Suda krep: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krep, ev konforunu soluduğu sıcak güneşe benzer şekilde Maslenitsa'nın bir simgesidir. Ama kışa veda çoktan bitti ve siz hep krep tatmak istiyorsunuz. İnce, delikli delikli, reçelli, ballı ve ekşi kremalı, et, süzme peynir, kiraz vb. ile doldurulmuş. Peki, nasıl iştah açmazsın?

Bazen krep pişirmek istersiniz, ancak süt her zaman elinizin altında değildir, bu da genellikle pişirmenin temeli olur. Bu nedenle Maslenitsa'nın sembolünü ve kayınvalide buluşmalarını su üzerinde pişirebilirsiniz.

Sulu gözleme tarifleri yazımızda bulunabilir.

İnce krepler için geleneksel tarif

Su üzerinde yapılan ince gözleme, çay için bir şeyler pişirmek isteyenler için bir kazan-kazan seçeneği. Bu tür kreplere herhangi bir dolguyu sarabilir, ayrıca ev yapımı reçel, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süte batırabilirsiniz. Bu tatlıya ve doyurucu hamur işi sevenlere çok yakışacak bir şey.

Sulu gözleme tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• buğday unu - 2 su bardağı;
• bir çift tavuk yumurtası;
• yarım litre su;
• 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ;
• tuz - yazantat (ortalama - yarım çay kaşığı).

Pişirme adımları:

1. Daha havadar olması için unun elendiği derin bir kaba ihtiyacınız olacak.
2. Elenmiş una tuz gönderilir. Karıştırma.
3. Su ateşte ısıtılır, ancak su kaynatılmaz. Ilık su, unun topaklar oluşturmadan daha iyi çözülmesini sağlayacaktır.
4. Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılıp una gönderilebilir ya da hemen un haline getirip her şeyi karıştırabilirsiniz.
5. Yumurtalardan sonra gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin.
6. Kasedeki karışım karıştırılır, yavaş yavaş içine ılık su eklenir. Sıvıyı hemen dökerseniz, homojenliği sağlamak daha zor olacaktır - biraz daha uzun sürecektir.
7. Bitmiş hamur çok sıvı olmamalı, ancak kalın da olmamalıdır. Tutarlılığın en uygun tanımı viskoz ama akışkandır.
8. Gözleme hamurunu hemen kullanmamak, 15 dakika demlenmeye bırakmak daha iyidir. Daha sonra karıştırdığınızdan emin olun.
9. Krepleri özel bir krep makinesinde su üzerinde pişirmek daha iyidir. Uygun olmasının yanı sıra sürekli yağlama gerektirmez.
10. Her gözleme 2-3 dakika altın rengi olana kadar kızartılır. Bu durumda ateşi yavaş yakmak daha iyidir.

Klasik kalın su krepleri

Birçok insan kalın krepleri tercih eder. Yabancı filmlerde gösterildiği gibi - kalın, altın renginde kızartılır ve kama şurubu ile dökülür. Ve şaşırtıcı bir şekilde, çok fazla para harcamanıza gerek yokBu tür yemek yapmak için. Birçoğunun düşündüğü gibi bunlar krep değil, krep.

Sudaki krep tarifini utandırmak kolaydır. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 2 su bardağı;
• 2 yumurta;
• oda sıcaklığında su - 400 ml;
• sirke ile söndürülmüş yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• şeker - 1,5-2 yemek kaşığı;
• tuz - takdirinize bağlı miktar;
• bitkisel yağ ve tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtalar hafif bir köpük oluşana kadar çırpılır. Onlara şeker ve tuz eklenir, taneler tamamen eriyene kadar karıştırılır veya dövülür.
2. Yumurta karışımına bitkisel yağ, soda, elenmiş un ve su ekleyin. "Daha hafif" bir hamur elde etmek için bir karıştırıcı ile çırpın. Bir çırpma teli ile benzer bir etki elde etmek için biraz daha zaman harcamanız gerekecek.
3. Krep için özel bir tava ısıtılıp yağlanırken hamur biraz demlenmeye bırakılır (bazıları domuz yağı kullanır).
4. Sıcak bir tavaya az miktarda hamur dökün (bir kepçe ile ölçmek daha iyidir), yüzeye dağıtın, tavayı yatırın.
5. Kenarları yüzeyden uzaklaşmaya başlayana kadar gözlemeyi bir tarafta kızartın. Diğer tarafa çevirin.
6. Tavadan çıkarılan kreplere yağ sürülür.

Suda ajur krepleri

Ajur krepleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacak. Onları doldurma ile doldurmak zor olacak,ama reçel daldırın - bu kadar. Delikli su üzerinde krep tarifi, olağan malzemelerin varlığını ima eder:

• 250-300 ml su;
• 2 yumurta;
• 200 gr un;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• biraz tuz;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Çıktı, krepte desenli delikler oluşturmanın kolay olacağı şekilde hamur olmalıdır.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Öncelikle unu eleyerek oksijene doyurup pankeklere ihtişam katmakta fayda var. Elenmiş un kenara alınır.
2. Yumurtalar ayrı bir kaba kırılır, çırpılır. Onlara şeker ve tuz gönderilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Süreci durdurma zamanının geldiğinin işareti, şeker ve tuz kristallerinin tamamen çözülmesi olacaktır.
3. Ardından belirtilen miktarda sıvı yavaş yavaş yumurta kütlesine eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Su ekledikten sonra yumurta kütlesi hafif bir köpük oluşturmalıdır.
4. Ardından un ve tereyağı aynı yere dökülür ve malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılmaya devam edilir.
5. Hamur hazır. Ancak amaç, yaratıcı, ajur krepleri yaratmaktır ve bunun için yardımcı bir araca ihtiyacınız vardır. Rolünde vidalı kapaklı sıradan bir plastik şişe olacak. Kapakta bir delik açılır ve hamur şişenin içine dökülür.
6. Hamur, bir şişeden ısıtılmış ve yağlanmış bir krep makinesine dökülerek bir desen oluşturur. En basit olanı kafestir.
7. Gözlemenin üst kenarı sıcak yüzeyden uzaklaşır uzaklaşmaz,elleriyle veya spatulayla alıp, eşit pişmesi için gözlemeyi diğer tarafa çevirirler.

Bir yığın ajurlu krep su üzerine reçel veya şurupla dökülür. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacak.

Sütsüz krep gözenekli

Yumurtalı sudaki krepler incedir, ancak küçük deliklerle onlara havadar bir görünüm verir. Bir süt ürününden yoksun olmaları, lezzetlerini hiç etkilemeyecektir. Hanehalkı, bileşenlerin ikamesini bile fark etmeyecektir. Aradaki fark, ürünün su üzerinde biraz daha ince olmasıdır.

Bitmiş pişirmenin bir fotoğrafı ile su üzerinde krep tarifi aşağıda sunulacaktır.

Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• bir bardak su - 200 ml;
• 1 yumurta;
• buğday unu - 1/2 su bardağı;
• tuz - tatmak;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• küçük bir parça tereyağı;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.

Aşçılık:

1. Önce suyu hazırlayın. Soğutulmuş kaynamış su varsa, bu adım atlanabilir. Değilse, suyun ısıtılması ve soğutulması gerekir.
2. Yumurta şeker ve tuzla birlikte tuz tamamen eriyene kadar çırpılır.
3. Bir sonraki adım, yumurta karışımına su dökmek ve yüzeyde berrak bir köpük oluşana kadar karıştırmak.
4. Ardından unu eleyin. Bu atlanabilir, ancak daha sonra hamur çok havadar olmayacak ve krepler çok gözenekli olmayacak.
5. Elenmiş un yavaş yavaş yumurta-su karışımına dökülür ve çırpma teli ile iyice çırpılır,topakları önlemek için.
6. Son olarak bitkisel yağı dökün, karıştırın.
7. Bitmiş hamur bir süre kenara alınır ve tava hazırlanır - iyice ısıtılması gerekir. Kızartmaya hazır olur olmaz yüzeyine bir küp tereyağı sürülür.
8. Çorba kepçesi yardımıyla durgun ve dinlenmiş hamurları karıştırın, içine küçük bir parça toplayın ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde eşit şekilde tavaya dökün.
9. Bir tarafı kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika kızartılır. Ters çevrilmesi gereken işaret, gözlemenin tavadan ayrılan kenarı olacaktır.
10. Tereyağlı hazır altın "güneşler".

Suyun üzerinde muhallebi krep (fotoğraflı)

Lezzetli krepler sadece suda değil, kaynar suda da pişirilebilir. Bu sayede elenmiş un demlenir, emer ve kavurma anına kadar nemi salmaz. Sonuç sadece krep değil, havadar ve hafif hamur işleri.

Yumurtalı suda krep tarifi kaynar su gerektirir.

Ana malzemeler şu ürünler olacak:

• kaynar su - 300 ml;
• oda sıcaklığında su - 250 ml;
• elenmiş buğday unu - 250g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• birkaç çay kaşığı şeker;
• yağlamak için küçük bir parça tereyağı;
• soda ve yarım çay kaşığı tuz.

Pişirme adımları aşağıdaki gibidir:

1. Unu bir kaseye eleyin, ince bir akışla ekleyinsıradan su. Karıştırma.
2. Kaynayan suya soda ekleyin ve gecikmeden karıştırın. Unlu karışımın içine kaynar su dökülür, çırpma teli ile hızlıca karıştırılır.
3. Bir yumurtayı ayrı bir kaba kırın, şeker ve tuzla karıştırın ve eriyene kadar çırpın.
4. Yumurta kütlesi un ve suya eklenir ve kapak altında 20 dakika demlenmeye bırakılır.
5. Belirlenen süreden sonra, hamuru hafifçe karıştırın ve her zamanki gibi sıcak bir tavada kızartın.

Hazır muhallebi krepleri en lezzetli taze pişmiş, yani sıcak. Yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile tatlandırılan pankekler daha çok keyif verecek.

Maden suyuyla pişirme tarifi

Karbonatlı maden suyu hayranları maden suyunda krep pişirebilir. Bu su böreği tarifi çok basit.

İhtiyacınız olacak:

• 200g bardak un;
• 2 bardak aromasız maden suyu;
• yarım kaşık tuz;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir yemek kaşığı toz şeker.

"Mineral" kreplerin adım adım hazırlanması:

1. Serbest akan bileşenler elenmiş una gönderilir ve daha sonra karbonatlı su ince bir akıntıya dökülür, iyice karıştırılır.
2. Bitkisel yağı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
3. Bitmiş hamur oldukça sıvı olmalıdır.
4. Krepleri her zamanki gibi her iki tarafını da kızartın.

Maden suyunda krepince ve kabarık olacaktır. Bazı lezzetli sosları sarmak için mükemmeldirler.

Sulu ve yumurtasız ince krep

Ayrıca buzdolabında ne süt ne de yumurta olur… Ama bu bile pankek yeme zevkinden mahrum kalmanız için bir neden olmayacaktır. Suda ve yumurtasız krep - bu gerçek.

Gerekli:

• yarım litre soğutulmuş kaynamış su;
• 200g buğday unu;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• soda ve yarım çay kaşığı tuz.

Sulu gözleme tarifi:

1. Un, soda, şeker ve tuz karıştırılır.
2. Su, yol boyunca karıştırılarak küçük porsiyonlarda kuru karışıma eklenir.
3. Tereyağı ekleyin ve karıştırın. Hamur pişmeye hazır.
4. Krepler her zamanki gibi sıcak bir tavada pişirilir.

Lüks krep

Maya ile büyük krepler yapılabilir.

• un - 500 gr;
• 5g kuru maya;
• 400 ml ılık kaynamış su;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için şeker ve tuz.

Aşçılık:

1. Tüm malzemeler birbiriyle tamamen homojen olana kadar karıştırılır. Ancak bitmiş hamur hemen kullanılmaz, 40 dakika demlenmeye bırakılır. Bu, kütlenin ikiye katlanması için yeterli bir süre.
2. Israr ettikten sonra pankek pişirilir. Hamur kalın olacağı için tepsiye yayılmayacaktır.kabarık krepler elde edeceksiniz.

Kalori sayanlar için bilgi

Shrovetide zamanı sadece bir veya iki gözleme yemeyi zorunlu kılar. Peki ya kalori sayanlar? Evet ve geleneksel içerik seti - süt, şeker, tereyağı - endişe yaratıyor.

Ancak sudaki krepler "şekle ulaşmaz", çünkü 100 g pişirme 150 kcal içerir. Böylece birkaç krepin zararı olmaz.

Birkaç ipucu

1. Unun elenmesi fazladan zaman alacaktır, ancak bu hamurun daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
2. Buzdolabında saklanan tüm yiyecekler oda sıcaklığına getirilmelidir, bu nedenle pişirmeden birkaç saat önce çıkarın.
3. Hamurda topaklanma olmaması için, unun içine küçük porsiyonlar halinde veya ince bir akış halinde paralel olarak karıştırılarak su dökülür.
4. Tavanın sürekli yağlanmaması için hamura sıvı yağ eklenir.
5. Krep, tatlı veya tuzlu olarak yapılabilen bir yemektir, dolayısıyla bu malzemeler isteğe bağlıdır.

Krep sosları

Krep için dolgu olarak çok çeşitli ürünler kullanabilirsiniz. Örneğin su üzerinde gözleme yapabilirsiniz:

• süzme peynir;
• yumurta;
• peynir ve jambon;
• et;
• patates ve lahana;
• havyar;
• mantar;
• meyve kesimleri ve sebzeler.

Tavadan taze ve tereyağlı leziz krepler.

Kreplere eklemeler

Krepler sadece doldurulmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli katkı maddelerine de batırılabilir:

• ekşi krema;
• reçel ve reçel;
• şurup;
• yoğunlaştırılmış süt.

Krepler sadece çayla değil, kakao, jöle ve sütle de lezzetlidir.

Sonuç olarak

Sudaki krepler, sütlü kreplerden daha kötü değildir. Bu yüzden kendinizi gerçekten Rus bir incelik olarak reddetmek için hiçbir sebep yok. Yazıda verilen tarifler misafirleri ve sevdiklerini lezzetle beslemeye yardımcı olacaktır.