Kızarmış Pazı: Anında Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İsviçre pazı (pazı), parlak kırmızı yaprak sapları ile yeşil dalgalı yaprakları olan yapraklı bir sebzedir. Tarihi, aktif olarak ekildiği ve ekildiği Antik Yunanistan ve Mısır ile başlar. Sonra pancarları çıkardılar. Ve pazı, 11. yüzyılda Rusya'ya geldi ve daha sonra bu sebzenin hem üstlerini hem de köklerini yiyecek olarak almaya başladılar. Ve büyük olasılıkla, parçalarını ayrı ayrı kullanma olasılığı, pazı adı verilen kök pancar ve yaprak pancarının ortaya çıkmasına katkıda bulunmuştur. Bu 10 yüzyıl boyunca hazırlanması için tarifler çeşitli şekillerde icat edilmiştir.

Ve şimdi pazı makarna güveçlerinde, soslarda, garnitür olarak ve aynı zamanda "akraba" ıspanağı gibi kullanılıyor. Aynı zamanda yaprak pancarı daha tatlıdır ve ısıl işlem sırasında hacmi azalmaz. Yaprak sapları et sularında, soslarda ve çorbalarda kullanılır. Salamura edilir, konserve edilir veya biraz kaynatılır ve daha sonra karnabaharla aynı şekilde kızartılır. Ve yaprakları kuzukulağı ile korunur,Bunlardan lahana ruloları yapılır, çorbalara ve salatalara eklenir. Hala tarifleri çok çeşitli olan pancar pazı oldukça iddiasız. Yataklarda ve bahçede olduğu kadar serada da sorunsuz yetiştirilebilir. Aynı zamanda bütün bir yıl boyunca vitamin ve besinlerle dolu sulu yapraklar verecek.

Örneğin, tarifi aşağıda açıklanan mevcut malzemelerden kızarmış pazı hazırlanabilir. Ve bunun için ihtiyacınız olacak:

• yaprak pancarı - 300g;
• mantar - 100 gr;
• bir soğan;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• iki domates;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Öncelikle bir tavayı sıvı yağ ile ısıtmanız ve üzerine doğranmış mantarları ve soğanları koymanız gerekir. Ve bu sebzeler neredeyse pişene kadar kızartılmalıdır. Bu sırada pazıyı yıkayıp kurulayın, ardından irice doğrayın ve mantar ve soğanlara ekleyin. Sonra bütün bunlar tuzlanmalı, karıştırılmalı ve yaklaşık bir dakika kızartılmalıdır. Daha sonra tencerenin içindekiler yana kaydırılır ve ortadan ikiye kesilip küp küp doğranan domatesler boş yere konulur ve biraz kavrulur. Daha sonra tava içeriği bir tabağa yerleştirilebilir. Yani, kızarmış pazı çabucak hazırlanır, tarif basittir ve yüksek mutfak becerileri gerektirmez.

Pazı içeren başka bir yemeği de yeterince hızlı pişirebilirsin. Tarifi basit, güzel görünüyor ve malzemeler kim neyi severse tadına göre seçilir. İşte tüm bileşenlerin yaklaşık olarak eşit oranlarda alındığı yaklaşık bileşimi:

• pazı sapları.
• yay;
• pırasa;
• ekşi krema;
• yumurta;
• biber;
• bitkisel yağ;
• tuz.

Pazı parçalara ayrılır ve tuzlu suda haşlanır. Kaynar suya konulmalı, tekrar kaynatılmalı ve ardından on dakika pişirilmelidir. Daha sonra bir kevgir içine atılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Zaman olmasa da, soğutmadan yapabilirsiniz. Bu sırada her iki soğan türünü de doğrayın ve bir tavada kızartın. Daha sonra üzerlerine pazı eklenir ve kavrulur. Ayrı bir kapta ekşi krema, yumurta, biber ve tuz karışımı hazırlanır ve bileşimi tada göre değiştirilebilir. Sonra kızarmış soğan ve pazı ile dökülür. Tarif ayrıca tavayı bir kapakla kapatmanızı ve beş dakika beklemenizi önerir. Ondan sonra yemek hazır olacak.