - 50 gram;
• zarf içinde işlenmiş peynir - 20 gram;
• ketçap, mayonez, tuz, karabiber - tatmak;
• kızartma için yağ.

Evde hamburger nasıl pişirilir:

1. Öncelikle kıyma tuzlanıp biberlenir. Ellerinizle iyice karıştırın, dikkatlice yıkayın.
2. Köfteler oluşturarak yuvarlak hale getirin. Her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.
3. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerinde doğrayın, tuz ve karabiber tadında.
4. Patates hamuru, dana köftesi ile aynı çapta yuvarlak köfteler oluşturmak için kullanılır. Kızgın yağda her tarafı kızarana kadar kızartın.
5. Domuz pastırması mikrodalgada (1 dakika) veya tavada hafifçe kızarır.
6. Hamburger ekmeği ortadan ikiye kesilir, her bir parça yağsız tavada veya mikrodalgada kızartılır.
7. Burger'ı şekillendirin: topuzun altı, dana köftesi, ketçap, patates köftesi, mayonez, domuz pastırması, peynir, topuzun üstü.

SüngerBob'un Yengeç Böreği

Sünger Bob Hayranları, Krabby Patty'nin Sırrı Açıklandı! Bu nedenle, size nasıl olduğunu söyleyeceğizevde lezzetli bir burger pişirin.

İşe yarar:

• susamlı çörekler - 6 adet;
• marine edilmiş salatalık – 2 adet;
• marul yaprakları - 6 adet;
• "zarflarda" peynir - 6 adet;
• taze domates - 2-3 adet;
• soğan - 2 adet.;
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı

Köfte malzemeleri:

• çeşitli et türlerinden uygun herhangi bir kıyma - 0,5 kg;
• soğan - 1 kopya;
• sarımsak - birkaç karanfil (isteğe bağlı);
• karabiber - tadına göre miktar;
• özel ızgara baharatı - 1 çay kaşığı;
• kuru kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• kuru kekik – bir tutam;
• yumurta - 1 adet;
• ketçap - 2 yemek kaşığı. l.;
• hardal sosu - 1 çay kaşığı;
• Worcester sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir bitkisel yağ - pirzola kızartmak için.

Evde aşağıdaki talimatlara göre hamburger pişirmek mümkündür:

1. Köfte için gerekli olan malzemelerden kıyma toplanır. İyice karıştırın. Köfteler 1 cm kalınlığında oluşturulur, buzdolabında yarım saat bekletilir.
2. Soğan halka halka doğranır. 10 dakika şeker, tuz ve sirke ile marine edin.
3. Köfteler tavada yağda kızartılır. Çıkarıp bir tabağa koyuyorlar.
4. Aynı tavada, etin lezzetini emmek ve yumuşatmak için çörekleri 5 dakika boyunca kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.
5. Diğer burger malzemelerini kesin.
6. Şekillendirmekrabsburger: çörek, pirzola, herhangi bir sos, 3 adet salatalık turşusu, soğan halkası, marul, peynir dilimi, domates ve çöreğin üzeri.

Vejetaryen burger

Et yemez misin? Lütfen, işte sana bir sebzeli burger.

• çörekler - 3 parça;
• pancar, soğan ve portakal kökü - 1'er adet;
• domates - 2 adet;
• marul - 50 gram;
• kekik, fesleğen ve kekik - her biri 2 gram;
• ketçap - 100 gr;
• roka ve kişniş - her biri 50 gr;
• dereotu - 40 gr;
• şarap sirkesi;
• tuz ve toz biber - isteğe bağlı;
• irmik - 100 gr;
• bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Taze pancar ve havuç bir karıştırıcıda çırpılır. Püreye kekik, fesleğen ve kekik eklenir. Kes, dereotu ekle. 50 gram irmik yayın. Tuz ve karabiber.
2. Köfteler sebze püresinden yapılır, irmik içinde yuvarlanır ve yağda kızartılır.
3. Soğan halkalar halinde kesilir ve üzerine şarap sirkesi serpilir.
4. Ekmekler kuru bir tavada kızartılır.
5. Rulonun dibine ketçap sürülür, bir marul yaprağı, pirzola, domates, roka, kişniş, soğan turşusu konur. Yukarıdan, her şey rulonun ikinci yarısı ile kaplıdır.

Kolay bütçeli burger

Evde nasıl hızlı bir şekilde hamburger pişirilir?

Al:

• hamburger çörekler - 2 adet;
• marul yaprağı - 2 adet;
• taze domates - 1 adet;
• haşlanmış sosis - 2 adet;
• mayonez;
• peynir dilimleri.

Burger, sunulan malzemelerden herhangi bir sırayla toplanır.

Sonuç

Hamburger yapmak kolaydır. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yemeği sevecekler. Ancak yemeğin kalorisi çok yüksek olduğu için kendinizi kaptırmamalısınız.