Donanma makarnası. Bu popüler ve basit yemek nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herhangi bir Sovyet ev kadını, gecenin bir yarısı yataktan kaldırılsa bile size deniz makarnasının ne olduğunu, bu yemeğin nasıl pişirileceğini ve bunun için yiyecek almak için sırada beklemenin ne kadar sürdüğünü söyleyebilir. Şimdi kuyruklar çoktan unutuldu ve bu yemek yavaş yavaş unutulmaya başladı. Ama boşuna. Hadi onu hatırlamaya çalışalım ve pişirelim.

Donanma makarnası, fotoğraf, yemek tarifi ve küçük püf noktaları

Ülkemizde donanma makarnasının ortaya çıkış tarihi, Çar Peter'ın Avrupa'ya açılan ünlü penceresini kestiği uzak 17. yüzyıla kadar uzanır. Bu pencereden içimize makarna döküldü.

Genellikle bu yemeğin denizcilik adını, onu yapmak için gereken malzemelerin uzun süre saklanabilmesine borçlu olduğuna inanılır. Şimdi, fazla pişmiş kıyma ile makarna yapmanın klasik tarifini bilenler, kıymanın uzun süre dayanamayacağını kanıtlayarak sözümü keseceğim.sadece 17. yüzyılda değil, 20. yüzyılın başında bile gemi mutfaklarında akut buzdolabı sıkıntısı nedeniyle gemilerde depolandı. Evet, “Indesites” o zamanlar korkunç bir açıktaydı, ancak koka tarifinde kıyma kullanmadı, güveç veya konserve sığır eti ile yetindi. Ve makarnanın raf ömrü şüphesizdir.

Büyük miktarlarda tahıl ve unu taşımak zordu ve güvenli değildi, çünkü ıslanırsa tahıllar gemiyi kolayca kırabilir ve ıslattıktan sonra un hiç iyi değildi. Ayrıca, yırtık bir çanta ile bir odaya açık ateş getirilirse un patlayabilir. Ve kuru makarna, fazla zorlanmadan kurutulabildikleri için ıslanmaktan hiçbir şey kaybetmedi. Böylece geminin kadırgalarında konserve sığır eti veya güveç ile makarna pişirdiler. Ve sonra denizciler, kıyıya yazıp muhteşem günlerin özlemini çekerek bu yemeği eşlerine emretti. İkincisi, yalnızca ilk başta deniz makarnasının nasıl yapıldığını bilmiyordu, ancak yerel ustalık hızla yardımlarına geldi. Konserve sığır eti yerine kıyma kullanmaya başladılar. Ve özel bir deniz yemeği hazırladıklarına dair tüm soruları yanıtladılar. Ve böylece “deniz makarnası” adı yürüyüşe çıktı. Şimdi size onları nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Zaten yukarıda söylenenlerden, makarnanın kendisine, kıymaya, suya, yağa, soğana ve baharatlara ihtiyacımız olacağı açıkça ortaya çıkıyor. Ve tabii ki bir ocak ve mutfak gereçleri.

Önce makarnayı haşlayın. Yemeğimizin böyle gururlu bir isim taşıması boşuna değil - “Donanma Makarna”. Bu unlar nasıl pişirilirürünler satıldıkları herhangi bir paket üzerinde okunabilir. Sadece spagetti ve kıvırcık kulaklar, tüpler, spiraller ve diğer yayların değil, klasiklerin - ortasında bir delik olan tüplerin kullanılmasının istendiğini söyleyelim.

Kıyma, belki balık dışında kesinlikle her şey olabilir ve burada bile kimse denemenizi engelleyemez. Et hem haşlanmış hem de çiğ olabilir. Yağlı sıcak bir tavaya konulmalı ve lezzetli bir kahverengi kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır, dikkatlice kıyılmış etin büyük topaklar halinde yapışmadığından emin olun.

Ayrı ayrı veya aynı tavada doğranmış soğan kavrulur. Daha sonra soğanlı kıyma tuzlanır ve tadı biberlenir, az miktarda sıcak su veya et suyu ile dökülür ve yaklaşık beş ila on dakika haşlanır. Biz yemeğin et kısmıyla uğraşırken makarna geldi. Onları bir kevgir içinde yatırıyoruz ve katı ama hoşgörülü bir pişirme biliminin tavsiyelerine göre üzerlerine soğuk su döküyoruz. Daha sonra onları pişirildikleri tencereye geri koyun. Onları kıyma ile birleştirip biraz daha su veya et suyu ekliyoruz. Defne yaprağını koyuyoruz ve tüm su emilene kadar beş dakika daha kaynatıyoruz. Şimdi her şey hazır. Ortaya çıkan yemek deniz makarnasıdır.

Nasıl pişirilir, artık iyice biliyorsunuz, geriye sadece servis etmek kalıyor. Önce defne yaprağını çıkarmayı unutmayın. Tüm faydalı maddelerini çoktan verdi ve artık ona ihtiyacımız yok. Bu yemeği ketçap ile servis edin.