Kıvrılmış sütlü krep: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Blini, uzun bir geçmişi olan geleneksel bir Rus yemeğidir. Krepler sadece çeşitli tatiller için değil, sıradan günlerde de hazırlanır. Genellikle çeşitli dolgular için temel olarak kullanılırlar. Bu makale yoğurtlu krep tarifleri hakkında konuşacak.

Klasik tarif

Pıhtılaşmış sütü hemen hemen her mağazadan satın alabilirsiniz, ancak ekşi süt de kullanabilirsiniz. Çoğu zaman, krepler bu üründen yapılır, ancak ondan krepler harika olur.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kolza yağı - yaklaşık 80 gram;
• eşit oranlarda tuz ve soda karışımı - 5 gram;
• beyaz rafine şeker - 100 gram;
• en yüksek dereceli un - 300 gram;
• yumurta kategorisi с0;
• peynirli süt - 250 ml.

Pişirme yöntemi:

1. Bir karıştırıcıda, soda ekleyerek yumurtayı beş saniye çırpın. Daha sonra içine şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.tüm bileşenlerin tamamen çözülmesi.
2. Ortaya çıkan karışımı derin bir kaseye dökün, 60 gram un ve 120 ml kesilmiş süt ekleyin, tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın.
3. Kalan malzemeleri yavaşça elde edilen karışıma ekleyin, böylece topaklar oluşmaz. Kütle homojen ve sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
4. Karışımı yarım saat bekletin
5. Brülörü orta güçte ısıtın, biraz yağ ekleyin ve bir kepçe kullanarak kütlenin bir kısmını tavanın ortasına dökün. Karışımın tüm alana yayılması için farklı yönlerde eğin.
6. Gözlemenin altı piştikten sonra ters çevirin ve yarım dakika daha kızartın.

Yemek hazır. Yoğurtlu delikli ince krep tarifi çok basit ve pişme süresi yaklaşık yarım saat sürüyor.

Doyurucu krepler

Herkes ince krepleri sevmez, bazıları daha kalın krepleri tercih eder. Yoğurtlu kalın, kabarık krep tarifi aşağıda açıklanacaktır. Bu tür kekleri elde etmek için bir kabartma tozu gereklidir. Bununla birlikte, krepler gerekli hacmi ve dolgunluğu alacaktır. Kalorilerinin oldukça yüksek olduğunu da belirtmekte fayda var, bu nedenle kızartma yağı ihmal edilebilir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kolza yağı - yaklaşık 100 gram;
• yoğurt - üç bardak;
• beyaz ekmek unu - 210 gram;
• beyaz toz şeker - yaklaşık 40 gram;
• yumurta kategorisi c0.

Aşçılık:

1. Bir karıştırıcıda yüksek hızda karıştırınşeker, yumurta, tereyağı ve tuz.
2. Ununu eleyin, kabartma tozu ekleyin. Topaklanmalara yol açacağı için doğrudan sıvı karışımın içine dökmeyin.
3. Kütleyi unla karıştırın, yavaş yavaş ekleyin.
4. Hamur yarım saat bekletin, bu hem lezzetini artıracak hem de daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
5. Brülörü önceden ısıtın, sıvı yağ ile yağlayın ve bir porsiyonu kepçe ile dökün. Karışımı tavaya yaymak için tavayı çevirin.
6. Bir tarafı krep pişince diğer tarafını çevirin.

Krepler hazır. Bu, herhangi bir ev hanımının dikkat etmesi gereken klasik bir kabarık yoğurtlu krep tarifi.

Yemek İpuçları

Pıhtılaşmış sütle kalın krep yaparken, çok kabarık olabilirler. Bunu düzeltmek için karışıma biraz su veya süt eklenir. Bir deney olarak, maden suyu dökebilirsin, o zaman kreplerde daha fazla delik olacak.

Bitmiş gözleme çok yoğunsa, yeterince sıvısı yoktur. Karışımı suyla seyreltin. Aksi takdirde, biraz un ekleyin. Yoğurtlu krep tariflerinde malzemeler yanlış olduğundan orantıları deneyebilirsiniz.

Gözleme karışımınıza beş gramdan fazla kabartma tozu eklemeyin çünkü bu onları kuru ve sert hale getirir.

İnce yoğurtlu krep tarifi

Bu tarif yumurta kullanımını içermez, bu nedenle bu yemek oruçluyken bile tüketilebilir. Yemek pişirmek için un, yoğurt satın almanız gerekir.bitkisel yağ ve tuz ile şeker.

Yemek algoritması:

1. Tüm malzemeleri bir mikser veya blender ile karıştırın.
2. Karışımı birkaç dakika kenara koyun. Bu, krep pişirirken hamurun özelliklerini iyileştirecektir.
3. Kızartma tavasını ısıtın, karışımı bir kepçeye dökün ve bir tarafı pişene kadar kızartın, ardından gözlemeyi çevirin ve bir dakikadan fazla pişirmeyin.

Yoğurtlu krep tarifi (yukarıdaki fotoğraf) hazırlamak biraz zaman alır ve yemeğin kendisi tüm aileyi memnun edecektir.

Kalın krep

Kabarık kreplerin aksine, kalın krepler daha esnek ve yoğundur. Yoğurtlu kalın krep tarifi, aşağıdaki bileşenlerin varlığını ima eder:

• yoğurt - yarım litre;
• beyaz un - yaklaşık 300 gram;
• yumurta kategorisi с0 – 100 gram;
• şeker, tuz, soda;
• ayçiçeği tohumu yağı.

Bu bileşen sayısı 5 krep için yeterlidir. Hazırlık:

1. Yumurta sarısını kuru malzemeler ve biraz tereyağı ile karıştırın.
2. Unu eleyin ve önceki karışıma yavaşça dökün.
3. Pişmiş kesilmiş sütün yarısını neredeyse hazır hamura ekleyin.
4. Her şeyi bir blender ile çırpın ve kalan malzemeleri ekleyin.
5. Kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ ekleyin ve biraz hamur dökün.
6. Krepin her iki yüzünü de yaklaşık iki dakika kızartın.

Yemek hazır.

Muhallebi krep

TarifYoğurtlu gözleme, onlara güzel bir renk ve hoş bir tat verir. Yemek pişirmek için yoğurt, un, kabartma tozu, yumurta, soda, yağ gibi zaten tanıdık malzemelere ihtiyacınız olacak.

Aşçılık:

1. Kendi hazırladığınız veya satın aldığınız 200 ml yoğurdu derin bir tabağa dökün.
2. Başka bir kapta 3 yumurtayı şeker ve tuzla çırpın.
3. Bir bardak unu 5 gram kabartma tozu ile karıştırın.
4. Yoğurt ve yumurtayı birleştirin, karışımı çırpın. 10 dakika bekletin.
5. 100 ml kaynar suyu küçük porsiyonlarda hamurun içine dökün. Karıştır.
6. Kızartma tavasını ısıtın ve karışımın yarım kepçesini içine dökün. Muhallebi kreplerinin her iki yüzünü de ikişer dakika pişirin.

Krepler hazır.

Dantel

Bu, güzel dantel veya ajur ürünleri yapmanıza yardımcı olacak bir yoğurtlu gözleme tarifi.

Pişirme malzemeleri:

• 250 ml kesilmiş süt;
• 200 gram un;
• biraz soda, tuz ve şeker;
• tereyağı ve yumurta.

Tarif:

1. Unu derin bir kapta ve diğer dökme malzemeleri karıştırın
2. Yoğurt ile yumurtayı karıştırın
3. Un topaklanmaması için karışımın içine yavaşça dökün.
4. 100 ml kaynar suyu bir bardağa dökün ve içine bir kaşık soda ekleyin, karıştırın ve önceki karışıma dökün.
5. Tavayı maksimum sıcaklığa ısıtın ve tüm alanı yağla yağlayın.
6. Bir kepçe meyilli tavaya dökün, dönene kadar çevirin alt kısmı gözleme karışımı ile kaplandı.
7. Krepin bir tarafını iki dakika diğer tarafını yaklaşık yarım dakika pişirin.

Dantel krepler servise hazır. Reçel ve balla iyi giderler.

Pıhtılaşmış süt nasıl yapılır?

Kıvrılmış süt, kasıtlı olarak ekşi olan bir süt ürünüdür. Böyle bir ürün evde hazırlanabilir, daha sonra ihale ve havadar olur. Kıvrılmış sütün kullanılamaz ekşi süte dönüşmesini önlemek için özel bir başlatıcı satın alın veya tabana doğal yoğurt ekleyin.

Tarif:

1. Sütü bir tencerede kaynatın, ardından oda sıcaklığına soğutun.
2. Ekşi krema ile karıştırın.
3. Bu karışımın tenceresini bir kenara koyun ve beş saat boyunca sabit sıcaklıkta tutun. Bunu yapmak için, tava bir sıcak su tankına yerleştirilmeli ve soğudukça sürekli olarak doldurulmalıdır.
4. Soğutun ve servis yapın.

Lezzetli kesilmiş süt hazır. Küçük kaplarda veya kavanozlarda saklamak en iyisidir. Kule gibi ana yemeklerin yanında servis edilebilir veya gözleme hamuru yapmak için kullanılabilir.