Puffy krep: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yeni başlayan ev kadınları bazen kreplerin genellikle bir tabakta pişirildikten hemen sonra kabarmadığından veya "sönmediğinden" şikayet eder. Birkaç sebep var. Bunlardan biri, daha önce yanlış hamur yapılmış olmasıdır. Bildiğiniz gibi, bu konuda katı oranlar önemlidir. Örneğin, lezzetli ve yemyeşil kreplerin ortaya çıkacağından emin olduğunuz karışımlar için çeşitli seçenekler düşünmeye değer. Hazırlama teknolojisinde ustalaşmak zor olmayacak.

Klasik mayalı krep

Geleneksel olarak, hamurun iyi kabarması için ilk karışıma maya eklenir. Günümüzde tüm unlu mamüllerin üretimi bu esasa dayanmaktadır. Yemyeşil krepler yapmak için aşağıdaki başlangıç ürünleri setini kullanabilirsiniz:

• 0,5 kilogram buğday unu;
• 450 ml süt (ılık);
• 2 yumurta;
• 5 gram tuz;
• 21 serisi taze preslenmiş maya;
• 100 gram toz şeker;
• bitkisel yağ (hamur için 35 gram);
• 1 paket vanilyaşeker.

Basitçe yemyeşil krepler hazırlamak:

1. Önce mayanın sütle seyreltilmesi gerekir. Aynı zamanda bu çözeltiye şeker ve yaklaşık 140 gram un ilave edilmelidir. Hamur en az 0,5 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında maya “çalışmaya” başlayacak ve kütle bir “kapak” ile yükselecektir.
2. Yumurtaları bir çırpma teli ile ayrı ayrı çırpın.
3. Onları diğer malzemelerle birlikte demlemeye ekleyin.
4. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat daha bırakın.
5. Yağı bir tavada iyice ısıtın.
6. Bitmiş hamuru bir kaşıkla yayın ve boşlukları orta ateşte her iki tarafta kızartın.

Böyle krepler iyi kabarır ve sonra şekillerini kaybetmezler.

Lenten Krep

Uygulama, kabarık kreplerin sütsüz yapılabileceğini gösteriyor. Bu arada, hazırlanmaları için yumurta da gerekli değildir. Bu durumda, minimum bir bileşen seti gereklidir:

• 160 gram un;
• bir tutam tuz;
• 150 mililitre ılık su;
• ½ çay kaşığı maya (hızlı etki);
• bitkisel yağ.

Böyle bir tarif için, katı bileşen ekleme sırasını takip etmek önemlidir:

1. Önce, kaseyi unla doldurmanız gerekiyor. Ürünün mümkün olduğu kadar oksijenle zenginleşmesi için önce elenmesi gerekir.
2. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak yavaş yavaş ılık su ekleyin.
3. Şeker ve tuz ekleyin.
4. Kütle gerçekten homojen hale gelir gelmez mayayı ekleyin.
5. Hamuru 90 dakika ılık bir yere koyundakika, kabın yüzeyini streç filmle sıkıca kaplayın.
6. Olgunlaştıktan sonra, bitmiş kütle tekrar karıştırılmalıdır.

Bu tür ürünleri de orta ateşte kızartın, hamuru kızgın yağa koyun. Sonuç, her oruç döneminde bile yenebilecek mükemmel gözlemelerdir. İnananlar özellikle bu yemeği sevmeli.

Kefir bazlı krep

Bugün, çoğu ev hanımı en çok kefirde krep pişiriyor. Yemyeşil ve kokulu, daha hızlı ve daha kolay pişerler. Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

• 250 mililitre taze kefir;
• 200 gram un (buğday);
• 6 gram soda;
• 1 yumurta;
• 100 gram şeker;
• biraz tuz;
• ayçiçek yağı.

Kefir üzerine krep nasıl yapılır? Yemyeşil ve olağanüstü lezzetli, biraz farklı bir teknoloji kullanılarak hazırlanırlar:

1. Bir yumurtayı derin bir kaseye kırın ve bir çırpma teli ile kuvvetlice çalışarak tuz ve şekerle çırpın.
2. Biraz ısıtılmış kefir dökün ve iyice karıştırın.
3. Unu eleyin ve soda ile birleştirin. Elde edilen karışım, karıştırmaya ara vermeden küçük parçalar halinde verilir. Sonuç olarak, bitmiş hamur kalın ekşi kremaya benzemelidir.
4. Krepleri kalın duvarlı bir tavada yaklaşık 35-50 gram sıvı yağı önceden ısıtarak kızartın.

Kefir üzerinde yumuşacık ve mis kokulu krepler elde edilir. Hostes iş parçasını bir spatula ile diğer tarafa çevirdikten hemen sonra gür olacaklar.

Frippers olmadankefirde yumurta

İlk kompozisyonu ustaca seçerek, istediğiniz sonucu her zaman elde edebilirsiniz. Kefir üzerindeki kabarık kreplerin yumurta kullanılmadan da olabileceği ortaya çıktı. Bu seçenek, yemek yapmayı öğrenmeye yeni başlayanların ilgisini çekecektir. Çalışmak için yalnızca altı ana bileşene ihtiyacınız var:

• 300 mililitre kefir;
• 12 gram soda;
• 125 gram şeker;
• 450 gram un;
• herhangi bir bitkisel yağ.

Puffy kefir krepleri şu şekilde hazırlanır:

1. Kefire soda ekleyin, karıştırın ve solüsyonu 5 dakika bekletin.
2. Limonu nazikçe soyun ve suyunu sıkın. Bu malzemeler kefire eklenmelidir.
3. Sadece unu kademeli olarak tanıtmak için kalır. Bitmiş kütlede topaklar olmamalıdır. Bunun nihai sonuç üzerinde kötü bir etkisi olabilir.

Ürünlerin pişirilmesi önceki seçeneklere benzer şekilde gerçekleştirilir. Kefir üzerinde sadece harika krepler çıkıyor. Yemyeşil ve hassas, birkaç saat sonra bile olacaklar. Bu tarifi acemi aşçılar kesinlikle benimsemelidir.

Ekşi sütlü börek

Bazı insanlar olası zehirlenmeleri önlemek için ekşi yiyeceklerin yenmemesi gerektiğinden emindir. Tabii ama bu hamur ürünleri için geçerli değil. Deneyimli ev kadınları, örneğin ekşi sütün mükemmel kabarık krepler yapabileceğini bilir. Tarifleri basittir ve aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• 2 su bardağı un ve ekşi inek sütü;
• 1 tutam tuz;
• 2 yumurta;
• 1 kaşıkkantin kabartma tozu;
• 100 gram şeker;
• (rafine) bitkisel yağ.

Pişirme yöntemi:

1. Şeker ve tuzla karıştırılmış yumurtalar. Onları kalın bir köpük haline getirmenize gerek yok.
2. Ölçülen miktarda süt ekleyin. Kütle iyice karıştırılmalıdır.
3. Unu yavaş yavaş tanıtın.
4. Ekşi sütün geri kalanını dökün ve kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Topaklar kaybolmazsa karışım elekten geçirilebilir.
5. Kabartma tozu ekleyin. Uzun süre karıştırmak gerekli değildir. Aksi takdirde, kabarcıklar kaybolacak ve hamur değerli oksijeni kaybedecektir.
6. İş parçalarını önceden bir tavada iyice ısıtarak bitkisel yağda kızartın.

Sonuç gerçekten kabarık krepler olmalıdır. Bu tarife genellikle "büyükannenin" denir.

Elmalı krep

Tatlı yapımı özel bir bilimdir. Ev hanımları, evlerini memnun etmek için elmalı kefir üzerinde yemyeşil krepler için ilginç bir tarif kullanabilir. Ama önce tüm ana ürünleri toplaman gerekiyor:

• 1 bardak ılık yoğurt;
• 250 gram buğday unu;
• 40 mililitre su;
• 2-3 gram tuz;
• 1 yumurta;
• 1 büyük elma;
• 6 gram soda;
• 75 gram şeker;
• petrol.

Kefir üzerinde yemyeşil krep tarifi şu adımları içerir:

1. Derin bir tabağa (veya kaseye)tüm yoğurdu dökün.
2. Su ile seyreltin ve iyice karıştırın. Uzmanlar, ortaya çıkan kütleyi 35 dereceye kadar hafifçe ısıtmayı tavsiye ediyor. Bunu yapmak için kaseyi bir süre ocağa koyun.
3. Ekleyin, şeker, yumurta, tuz ve köpük köpük olana kadar karıştırın.
4. Un parçalarını serpin. Hamur biraz yapışkan olmalı.
5. Soda ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Elmayı ayrı olarak doğrayın (veya rendeleyin) ve hamura ekleyin.
7. Krepleri her zamanki gibi kızartın.

Bu tarifin bir özelliği var. Deneyimli ev hanımları, kreplerin bir sonraki bölümünü kızartırken kalan hamuru karıştırmamanızı tavsiye eder. Uygulama, bir sonraki partinin o kadar muhteşem olmayacağını gösteriyor.

Yoğurtlu krep

Bu günlerde marketlerin raflarında birçok farklı fermente süt ürünü var. Ve her biri pişirme için kullanılabilir. Örneğin yoğurttan da lezzetli ve kabarık krepler yapılır. Fotoğraf bunu doğrulamaya ve bitmiş ürünlerin görünümünü değerlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu sıra dışı krepler için ihtiyacınız olacak:

• 250 mililitre ev yapımı (veya mağazadan alınmış) yoğurt;
• 5-6 gram soda;
• 1 tavuk yumurtası;
• bir tutam ince tuz;
• 100 gram şeker;
• 330 gram un;
• yağ (kızartma için).

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta ılık yoğurdu yumurta ile karıştırın. Bunu en iyi şekilde mikser veya blender kullanmadan çırpma teli ile yapabilirsiniz.
2. Tuz ve soda ile şeker ekleyin. Ürünleri iyice karıştırınkırbaçlama.
3. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda un ekleyin. Hamurda küçük topaklar dahi kalmamalı.
4. Viskoz kütleyi bir kaşıkla tavaya hafifçe yayın ve iyi ısıtılmış yağda kızartın. Her iki tarafta iş parçasını 3 dakika işlemek yeterlidir.

Yoğurt üzerinde pişen börek, leziz bir kahv altı için mükemmel bir seçenek olacaktır. Çocuklar onlardan memnun kalacak.

Ekşi kremalı krep

Sıradan ekşi kremaya göre oldukça kabarık krepler de elde edilir. Fotoğraflı bir tarif, yemek pişirmeye yeni başlayanların her şeyi doğru yapmasına ve hata yapmamasına yardımcı olacaktır. İlk önce tüm ana malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• 135 gram buğday unu;
• 110 gram yağlı ekşi krema;
• yarım çay kaşığı tuz ve soda;
• 1 yumurta;
• 25 gram şeker;
• 50 mililitre ayçiçek yağı.

Krepleri adım adım pişirmeniz gerekiyor:

1. Ekşi kremayı derin bir tabağa koyun, üzerine soda ekleyin ve yemeği 5 dakika yalnız bırakın.
2. Şeker, yumurta, tuz ve tereyağını tanıtın. Malzemeler, kütlenin homojen olması için karıştırılmalıdır.
3. Unu eleyin ve ardından küçük porsiyonlar halinde tabağa ekleyin. Hamur yeterince kalın olmalıdır.
4. Kreplerin yüzeyi kızarana kadar her iki tarafını da normal şekilde kızartın.

Ürünlerin iyi pişmesini sağlamak için en uçtaki tava bir kapakla kısa süreliğine kapatılabilir. Ve termalden sonra çok yağlı olmamaları içinişleme krepleri önce bir peçeteye serilmelidir.