Tencerede pişmiş yemekler: fotoğraflı yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Seramik veya toprak kapta pişirilen yiyecekler minimum yağ ve maksimum besin içerir. Bu tür yemeklerin tadı, bir köy fırınında yapılandan çok az farklıdır, bu nedenle sağlıklı beslenme taraftarları ve Rus mutfağının uzmanları arasında büyük talep görmektedir. Sebzeler, et, mantarlar - bu genellikle tencerelerde pişirdiğimiz şeylerin tam listesi değildir. En ilginç yemek tarifleri bugünün makalesinde sunulacak.

Kuzu rostosu

Bu iştah açıcı ve oldukça doyurucu yemek, et ve sebzelerin başarılı bir şekilde bir araya getirilmesine mükemmel bir örnek olacaktır. İnanılmaz derecede sulu çıkıyor ve bileşiminde bulunan kuru erik ona unutulmaz bir aroma veriyor. Akşam Yemeği için Kuzu Kızartmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 150 gr patates.
• 200g kuzu.
• 100 ml stok.
• 6 kuru erik.
• 1 kafasoğan.
• 2 yemek kaşığı. ben. domates sosu.
• Tuz, maydanoz, biber ve ghee.

Önceden yıkanmış kuzu eti kesilir ve hafif yağlanmış tavada kızartılır. Kızarınca hemen seramik bir kaba dizilir ve patates dilimleri ile kaplanır. Üzerine buğulanmış kuru erik, sotelenmiş soğan, domates sosu ve biraz eritilmiş tereyağı katmanlar halinde konur. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır, et suyu ile dökülür ve son ısıl işlem için gönderilir. Etleri patatesli tencerelerde orta sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.

Kuru erikli dana eti

Kuru meyveli et uzun zamandır bir mutfak klasiği olmuştur. O kadar sulu ve kokulu çıkıyor ki, şenlik masasına koymak ayıp değil. Evde pişirmek için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 100 gr kuru erik.
• 1 kg dana eti.
• 10 patates yumruları.
• 3 orta boy soğan.
• Mutfak tuzu, yağı ve baharatlar.

Yıkanan dana eti parçalara ayrılır ve ısıtılmış yağlanmış tavada tuz atmayı ve baharatları serpmeyi unutmadan kızartılır. Kızaran etler seramik kaplara dizilir ve kavrulmuş soğanlarla kaplanır. Üzerine patates ve kuru erik dilimleri dağıtılır. Son aşamada tüm bunlar kapaklarla kapatılır ve ısıl işleme tabi tutulur. Etleri patatesli tencerelerde ortalama 30-40 dakikalık bir sıcaklıkta pişirin.

Mantarlı karaciğer

Bu, haşlanmış sakatattan oluşan doyurucu bir yemektir.domates-ekşi krema sosu, hemen hemen her garnitür için harika bir katkı olacaktır. Tahıllar, patates püresi ve makarna ile eşit derecede uyumlu bir şekilde birleştirilir, bu da normal menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacağı anlamına gelir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 800g karaciğer.
• 200 gr mantar.
• 50g tereyağı.
• 1 su bardağı kalın taze ekşi krema.
• 2 orta boy soğan.
• 2 yemek kaşığı. ben. domates salçası.
• Mutfak tuzu, su ve baharatlar.

Tencerelerde mantarlı ciğerlerin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Yıkanan sakatat önce küçük dilimler halinde kesilir, üzerine tuz ve baharatlar serpilir, ardından eritilmiş tereyağında kızartılır ve seramik kaplara dizilir. Üzerine kavrulmuş mantar, kavrulmuş soğan, ekşi krema ve salça dökülür. Son olarak bunların hepsi üzerine su dökülür ve önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirilir.

Kızartılmış tavuk ve sebze

Kanatlı eti sevenler aşağıdaki tarife dikkat etmeli. İhtiyacınız olan her şeye sahip olan her ev hanımı, tencerede fırında sebzeli tavuk pişirebilir. Doyurucu ama düşük kalorili bir kızartma yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 patates yumruları.
• 6 kiraz domates.
• 2 tavuk budu.
• 1 havuç.
• 2 diş sarımsak.
• 12 kuru erik.
• 1 su bardağı et suyu.
• Tuz, pırasa, baharat ve yağ.

Patates dilimleri, tavuk vesote sebzeler (pırasa ve havuç). Bütün bunlar domates dilimleri ve kuru erik parçaları ile kaplanır ve ardından ezilmiş sarımsak serpilir. Bir sonraki aşamada, kapların içeriği tuzlanır, baharatlanır, et suyu ile dökülür, kapaklarla kapatılır ve fırına yerleştirilir. Kızarmış tavuk ve sebzeleri bir saat içinde 180 oC'de hazırlayın. Belirtilen süreden sonra tencereler açılıp kapatılır, ancak 20 dakika daha soğumayan fırına verilir.

Kabaklı darı

Bir tencerede pişmiş yulaf lapası tüm aile için harika bir kahv altı olacak. İnanılmaz derecede lezzetli ve ufalanan çıkıyor, bu da tahıl yemeklerini seven herkesin bundan hoşlanacağı anlamına geliyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 500g soyulmuş balkabağı.
• 300g darı.
• 1 litre inek sütü.
• Tuz, şeker ve tereyağı.

Dilimlenmiş balkabağı kaynayan sütle dökülür ve ocakta kısa süre kaynatılır, yıkanmış ve ayıklanmış darıyı eklemeyi unutmadan. 10-15 dakika sonra tüm bunlar tuzlanır, tatlandırılır, tereyağ ile tatlandırılır, tencerelere aktarılır ve fırına gönderilir. Yarım saat boyunca 180 oC'de kapalı bir kapta yulaf lapası hazırlayın. Servis yapmadan önce üzerine kuru meyveler ekleyebilirsiniz.

Fasulyeli ve mantarlı dana eti

Baliyatlı ve sebzeli tencerelerde pişirilen etler o kadar doyurucu ve sulu ki tam bir öğünün yerini alacak. Zengin bir tada sahiptir ve ek garnitür gerektirmez. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 500 grsığır eti.
• 200g kuru fasulye.
• 300g domates.
• 300 gr mantar.
• 150 gr soğan.
• 200 gr tatlı biber.
• Tuz, su, baharatlar ve bitkisel yağ.

Soğanlarla kavrulmuş biraz et tencerelerin dibine konur. Üzerine önceden haşlanmış fasulyeleri ve kalan sığır eti katmanlarını koyun. Bütün bunlar mantarlarla kaplanır, domates ve tatlı biberle kızartılır, tuzlanır, baharatlanır, suyla dökülür ve fırına gönderilir. Yemeği kapalı bir kapta 180 oC'de bir saat içinde hazırlayın.

Ekşi krema soslu sebzeler

Bu sulu ve yumuşak yemek sadece bağımsız bir hafif öğle yemeği değil, aynı zamanda kümes hayvanları, et veya balıklara uyumlu bir katkı olacak. Kendiniz ve aileniz için tencerede pişmiş sebzeleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200g ekşi krema (%15-25).
• 3 büyük patates yumruları.
• 1 genç kabak.
• 2 havuç.
• 1 küçük soğan.
• 2 büyük domates.
• 2 diş sarımsak.
• 1 yumurta.
• ½ çay kaşığı hardal.
• Tuz, kokulu baharatlar, taze otlar ve bitkisel yağ.

Kabuğu soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış patatesler doğranmış soğanlarla birleştirilir ve yağlanmış seramik kaplara yayılır. Daha önce kabuğu çıkarılmış kabak, rendelenmiş havuç ve doğranmış domates parçaları da buraya dökülür. Bütün bunlar ekşi krema, hardal, çırpılmış yumurta, doğranmış otlar, ezilmiş sarımsak, baharat ve tuzdan yapılmış bir sos ile dökülür. Yemekler kapalı olarak hazırlanır.bir saatten fazla olmayan orta sıcaklıkta tencere.

Kabaklı pirinç lapası

Göze batmayan kremsi bir tada sahip bu güzel kokulu tatlı yemek, en seçici çocukları bile memnun edecek. Tahıllar, kuru meyveler ve portakallı sebze küspesinin harika bir kombinasyonudur. Kahv altıda tencerede pişmiş kabaklı pirinç lapası hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 115 ml krema (%10-15).
• 370g balkabağı.
• 45g şeker.
• 2 bardak pirinç.
• Tuz, su, kuru üzüm ve yağ.

Yıkanan ve soyulan balkabağı dilimlenir ve pirinçle birlikte tuzlu kaynar suda neredeyse yumuşayana kadar haşlanır. Bir sonraki aşamada, tüm bunlar tencerelere aktarılır, tatlandırılır, tereyağı ile tatlandırılır, kuru üzüm ilave edilir ve krema ile dökülür. Yulaf lapasını 180 oC'de 40 dakika içinde pişirin.

Tavuk ve sebzeli balkabağı

Tencerelerde pişirilen bu parlak yemek, festival menüsüne başarıyla sığacak. Hoş bir baharatlı-tatlı tat ve zar zor algılanan bir bitki aromasına sahiptir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 370g balkabağı.
• 170 gr havuç.
• 530g tavuk.
• 115g soğan.
• 65 gr yaban havucu.
• 430 gr mantar.
• 615ml tavuk suyu.
• 25g un.
• 3 diş sarımsak.
• 1 yaprak puf böreği.
• Tuz, yağ, adaçayı ve kekik.

Kabak, sebze ve mantar ile tencerede pişmiş tavuk pişirmek kolaydırtavsiyeleri dinlemeyi bilen herkes. Soğan, sarımsak ve havuç derin bir tavada sotelenir ve ardından petrol ve yaban havucu ile tamamlanır. Bir sonraki aşamada tavuk parçaları sebzelerin içine dökülür ve tavuk eti kızarana kadar hep birlikte pişirilir. Altın bir kabukla kaplanır kaplanmaz, tava içeriği otlar ve un serpilir ve daha sonra tuzlu et suyu ile dökülür ve düşük ateşte kısa bir süre haşlanır. Elde edilen karışım tencerelere konur, pişmiş balkabağı ile desteklenir ve puf böreği kapakları ile kaplanır. Yemeği 200 oC'de 20 dakika içinde pişirin.

Petrollü mavi

Tencerede patlıcan kesinlikle sebze yemeklerini sevenlere hitap edecek. Çok hassas ve kokuludurlar. Ve onlara eklenen yumurtalar onları daha tatmin edici hale getiriyor. Akşam yemeğinde onlara zamanında hizmet etmek için ihtiyacınız olacak:

• 4 patlıcan.
• 4 haşlanmış yumurta.
• 3 soğan.
• 5 büyük petrol.
• 1 su bardağı ekşi krema.
• Tuz, baharatlar, su ve yağ.

Sürece küçük mavi olanları işleyerek başlamak daha iyidir. Yıkanır, kesilir, tuz serpilir ve oda sıcaklığında bırakılır. Yaklaşık kırk dakika sonra yıkanır, yağlanmış tavada kızartılır ve tencerelere dizilir. Üzerine katlar halinde kavrulmuş mantarlar, kavrulmuş soğanlar ve doğranmış yumurtalar yerleştirilir. Bütün bunlar terbiyelenir, tuzlanır, ekşi krema ile dökülür ve ısıl işleme gönderilir. Yemeği 170 oC'de 40 dakika içinde pişirin.

Mantarlı lahana

Tencerede pişen bu lezzetli yemek etle iyi giderpirzola veya köfte. Ama istersen, aynen böyle yiyebilirsin. Kendi mutfağınızda hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr mantar.
• ½ bir çatal beyaz lahana.
• ¼ tereyağı.
• 3 diş sarımsak.
• 1 havuç.
• 1 orta boy soğan.
• 2 kereviz kökü.
• 8 sanat. ben. sabit su.
• 1 yemek kaşığı ben. soya sosu.
• 3 yemek kaşığı her biri ben. ekşi krema ve ketçap.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Soğan ve mantarlar yağlanmış tavada kavrulur ve seramik kaplara dizilir. Üzerine rendelenmiş havuç, kavrulmuş kereviz ve kıyılmış lahana katmanlar halinde yerleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, su ilave edilir, ekşi krema, ketçap ve soya sosundan yapılan sos ile dökülür ve tereyağı ile tatlandırılır. Yemeği 180 oC'de 50 dakika içinde hazırlayın. Belirtilen süre geçtikten sonra üzerine ezilmiş sarımsak serpilir ve kısa süreliğine tekrar fırına verilir.

Mantarlı karabuğday

Mantarlı ve sebzeli bu lezzetli ve hoş kokulu yulaf lapası kesinlikle vejeteryanlığı seven herkese hitap edecek. Bir aile yemeği için servis etmek için ihtiyacınız olacak:

• 150g ıspanak.
• 200 gr çiğ mantar.
• 1, 5 su bardağı karabuğday.
• 1 kırmızı domates.
• 1 orta boy soğan.
• 3 diş sarımsak.
• Tuz, su ve bitkisel yağ.

Ayıklanıp yıkanan tahıllar kıyılmış ıspanakla birleştirilip tencerelere dizilir. Üzerine soğan, sarımsak ve domatesle kavrulmuş mantarlar yerleştirilir. Bütün bunlar tuzlanır, suyla doldurulur ve fırına gönderilir. Yarım saat içinde 180 oC'de mantarlı yulaf lapası pişirin.

Petrollü patates

Bu basit tarif, küçük bir aile tatili düzenlemeyi planlayan genç ev kadınları için gerçek bir keşif olacak. Buna göre yapılan yemek, porsiyonlu seramik kaplarda doğrudan servis ediliyor ve bu da ona özel bir şıklık kazandırıyor. Mantarlı tencerelerde pişmiş patatesleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr mantar.
• 200 gr sert peynir.
• 300 ml krema.
• 1 kg patates.
• 1 soğan.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Önce patatesleri hazırlamanız gerekiyor. Temizlenir, yıkanır, dilimler halinde kesilir ve tencerelere konur. Yarım halka soğan ve mantar tabakları katmanlar halinde üstüne yerleştirilir. Bütün bunlar tuzlu krema ile dökülür ve fırına gönderilir. Yemeği 200 oC'de 30 dakika içinde hazırlayın. Belirtilen sürenin sonunda, tencerelerin içeriği peynirle ovulur ve bir çeyrek saat daha fırına geri gönderilir.

Bulgurlu dana eti

Tahıllar ve sebzelerle birlikte tencerelerde pişirilen etler o kadar yumuşaktır ki kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Sebzelerin aroması ve suları ile doyurulur ve ilave edilen bulgur ilave tokluk sağlar. Ailenizi böyle bir yemekle beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 300g sığır eti.
• 250 gr bulgur.
• 1 havuç.
• 3 domates.
• 2 soğan.
• 2 yemek kaşığı. ben. domatesmakarna.
• Tuz, su, yağ ve baharatlar.

Yıkanan sığır eti porsiyonlara bölünür ve içinde soğan ve havuç bulunan bir tencereye konur. Bütün bunlar tuzlu su ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Et ocaktayken mısır gevreği yapabilirsiniz. Önceden soğuk suya batırılır ve daha sonra kızarmış soğan, domates püresi ve salça ile bir tavaya dökülür, az miktarda kaynar su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar güveç yapın. Bir sonraki aşamada bulgur porsiyonlu kaplara dökülür, üzerine haşlanmış dana eti eklenir ve fırına verilir. Yemeği 180 oC'de 45 dakika içinde pişirin.

Tavuklu darı

Bu tarifin, kümes hayvanı yemeklerini seven her insanın mutfak hazinesine düşeceği kesin. Fırında darı ve tavuk kapları pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bu, ihtiyacınız olan her şeye sahip olan herhangi bir yeni başlayanın bu görevle herhangi bir güçlük çekmeden başa çıkacağı anlamına gelir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 300g tavuk eti.
• 30g tereyağı.
• 1 su bardağı kuru darı.
• 2 bardak damıtılmış su.
• Tuz, baharatlar ve bitkisel yağ.

Önceden yıkanmış tavuk orta boy parçalara kesilir ve yağlanmış tavada kızartılır. Üzeri lezzetli bir kabukla kaplandığında tencerelere konur ve üzeri ayıklanmış tahıllarla kaplanır. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır, tereyağı ile tatlandırılır ve su ile dökülür. Yemeği 170 oC'de 50 dakika içinde pişirin.

Tavuklu Pilav

Lezzetli ve nispetendüşük kalorili yemek son derece basit bir bileşime sahiptir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr tavuk fileto.
• 150g pirinç.
• 500 ml süt.
• Tuz, kızamık, maydanoz, toz kırmızı biber ve bitkisel yağ.

Önceden ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, baharatlarla birlikte kuru bir tavada kızartılır. Yaklaşık beş dakika sonra tavuk fileto parçaları eklenir ve ara sıra karıştırarak tembellik etmeden pişirmeye devam edilir. Bir sonraki aşamada, tüm bunlar seramik kaplara aktarılır, tuzlanır ve sütle dökülür. Çanağı 160 oC'de çeyrek saat içinde hazırlayın.

Sığır eti ve patates

Bu besleyici yemek, yetişkinler ve küçük yiyiciler için eşit derecede uygundur, yani aç bir aileyi doyasıya besleyebilirler. Kendi etli güveç patatesinizi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 50g tereyağı.
• 800 gr dana eti.
• 500 gr patates.
• 1 litre sabit içme suyu.
• 2 küçük soğan.
• 1 yemek kaşığı ben. un.
• 2 yemek kaşığı her biri ben. ekşi krema ve domates salçası.
• Tuz ve baharatlar.

Yıkanan dana eti filmlerden ve damarlardan temizlenir, orta büyüklükte parçalar halinde kesilir ve eritilmiş tereyağında kızartılır. Kızardığında, içinde zaten patates dilimleri bulunan tencerelere serilir. Bütün bunlar doğranmış soğan serpilir ve su, un, salça, tuz ve baharatlardan yapılmış bir sos ile dökülür. Bir sonraki aşamada, kapların içeriğiekşi krema ile tatlandırılır ve orta sıcaklıkta 50 dakika pişirilir.

Patatessiz kızartma

Bu yemek, sebze ve peynirle kaplanmış taze kemiksiz sığır etine dayanmaktadır. Bu nedenle, istenirse yanında bir garnitür servis edebilirsiniz. Bu kızartmayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 200 gr sert peynir.
• 1 kg dana eti.
• 2 büyük havuç.
• 2 orta boy soğan.
• 4 yemek kaşığı. ben. mayonez.
• Tuz, kokulu baharatlar ve bitkisel yağ.

Dikkatle yıkanan dana eti filmlerden ve damarlardan temizlenir, porsiyonlar halinde kesilir ve yağlanmış seramik kaplara konur. Soğan yarım halkaları ve doğranmış havuçlar üzerine eşit olarak dağıtılır. Bütün bunlar tuzlanır, baharat serpilir, peynirle ovulur, mayonez bulaşır ve fırına gönderilir. Sebzeli dana rostoyu bir saat içinde 200 0C'de hazırlayın.