Kefir kekleri: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kefir kekleri çocukluktan kalma gastronomik bir hatıradır. Anneanne sobanın başında beceriksizce uğraşıyor, bir tavada yemek pişirme ritüellerini gerçekleştiriyor ve usta ellerinin altından birbiri ardına yemyeşil ekmek dilimleri çıkıyor… Bir an önce güzel kokulu bir parça kapmak ve tadına varmak istedim. taze pişmiş bir lezzet!

Ev yapımı klasik: baharatlı peynir ikramı

Kefirli geleneksel tarif neden bu kadar iyi? Tavadaki keklerin fotoğrafı iştah açıcı çıtır kabuğu, sert peynir dolgusunun sululuğunu ve kokulu ot yığınını aktarmıyor.

Kullanılmış ürünler:

• 380g buğday unu;
• 190g rendelenmiş peynir;
• 200 ml kefir;
• 3 gr soda, şeker.

Pişirme işlemleri:

1. Kefire baharat, şeker ve soda ekleyin.
2. Sıvı hamur tabanını un ve peynirle karıştırın, malzemeleri iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleden kör koloboks, onları sıkı kreplere yuvarlayın.
4. İç harcı ekleyin, pastanın kenarlarını bir araya getirin ve hafifçe yuvarlayın.
5. Orta ateşte iki tarafını da kızartın.

Pişmiş ikramların tadıyla uyumlu baharatlar: fesleğen, nane, kekik, dereotu, sarımsak. Tat tercihlerinize göre baharatları sorumlu bir şekilde seçin.

Ek tarif! Doyurucu jambon seçeneği

Tavada cızırdayan kekleri izlemek güzel… Kefir ve peynir inanılmaz bir ikili oluşturuyor, bu kombinasyonu yeni lezzet unsurlarıyla jambonla seyreltin. Kıyma veya tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz.

Kullanılmış ürünler:

• 180 ml kefir;
• 230g jambon;
• 190g un;
• 110 gr rendelenmiş peynir.

Pişirme işlemleri:

1. Kefir ile baharatları karıştırın, un ve peynir ekleyin.
2. Hamur iyice yoğurun, kıvamı oldukça yumuşak ve elastik olmalıdır.
3. Bitmiş kütleyi birkaç parçaya bölün, açın.
4. Hamur (veya başka bir eti) kaba bir rende üzerine rendeleyin, hamurun yüzeyine eşit şekilde yayın.
5. Köşeleri çevirin, bitkisel yağda kızartın.

Hindistan cevizi veya zencefil gibi sıra dışı baharatlarla baharatlı bir dokunuş ekleyin. İstenirse yemek pişirirken doğranmış yeşil soğan veya kıyılmış sarımsak kullanın.

Pasta püresi - gurmeler için deneyler

Dün akşam yemeğinden kalan patates püresi var mı? Artanları atmak için acele etmeyin, çünkü bunlar doyurucu kefir bazlı ekmeğin ana malzemesi olarak kullanılabilir.

Kullanılmış ürünler:

• 240gpatates püresi;
• 190g un;
• 30 ml kefir.

Pişirme işlemleri:

1. Un ve patates püresini çalışma yüzeyine koyun.
2. Yapışkan bir hamur oluşturmak için ellerinizi kullanın.
3. Biraz yoğurt ekleyin, kütleden dikdörtgen bir sosis oluşturun.
4. Ruloyu birkaç parçaya kesin, tek tek parçaları açın.
5. Kuru bir tavada 1-2 dakika kızartın.

Patates püresi, kabak, kabak veya fasulye ile değiştirilebilir. Ek olarak et veya sebze dolgusu hazırlarsanız, böyle bir meze kolayca ana yemek haline gelecektir.

Güneşli Georgia'ya gastronomik gezi

Mchadi, Gürcüler için ekmeğin yerini alan geleneksel bir yemektir. Modern şefler mutfak deneylerinden korkmazlar ve hamur yapmak için normal su yerine süt ürünleri kullanırlar.

Kullanılmış ürünler:

• 570g mısır unu;
• 200 ml kefir;
• 110 ml su.

Pişirme işlemleri:

1. Bir elek kullanarak unu ayrı bir kaba eleyin.
2. Ufalanan malzemeye su ve kefir ekleyin, iyice karıştırın.
3. Hamuru ellerinizle yoğurun.
4. Bitmiş malzemeden, gelecekteki kekleri oluşturun, oluşturulan topları avucunuzla bastırın.
5. Kızgın tavada pişirin, kefir keklerinin her iki tarafı da 8-12 dakika kızartılmalıdır.

Gürcü mezeleri çok yönlülüğü ile ünlüdür, her yemekle servis edilebilir,kokulu dana bifteği veya tatlı reçel olsun. Kefir sayesinde mchadi, diğer malzemelerle ilginç bir şekilde uyum sağlayan göze batmayan bir ekşiliğe sahiptir.

Gezleme, Türk ev hanımlarının doyurucu bir keşfidir

Yemek kitaplarının sayfalarındaki yolculuğumuza devam edin! Sonraki durak çok yönlü Türkiye. Tart aromaları ülkesinde kefir kek tarifi de popülerdir. Kızarmış bir yemeğin fotoğrafı, ince ekmeğin güzelliğini ve narin tadını aktarmaya yetmez.

Kullanılmış ürünler:

• 410 gr un;
• 90ml su;
• 80 ml kefir.

Pişirme işlemleri:

1. Kefiri suyla seyreltin, yavaş yavaş ufalanan unu ekleyin.
2. Tuz ve otlar ile baharat karışımı, karıştırın.
3. Kıvamlı kütleyi 18-26 dakika bekletin, üzerini bir bezle örtmeyi veya streç film ile sarmayı unutmayın.
4. Hamuru çok ince tabakalar halinde açın, sıcak bir tavada kızartın.
5. Bitmiş ekmeğin kenarlarını tereyağı ile fırçalayın, bunu yapmak için çatala küçük bir dilim delin ve tortilla'nın yüzeyine ve lezzetli kenarlarına sürün.

Gözleme iç harcı hazırlarsanız daha da lezzetli olur. Türk un ürünleri için bir sonraki paragrafta ele alacağımız zengin doldurma seçenekleri var.

Kefir keklerine doyurucu bir katkı: doldurma tarifleri

Sıra dışı tat düetleri yaratmaktan korkmayın, aromalar ve malzemelerin ağızda kalan tatları ile oynayın, çünkü yalnızca denemenin sıcağında doğarlargerçek mutfak başyapıtları.

Aşağıdaki kombinasyonlar çörekler ve turtalar, kekler ve turtalar için başarılı bir dekorasyon olacaktır:

1. İri taneli süzme peynir, yeşil soğan, maydanoz.
2. Avokado, mısır, ekşi krema ve rendelenmiş peynir.
3. Petrol, soğan, hindistan cevizi.
4. Alabalık, keçi peyniri, sarımsak.
5. Kabak (veya kabak), ketçap, tavuk göğsü.

Tatlı diş, umutsuzluğa kapılmayın! Kefirli kekler ayrıca lor kütlelerinden, taze elmalardan veya meyvelerden yapılan dolgularla hazırlanır. İlginç bir şekilde fındık, kuru meyveler ve haşhaş tohumları hamurun dokusuyla birleşiyor.

Finlandiya'dan selamlar! Kahv altı için tatlı bisküviler

Fin ev kadınları yemek pişirme hakkında çok şey bilirler, çavdar ekmeği dilimleri bunun tatmin edici bir teyididir. Fırında hızlı bir muamele pişirebilir, bir tavada kızartabilirsiniz. Her durumda, güzel bir atıştırmalık veya çay içmeye ek alacaksınız.

Kullanılmış ürünler:

• 230g çavdar unu;
• 6g tuz;
• 210 ml ılık yoğurt;
• 30 ml bal;
• 30ml yağ.

Pişirme işlemleri:

1. Kefiri tereyağı, tatlı bal ile karıştırın.
2. Una bir tutam soda ve tuz ekleyin. Gevşek malzemeler elenmeli, kefire eklenmelidir.
3. Hamuru yoğurun, oluşan kütleyi streç film ile sarın ve 28-37 dakika bekletin.
4. Dondurulmuş hamuru birkaç parçaya bölün, ellerinizle kekler oluşturun.
5. Altın olana kadar bir tavada kızartın.

Alışılmadık kekler sadece kefirde değil, aynı zamanda su, ekşi krema üzerinde de hazırlanır. Bazı şefler hamura susam, Provence otları ve maya ekler. İsterseniz patates püresi ile malzeme listesini çeşitlendirebilirsiniz.

Soğan her şeyin başıdır. Tarifin kokulu varyasyonu

Kokulu kök mahsulü genellikle tıbbi amaçlar için kullanılır, faydalı özellikleri her aşçı tarafından bilinir. Zengin koku ve keskin tat, tatsız malzeme yelpazesini seyrelterek yemeğin potansiyelini ortaya çıkarır.

Kullanılmış ürünler:

• 190 ml kefir;
• 210 gr un;
• 1 soğan;
• 1 yumurta.

Pişirme işlemleri:

1. Kefiri baharatlarla karıştırın, biraz soda ekleyin.
2. Karışımın sıvı kıvamını yumurta, doğranmış soğan ile seyreltin. İyice karıştırın.
3. Un topaklanmadan azar azar ekleyin.
4. Tavayı ısıtın, bir dilim tereyağı eritin.
5. Ekmekleri derilerinde lezzetli bir altın kaplama oluşana kadar kızartın.

Taze otlar ile servis yapın. Soğan sarımsak ve kefir ile değiştirilebilir - ekşi süt, yoğurt ile. Hamura biraz kakule ve karabiber ekleyerek yemeğe abartılı baharat ekleyin.

Meksika gelenekleri ve tortillanın hassas tadı

Kefirde başka nasıl kek yapabilirsiniz? Meksikalı mutfak uzmanlarının tarifi, sert Avrupalılara bile aşık oldu. Çıtır tortilla, mağazadan alınan cipslerin yerini alacak ve doyurucu bir sandviçin temeli olacak.

Gerekliürünler:

• 380g çok amaçlı un;
• 18g kabartma tozu;
• 140 ml yoğurt;
• 60ml yağ.

Pişirme işlemleri:

1. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
2. Tereyağı ekleyin, hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Karışımı durdurmadan yoğurdu yavaşça dökün. Hamur çok yapışkansa, yavaş yavaş daha fazla un ekleyin.
4. Kek şekli verin, 25-28 dakika bekletin.
5. Hamur dinlenirken bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın.
6. Her iki tarafı 8-12 saniye kavurun.

Kefir dolgulu Meksika ekmeğini çeşitlendirin! Bir tavada, birkaç sebzeyi baharatlı otlarla birleştirerek gerçek bir mutfak sanatı eseri yaratabilirsiniz.

Lezzetli içerik: 3 hızlı tarif

Tortilla dolgunuzu yaparken aşağıdaki malzeme kombinasyonunu deneyin:

1. Sığır Eti ve Ananas: Bifteği biber tozu ve kıyılmış sarımsakla tatlandırılmış limon suyunda marine edin. Ananas küpleri ve nane yaprağı yeşillikleri ile servis yapın.
2. Margherita: Domates sosunu tortilla üzerine yayın, mozzarella peyniri, fesleğen ve domates dilimleri ile süsleyin.
3. Tropikal tazelik: avokado küspesi, olgun mango ve kral karides kullanın.

Cesur ürün kombinasyonları, görsel çekiciliğin yanı sıra lezzet zenginliği ile de keyif verecektir.

Evde pide nasıl yapılır? Yunan hosteslerden ipuçları

Pide, su, un, maya, tuzdan oluşan basit bir ekmek çeşididir. Bugün bizkefir keklerinin hazırlandığı başka bir tarif düşünün. Bitmiş yemeğin fotoğrafı, malzemelerin değişmesi nedeniyle sonucun daha kötü olmayacağını doğrular.

Kullanılmış ürünler:

• 210g kepekli un;
• 120g buğday unu;
• 75g maya;
• 12g kabartma tozu;
• 80 ml ılık yoğurt;
• 50ml su;
• 30ml yağ.

Pişirme işlemleri:

1. Su, süt, şeker, mayayı karıştırın. Üzerini örtüp 7-10 dakika bekletin.
2. Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozunu karıştırın, iyice çırpın.
3. Maya ve yağ karışımını ufalanan gıda karışımına ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Hamuru streç filme sarın, 48-56 dakika bekletin.
5. Dikdörtgen köfteler yapın, her iki tarafını 6-9 saniye kızartın.

Pasta spatulası kullanarak pide ekmeğinin kenarlarına hafifçe bastırın, ardından hamur şişecektir. Pide yüzeyinde kahverengi lekeler göründüğünde yemek hazır kabul edilir. Ekmeği yumuşak tutmak için bir bezle örtün.

İpuçları ve püf noktaları. Mükemmel tortilla nasıl yapılır?

İyi hamur, iyi bir un ve sıvı dengesinin sonucudur. Ölçümleriniz doğruysa, keklerin görünümünün sunulabilirliği ile ilgili herhangi bir sorun olmayacaktır. Pişirme işlemi sırasında biraz soda, tuz eklemeyi unutmayın.

Un ile aşırıya kaçmamaya çalışın. hamur güçlü iseçubuklar, ellerinize zeytinyağı püskürtün. Veya küçük bir parça tereyağı eritip çalışma yüzeyinize sürerek kremsi muadilini kullanın.

Her seferinde bir test oluşturmanın monoton süreciyle uğraşmaktan bıktınız mı? Çıkış var! Özel hazırlıklar yapın, çünkü rulo kekler buzdolabında sorunsuz bir şekilde dondurulabilir.