Fırında patatesli baget nasıl pişirilir: tarifler ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli bir akşam yemeği pişirmek için sobanın yanında birkaç saat harcamanıza gerek yok. Bazı yemekler minimum emek gerektirir, ancak aynı zamanda çok fazla zaman ve çaba harcanan mutfak başyapıtlarından daha düşük değildir. Bu yemekler arasında fırında patatesle pişirilmiş tavuk bagetleri bulunur.

Tavuk eti ucuzdur ve herhangi bir marketten satın alınabilir. Patates ülkemizde kırmızı et, balık ve kümes hayvanlarının en sevilen garnitürüdür. Tabii ki beslenme uzmanları bu kombinasyon konusunda pek hevesli değiller ama bazen kendinize ve sevdiklerinize lezzetli tavuk şımartabilirsiniz.

Sadece fırında patatesli bagetlerin nasıl pişirileceğine karar vermek için kalır. Aslında çok fazla seçenek var ama önce gerekli tüm ürünleri satın almanız gerekiyor.

Hangi bagetler satın alınır

Fırında patatesli baget pişirmeden önce mağazadaki ürünleri dikkatli seçmelisiniz. Birçok insanın ülkede kendi elleriyle yetiştirdiği kendi patatesleri vardır vekalitesi şüphe götürmez. Tavukta işler çok daha karmaşıktır.

Tavuk eti sağlıklı bir diyet ürünüdür ve nispeten ucuzdur. Alt bacağın fiyatı 150 ila 210 ruble arasında değişiyor. kilogram başına, göğüs için aynı miktarın ödenmesi gerekecek, ancak jambonlar ve tüm karkas biraz daha ucuz. Yani herhangi bir tavuk yemeği uygun fiyatlı bir öğle yemeği seçeneğidir, ancak aynı zamanda besleyici ve lezzetlidir.

Mağazada incikler nasıl seçilir? Dondurulmuş kümes hayvanları pişirme sırasında daha sert olduğu ve lezzetini biraz kaybettiği için öncelikle soğutulmuş ürünler bölümüne bakmalısınız. Ayrıca görünümüne de dikkat etmeniz gerekir - genç bir tavuğun soluk cildi, açık sarımsı yağı vardır ve basıldığında şekli kolayca geri yükler. Tüm bunları görmek için sadece şeffaf ambalajlı baget satın almanız gerekiyor.

Koku, ürünün tazeliği hakkında daha fazla bilgi verecektir. Et, taze kesilmiş karkas gibi kokmalıdır. Ve tabi ki son kullanma tarihine bakmanız gerekiyor. Soğutulmuş tavuk için sadece 5 gündür, bu nedenle bir sonraki gün için pişirme planlanıyorsa bu da dikkate alınmalıdır.

Tavuk hazırlanıyor

Fırında patatesli baget pişirmeden önce tavuğu düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Her şeyden önce, yıkamanız gerekir. Ancak son yıllarda kümes hayvanlarını doğrudan musluğun altında yıkamayı destekleyenler azaldı, işlem sonucunda parçaların yüzeyindeki mikroplar mutfağa dağılıyor.

Ancak yine de kuşu musluğun altında değil, büyük bir kapta yıkamanız gerekiyor. Su. Hatta birkaç saat bekletin - bu şekilde yetiştirme sırasında tavuğa pompalanan antibiyotiklerin çoğundan kurtulmanın mümkün olacağına inanılıyor. Pişirmeden hemen önce bagetleri kağıt havluyla kurulayın.

Marinadalar

Fırında patatesli fırında baget için pek çok tarif var. Ve ilginç bir şekilde, tüm yemeklerin tadı farklıdır. Ve asıl fark, turşusu tarafından sağlanır. Her ev hanımının en sevdiği tavuk turşusu karışımı vardır.

Bazı insanlar, bagetlerini yuvarladıkları tuz ve otları tercih eder. Çoğu banal ama çok lezzetli mayonez seçer. Ancak başka seçenekler de var, örneğin:

• soya sosu;
• hardal;
• ketçap;
• ekşi krema;
• krem;
• sebze ve zeytinyağı.

Bu ürünler tekli marine olarak kullanılabilir, ancak soya sosu ve hardal, yağ ve hardal vb. gibi daha sık birleştirilirler. Marinelere her türlü baharat da eklenir. Tavuk için en geleneksel olanlar sarımsak, karabiber, kırmızı biber, biberiye, kırmızı biber, kimyon, fesleğen ve defne yaprağıdır. Ama diğerleri kullanılabilir.

Pişirme zamanı

Fırında patatesli ızgara bagetler çabuk pişer. 210 ⁰С sıcaklıkta 50 dakika içinde hazır olacaklar. 180 ila 200 ⁰С arasında daha yumuşak bir modla, bir saatten biraz fazla pişirilirler.

Temel

Fırında patatesli baget pişirinÇok basit. Bunun için mutfak uzmanı olmanıza gerek yok ve herkes bu süreci halledebilir. Bu işlemin en zor aşaması patatesleri soymak ve dilimlemek olurken, fırında istenilen modu nasıl ayarlayacağını bilen herkes gerisini halledebilir.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• Standart baget paketi 6-8 adet, ağırlık yaklaşık 700-800g;
• 80 ml mayonez;
• 1 kg patates;
• biraz kokusuz yemeklik yağ;
• çeşniler - tuz, karabiber ve sarımsak.

Aşçılık:

1. Tavuk parçalarını rendelenmiş sarımsakla mayonezde marine edin. 20 dakikadan az olmamak kaydıyla, ancak bunu pişirmeden 10-12 saat önce, yani bir gecede yapmak daha iyidir.
2. Patatesleri büyük dilimler halinde veya santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.
3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın. Ayrıca bir fırın tepsisi de alabilirsiniz, ancak hem bagetleri hem de yumruları yerleştirebilmeniz ve bir ürünü diğeriyle örtmemeniz için çok küçük olmamalıdır.
4. Tavukları bir fırın tepsisine yerleştirin. Kanatlı eti arasındaki mesafe patates ile doldurulmalıdır. Turşunun geri kalanını inciklerin üzerine koyun. Patatesleri tuzlayıp biberleyin.
5. Biraz su ekleyin (40-60 ml) - böylece patatesler daha hızlı hazır olur. Fırına koyun, 200 ⁰С'ye ayarlayın ve 1 saat 10 dakika daha pişirin.

Bu tarif basit. Ama istenildiği gibi değiştirilebilir. Örneğin, turşuyu karmaşıklaştırın veya değiştirin,sonunda bir kat rendelenmiş peynir ekleyin, dereotu ve kalın dolmalık biber dilimlerini patateslerin içine koyun vb.

Kolunu kaldır

Tavuğu patates ile fırında tavuk baget pişirebilirsiniz. Kızartma manşonu harika bir buluş, bu sayede ürünler pişirme sırasında kendi suyuyla pişirilir ve tek bir sululuk kaybetmez. Ayrıca, böyle bir yemek hazırlamak, fırın tepsisinde patatesli sıradan bagetlerden bile daha kolaydır.

Malzemeler:

• bir paket baget, 750-800g;
• bir kilo patates;
• 30 ml kokusuz bitkisel yağ;
• tuz, biber ve herbes de Provence.

Ayrıca bir pişirme kılıfına da ihtiyacınız olacak.

Aşçılık:

1. Kümes hayvanı parçalarını iyice yıkayın ve kurulayın. Fazla nem kağıt havluyla alınabilir.
2. Batıları tuz ve iri çekilmiş karabiberle rendeleyin. Bu yüzden en az 20 dakika marine etmeleri gerekir.
3. Patatesleri soyun ve büyük çubuklar halinde kesin. Genç yumruları almamak daha iyidir, aksi takdirde çabucak yumuşarlar.
4. Patatesleri tuzlayın ve Provence otlarından oluşan bir karışım ekleyin. Yağları ekleyin ve tuzu ve baharatları dağıtmak için iyice karıştırın.
5. Patatesleri manşonun içine eşit bir tabaka halinde koyun. Üzerine tavuk parçalarını koyun. Kolun açık ucunu özel bir klipsle sabitleyin.
6. Katmanları kaydırmamak için manşonu fırın tepsisine yerleştirin. Klipsli dikiş üstte olmalıdır.
7. 200 ⁰С fırında pişirin. Pişirme süresi - 1 saat. bitmeden 8-10 dakika önceyemek pişirirken, baldırlarda altın bir kabuk oluşacak şekilde manşonu açabilirsiniz.

Patates ve sebzeli hindi butu

Hindi eti tavuk etinden çok daha sağlıklıdır. Beslenme açısından fiyatı yoktur: iyi emilir, kalorisi düşüktür ve değerli protein ve birçok faydalı eser element içerir. Bu nedenle, daha sağlıklı yemek sevenler, fırında pişmiş hindi bagetini patates ve sebzelerle pişirmeyi denemelidir.

Malzemeler:

• büyük hindi baget - 1 adet;
• orta boy patates yumruları - 5-7 adet;
• kırmızı soğan - 1 adet;
• diş genç sarımsak - 3 adet;
• büyük havuç - 1 adet;
• büyük dolmalık biber - 2 adet;
• çeşniler – ceviz tuzu, kuru ot karışımları.

Aşçılık:

1. Bacağı yıkayın, kurulayın ve ceviz tuzu ile ovalayın.
2. Tüm sebzeleri temizleyin - havuç, patates, soğan, sarımsak ve biber.
3. Sebzeleri kesin: küpler halinde patatesler, büyük şeritler halinde havuçlar, uzun parçalar halinde biberler, halkalar halinde soğan. Sarımsakları doğrayın.
4. Tüm sebzeleri birleştirin, karıştırın ve tuzlayın. Tatlandırmak için baharat ekleyin.
5. Bagetleri bir fırın tepsisine koyun, sebze karışımını etrafına yerleştirin.
6. Fırında 140 ⁰С'de pişirin. Pişirme süresi - yaklaşık iki saat, tamamı bacağın boyutuna bağlıdır.

Gevrek bir kabuk ve lezzetli bir garnitür ile lezzetli bir ihale hindi baget ortaya çıkıyor.

Yemek Sırları

Fırında patatesli baget pişirmek için harika bir aşçı olmanıza gerek yok. Ancak yine de bu yemeği pişirmenin bazı inceliklerini bilmeniz gerekiyor. Resimde olduğu gibi ortaya çıkması için ihtiyacınız olan:

1. Aynı büyüklükte bacaklar seçin, böylece aynı anda pişerler.
2. Patateslerin pişmesi en uzun sürer, bu nedenle bu sebze en alta yerleştirilir. Ve üstüne et parçaları konulabilir.
3. Patates gençse, et suyu ve marine karışımından kaynar. Ancak daha sert patateslerin biraz suya ihtiyacı vardır.
4. Kızartma manşonuna bir alternatif, üstünde küçük bir delik bulunan tekne katlanmış folyodur.
5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun.

Afiyet olsun!