Soslu bir tavada "Kirpi": fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Kirpi" bir tavada pilavlı kıyma, farklı soslarla birleştiğinde, bu gerçekten lezzetli ve doyurucu bir yemek. Adını görünüşünden dolayı almıştır. Pirinç sayesinde pirzola dikenli iğnelerle kirpi gibi görünür. Nazik bir sos, yemeğin gerçekten sulu olmasına yardımcı olur. Bu seçenek, özellikle eti tercih etmeyen çocuklar tarafından bile sevilir. Lezzetli bir sos zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur. Sonuçta, bir yemek pişirdiğinizde hemen iki tane alırsınız. Geriye sadece makarnayı haşlamak kalıyor ve tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır!

Lezzetli dikenli kirpi

Pirinçli tavada yapılan bu "kirpi" tarifinin sırrı, pirincin önceden kaynatılmaması, etle birlikte pişirilmesidir. Bu nedenle pirzolaların görünümü en çok sevimli dikenli yaratıklara benzer.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 500 gram kıyma;
• 0, 75 bardak pirinç;
• soğan başı;
• bir büyük havuç;
• 0, 75 su bardağı ekşi krema;
• bir yemek kaşığı un;
• birkaç yemek kaşığı salça;
• 30 gram tereyağı;
• 1, 5 yemek kaşığı tuz;
• bir defneyaprak;
• 50 ml kokusuz ayçiçek yağı;
• biraz öğütülmüş karabiber.

Bir tavada "kirpi" için bu tarifin en iyi tadı için, kıymayı iki tür etten, yani domuz ve sığır etinden almak daha iyidir. Ancak tavuk, hindi ve kuzu etinden de lezzetli "kirpi" elde edilir. Her şey kişisel tercihinize bağlıdır.

Lezzetli bir yemek nasıl pişirilir?

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Havuçlar soyulur ve ince bir rende üzerine ovulur. Karıştırırken hafifçe kızartın. Sadece birkaç dakika. Et, bir soğan başlı bir kıyma makinesinden geçirilir. Dinlenmesi için otuz dakika buzdolabında bekletin. Kıyılmış eti havuçla birleştirin. Pirinç birkaç kez iyice yıkanır. Kıyılmış ete ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırılır, doğrudan elle karıştırılır.

Ardından küçük toplar oluşturmaya başlayın. Doldurma elinize yapışırsa, soğuk suyla nemlendirebilirsiniz.

Bir tavaya bitkisel yağ dökün. Bir tavada pilavlı kıyılmış etin "Kirpi" her taraftan kabuklu olana kadar kızartılır. Bu, pişirme işlemi sırasında dağılmamalarına yardımcı olacaktır. Kirpiler bir kenara koyup sos yapmaya başlar.

Lezzetli top sosu

Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ekşi krema girin. Bir spatula ile karıştırılarak, kütle yaklaşık bir dakika ısıtılır. Domates salçasını koyun. Sosu yaklaşık bir dakika kaynatın. Eksik bir bardak ılık su verilir, her şey iyice karıştırılır. Tuz ve karabiber ekleyin.

Tavadaki "Kirpiler" tekrar ocağa alınır, sos dökülür ve defne yaprağı konur. Onları yaklaşık kırk dakika haşlayın. Bu sırada, "kirpi" birkaç kez döndürülür, böylece eşit şekilde sosla kaplanır. Sonuç olarak, pirinç pişecek ve gerçek bir kirpinin iğneleri gibi görünecektir. "Kirpi" servis edilirken sosla doldurulmaları gerekir. Makarna veya patates püresi mükemmel bir garnitür olarak kabul edilir.

Ekşi krema soslu kirpi

Bir tavada soslu kıyma "kirpi" pişirmek için neye ihtiyacınız var? Birkaç basit malzeme! Şunları almanız gerekir:

• 500 gram kıyma;
• yüz gram pirinç;
• üç yemek kaşığı ekşi krema;
• soğan başı;
• bir tutam karabiber;
• yarım çay kaşığı tuz;
• üç yemek kaşığı un;
• yüz gram sert peynir;
• kızartma için bitkisel yağ.

Ayrıca lezzetli bir sos için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram kalın ekşi krema;
• üç diş sarımsak;
• birkaç çay kaşığı bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı biberin üçte biri;
• biraz tuz;
• yarım çay kaşığı kuru ot.

Bir tavada "kirpi"nin bu versiyonu sulu ve kokulu çıkıyor.

Ekşi krema ile lezzetli bir yemek nasıl pişirilir

Pirinç birkaç kez yıkanır. Bir tavada kıyılmış etten yapılan bu “kirpi” tarifi için uzun taneler almak daha iyidir. Hazır pirinç, bire bir oranında su ile dökülür. Kaynattıktan sonra, tahıllar yarı pişene kadar yedi dakika daha pişirilir. Soğuk pirinç.

Harç kıymanın içine konur veEkşi krema. "Kirpi" nin dağılacağına dair korkular varsa, bir yumurta ekleyebilirsiniz. Ancak daha da sertleşeceklerine hazırlıklı olmalısınız. Soğanı çok ince doğrayın. Renk değişene kadar bitkisel yağda kızartın. Peynir ince bir rende üzerine sürülür. Her şey kıyma ile birleştirilir. Baharat koyun. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın. Toplar halinde elastik doldurma oluşturun. Onları un içinde yuvarlayın. Bitmiş "kirpi" ve bitkisel yağ içeren bir tavada yayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından tavadan çıkarılır.

Ekşi krema sosu nasıl yapılır

Bir tencere alırlar veya tavayı "kirpilerden" yıkarlar. Biraz yağ dökün. Sarımsak soyulur ve ince doğranmış, altın kahverengi olana kadar kızartılır. Ekşi krema koydular. Sosu akıcı hale getirmek için biraz sıcak su dökün. Baharatları dökün. Sosu kaynatın.

Kirpi sosuna aktarın. Düşük ateşte güveç ve yaklaşık on dakika kapalı. Bir et yemeğini servis etmeden önce üzerine maydanoz gibi ince doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Lezzetli Sosluk Malzeme Listesi

Bir tavada pilavlı "kirpi" tarifi için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 300 gram domuz ve sığır eti;
• yüz gram pirinç;
• soğan başı;
• bir havuç;
• bir çift diş sarımsak;
• bir yumurta;
• biraz tuz;
• yarım çay kaşığı biber ve et baharatı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Sos için malzemelerin hazırlanması da gereklidir. dayalı olacakEkşi krema. Şunları almanız gerekir:

• 200 ml ekşi krema;
• birkaç yemek kaşığı salça;
• bir yemek kaşığı un;
• 30 gram tereyağı;
• 500 ml kaynar su;
• biraz tuz ve karabiber;
• tadına göre kuru ot karışımı.

Sosun güzel bir rengi ve dokusu olacak.

Bir tavada "kirpi" pişirme: adım adım açıklama

Öncelikle et yıkanır, ardından kıyma makinesinden geçirilir. Homojen bir dolgu almalısınız. Sarımsak. soğan ve havuç soyulur. Pirinç iyice yıkanır ve yarısı pişene kadar kaynatılır.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. İlk olarak soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur, havuçlar ilave edilir ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sarımsak bir presten geçirilir. Sebzelerin soğumasını bekliyorum.

Kıyılmış etin içine sebzeleri koyun, sarımsak ekleyin. Bir yumurtayı yendiler. Pirinç koy. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatlarla baharatlayın. Toplar oluşturun. Bu kıyılmış etin "kirpileri" olacak. Bir tavada biraz yağ ısıtın, topları yayın. Sıvıları ekleyin, bir kapakla kapatın. Yaklaşık otuz dakika haşlayın.

Sosu hazırlamaya başlayın. Bitkisel yağı bir tencerede eritin, un ekleyin. İyice karıştır. Ekşi krema ekleyin. Karışım kaynayınca domates salçasını ekleyin. Kaynar su eklenir. Kaynattıktan sonra birkaç dakika pişirin.

Kirpilere sos dökülür. Köfte ile güveçte yirmi dakika daha. Yemek sıcak servis edilir.

Sebze soslu kirpi

Soslu tavada "Kirpi" hem et yemeği hem de lezzetli bir sostur. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 300 gram kıyma;
• yüz gram pirinç;
• bir yumurta;
• dört yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• soğan başı;
• bir havuç;
• 80 gram ekşi krema;
• birkaç yemek kaşığı salça;
• bir yemek kaşığı un;
• yarım çay kaşığı şeker;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Bu tarifin benzersizliği nedir? Sos için kıyma yerine soğan ve havuç kullanılır.

Kirpi pişirme: tarif açıklaması

Pirinç suyu berrak hale getirmek için birkaç kez yıkanır. Bir ila iki oranını koruyarak soğuk su dökün. Tuz koyuyorlar ve her şeyi ateşe veriyorlar. Pişene kadar kaynatın, yani kaynattıktan sonra on beş dakika daha bekletin.

Bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Yarım soğan başı alın ve küpler halinde kesin. Yumuşak olana kadar kızartın. Havuçlar soyulur ve ince çubuklar halinde kesilir. Soğana gönderin, sebzeleri yumuşayana kadar tutun. Un ve domates salçası ekleyin. Her şey iyice karıştırılır. Birkaç dakika kızartın. Bir sos döküldükten sonra yüz ml sıcak su ve ekşi krema eklenir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Yaklaşık beş dakika haşlayın, ardından biber, şeker ve tuz koyun.

Haşlanmış pirinç suyla yıkanır, bir kevgir içine gönderilir. Kıymayı, ince doğranmış soğanın yarısını ve pirinci bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir yumurtayı kırıyorlar. biçimköfte.

Toplar iki yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. Bir kabuk aldığınızda, tüm sosları sebzelerle dökün. Yaklaşık otuz dakika boyunca "kirpi" güveç yapın.

Kolay kırmızı biber tarifi

Paprika, tanıdık bir yemeğe yeni bir tat vermenin bir yoludur. Lezzetli "kirpi"nin bu versiyonu için yapmanız gerekenler:

• 500 gram kıyma;
• yüz gram pirinç;
• bir yumurta;
• yüz gram ekşi krema;
• yemek kaşığı domates salçası;
• bir havuç;
• soğan başı;
• tatmak için tuz ve karabiber;
• biraz kırmızı biber;
• Ürünü kızartmak için bitkisel yağ.

Pirinç yarısı pişene kadar kaynatılır. Kıymaya ekleyin. Bir sürü bileşen için baharat koyarlar, bir yumurta kırarlar. Malzemeleri iyice karıştırın.

Sosu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için sebzeleri temizleyin. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Su ve domates salçası ekleyin. Yaklaşık on dakika kaynatın. Ekşi krema ve baharatları koyun. Kaynamaya getirin. Kıyılmış etten "kirpi" oluşturun. Onları bir tavaya koyun. Hafifçe kızartılır. Sonra sebzeli sos dökün. Yaklaşık kırk dakika boyunca kapağın altında kısık ateşte güveç yapın. Sos çok kalınsa, daha fazla su ekleyebilirsiniz. Servis yaparken kirpilerin taze otlar ile süslenmesi tavsiye edilir. Paprika yemeğe hassas bir tat verir. Füme versiyonunu da kullanabilirsiniz. Tat tercihlerine bağlıdır.

Domates soslu kirpi

Bu yemek sadece domates içermiyormakarna, ama aynı zamanda domates. Etli meyveleri seçmeye değer. Yemeğin bu çeşidi için aşağıdaki ürünleri pişirmeniz gerekir:

• 500 gram kıyma;
• 80 gram pirinç;
• bir yumurta;
• et için biraz baharat;
• 80 gram un;
• bir parça beyaz ekmek, bayattan iyidir;
• yüz gram havuç;
• 150 gram olgun domates;
• 20 gram dolmalık biber;
• 80 gram domates salçası;
• üç defne yaprağı;
• birkaç dal maydanoz;
• yüz gram su;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Kıyılmış eti bir kaseye koyun. Pirinç iyice yıkanır, fazla sıvının süzülmesine izin verilir ve kıymaya eklenir. Baharat ve tuz uykuya dalın. Bir yumurtayı kırın, un ekleyin. Kirpi için tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Beyaz ekmek suda ıslatılır ve posası kıymaya gönderilir, her şey tekrar karıştırılır. Toplar oluşturun. Bitkisel yağda her taraftan kızartın.

Soyunma ayrı bir kapta hazırlanır. Bunu yapmak için soyulmuş havuçlar ince bir rende üzerine sürülür. Domates soyulur ve ince doğranır. İnce doğranmış dolmalık biber ve salça ilave edilir. Su döküyorlar. Herkes karıştırır, baharat koyar.

Lezzetli sosun tamamı zaten kırmızı olan "kirpi"lerin üzerine dökülür. Üzerine defne yaprağı ve kıyılmış maydanoz serpin. Her şeyi bir kapakla örtün ve pişene kadar pişirin. Sıcak servis edilir. Domates ve patates püresinin yumuşak soslu "kirpi" yemek özellikle lezzetlidir.

Soslu "Kirpi" kıyma, pirinç ve baharatlardan oluşan lezzetli ve yumuşak bir yemektir. Ara sıraete bir yumurta veya diğer malzemeler eklenir. Böylece peynir, doğranmış ve kızarmış sebzeleri güvenle ekleyebilirsiniz. En popüler sos seçenekleri ekşi krema veya salça içerir. Genellikle her ikisi de eklenir. Domates salçası yemeğe ekşilik ve hoş bir renk verir. Ekşi krema eti yumuşatır, bu nedenle sığır kirpi için kullanılması önemlidir. Soğan ve havuç gibi sebzeleri de sosun içine koyabilirsiniz. Garnitür olarak makarna ya da haşlanmış patates ya da patates püresi olarak tercih etmelisiniz. Soslu "kirpi" nin artısı nedir? Bu hem lezzetli bir yemek hem de aynı derecede orijinal bir sos!