Pu-erh nasıl demlenir ve içilir: Çin çayı yapmak için açıklama ve ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çin'in Yunnan eyaletinin bulunduğu güneybatı kesiminde, pu-erh adı verilen özel bir çay türü üretilir. Sadece özel olarak eğitilmiş insanlar bunu yapabilir, çünkü antik çağda nefes alıyormuş gibi orijinal, zengin bir tat ve aroma ile donatmak için büyük miktarda çaba gerekir. Şimdi giderek daha fazla insan bu içeceğin tadını çıkarmaya başladı. Ancak tadını hissetmek için, bu makalede ele alınacak olan pu-erh çayının nasıl düzgün bir şekilde demlenip içileceğini bilmek önemlidir.

Çeşitlilik hakkında biraz

Pu-erh'in evde nasıl demleneceği ve içileceğine dair bilgilere geçmeden önce, çayın kendisi hakkında biraz bilgi sahibi olmamız gerekiyor. Çok sayıda faydalı özellik ile ayırt edilen fermente çay grubuna aittir. Uygun hazırlıkla, pu-erh vücutta biriken yağları eritebildiğinden kilonuzu bile az altabilir.

Çay güzel, koyu kırmızımsı kahverengi bir renge sahiptir ve tadı oldukça hafiftir, ancak aynı zamanda toprak notaları verir. Ancak, hemen öncepu-erh kullanarak, yaprakların işlenmesi sırasında uygulanan tüm yabancı maddeleri yıkamak için biraz durulamak en iyisidir.

Menşe yeri

Pu-erh çayının nasıl içileceği sorusu çok önemlidir, çünkü bu sanat binlerce yıldır evrilmiştir. Çin'in Yunnan eyaleti olan dünyada tek bir yerde üretilen bu içeceğin tarihi bu kadardır.

Aslında bu bölge, dünyanın en ünlü çeşitlerinden bazılarını ürettiği için uzun zamandır gerçek bir çay Mekkesi olarak kabul ediliyor. Ayrıca pu-erh'in de yıllanmış çaylardan biri olduğunu belirtmekte fayda var. Ve bir bakıma eski şaraplara benziyor, çünkü özel aromasını ve rengini alabilmesi için önce olgunlaşması gerekiyor.

Çin demleme yöntemi

Bu makalede ele alınacak olan pu-erh'i düzgün bir şekilde demlemenin ve içmenin birkaç yolu vardır. Ancak, öncelikle içeceğin istenen tüm lezzet özelliklerini en iyi şekilde ortaya koyduğu için Çin yöntemini ele alalım.

Yani, demlemek için bir cam demliğe ihtiyacınız olacak. Ve mümkünse Yixing kilinden yapılmış özel bir küçük çaydanlık satın almak daha da iyi olur.

Hazırlık aşaması

Puer çayının nasıl içileceği konusunda uzmanlar bunun en iyi yol olduğu konusunda hemfikir olduklarından, burada kil demlikte bir içeceğin hazırlanmasını ele alacağız. Aşağıdaki eylem dizisine uyulmalıdır:

1. Pu-erh demlerken yapılacak ilk şey bir çaydanlık hazırlamaktır. Bunu yapmak için önce biraz ısıtmanız gerekir. Bunu yapmak kolaydır, sadece su ısıtıcısının üzerine kaynar su dökün. Üstelik sadece çaydanlık değil, filtre, servis sürahisi ve fincanları da sıcak olmalıdır.
2. Ardından çay yapraklarını durulamak gerekir. Bunu yapmak için bir demliğe pu-erh koyun ve üzerine biraz kaynar su dökün. Yaprakları sıvı ile kaplamak için yeterli olduğu için çok miktarda su kullanmayın. Bu ilk durulama olacaktır, bu nedenle birkaç saniyeden fazla sürmemelidir.
3. İkinci bir durulama ihtiyacı, ne tür pu-erh kullanıldığına bağlıdır. Çiğ çay ise bir durulama yeterli olacaktır, ancak olgun bir çeşit ise iki kez durulamanız gerekir.

Çay hazırlama

Hazırlık aşaması bitti, şimdi bir sonraki pu-erh çayı demleme adımına geçmelisiniz. Bunu yapmak için, su ısıtıcısına gerekli miktarda kaynar su dökülür ve kabın üstü bir kapakla kapatılır. Bundan sonra kapak da az miktarda kaynar su ile yıkanır. Bu, bira makinesinde istenen sıcaklığın korunmasına yardımcı olur. Genellikle yaklaşık 10-20 saniye süren demliğin kapağındaki su kuruduktan sonra, içmek için içeceği dökmeye başlayabilirsiniz.

Bu şekilde pu-erh'in birkaç kez demlenebileceği ve yaprakların kalitesi ne kadar iyi olursa, o kadar fazla infüzyona izin verildiği unutulmamalıdır. Bununla birlikte, en iyi seçenek çayı 10 defadan fazla demlememek olacaktır, çünkü bundan sonra içecek yavaş yavaş etkisini kaybedecektir.özellikleri. Her yeni demlemede pu-erh'in yaklaşık 5-10 saniye daha uzun süre demlenmesi gerektiğine dikkat edilmelidir.

Geleneksel Çin töreni

Pu-erh için gerçek bir Çin çay seremonisi yapmak istiyorsanız, ek olarak birkaç aksesuar daha satın almanız gerekecektir. Bunlar, çayı saklamak ve yaprakları demlemek için kullanılan kapaklı bir kase olan gaiwan'ı içerir. Ek olarak, çayın fincanlara dökülmeden önce içine döküldüğü bir "dürüst bardağa" da ihtiyacınız olacak. Ve ihtiyacınız olan son şey, preslenmiş pu-erh yaprakları değil, koparılmış yapraklar.

Çin töreni için suyun sıcaklığı çok önemlidir - yaklaşık 100 santigrat derece olmalıdır. Demlenmiş içecek, parlak kırmızı-kahverengi bir renge ve çok derin ve dünyevi ancak hafif bir tada sahip olacaktır. Bu şekilde hazırlanan pu-erh, her demlemede karakterini ve aromasını değiştirir, bu nedenle içecek sürekli değişir.

Avrupa demleme yöntemi

Çin Pu-erh çayının nasıl içileceğine ilgi duyan, ancak Çin usulü demleme ile zaman harcamak istemeyenler, Avrupa tarzında bir içecek hazırlayabilirler. Benzer bir yöntem çok daha basittir, bu nedenle bir fincan güzel kokulu ve lezzetli çay elde etmek için ihtiyacınız olacak:

1. Uygun pu-erh derecesini seçin ve demliğe yerleştirin.
2. Yaprakları birkaç kez sıcak suyla durulayın. Prosedür sadece almalıbirkaç saniye ve her birinin ardından yaprakları tüm kirliliklerden arındırmak için su dökmeniz gerekir.
3. Çay demlemek için doğru miktarda kaynar su ekleyin. Arıtılmış su veya taze kaynak suyu seçmek en iyisidir. Su sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, içeceğin o kadar güçlü olacağına dikkat edilmelidir, böylece aroma ve tat derinliğini deneyebilirsiniz.
4. Pu-erh'in demlenmesi yaklaşık birkaç dakika sürer, ancak isterseniz kendi tercihlerinize bağlı olarak süreyi artırabilirsiniz.

Pu-erh içmenin bu yolu insanlar için daha kolaydır çünkü özel mutfak eşyaları satın almayı gerektirmez ve Çin usulüne özgü birkaç adımı atlar.

Pu-erh çayının faydaları

Pu-erh içmeye ilgi duyan herkes, bu içeceğin sadece mükemmel tadı olmadığını, aynı zamanda büyük faydaları olduğunu da bilmelidir. Cildin ve saçın durumunu iyileştirdiği için özellikle güzelliğini uzun yıllar korumak isteyen kadınlar arasında popülerdir. Ek olarak, içecek, diyet ve egzersizin vücut yağlarını yakmadaki etkisini geliştirdiği için aşırı kilo vermek isteyenler için mükemmeldir. Ek olarak, bilim adamları diyetinize sürekli olarak pu-erh çayı eklemenin kandaki kolesterol miktarını az altmaya yardımcı olduğunu bulmuşlardır.

Sütlü pu-erh nasıl içilir

Artık birçok insan bu harika içeceği tüketmenin yeni yollarını bulmaya çalışıyor. Genellikle çayın kendisinin çok fazla olması nedeniyle kök salmazlar.kokulu. Ancak, bir seçenek çok popüler. Bu arı balı ve sütlü bir pu-erh tarifi.

Hazırlamak için önce çayı iki kez sıcak su ile demlemeniz, ardından kaynamış yaprakları fincanlara yaymanız gerekecek. Bundan sonra sıcak sütle dökülürler. İçeceğin hafifçe soğumasına izin verilmeli ve ancak bundan sonra bal eklenmelidir. Her şey güzelce karıştırılır ve sıcak içilir.

Bu pu-erh tarifi klasik olandan önemli ölçüde farklıdır, bu nedenle tadı daha yumuşak ve tatlıdır. Böyle bir içecek soğuk algınlığı sırasında mükemmeldir ve ayrıca vücuttaki zararlı toksinleri de atar.

Sonuç

Dünyadaki farklı insanların pu-erh içmesinin birkaç yolu vardır. Bu, bu tür çayın giderek daha popüler hale geldiğini kanıtlıyor. Ve bu oldukça anlaşılır, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda kilo vermeye ve cilt tonunu iyileştirmeye de yardımcı oluyor. Buna ek olarak, pu-erh çayı, öfkeli bağırsakları sakinleştirmeye yardım etmede mükemmeldir.

Binlerce yıldır, bu çay türü Çin'in gerçek bir hazinesi ve hazinesi olarak kabul edildi - uzun bir süre para birimi olarak bile kullanıldı. Bu nedenle, hayatınızda en az bir kez demlemeye ve kesinlikle kayıtsız bırakmayan bir içeceğin orijinal lezzet ve aroma kombinasyonunun tadını çıkarmaya değer. Size en uygun olanı bulmak için farklı pu-erh türlerini denediğinizden emin olun.