Fusilli makarna: tarif, özellikler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu klasik İtalyan makarnasının adı, "iğ" anlamına gelen "fuso" kelimesinden gelmektedir. Gerçekten de, görünüşte, ürünler yün eğirmek için bir cihaza çok benziyor. Fusilli, bükülmüş spirallere benziyor. Bu şekil sayesinde herhangi bir sosu yüzeylerinde mükemmel bir şekilde tutarlar. Özellikle ıspanak ve ricotta ile birlikte lezzetli düdük makarna elde edilir. Bu lezzetli yemeğin tarifi yazımızda sunulacaktır.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Fusilli makarna (yukarıdaki resimde), sosu çok iyi tutan birbirine bağlı ve bükülmüş üç bıçaktan oluşan bir üründür. Bu nedenle bu tür makarnaları denemek çok kolaydır. Herhangi bir yemeğin başarılı olması için, pişirme sürecinde kullanmalısınız.deneyimli şeflerden ipuçları:

1. Düdükün alışılmadık şekli, onları yalnızca ana yemeklerin yanı sıra salatalarda da kullanmanıza olanak tanır. Makarnayı yarı pişene kadar haşlayıp soğuması ve tarifte belirtilen diğer malzemelerle karıştırmanız yeterli.
2. Fusilli sindirimi çok kolaydır. Bunu önlemek için pişirme bitiminden 2 dakika önce tavayı ocaktan alın ve makarnaları istenilen kıvama gelmesi için bir süre sıcak suda bırakın.
3. Ve son önemli nokta ise düdük makarnanın ne kadar pişirileceğidir. İlk olarak, makarna hazırlamak için, örneğin dünyaca ünlü İtalyan markası Barilla'nın ürünlerini içeren durum buğdayından yapılmış yalnızca yüksek kaliteli ürünler almalısınız. İkincisi, yukarıda sunulan markanın düdükleri, paket üzerindeki talimatlarda belirtildiği gibi tam olarak 11 dakika pişirilmelidir. Zaten kaynayan ve tuzlu suya batırılmalı ve bitmiş ürünler bir kevgir içine atılmalıdır.

Ispanaklı ve ricottalı füsilli makarna: malzemeler

Kuzey İtalya'da bu yemek çok popüler. Hemen hemen her aile burada yemek yapmayı bilir ve yapmayı sever. Tarif, bileşenlerin bileşimi açısından çok basittir ve buna rağmen süt ürünleri tüketen vejetaryenler için de uygundur.

Makarna yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Barilla düdük makarna – 280g;
• ricotta peyniri - 250g;
• taze ıspanak - 400 gr;
• süt - 50ml;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• kekik - 1 adet;
• su - 3 l.

Makarna pişirmek için kullanılan tabaklardan büyük bir tencereye ve sosu hazırlamak için derin bir tavaya ihtiyacınız olacak. Belirtilen malzeme miktarı 4 porsiyon makarna için yeterlidir.

Adım adım pişirme

Ispanaklı ve ricotta soslu makarnayı aşağıdaki sırayla pişirin:

1. Bir tencereye az miktarda su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın.
2. Ispanakları ayıklayın, durulayın ve bir tencereye koyun. 4 dakika kaynatın.
3. Pişmiş ıspanağı bir kevgir içine koyun, süzün ve biraz sıkın.
4. Ayrı bir kaseye ricotta'yı koyun, çatalla ezin ve sütü peynirin içine dökün. Peynir kütlesini tekrar karıştırın, tuzlayın ve tadına göre biberleyin.
5. Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. 11 dakika sonra onları bir kevgir içine koyun.
6. Ispanağı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile bir tavada kızartın.
7. 3 dakika sonra ricotta ve kekiği ekleyin.
8. Sosu 2 dakika daha pişirin, ardından düdük koyun ve her şeyi iyice karıştırın. 1 dakika sonra yemek hazır olacak ve hemen servis edilebilir.

Domates soslu karidesli füsilli makarna

Bu makarna çeşidiyle lezzetli bir yemek daha yapılabilir. adım adımtüm süreç şu şekilde temsil edilebilir:

1. Fusilli makarna (500 g) Paket talimatlarına göre yumuşayana kadar kaynatın. Genellikle 10 dakikadan biraz fazla sürede pişerler.
2. Zeytinyağını (5 yemek kaşığı) kalın tabanlı bir tavaya dökün. Üzerine ince kıyılmış sarımsak (3 diş) ve arpacık soğanı kızartın. 1 dakika sonra, soyulmuş karides (300 g), ikiye bölünmüş birkaç kiraz domates ekleyin ve her şeyi beyaz sofra şarabı (½ fincan) ile dökün. Malzemeleri kapağın altında 3 dakika buğulayın.
3. Doğranmış domatesleri kendi suyunda (300 gr), tuz, karabiber, ince kıyılmış taze fesleğen ve pul biberi tencereye ekleyin.
4. Sosu 5 dakika daha pişirin, sonra makarnayı içine koyun.
5. Çanağı karıştırın. 2 dakika daha üzerini kapalı tutun.
6. Servis yaparken makarnayı sosla rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.