Salata karışımı: nedir, en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İngilizce "mix" kelimesi "karışım" anlamına gelir. Ancak bu salatalar için nasıl geçerlidir? Ne de olsa, bu yemeğin çok türü, bazen et, balık, deniz ürünleri, peynir veya mantar ilavesiyle bir sebze karışımı anlamına gelir! Böylece her salata bir karışımdır. Ancak, yaprakların, bitkilerin ve hatta çiçeklerin (elbette yenilebilir) bir karışımından oluşan bu tür atıştırmalıkların da olduğu ortaya çıktı. Nispeten yakın zamanda, raflarımızda şeffaf paketlerde paketlenmiş karışık bir salata ortaya çıktı. "Nedir ve neyle yenir?" alıcılar merak etti. Bu tarz çantaların şu sıralar bile çok popüler olmadığını söyleyebiliriz. Ama boşuna. Ne de olsa, bu marul yaprağı çeşitleri bir sebepten dolayı, kaotik bir şekilde toplandı. Burada vitamin bileşimi, lezzet uyumu ve renk paleti, sağlıklı bir atıştırmalığın tadını tam anlamıyla çıkarabilmeniz için özenle seçilmiştir. Ve bu nedir - bir salata karışımı - ve nasıl “akla getirileceğini” makalemiz anlatacak. Aşağıda harika mezeler yapan kolay tarifler bulacaksınız.

Çeşitli yeşillikler nasıl yapılır

Salataların ne olduğunu öğrenmek için Google'da arama yaparsanız, çeşit çeşitliliğine şaşıracaksınız. Terry Frise, çıtır buzdağı, cevizbir tutam romano, minik su teresi, mısır, rafine Japon mitsuna, İtalyan radicchio rosso, manold… Ayrıca roka, mercanköşk, fesleğen, hindiba gibi her türlü kokulu salata otları da var. Ama bir salata karışımı … Nedir - "her şey arka arkaya ve herhangi bir şeyle" türünden basit bir set mi? Hiç de bile. Her çeşit yeşillik, renk, tat, boyut ve hatta yaprakların dokusu açısından özenle seçilir. Bu tür tabaklar, insanların salatalar da dahil olmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için yeterli zamanlarının olmadığı bir çağda Batı'da popüler oldu. Ek olarak, "sağlıklı yemek" hobisinin ana eğilimine yeşilliklerin bir karışımı düştü ve bu da şekle fazladan kilo getirmeyen. Bu tür karışımların kesilmesine gerek yoktur. Bir avuç alıp salataya attı. Ama gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsan bazı mutfak sırlarını bilmelisin.

Yönergeler

Yani, bunun karışık bir salata olduğunu zaten biliyoruz. Şimdi onu yemek pişirmede nasıl kullanacağınızı düşünün. Bu ürün yelpazesi, taze yapraklar ve bitkilerden oluşur. Biraz solmuş yeşillikleri "canlandırmak" için buzlu suda durulamanız gerekir. Bu, yapraklara tazelik ve gevreklik özelliklerini geri kazandıracaktır. Ardından, salata karışımını mümkün olduğunca iyice kurutmanız gerekir. Yapraklar zaten meyve suyunu salma gibi hoş olmayan bir özelliğe sahipler, bu yüzden ekstra neme hiç ihtiyacımız yok. Yeşillikleri bir elek içine koyuyoruz ve sıçramaların çeşitten çıkması için kuvvetlice sallıyoruz. Veya yaprakları bir mutfak havlusuyla kurulayın. Marulu doğramamız gerekirse kesmiyoruz çünkü bıçağın demir ucuna değmesi ürünü oksitliyor. Yaprakları ellerimizle yırtıyoruz. Salata karışımının giyinmeye ihtiyacı var. AncakServis yapmadan hemen önce sos eklenmelidir. Yaz aylarında, çeşitlerden tamamen sebze vitamin salatası yapabilirsiniz. Diğer durumlarda, taze otlar ve doyurucu yiyecekler arasında bir denge gözetilmelidir. Et, peynir, yumurta, süzme peynir, mantar, fasulye, patates olabilir.

Roka ve marul ile sebze meze

Karışık salatalar için oldukça fazla tarif var - ayrıca yeşil tabak çeşitleri. Marul ve baharatlı otlu roka içerenini seçiyoruz. Kural olarak, mısır ve manold da böyle bir ürün yelpazesine dahildir. İki avuç marul yaprağı karışımını yıkarız (çok hafiftirler, ağırlık olarak yaklaşık 150 gram olacaktır) ve bir tabağa koyarız. Dolmalık biberin yarısını şeritler halinde kesin. İki salatalık soyulur. Biz kesiyoruz. İki sıradan domates veya beş kiraz domates alıyoruz. Büyük meyve dilimler halinde kesilir. Kiraz ikiye bölünebilir. Sebzeleri salata karışımının üzerine yerleştirin. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanın yarısını üstüne serpin. Çanağı dereotu ile serpin. Bu salata karışımındaki ana şey sos. Onun için vidalı kapaklı bir kavanozda iki yemek kaşığı limon suyu ve balzamik sirke miktarının yarısını karıştırın. Karabiber ile tatlandırın. Kavanozu kapatın ve tüm malzemeler bir araya gelene kadar kuvvetlice sallayın. Servis yapmadan hemen önce sosu yemeğin üzerine dökün.

En kolay salata karışımı

Daha önce de belirttiğimiz gibi, çeşitli yenilebilir otların kullanımı çok pratiktir. Bir paketten bir avuç yaprak aldım, buzlu su altında yıkadım,Damlaları atın ve bir tabağa koyun. Sadece bir dolgu ile gelmek için kalır. Böyle bir salata karışımının mutlaka sebze veya et şirketine ihtiyacı yoktur. Özellikle şekli takip ederseniz ve emilen kalorileri dikkatlice sayarsanız. Böylece yaprakların üzerine limon suyuyla soya sosu veya balzamik sirke serpebilirsiniz. Ve işte daha besleyici bir salata sosu tarifi. Bir blender kasesinde 125 gram peynir (veya beyaz peynir), altı yemek kaşığı zeytinyağı, iki elma ısırığı, bir şeker, yarım Fransız hardalı taneleri karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin. Bu oldukça kalın sosu servis yapmadan hemen önce yaprakların üzerine yayıyoruz.

Sıcak dana salatası

Bu tür yeşil çeşitli setler, gurme restoran atıştırmalıklarının bileşenleridir. Ayrıca, daha doyurucu bileşenler koyarsanız, bağımsız sıcak yemekler de olabilirler. İşte bu tür atıştırmalıklar için birçok tariften biri. İki yüz gram salata tabağını ve bir demet rokayı elimizle tabağın dibine kadar yırtıyoruz. Üzerlerine halka halka doğranmış kırmızı soğan koyuyoruz. Ortadan ikiye kesilmiş sekiz adet çeri domates en üste konur. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tatlı kaşığı hardal ve balı karıştırın, yarım limonun suyunu, tuzu ve karabiberi sıkın. Bu sosu sebzelerin ve yaprakların üzerine dökün. Sıcacık bir salata yapmak için servis yapmadan kısa bir süre önce dana etinin bakımını yapalım. İki yüz gram bonfileyi küçük parçalara ayırıyoruz. Zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Yağla birlikte salatanın üzerine koyun. Yeşil ve mor fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Barbekü veya diğer etler için atıştırmalık

Ana sıcak yemek çok yağlıysa, kendinizi marul yaprakları karışımından basit bir salata ile sınırlayabilirsiniz. Ekşi sos (soya, salata sosu, sirke, limon, balzamik) böyle bir meze için uygundur. Ancak yemeğin besin değerini arttırmak istiyorsanız aşağıdaki tarifleri okuyun. Bunlardan ilkinde doyurucu bileşenler yumurta ve sert peynirdir. 400 gram salata tabağını yıkayıp gerekirse elimizle yırtıp bir tabağa koyuyoruz. Altı yumurtayı kaynatalım ve bu sefer sosla ilgileneceğiz.

İki yemek kaşığı portakal suyunu 2 diş ince doğranmış sarımsakla karıştırın. Tuz ve karabiber serpelim. Bir elinizle çok ince bir derede yarım bardak zeytinyağını ilave edelim, diğeriyle karışımı çırpalım. Bir emülsiyon olmalıdır. Bu sosu salata karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Yumurtaları soyun ve kaba doğrayın. Salatanın üstüne koyun. Üzerine yüz gram sert peynir rendeleyin.

Gurme atıştırmalık

Özel günler veya romantik bir akşam yemeği için Dorblu peyniri ile lüks bir salata karışımı hazırlayın.

Bu meze için "Toskana" adlı bir tabak almak daha iyidir. Set, İtalyan salatalarını içerir - Romano, Rdicchio Rossa, Korn ve Frisse. Bu puf atıştırmalık porsiyonlu kaselerde servis edilmelidir. Her tabağın altına koyuyoruz: birkaç marul yaprağı, dörde bölünmüş çeri domates, ince dilimler halinde kesilmiş peynir. Üzerine altın rengi kavrulmuş çam fıstığı serpin. Zeytinyağı veya sos ile gezdirin. Sonuncuyu yapmak çok kolay. Kapaklı bir kavanozda bir kaşık sıvı bal, iki katı zeytinyağı, iki, ancak zaten çay kaşığı pesto sosu (fesleğenli) ve birkaç damla şarap sirkesi karıştırmanız gerekir. Sosu salatanın tüm yüzeyine dikkatlice dağıtın ama karıştırmayın.

Közlenmiş biber ve kızarmış patlıcanlı meze

Karışık salata tarifleri genellikle pişmiş sebzeleri içerir. Burada da aynı. İlk önce büyük bir dolmalık biber almanız, bitkisel yağla yağlamanız ve 10 dakika fırına göndermeniz, 200 dereceye kadar ısıtmanız (veya ızgara yapmanız) gerekir. Patlıcan, kabuğunu soymadan dilimler halinde kesin, tuzlayın ve acı suyunun süzülmesi için 20 dakika bekletin. Bu sırada iki adet sivri biberi şeritler halinde kesin ve her biri üç diş sarımsak ile 50 gram taze kişniş ve ceviz doğrayın. Patlıcanları süzün ve kuru bir tavada kızartın. Közlenmiş biberin kabuğunu çıkarın, çekirdekli yaprak kabını çıkarın ve eti kesin. Karıştırma kabında bir limonun suyu, bir çay kaşığı şeker, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. Çırparken yavaş yavaş 50 mililitre zeytinyağı ekleyin. Bitmiş emülsiyon sosunu bir salata kasesine dökün. İçine kızarmış patlıcanı koyun. İyice karıştırın. Üzerine biber, kişnişli fındık ve sarımsak koyun. Son olarak "Toskana" adlı karışımdan 200 gram ekleyin. Tabağı yarım nar taneleri ile süsleyin.

Deniz karışımı salatası

Modern erkeğin fırsatı varsadece salata tabağı değil, aynı zamanda deniz ürünleri karışımı da satın alın. Kural olarak böyle bir karışım, karides, kalamar, ahtapot, midye, tarak içerir. Pratikliği, içindeki tüm ürünlerin zaten soyulmuş ve doğranmış olmasıdır. Evet ve aynı anda hazırlanıyorlar - üç dakika. Ahtapotları ve kalamarları daha uzun süre ısıtmak (kaynatmak veya kızartmak) mümkün değildir, aksi takdirde dokuda kauçuğa benzer hale gelirler. Düzgün pişirilmiş deniz ürünleri otlarla çok iyi uyum sağlar.

Bir örnek, bu karides salatası ve karışık salata tarifi. Deniz kokteyli (500 gram) önceden kaynatılıp soğutulmalıdır. 100 gr salata karışımını bir tabağa yaydık. Bu yeşillik üzerine, bir düzine çekirdeksiz zeytin ile ikiye kesilmiş üç kiraz domatesi küçük cipslerle 100 gr sert peynirle ovuyoruz. Pişmiş deniz ürünlerini yerleştirin. Soya sosu, bitkisel yağ ve sarımsak soslu çiseleyen salata.