Çin salataları: açıklama, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çin salataları, nispeten yakın zamanda Orta Krallık sakinlerinin diyetinin bir parçası olan parlak ve lezzetli yemeklerdir.

Toplamda binlerce tarif var. Sebzeler, meyveler, cam erişteler, peynir, et, deniz ürünleri, kuruyemişler, soslar ve baharatlar da dahil olmak üzere çok çeşitli malzemeler, sağlıklı yiyecekler yemenin yanı sıra her salatayı çeşitlendirmenize olanak tanır.

Çin gastronomisinin özellikleri

Göksel İmparatorluğun sakinlerinin mutfağı alışılmadık derecede lezzetli, basit ve tatmin edicidir. Bu insanlar, eski zamanlardan beri yemek pişirme ve yemek sunma sürecine özel, asırlık, geleneksel bir yaklaşıma sahiptir.

Yiyeceklere çok saygı duyuyorlar ve değer veriyorlar çünkü ülkede bir sürü insan olduğunu ve herkese yetecek kadar yiyecek olması gerektiğini her zaman hatırlıyorlar. Bu, özellikle çok çocuklu düşük gelirli ailelerin özellikle kemer sıkma koşullarında yaşamak zorunda kaldığı eski günlerde belirgindi.

Kulağa ne kadar paradoksal gelse de, bu sayede Çin mutfağının küçük gibi bir özelliği var.yiyecekleri kırmanın yanı sıra pişirme hızı. Depolama, gıdaların raf ömrünü uzatmanıza olanak tanıyan özel bambu sepetlerde gerçekleştirilir.

Geleneksel Çin yemeği: pirinç, deniz ürünleri, et, sebzeler, meyveler, baharatlar.

Ustalıkla kullandıkları yemek çubuklarıyla yemek yerler. Ayrıca, yiyecekler ezildiğinden ve ısıl olarak iyi işlendiğinden kullanışlıdır.

Bu ülkede gastronominin ayrı bir konusu, tarifleri çok büyük olan Çin salatalarıdır. Ve hazırlandıkları bileşenler basit ve uygun maliyetlidir.

Salataların hazırlık aşaması

Geleneksel Çin salataları küçük kaselerde, kare düz tabaklarda, kaselerde servis edilir.

Ürünler genellikle kaynatılır, kızartılır veya buharda pişirilir, bu nedenle yemeği pişirmek için bir tencereye veya tavaya ihtiyaç vardır. Ayrıca bıçaklar ve kesme tahtası (et, sebzeler için), sarımsak makinesi, soslar için ek kaplar.

Malzemelere güzel, uzun bir şekil vermek için özel rendeler kullanılır.

Çin salataları temel olarak şu bileşenlerden oluşur: lahana (Pekin, karnabahar ve diğer türler), havuç, soğan, peynir, mantar, domates, kalamar, sığır eti, domuz eti, tavuk, istiridye, patates, erişte vb..

Ama asıl "cips" sostur - baharat veya zeytin (susam) yağı ile kendi kendine yapılan soslar olabilir. Rus versiyonunda bu bileşeni mayonez ve baharatlardan hazırlamak mümkündür.

Hafif etli salatalar

Bu yemeğin oldukça fazla çeşidi var. Bu makale sığır eti ile 5 çeşit Çin salatasını tartışacak.

1. Malzemeler: salatalık (200g), havuç (100g), tatlı biber (100g), sığır eti (100g), fıstık (50g). İnce çubuklar halinde kesilmiş salatalık, biber, haşlanmış havuç ve dana eti; fıstık ekleyin. Tatlı ve ekşi sosla doldurun.
2. Malzemeler: sığır dili (100 gr), sığır eti (100 gr), salatalık (200 gr), havuç (100 gr). Salatalık, haşlanmış dil, sığır eti ve havuç şeritler halinde kesilir ve baharatlarla birlikte mayonez dökülür.
3. Malzemeler: sığır eti (100 gr), dana dili (100 gr), salatalık (200 gr), domates (100 gr), tost ekmeği (100 gr). Dana eti ve dili kaynatın. Tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın, kruton ekleyin, salatayı mayonez ile süsleyin.
4. Malzemeler: funchose (100 gr), sığır eti (100 gr), havuç (100 gr), salatalık (200 gr). Erişte ve sığır eti kaynatın, tüm malzemeleri şeritler halinde kesin, soya sosu ve baharatlarla tatlandırın.
5. Malzemeler: tatlı biber (200 gr), dana dili (100 gr), sığır eti (100 gr). Et malzemelerini kaynatın. Her şeyi uzun çubuklar halinde kesin ve mayonez dökün.

Ev salatası

Lezzetli Çin sebze salatası hazırlamak hızlı ve kolaydır.

Gerekli:

• funchose - 200 gram;
• salatalık - 200 gram;
• beyaz veya Pekin lahanası - 100 gram;
• mantar - 150 gram.

Yemek

kaynatcam şehriye. Mantarları hafifçe kızartın. Salatalıkları, lahanayı ince şeritler halinde kesin, her şeyi karıştırın.

Sos şu malzemelerden hazırlanır:

• zeytinyağı (15 mililitre),
• pirinç sirkesi (5 mililitre),
• soya sosu (20 ml),
• tuz (12 gram),
• sarımsak (10 gram).

Her şeyi karıştırın, sarımsağı kürekle doğrayın, sosa ekleyin.

Sosu salatanın üzerine dökün.

Patates

Bu Çin salatası için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• patates (200 g);
• jambon (200 g);
• soğan (100 g);
• fıstık (100 gr).

Yemek

Patatesleri uzun çubuklar halinde kesin, yağda kızartın. Bitmiş yemeğe ince dilimlenmiş jambon ve soğan yarım halkaları, doğranmış fıstık ekleyin.

Yemeğe mayonez veya sos dökün.

Karides salatası

Çin deniz mahsulleri salataları özellikle sadece Çin'in değil, diğer ülkelerin de sakinleri arasında popülerdir. Bu makalede bunlardan biri tartışılacaktır.

Yapılışı: Karides (200 gr), tatlı biber (100 gr), salatalık (200 gr), kaju fıstığı (100 gr).

Karidesler haşlanır, biberler ve salatalıklar şeritler halinde kesilir, fındıklar ezilir. Hepsini karıştırın. Sosla gezdirin.

Baharat seçeneği: soya sosu, susam yağı, zencefil, tuz, Çin baharatları, karabiber.

Portakallı etli salata

Tabii ki, bir çipBu Çin salatası tarifi, tatlı ve ekşi bir sostur. Ancak temeli, birbirini o kadar organik olarak tamamlayan et ve portakala ait ki ortaya nefis bir yemek çıkıyor.

Bileşenler:

• domuz posası - 200g;
• portakal - 300 g;
• Pekin lahanası (beyaz lahana);
• zeytinyağı - 40 mililitre;
• yeşil soğan - 100 gr;
• karabiber.

Yakıt ikmali için:

• bal - 50 gr;
• soya sosu - 50 mililitre;
• pirinç sirkesi - 30g;
• turuncu kaplamalar.

Yemek

Sos için portakal kabuğunu (20 g) sıkın, bitkisel yağ (20 mililitre), bal, sirke ve sosu ekleyin. Bileşenleri bağlayın.

Eti biberde yuvarlayın ve sosun ¼'ünü dökün - fırında tereyağı ile pişirin. Bitmiş bileşeni şeritler halinde kesin.

Portakalları zarlardan kurtarın, kesin. Lahana ve soğanı doğrayın. Eti ve kalan sosu ekleyin.

CV

Çin salataları sadece Rusya dahil birçok ülkenin halkları arasında popüler değildir. Olağanüstü ve lezzetliler ama aynı zamanda görünüşleri güzel ve kullanışlılar.