Çin votkası. Çin pirinç votkası. Maotai - Çin votkası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Maotai, pirinç m altı, ezilmiş tahıl ve pirinçten yapılan bir Çin votkasıdır. Karakteristik bir kokusu ve sarımsı bir rengi vardır. Çin'de maotai en ünlü alkollü içecektir. Adını üretiminin kurulduğu Guizhui eyaletindeki Maotai köyünün onuruna almıştır.

Tarif

Shanlan pirincinden yapılan Çin votkası tüm dünyada ünlüdür. Başlangıçta, hazırlanmasının tarifi Li halkının malıdır. Maotai, özellikle köyün yakınında yetiştirilen shanlan yapışkan erken pirinçten yapılır. Pirinç toz haline getirilir, ardından maya eklenir. İçeceğin fermantasyonu, bu tür alkolü düşük veya orta termometre okumalarında yapılan diğer votka türlerinden ayıran yüksek bir sıcaklıkta gerçekleşir.

Ezilmiş ve tam tahıllar istenilen oranda karıştırılır ve pirinç ve maya karışımı ile doldurulmuş kazanlara iki doz halinde ilave edilir. Bir ay içerisinde ürün fermente edildikten sonra damıtma işlemi gerçekleştirilir. Prosedür sekiz kez tekrarlanır, ardından ortaya çıkan içecek mahzene yerleştirilir ve üç yıl yaşlandırılır. Bundan sonra, olgunlaşmış genç maotai, daha yaşlı olanlarla karıştırılır ve onları bekler.depolarda kuyruklar, içecekler. Bu, farklı votka partileri arasındaki tat farkını en aza indirmek için yapılır. Maotai kurallara uygun olarak hazırlandığında ortaya 53 derecelik Çin votkası olağanüstü bir tat, hoş bir aroma ve enfes yumuşaklık çıkıyor.

Ulusal Hazine

Çin'de hiçbir ciddi olay bu alkollü içecek olmadan tamamlanmış sayılmaz. Pekin'deki resmi hükümet toplantılarında ve diğer ülkelerdeki sunumlarda neredeyse vazgeçilmez bir unsur haline geldi. Daha yakın zamanlarda, Çin pirinç votkası, yalnızca ölümlülerin erişemeyeceği seçkin bir içecek olarak kabul edildi. Ancak, şimdi ücretsiz satışta ortaya çıktı ve özellikle özel günlerde sıklıkla kullanılıyor: düğünlerde, tatillerde, ziyafetlerde. Bu alkollü içeceğin fiyatının sürekli yüksek olmasına rağmen, maotai yüksek talep görüyor.

Şu anda, bolluğu bazen bu harika içeceğin tadını çıkarmalarına izin veren Göksel İmparatorluğun sıradan insanlarının masalarında Çin ekmek votkası görünmeye başladı.

Benzersizlik

Votka üretimindeki ana bileşen, yüksek kaliteli kaoliangdır - çeşitli sorgum. Kaoliang soğuğa ve erken olgunluğa dayanıklıdır. Çin votkasının yapıldığı ekşi hamur buğdaydan yapılır ve suyu en saf yerel kaynaklardan elde edilir. Alkollü bir içecek hazırlama sürecinin de dünyada benzerleri yoktur. Sekiz damıtma ve ardından fermantasyon, her biri yaklaşıkay, votka üretim sürecini çok özenli ve zaman alıcı hale getirir. Üretimin sonraki her aşamasında, içeceğe yeni bir marş eklenir.

Her bir votka partisini üretmek en az sekiz ay sürer. Maotai, üç yıl yaşlandıktan sonra satılır. Olağanüstü temiz çıkıyor. Olağanüstü gücüne rağmen, içecek kafaya çarpmaz, mukoza zarını yakmaz ve mideyi rahatsız etmez.

Tarih

Çok eski zamanlardan beri, adı üretildiği köyün adıyla örtüşen Çin votkası, Çin'in yaratıcı insanlarının favori içeceği olmuştur. Göksel İmparatorluğun birçok seçkin zihninin bu alkollü içkiden ilham aldığına dair bir görüş var. Maotai köyü, çeşitli hanedanlardan birçok büyük insanın ilgisini çekmiş, onun hakkında şarkılar ve efsaneler bestelenmiştir.

Maotai 2000 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir. Ünlü votka - jujiang - prototipinin MS 135 gibi erken bir tarihte üretilmeye başlandığına inanılıyor. 1704'te "maotai" adı ortaya çıktı. 20. yüzyılın başında, Qing Hanedanlığı'nın sonunda, bu eşsiz içeceği üreten fabrikaların verimliliği yılda yaklaşık 170 tondu. 1951'de Çin'deki en büyük üç içki fabrikasını birleştirerek, devlet endişesi "Maotai" ortaya çıktı. Bu olay, Çin pirinç votkası üretiminin modern tarihinin başlangıcıydı.

Votka Vatanı

Maotai köyü, elverişli bir iklime sahip eşsiz bir yer olarak ün kazanmıştır ve çokkaliteli su. Votka'nın doğum yeri denir. Bu kent tipi yerleşimin yedi bin sakininin yarısı ünlü alkollü içeceğin üretiminde istihdam ediliyor. Diğer yerleşim yerlerinde de maotai yapmaya çalıştılar. Ancak, benzersiz kalitesinin sırrının, yalnızca Maotai köyünün yakınında bulunan sıcaklık, nemli iklim ve verimli toprağın özel bir kombinasyonunda yattığı ortaya çıktı. Bu tür alkol üretiminin aşırı mekanizasyonu, Çin pirinç votkasının geleneksel eşsiz tadını kaybetmesine neden olacaktır.

Bu kadar güçlü bir alkollü içeceğin Çin'de tesadüfen değil icat edildiğine dair bir efsane var. Gerçek şu ki, yerel çalışkan pirinç yetiştiricileri çok zorlu koşullarda çalıştı: her türlü hava koşulunda, kir ve nemden bağımsız olarak tarlaya çıktılar. Ülkenin farklı bölgelerindeki köylüler ısınmak ve akıllarına gelmek için güçlü alkollü içecekler kullandılar. Çin'in kuzeyinde, "hanzhu" kaoliangdan yapılmıştır. Ve Maotai dünyaca ünlü bir ürün icat etti.

Çinli diplomatların içeceği

Maotai - Dünyanın en ünlü üç alkollü içeceğinden biri olan Çin votkası. Orta Krallık devlet adamları - Zhou Enlai, Deng Xiaoping, Mao Zedong tarafından kullanıldı. Ciddi olaylarda, devlet liderlerine bu alkollü içki ikram edilir. Çin liderliği, Maotai'ye ulusal bir hazine ve önemli siyasi sorunları çözmek için bir araç olarak her zaman çok değer verdi. Çin votkası dahildiplomatlar tarafından diğer ülkelerin liderlerine sunulan hediyeler listesinde. Ayrıca, Maotai aktif olarak yurt dışına ihraç edilmektedir ve diğer Çin alkollü içeceklerine kıyasla en yüksek döviz ihracat oranına sahiptir.

Ödüller ve ödüller

1915'te bu eşsiz ürün, Panama'daki Pasifik Uluslararası Fuarı'nın izleyicilerine en büyük üç üretici tarafından sunuldu. Efsaneye göre, olay sırasında beklenmedik bir şekilde birkaç şişe alkol kırıldı. Etrafa yayılan aroma mevcut insanları kazandı ve bunun sonucunda Maotai en yüksek ödüle layık görüldü.

1985 ve 1986'da Paris'te düzenlenen uluslararası gıda fuarı bu eşsiz ürüne iki altın madalya kazandırdı. Ondan sonra bütün dünya Çin votkasının adını öğrendi. Toplamda, çeşitli uluslararası sergilerde Maotai alkollü içeceği on dört altın madalya kazandı.

Rusya'da Maotai

2010 yılında Maotai votka üreticileri Rusya pazarına girdi. Göksel İmparatorluğun sakinlerine tanıdık gelen geleneksel elit alkollü içki, Rus tüketicisi arasında karışık izlenimlere neden oluyor. Bir yandan, güçlü Çin votkası - 56 derece - akşamdan kalmaya neden olmaz ve kalitelidir. Öte yandan, tüm Rusların takdir edemeyeceği çok yüksek bir fiyatı, özel bir aroması ve tadı var.

Ayrıca, tüm gelişmişliğine rağmen Maotai'nin olağanüstü bir gücü var. Bazı incelemelere görealıcılar, ondan güçlü zehirlenme anında gelir, bu yüzden vücudun tepkilerini dikkatle dinleyerek dikkatli bir şekilde kullanmanız gerekir.

Çin Halk Cumhuriyeti Merkez Televizyonu'nun 2014 yılında Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin'in, 17 Ocak, Soçi'deki bir basın toplantısında, ünlü Çin votkası hakkında iki kez olumlu konuştu.

Yılanla iç

Çin, bazen oldukça egzotik olan birçok alkollü içecek üretir. Bunlardan biri Çin yılan votkası. Üreticiler, bunun sadece alkollü bir içecek olmadığını, herhangi bir kişinin sağlığını ve refahını iyileştiren iyileştirici bir tentür olduğunu iddia ediyor. Genellikle bu votka bitkilerden, şifalı otlardan ve … yılanlardan oluşur. Tıbbi özellikleriyle tanınır. Gücü arttırdığına, canlılığı artırdığına, artroz ve artrit tedavisini desteklediğine, bağışıklık sistemini güçlendirdiğine, beyin aktivitesini stabilize ettiğine inanılıyor - liste sonsuz. Beğen ya da beğenme, söylemek zor. Bazı tüketicilere göre, bu alkollü içecek sadece sıra dışı görünümü ile öne çıkıyor. Tadı geleneksel Rus votkasından pek farklı değil.

Sonuç

Orta Krallık'ın bir şairine göre üç yüz kadeh şarap onu bin yıllık hüzünden kurtarabilir. Bu kişi maotai tadına baksaydı, ona birkaç bardak yeterdi. Bu alkollü içeceğin kabul edilmesi tesadüf değildir.tüm Çin votkalarının kralı. Rus tüketicilerinin zevklerine ne kadar karşılık geldiğini söylemek imkansız. Gerekli tüm koşullara uygun olarak geleneksel bir tarife göre yapılan Çin pirinç votkası, her durum için harika bir hediyedir. Seçkin alkollü ürünlerin her uzmanı bunu denemekle ilgilenecektir.