Fırında patatesli levrek nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pike levrek diyet bir balıktır, ürünün 100 gramı sadece 84 kcal içerir! Sağlıklı yiyecekleri tercih eden herkes balığı sevecektir. Levrek etinde çok fazla vitamin ve mineral var, ancak tadı biraz taze, bu yüzden herkes bu balığı pişirmeyi taahhüt etmiyor. Bugün size parmaklarınızı yalayabilmeniz için fırında patatesli levrek pişirmeyi anlatacağız! Pişmiş yiyecekler, kızarmış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır ve sunduğumuz tüm tarifler, kızarmış yiyeceklerde kontrendike olan kişiler tarafından kullanılabilir.

Balık seçimi

Fırında patatesli levrek pişirmek lezzetlidir, doğru balığı seçmeniz gerekir! Pike levrek sadece berrak göllerde ve nehirlerde bulunur, yapay durgun sularda yoktur. Gerçek şu ki, bu balık kirliliğe karşı çok hassastır ve suyun kalitesinden memnun olmadığı yerde yaşamaz. Herhangi bir bireyin zevkinin mükemmel olması gerektiği anlaşılıyor, ama öyle değil. balık seçimi2 kilogramdan fazla olan büyük bireylere bakın. Su levrek, ne derse desin, bir nehir balığıdır ve yaşlandıkça, herhangi bir yemeği kökten mahvedecek olan çamur kokar! En lezzetli bireyler - bir buçuk kilograma kadar.

Balığın tazeliğine dikkat edin: Yüzgeçlerin bulunması gereklidir, bunlar pembe olmalıdır.

Folyoda patatesle pişmiş balık

Böylece maksimum lezzeti elde edebilir ve balıklardan faydalanabilirsiniz. Her şey folyoda çok çabuk pişirilir ve hazırlanan yemekler sadece hafta içi akşam yemekleri için değil, aynı zamanda herhangi bir tatil vesilesiyle masaya servis yapmak için de uygundur.

Gerekli:

• kg balık (ağırlığı biraz daha fazla veya daha az olabilir);
• kilogram patates;
• iki yemek kaşığı mayonez ("Hafif" veya "Salata" alın, daha az yağlıdırlar);
• çeyrek bardak zeytinyağı;
• bir demet maydanoz ve tarhun;
• yarım limon;
• tatmak için tuz, biraz karabiber ve kekik.

Yeşiller taze veya donmuş olabilir, ancak kuru tavsiye edilmez.

Folyoda fırında patatesli levrek nasıl pişirilir?

1. İlk adım balığı hazırlamaktır. Karkası durulayın, yüzgeçleri çıkarın, solungaçları kesin, ancak kafayı bırakın. Balığı çıkarın, ardından karın boşluğunu durulayın, pulları çıkarın. Karkası akan su altında iyice durulayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Zeytinyağı, mayonez, yarım tarhun (önceden öğütülmüş), öğütülmüş siyahbiber, tuz ve kekik, limon suyu. Bu marine ile balığın içini ve dışını iyice ovalayın, ardından 40 dakika buzdolabında bekletin.
3. Folyoyu bir fırın tepsisine iki kat halinde koyun, kenarlarını formun kenarları boyunca bükün, daha sonra yemeğin suyunun pişirme sırasında buharlaşmaması için yemeğin üzerini örtmeleri gerekecektir. Biraz yağ ile fırçalayın.
4. Patatesleri soyun, küçükse yuvarlak veya dörde bölün. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
5. Maydanozu ve kalan tarhununu balığın içine koyun, karnı aşağı gelecek şekilde patateslerin üzerine koyun. Kalan turşuyu patateslerin üzerine yayın.
6. Kabın üzerini folyo ile kapatın, kenarlarını iyice kapatın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına fırın tepsisini 40 dakika koyun.

Fırında patatesli levrek piştikten hemen sonra servis edilir. Ayrıca limon suyu serpilebilir, dereotu veya rendelenmiş peynir serpilebilir.

Sarımsak turşusunda levrek

Bazı insanlar zander'in tatsız ve kuru balık olduğunu düşünür. Bunda biraz gerçek var ve etin biraz yumuşak olduğunu zaten söyledik. Ancak uygun hazırlıkla balık inanılmaz lezzetli, kokulu ve sulu olacak! Suda levreğin büyük bir avantajı, az sayıda kemiği olması, yani bütün olarak pişirilebilmesi ve misafirler yemeği yerken fazla rahatsızlık hissetmeyecek olmalarıdır!

Malzemeler:

• 1,2 kg ağırlığa kadar zander;
• kilogram patates;
• tuz, biberiye, kekik;
• 4 diş sarımsak;
• biraz ayçiçeğisıvı yağ (marinasyon için bir kaşık + fırın tepsisini yağlamak için biraz ihtiyacınız olacak).

Fırında patatesli levrek fırında minimum malzeme ile çok lezzetli olabilir! Yemeğin özel, çok hoş kokulu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı.

Sarımsak ile zander pişirme

Balığı yağlamak için ayçiçek yağı değil, biraz zaman alacak ördek yağı kullanabilirsiniz ve yemek daha fazla yağlanmayacaktır. Bu pişirmenin avantajı, yağın balığa bir kabuk vermesi ve patateslerin nefes kesici bir aroma ve tada sahip olmasıdır!

1. Patates gençse soyulması gerekmez. Yumrular taze değilse, temizleyin. Tamamen pişene kadar kaynatın, ardından dilimler halinde kesin.
2. Balığı ilk tarifte anlatıldığı gibi temizleyin, ancak kafasını da çıkarın. Dışını ve içini bir kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun. Karkası bütün olarak bırakabilirsiniz, ayrıca parçalara ayırabilirsiniz (uygun şekilde).
3. Sarımsakları bir presten geçirin, biberiye ve kekik doğrayın, ayçiçek yağı (veya aynı miktarda ördek yağı), tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, balığı rendeleyin, buzdolabında bir saat bekletin.
4. Bir fırın tepsisine levrek koyun, kenarlarını tereyağı veya ördek yağı ile yağlanmış patateslerle kaplayın.
5. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Bu hazırlık ile hem balık hem de patates güzel bir allık ile kaplanır! Patatesler çok yumuşak, kurumasın, yemek iştah açıcı görünüyor!

Ekşi krema soslu balık ve patates

Fırında patatesli levrek pişirmek basit bir mesele ve birçok tarif var! Balıklar bütün olarak pişirilebilir veya parçalar halinde kesilebilir. İkinci durumda, porsiyon o kadar güzel değil, ama yemek daha uygun, çünkü pişirmeden önce balıkları tüm kemiklerden kurtaracağız. Fırında patatesli levrek nasıl pişirilir? Birkaç pişirme seçeneği var, en iyisini düşünmeyi öneriyoruz. İlk yol ekşi krema sosunda pişirmektir. Tarif güzel çünkü sos yemeğe yağ katıyor, daha doyurucu oluyor ve yağsız balık sevmeyen erkekler tarafından çok sevilecek!

Yemek pişirmek için ürünler:

• bir buçuk kilograma kadar levrek;
• 8-10 orta boy patates;
• 200 gram tereyağı;
• 400 ml ekşi krema;
• 2/3 fincan krema veya tam yağlı süt;
• defne yaprağı, tuz ve öğütülmüş karabiber.

Ekşi krema soslu zander pişirme

1. Önce balığın içini çıkarın, kafasını, pullarını ve yüzgeçlerini çıkarın. Karkası sırt boyunca sırt boyunca kesin, iki parçaya bölün. Yan kemiklerle birlikte omurgayı dışarı çekin, karkası başka kemiklerin varlığı açısından inceleyin, çıkarın.
2. Balığı servise uygun parçalara ayırın, yıkayın, havluya koyun.
3. Patatesleri yıkayın ve soyun, yuvarlak doğrayın.
4. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın, üzerine bir kat patates, balık parçaları, tuz ve karabiber koyun. Yine bir katman patates ve bir katman balık, tuz ve karabiber (bir veya birkaç katman alabilirsiniz, hepsi boyuta bağlıdır)fırın tepsisi).
5. Bir tencereye krema veya sütü dökün, tereyağını parçalar halinde ekleyin, ateşe verin. Karıştırırken, tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin. Hafifçe soğutun, ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Sosu tavadaki yemeğin üzerine dökün, kalıbı folyo ile kapatın, sıvının kaynamaması için kenarlarından tutturun.
7. 180 derecede 40 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın, yemeği 10-15 dakika daha pişmeye bırakın.

Peynir kabuğunun altında patates ve havuçlu levrek

Tüm konukları bu balığın tadıyla şaşırtabilmeniz için sizi fırında patates dilimleri ile levrek pişirmeyi öğrenmeye davet ediyoruz! Peynir herhangi bir yemeğin tadını iyileştirecek ve havuç biraz tatlılık verecek, sonunda çok, çok lezzetli, hoş kokulu, tatmin edici olacak.

Yemek yapmak için alın:

• kg zander (daha mümkün);
• 800 gram patates;
• yarım kilo havuç;
• 300 gram sert peynir;
• 100 gram tereyağı;
• maydanoz, dereotu, biberiye;
• tuz ve karabiber.

Peynirli kabuklu balık pişirme

Herhangi bir balığı pişirirken yeşillik kullanılması tavsiye edilir, eşsiz tat notaları verir. Fırında pişmiş patates ile levrek filetoyu peynir kabuğunun altında pişirmek istediğimizden, servis yaparken veya yemek yerken yeşillikleri çıkarmak zahmetli olacaktır. Bu nedenle balığı marine etmenizi öneririz, birkaç saat içinde yeşilin tüm tonlarını emecektir.

1. Zander'ı çıkarın, kafasını çıkarın, zincir zırhı teraziden çıkarın, kemikleri çıkarmak için arkadan kesin.
2. Yeşillikleri doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın. Bu kütleye balık parçalarını koyun, iyice karıştırın, selofan ile örtün ve 1.5-2 saat buzdolabına koyun. Her 15 dakikada bir parçaları karıştırın, yeşillikler suyunu verecektir ve her bir levrek parçasının iyice marine edilmesi gerekir.
3. Patatesleri yuvarlak doğrayın (önceki tüm tariflerde olduğu gibi, yumrular gençse soymanıza gerek yok), bir fırın tepsisine koyun.
4. Havuçları soyun ve küp veya daire şeklinde kesin. Patateslerin üzerine yayın.
5. Patates ve havuçların üzerine, balık parçalarını yoğun bir tabaka halinde yayın, bu da marine sosundan çekerek yeşillikleri çıkarın.
6. Tereyağını bir tencerede eritin, balık ve patateslerin üzerine dökün.
7. 20 dakika pişmeye ayarlayın.
8. Peynir rendeleyin, yiyecekleri bir fırın tepsisine serpin, peynir iştah açıcı, altın bir kabuk haline gelene kadar fırında pişirin.

Fırında patatesli fırında levrek tarifi çok basit. Ancak ortaya çıkan yemek her konuğun zevkine göre olacaktır.