Muslu kek nedir ve nasıl yapılır? Fotoğraflarla en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatları ve dokuları birleştirmek için standart olmayan çözümler olan şekerleme işinde yeni trendler ortaya çıktı. Mousse bu favorilerden biri. Pek çok insan böyle bir mus kekinin meyvelerden, çikolatadan, vanilyadan, sütten yapılabileceğini bilmiyor, çeşitli lezzetleri birleştiriyor. Aynı zamanda tatlı etkileyici görünüyor ve her bir parça ağzınızda eriyor.

Mousse keki diğer tatlılardan ayıran özellikler

Muslu kek nedir sorusuna tek cümle ile cevap vermek zor. Diğer un ürünlerine kıyasla onu benzersiz kılan birçok ayırt edici özelliğe sahiptir:

• Tatlının tamamı yumuşak ama sıkı bir dokuya sahiptir.
• Muslu kek çeşitli lezzetleri bir araya getirebilir.
• Ek olarak bisküvi veya gevrek katmanlar içerir.
• Katman için krema yerine jöle kullanmak.

Eklenen bir bonus, evde kolayca yapılabilecek basit bir tariftir.

gofret-bisküvi tabakası ve çilek ile çok bileşenli çikolatalı kekreçel

Böyle bir tatlı yapmaya çalışmazsanız, bir mus kekin ne olduğunu hayal etmek zor. Çok yönlü tadı ve basit tarifi, evde her bileşenin hafifliğini yeniden yaratmaya yardımcı olacaktır. İdeal bir seçenek, çikolatalı bisküvi ve çilek reçeli ile çikolatalı mus kek olacaktır. Tatlının tadını çeşitlendirecek bu bileşeni hazırlamak için başka herhangi bir meyve kullanabilirsiniz.

Ayna sırında çilekli bir mus kek fotoğrafı, en sofistike mutfak "eleştirmenini" kayıtsız bırakmayacak. Alışılmadık bir tatlı hazırlamak için en basit malzemelere ihtiyacınız var.

Çikolatalı bisküvi pişirme

Un tabakasının köpüğü sıkıştırmaması, tatlının şeklini koruması, hafif ve havadar kalması için mükemmel bisküviyi hazırlamanız gerekir. Ek olarak, kekin dokusunu çeşitlendiren waffle kekleri kullanılır.

Un katmanları için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 5 waffle kek.
• 100 gr bitter çikolata.
• 10 ceviz.
• 5 yemek kaşığı süt.
• 3 yumurta.
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Kabartma tozu poşeti.
• 2 yemek kaşığı kakao.
• 1/3 su bardağı un.
• 1/2 su bardağı şeker.

Pişirme teknolojisi:

1. Önce tüm kuru malzemeleri karıştırmanız gerekiyor. Un, kabartma tozu, kakao, şekeri birleştirin.
2. Bitkisel yağ ve yumurtaları kuru kütleye dökün. Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpın.
3. Son eklemesüt bileşenini ekleyin ve karışımı 2 dakika daha orta hızda çırpmaya devam edin.
4. Hamuru 4 mm kalıba dökün. Pişirme sırasında yükseklik 3-5 kat artacaktır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 10-12 dakika koyun.

Pastanın yukarıdan ve aşağıdan eşit şekilde soğuması için tel ızgaraya aktarmanız gerekir.

Çıtır Katman Oluşumu

Genellikle, ev yapımı mus kekler, çeşitli bisküvi tabanlarının hazırlanmasındaki problemlerden dolayı doku açısından orijinal değildir. Bu tarifte bu sorunun çözümü çikolata, fındık ve gofret kek kullanımından geçiyor. Somunları ve gofret tabanlarını bir blender ile orta taneli kırıntılar haline getirin. Çikolatayı su banyosunda eritin.

Ardından bisküvinin üzerinde çıtır bir tabaka oluşur:

1. Unun yüzeyinin yüzeyine ince bir tabaka çikolata sürün.
2. Üzerine waffle rendesi serpin.
3. 15 dakika buzdolabında bekletin.

Bu pişirme prensibi basit, hızlı ve ucuzdur.

Çilek tatlısı yapma teknolojisi

Çilek lezzeti, aşağıdaki ürünlerden hazırlanabilen çikolata tadının gölgelenmesine yardımcı olacaktır:

• 0,5 kg çilek.
• 6 yemek kaşığı şeker.
• 10g limon suyu.
• Birkaç fesleğen yaprağı.
• Yemek kaşığı jelatin.

Üretim teknolojisi:

1. Jelatin 3, 5 yemek kaşığı su dökün,sıcaklığı 6 dereceden fazla olmayan. Ürünü 10-15 dakika şişmeye bırakın.
2. Çilekleri hafifçe ezin ve bir tencereye koyun. Maddeyi biraz ısıtın.
3. Homojen bir püre oluşana kadar blender ile çırpın ve süzgeçten geçirin. Sonuç yaklaşık 200 g ürün olmalıdır.
4. Çilek püresinin yarısını şeker, limon suyu ve fesleğen ile karıştırın. Kütleyi şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
5. Fesleğen yapraklarını çıkarın ve jelatin ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Meyvenin kalan yarısını boş dökün. Ve malzemeleri tekrar karıştırın.

Konfigürasyonu, parametrelere göre bisküvinin pişirileceği yere karşılık gelen bir silikon kalıba dökün. Madde tamamen soğuyana kadar bekleyin ve ardından 12 saat boyunca dondurucuya koyun. Ürün derin dondurulmuş olmalıdır.

Mousse yapma prensibi

Mousse çikolatalı kek ana bileşeni içermelidir. Çikolatalı mus hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 3 yemek kaşığı şeker.
• Yemek kaşığı jelatin.
• 2 su bardağı yüksek yağlı krema.
• 3 sarısı.
• Bitter çikolata.

Kolay tarif:

1. 6 yemek kaşığı çok soğuk su ile jelatin dökün. Şişmeye bırakın.
2. Sarıları şekerle çırpın. Beyaz köpük oluşana kadar işleme devam edin.
3. 1 su bardağı kadar kremayı bir tencereye dökün ve75 derece. Sıvıyı aşırı ısıtmamak için bir termometre kullanılması tavsiye edilir.
4. Kremayı yumurta ve şeker karışımına dökün. Madde kısmen kalınlaşana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
5. Karışımı küçük bir ateşe koyun ve kabın içindekiler 85 dereceye kadar ısıtılana kadar pişirin.
6. Çubuğu kaba bir rende üzerine sürterek çikolatayı doğrayın. Isınan yumurta şekerli kremaya kırıntıları dökün.
7. Jelatini mikrodalgada ısıtın ve biraz ısıtın. Önceden hazırlanmış kütleye ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 40 dereceye kadar soğumasını bekleyin.
8. Kalan kremayı mikserle çırpın. Kütle neredeyse 2 kat artmalıdır. Maddeyi hafif hale getirmek için süt ürününü koyun ve buzdolabında 30 dakika önceden çırpın.
9. Çırpılmış kremayı çikolata kütlesiyle karıştırın. Silikon spatula kullanılması tavsiye edilir.

Muslu kek neredeyse tüm malzemelerde çikolata içerir.

Ana gövdenin montajı

Muslu kek tarifi ile adım adım net bir şemaya göre monte edilir. Silikon bir kalıp alın ve içine çikolatalı musun yarısını dökün. Dondurucuya 5 dakika koyun. Bir kat çilekli şekerleme dökün ve kalan köpüğü üzerine dökün. 15 dakika dondurucuya koyun.

Çıtır bisküvi olmadan mus kek nedir? Hemen biraz donmuş bir köpüğün üzerine bir un tabanı koymanız gerekir. Yumuşak maddenin pastayı emmesi için, katmanları döşeme sürecinde sonuncuyu biraz kaydırmanız gerekir.eleman.

Tüm bileşenlerin iyice sertleşmesi için, kalıbı boşlukla birlikte 12-15 saat dondurucuya koymanız gerekir.

Tatlıyı görsel olarak zenginleştirmek için aynalı sır

Yemek tarifi olan bir mus kek fotoğrafı her zaman estetik bir bileşeni gösterir. Çikolatalı bir tatlı için ideal bir seçenek, bir ayna sır olacaktır. Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• Bir bardak şeker.
• 2 yemek kaşığı jelatin.
• Yarım bardak kakao.
• 2/3 fincan yüksek yağlı krema.
• Yarım bardak su.
• 6 yemek kaşığı invert şurubu.

Yemek pişirme özellikleri:

1. Jelatini 7 yemek kaşığı buzlu suda bekletin.
2. Kremayı bir tencerede hafifçe ısıtın. Isıyı artırın ve kaynatın.
3. Ayrı bir kapta su, şeker ve şurubu karıştırın. Ateşe verin ve şekerin tamamen çözülmesini bekleyin. Ardından, şurubu sıcaklığı 111 dereceye ulaşana kadar kaynatın. Pişirme işlemi sırasında maddeyi bir kaşıkla sürekli karıştırmanız gerekir.
4. Şerbeti ocaktan alın ve üzerine hemen kaynayan kremayı ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi tekrar ateşe koyun ve kaynatın.
5. İlk kaynama belirtileri göründüğünde ocaktan alın ve maddeyi karıştırarak jelatin ekleyin.

Dondurmayı uzun kenarlı bir kaba dökün. Katmanlarda kabarcıklar görünmeyecek şekilde bir blender ile çırpın. Ürünü 40 dereceye kadar soğumaya bırakın.

Tasarım tamamlama

Bütün bileşenlerin montaj sürecinin sırası göz önüne alındığında, evde böyle bir köpük pasta tasarlamak oldukça basittir:

1. Kek tabanını dondurucudan çıkarın, boşluğu silikon kalıptan çıkarın.
2. Tabanı bir tepsiye yerleştirilmiş ters çevrilmiş bir bardağa yerleştirin.
3. Üzerine kremayı yavaşça gezdirerek ürünü eşit şekilde dağıtın.
4. Pastanın duvarlarından akan fazlalık silikon spatula ile sıkıştırılmalıdır.

Dondurma pastanın yüzeyine eşit şekilde yayıldığında ve kenarlarından süzüldüğünde, tatlı servis tabağına aktarılabilir. Dekorasyon için kısmen çikolata ile işlenmiş taze çilekleri kullanabilirsiniz.

Mousse pasta yapmanın en kolay yolu

Misafirler yakında kapıda olacaksa ve bir çay partisi düzenlemek için yeterli tatlı yoksa, basit bir mus kek tarifi kullanabilirsiniz. Pişirme bir çeyrek saat sürecek ve donma - 2 saat sürecek. İhtiyacınız olan malzemeler en basitleri:

• 4 sincap.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• Yemek kaşığı jelatin.
• Bir paket tereyağı.
• Yarım bardak yoğunlaştırılmış süt.
• Herhangi bir kurabiyeden yarım kilo.

Yorumlu mus kek. Fotoğraf. Adım adım tarif:

1. Yarım paket tereyağını biraz yumuşatın ve ardından mikserle çırpın.
2. Süt ürününe yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ürünleri 2-3 dakika daha çırpın.
3. Jelatin 50 gr ılık su dökün. Terk etmekşiş.
4. Yumurta aklarını 5 dakika çırpın, çırparken şeker ekleyin.
5. Jelatini ocakta 60 dereceye ısıtın. Daha sonra, hala şekerle çırpılmış olan proteinlerin içine ince bir akış halinde dökün.
6. Protein maddesini mikser ile karıştırırken üzerine tereyağlı kremayı ekleyin.
7. Kütleyi bir kalıba koyun ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Çerezleri kırıntılara ayırın. Kalan tereyağı paketini eritin ve kırıntıların içine dökün. Malzemeleri yoğurun ve merdane ile açın. Köpüğü kırıntı tabakasına yerleştirin. Kurabiye kabuğunun çıkıntılı kenarlarını kesin.