Kış için kolay tarif domates "Parmaklarını yala"

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sıcak bir yazdan sonra, sonbahar er ya da geç gelir, bu da hasat ve koruma zamanı demektir. Yılın verimli olduğu ortaya çıkarsa, sebze ve meyve sayısı çok fazla olacaktır. Her şeyi kısa sürede bir kerede yemek imkansızdır, bu nedenle ev kadınları yiyecekleri koruma gibi bir yönteme başvururlar. Bununla birlikte, aynı tarife göre birkaç düzine kavanozu kapatmak çok pratik değildir, çünkü bir noktada meze sadece sıkılır, bu nedenle yeni fikirler her zaman yerinde olacaktır. Makale, kış için "Parmaklarını yalayacaksın" domatesinin tarifini, çeşitlerini, özelliklerini ve bilge ev kadınlarının diğer püf noktalarını anlatıyor.

Domatesin Faydaları

Bu sebze insanlara o kadar tanıdık geldi ki çok az insan faydaları hakkında düşünüyor. Ancak domates, vücudun günlük olarak ihtiyaç duyduğu birçok eser element içerir.

Öncelikle bitkinin meyveleri fazla kilolarla mücadelede yardımcı olur. Vadesi dolmuşyapılarında tatmin edicidirler, ancak aynı zamanda, büyük bir hacim için bile kalori sayısı minimumdur. Çoğu zaman, beslenme uzmanları sebzeleri hem taze hem de pişmiş olarak yemeyi önerir.

İkincisi, domatesler A, B, C, E vitaminleri ve potasyum, demir, magnezyum ve diğerleri gibi eser elementler içerir. Bütün bunlar sadece vücudun genel tonunu arttırmakla kalmaz, aynı zamanda refahı iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Üçüncüsü, domates gençliğin meyvesidir. Düzenli olarak bu sebzeyi yiyen kadınların daha iyi göründüğü kanıtlanmıştır. Cilt daha elastik ve parlak hale gelir.

Maalesef ülkemizde iklim tüm yıl boyunca taze meyve yemeye izin vermiyor ve ithal edilenler yüksek kimyasal içeriği nedeniyle yerli olanlara göre kalite açısından önemli ölçüde düşük. Böylece koruma kurtarmaya gelir. Kış için Lick Your Fingers domates tarifi için doğru sebze nasıl seçilir aşağıda anlatılacaktır.

Nasıl seçilir

Bütün domatesler korunduğunda görünüşlerinin değiştiği bir sır değil. Kabuk çatlayabilir, meyveler şeklini kaybeder. Kışlık domates tarifi "Parmaklarını Yala" sebzelerin bozulma riskini az altmak için onları yarıya indirecek olsa da, hazırlıklar için güçlü domatesleri seçmek en iyisidir. Hafifçe çürükler işe yaramaz, ezilmeleri gereken yerlerde domates suyu veya diğer müstahzarları yapmak için kullanılabilirler.

Renk kısıtlaması yoktur,çünkü ister kırmızı ister sarı domatesler eşit derecede güzel görünüyorlar ve aynı derecede lezzetli oluyorlar.

Kış için domates tarifine göre boşluklar için mağazadan sebze satın alırsanız "Parmaklarınızı yalayacaksınız", o zaman üreticiye baktığınızdan emin olun. Ülkemizde yetişen kusurlu meyveleri tercih etmek daha iyidir. Kokulu ve çok lezzetliler.

Malzemeler

Kış için "Parmaklarını yalayacaksın" tarifine göre tuzlu domates pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

• domates;
• yay;
• sarımsak;
• baharatlar;
• tuz, karabiber;
• sirke %9.

Baharatlar mutlaka maydanoz, karabiber, defne yaprağı ve bitkisel yağdır. Gözle alındığında, özel bir kısıtlama yoktur. Birçok ev hanımı, kış için özel bir lezzet veren "Parmaklarını Yala" tarifine göre domates dilimli kavanozlara karanfil koymayı sever, ancak baharatı sevmiyorsanız sorun değil.

Sirke isteğe bağlıdır. Sadece kavanozların "patlamaması" ve iyi saklanması için atıştırmalıklara eklerler. Yeterince 1 yemek kaşığı. ben. konteyner başına.

Yemek

Öyleyse pişirme işlemine başlayalım.

• Domatesleri ayıklayın, kalitelerini kontrol edin. Sonra iyice yıkayın ve her meyveyi ikiye bölün. Bazı ev hanımları, sebzeler çok büyükse, birkaç parçaya bölerler, ancako zaman şekillerini kaybetme ihtimalleri yüksek.
• Kavanozları soda ile iyice yıkayın ve temiz bir süngerle sterilize ettiğinizden emin olun.
• Soğanı ve sarımsağı soyun ve durulayın. İlk malzemeyi halka halka kesin, birbirinden ayırın. İkincinin dişlerini ayırmanız yeterli.
• Geleceği oluşturmaya başlamak boş. Her kabın dibine tüm baharatlardan biraz, birkaç soğan halkası ve birkaç parça sarımsak koyun. Bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Şimdi domatesleri eşit bir tabaka halinde dikkatlice indirin. Soğan ve maydanoz ile üst. Kavanozlar dolana kadar alternatif katmanlar.
• Tuzla doldurmak için kalır. Aşağıdaki gibi hazırlanır: 1 litre su için 2 yemek kaşığı. ben. tuz ve 1 yemek kaşığı. ben. Sahra. İstenirse, oranlar biraz değiştirilebilir. Kavanozlara kaynar su dökmek gerekli değildir, hafifçe soğutulmuş bir sıvıya izin verilir. En sonunda sirke ekleyin. Kapların üzerinde biraz boşluk olmalı.
• Yuvarlayın ve boşlukları tamamen soğuyana kadar kapakların altında tenha bir yere koyun. Ardından kilere veya bodrum katına gönderin.

Doğranmış domates tarifi Kış için "Parmaklarınızı yalayacaksınız" tarifi favoriniz olacak. Çocuklar iş parçasını hemen süpürürler çünkü güzel, hoş kokulu ve tatlı domateslerden daha iyi ne olabilir.

Üzümlü

Neden meyvelerle deney yapmıyorsunuz? Birçok insan meyvelerin sebzelerle iyi gittiğini bilir, yemeği süsleyin, bu nedenle bu seçenek de dikkate değer.

Ana tarifte değişiklik yapamazsınız ve sadece dolmalık biber ve üzüm (herhangi bir) ekleyin veya baharatlayabilirsinizilave frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve dereotu dalları.

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve aralarına baharatları ekleyerek yukarıda bahsettiğimiz gibi katmanlar halinde kavanozlara koyun. Üzümler ekşi çeşitlerse, sirke dökmek gerekli değildir. Bu, dilimlenmiş domatesler için çok taze bir tarif, kış için "Parmaklarını yalayacaksın". Koku tatlı ve çok sıradışı olacak.

Kiraz domates

Küçük kiraz meyveleri kullanırsanız güzel hazırlıklar ortaya çıkacaktır. Kavanozlarda düzgün görünüyorlar ve dilimlenmiş olsa da büyük domateslerden yemek için çok daha uygunlar. Kışın "Parmaklarını yalayacaksın" tarifi değişmeden kalır, sadece ana ürünü kesmeniz gerekmez. Küçük kavanozlarda kapatmak daha iyidir, bu formda atıştırmalık bir sergideki gibi olacaktır.

Küçük kırmızı biber keskinliği ile domatesin güzelliğini sulandıracak. Kış için bu çeri domates tarifi "Parmaklarını yalayacaksın" ete iyi gelecek.

Yeşil domates

Ev hanımlarının çoğu muhafaza için sadece olgun meyveleri kullanmayı tercih eder, ancak yeşil domateslerden çok iyi bir atıştırmalık elde edilir. Aşağıdaki tarife göre kış için "parmaklarını yala" ekşi olacak, ancak daha az lezzetli olmayacak.

Pişirme işlemi klasik tarifle tamamen aynıdır ancak olgunlaşmış kırmızı meyveler yerine yeşil olanlar kullanılacaktır. Tuz ve şeker oranı da biraz değişecektir: tuzdan 3 kat daha fazla şeker olmalıdır. Bu nedenle meze, tariflerin geri kalanı kadar tatlı olacak.domates turşusu kış için "Parmaklarını yala".

Domates salatası

Domates mahsulü zayıf olduğunda veya tersine, çok büyük meyveler olgunlaştığında, domates salatasını kapatabilirsiniz. Adı aynı, tadı aynı, sadece tüm malzemeler ezilip jöle kıvamında bir kütleye dökülüyor.

Yani, şunlara ihtiyacınız olacak:

• domates;
• biber;
• soğan;
• jelatin;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.);
• şeker, tuz.

Şu şekilde pişireceğiz:

• Bütün sebzeler iyi yıkanmalıdır. Biberdeki tohumları çıkarın, soğanı kabuğundan soyun. Malzemeler güçlü ve taze olmalı, yoksa tadı olması gerektiği kadar iyi olmaz.
• Soğanı halkalar halinde, biberleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Yeşilleri güzelce yıkayıp doğrayın.
• Malzemeleri büyük bir kaseye koyun, karıştırın.
• Kavanozları önceden yıkayın ve sterilize edin. Her birinin altına 2 çay kaşığı dökün. jelatin ve salata ile doldurun.
• Suyu doğru miktarda tuz ve şeker ekleyerek kaynatın (ikincisi biraz daha fazladır). Bankalara dökün. Hemen değil, ancak 10 dakika sonra rulo yapın, böylece jelatinin dağılması için zaman kalır.

Parmaklarını yalayacaksın tarifine göre harika domates salatası kışa hazır. Jelatin nedeniyle sebzeler gevrek, neredeyse taze kalacaktır. Tek başına meze, hatta yemek olarak kullanılabilir.

Ekşi Domates

Salatalık domates için önceki tüm tarifler "Parmaklarınızı yalayacaksınız"kış tatlıydı. Oraya çok fazla şeker gitti, bu nedenle yemeğin çok hassas olduğu ortaya çıktı. Bazıları daha ekşi bir tat tercih ediyor ve bu tarif onlar için.

Gerekli:

• domates;
• soğan;
• sarımsak;
• herhangi bir aromatik bitki (fesleğen, dereotu, defne yaprağı).

Ve marine için:

• elma sirkesi (normal olabilir);
• kekik;
• tuz, şeker;
• bitkisel yağ.

Bu tarifte domatesleri kesmenize gerek olmadığını, bütün olarak yuvarlayabileceğinizi belirtmekte fayda var. Isıl işlem sırasında cildin çatlamasını önlemek için, her meyve bir kürdan ile dikkatlice birkaç yerinden delinmelidir.

• Standart tarife göre pişirin. Öncelikle önceden sterilize edilmiş kavanozların dibine seçilmiş otlardan, diş sarımsaklardan biraz koyun ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Ardından domatesleri katmanlar halinde soğanlarla değiştirerek yerleştirmeye başlayın (üzerine koyabilirsiniz).
• Listelenen tüm malzemelerle marine sosu hazırlayın. Pişirmeden önce üzerine sirke ekleyin. Hafifçe soğutulmuş sıvıyı kavanozlara dökün, yuvarlayın ve demlemek için tenha bir yere kapakların altına koyun. Soğuduktan sonra kilere koyun.

Yemek İpuçları

1. Bütün boşlukları 1-2 litrelik küçük kavanozlarda yapmak en iyisidir. Birincisi, 3 litrelik olanlardan çok daha temiz görünüyorlar ve ikincisi, atıştırmalıkların bir kısmının kaybolması daha az olası.
2. Büyük domatesler konserve için uygun değildirbütün, ancak mükemmel domates suyu veya Acıka olabilirler. Kavanozlar için orta ve küçük boy meyveleri seçin. Bunlar iyi marine edilecek, daha iyi görünecek ve yemesi çok daha uygun olacaktır.

Depolama İpuçları

Her özel evin muhtemelen küçük de olsa bir bodrum katı vardır. Orada tüm kavanozlar için uygun bir depolama sistemi donatabilirsiniz. Eski gereksiz raflar veya ev yapımı raflar olabilir. Ana şey, yapının çok güçlü olması ve bir anda çökmemesidir. Soğukta, boşluklar mükemmel bir şekilde saklanır, orada bir yıldan fazla iyi durumda kalabilirler.

Fakat ya kendi bodrum katınız yoksa ve bir daire ile yetinmek zorundaysanız? Endişelenme, her zaman bir çözüm vardır. Önce balkon. Birçoğunun orada eski şeyleri var, alan mantıksızca kullanılıyor. Alanı temizler ve birkaç raf yaparsanız, oraya birkaç kutu koyabilirsiniz. Büyük bir miktarla, istenirse sorun olmayacak olan bütün bir rafa ihtiyacınız olacak.

İkincisi, bazı dairelerde depo odası vardır. Tam teşekküllü bir ev "bodrum" yapılabilir. Duvarı özel malzeme ile kaplayın, böylece minimum ısı oraya girer ve birkaç raf veya bütün bir dolap yapın.

Bu da işe yaramazsa kavanozları mutfakta bir çekmecede saklayın. Bileşime sirke dahil edilirse, böyle bir boşluk sıcakken bile şişmemelidir.