Bir tavada omlet nasıl pişirilir: fotoğraflı bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Omlet, tarihi birkaç yüzyıl öncesine dayanan belki de dünyanın en popüler yemeğidir. Nasıl pişirileceğini ilk öğrenenler eski Romalılar oldu. Doğru, orijinal bir tatlı tatlıları vardı. O zamandan beri çok zaman geçti ve bugün görünüşte basit ama çok lezzetli ve besleyici bu yemeği hazırlamak için şimdiden birkaç düzine farklı tarif var. Bir tavada kızartılır, bir tencerede su veya buhar banyosunda kaynatılır ve ayrıca fırında bir fırın tepsisine pişirilir. Birçok seçenek var ve her biri kendi yolunda iyidir. Daha ayrıntılı olarak, bir tavada omletin nasıl pişirileceği üzerinde durmaya değer. Sonuçta, bu seçenek çoğu insan tarafından günlük yaşamda sıklıkla kullanılır.

Kolay tarif

Herhangi bir omletin hazırlanmasının temeli, kural olarak, çırpılmış yumurtalardır. Kalan bileşenler, belirli tarife bağlı olarak seçilir. Başlangıç olarak, en basit seçeneği düşünmeye ve nasıl pişirileceğini bulmaya değer.aşağıdaki minimum bileşen setini kullanarak bir tavada omlet:

• 3 yumurta;
• 20 gram tereyağı;
• tuz;
• biraz biber;
• taze otlar (maydanoz).

Bu durumda şunları yapmalısınız:

1. Yumurtaları bir kaseye (veya tabağa) tek tek kırın. Kase, çırparken kütlenin dışarı dökülmemesi için yeterince derin olmalıdır.
2. Yaklaşık 1 tutam tuz ve bir tutam karabiber ekleyin.
3. Kasenin içindekileri iyice çırpın (köpürmeyin).
4. Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın.
5. Onu yağla güzelleştir.
6. Yumurta karışımını tavaya dökün ve yaklaşık 2 dakika kızartın.

Bundan sonra, bitmiş omlet sadece bir tabağa aktarılmalı ve doğranmış otlar ile süslenmelidir. Bu seçenek, kendilerini çeşitli mutfak lezzetleriyle şımartmaya alışkın olmayan bekar erkekler tarafından iyi bilinir.

Bilmekte fayda var

Bir tavada omlet yapmayı gerçekten anlamak için, görünüşte basit olan bu işlemin temel kurallarını ve inceliklerini bilmeniz gerekir:

1. Bu yemeğin ana bileşeni yumurtadır. Bu nedenle, seçimlerine özel bir dikkatle yaklaşılmalıdır. Yumurtalar taze olmalıdır. Onları kırmadan önce, kabuğun bütünlüğünü dikkatlice kontrol etmeniz gerekir. Hasarlı ürünler, tamamen kabul edilemez olan mikroplar içerebilir.
2. Çanak çömlek de önemlidir. Bir omlet için güçlü bir omlet gerekirtüm iç yüzeyin eşit şekilde ısınmasını sağlamak için kalın duvarlı bir kızartma tavası. Keşke yapışmaz bir kaplama olsaydı. Bu, birçok gereksiz sorunu önleyecektir. Ayrıca, kızartma sırasında yiyeceklerin dökülmemesi için tava yeterince derin olmalıdır.
3. Diğer bir önemli nokta ise yağ seçimidir. Bir omlet için tereyağı almanız gerekir. Bazıları, beslenme uzmanlarının tavsiyesi üzerine, onu sebze ile değiştirmeye çalışıyor. Ancak bu yapılmamalıdır. Bitmiş yemeğin tadı aynı olmayacak.
4. Kızartma sırasında tava sürekli hareket ettirilmelidir. Aksi takdirde alt tabaka yanabilir veya omlet sert olur.
5. Önemli başarı faktörleri hizmet etmek ve hizmet etmektir. Bitmiş yemek sıcak bir tabağa aktarılmalı ve taze otlarla süslendiğinden emin olun.

Tüm bu incelikler göz önüne alındığında lezzetli ve ağız sulandıran bir omlet hazırlamak hiç de zor olmayacak.

Fransız klasik omleti

Çırpılmış yumurtalı yemeklerin farklı versiyonları farklı ülkelerin ulusal mutfaklarında yer almaktadır. Ancak klasik omletin asıl doğum yeri Fransa'dır. Yerel şefler bu konuda tam bir mükemmellik elde ettiler. Bu nedenle, klasik bir Fransız tarifine göre bir tavada omlet nasıl pişirileceğine dikkat etmelisiniz. Çalışmak için şunlara sahip olmalısınız:

• 2-3 çiğ yumurta;
• 20 gram tereyağı;
• biraz tuz ve karabiber.

Ayrıca iyi bir kızartma tavasına, çırpma teline ve ısıtılmış bir tabağa ihtiyacınız olacak. Tüm süreç aşağıdaki adımlardan oluşacaktır:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, ardından üzerlerine biber ve tuz ekleyin ve yumurta sarısı ve protein tamamen karışana kadar 20-25 saniye çırpın. Birisi çatalla yapmayı sever, ancak çırpma teli kullanmak daha iyidir. Burada sadece yumurtaları iyice karıştırmanız gerektiğini ve yoğun bir köpüğe çırpmamanız gerektiğini hatırlamalıyız.
2. Kızartma tavasını ısıtın ve yağla yağlayın. Köpüğün oturması için birkaç saniye bekleyin.
3. Yumurta karışımını sıcak tavaya dökün.
4. Bundan sonra periyodik olarak "kendinize doğru" ve "kendinizden uzağa" ileri doğru hareketler yapmanız gerekir. Tavada hafifçe kalınlaşan kütle yuvarlanmaya başlayacaktır. Bu birkaç saniye sürecektir.
5. Şimdi tavayı 45 derece çevirin ve bitmiş omleti sıcak bir tabağa aktarın.
6. tabakları doğranmış otlar ile süsleyin.

Omlet oldukça yumuşak ve kabarık olmalıdır. Kütle çok yoğunsa, yemek işe yaramadı.

Mükemmel kahv altı

Bazı insanlar doğru omletin süt ve unla pişirilmesi gerektiğine inanıyor. Bu ifade hatalı olarak kabul edilemez. Bu durumda, sadece başka bir tarif var. Bu şekilde tavada omlet pişirebilirsiniz. Bu, aşağıdaki gerekli malzemeleri gerektirecektir:

• 100 mililitre süt;
• 5 yumurta;
• 15 gram un;
• 5 gram tuz;
• 35 gram herhangi bir bitkisel yağ.

Bu durumda, pişirme teknolojisi biraz farklı olacaktır:

1. Tüm yumurtaları derin bir kaseye kırın.
2. Onları sütle dökün.
3. Unu tuzla serpin.
4. Bileşenler iyice karıştırılmalı veya pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpılmalıdır.
5. Tavayı ateşe koyun ve içindeki yağı ısıtın.
6. Yumurta karışımını kaynayan yağın içine dökün.
7. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin.
8. Yaklaşık 10-15 dakikada bir omlet hazırlanıyor. İstenirse ters çevrilip ikinci yüzü de pişirilebilir.

Bitmiş yemeği bir tabağa koyun, süsleyin ve afiyetle yiyin.

Anaokulu gibi

Birçok ev hanımı çok önemli bir soruyla ilgileniyor: Bir tavada muhteşem bir omlet nasıl pişirilir, böylece şeklini uzun süre korur ve yerleşmez? Bu görev oldukça çözülebilir. Ne de olsa anaokulunda pişirilen omleti hemen hemen herkes hatırlar. Narin, kabarık ve çok lezzetli, tüm çocukların favori yemeğiydi. Ev mutfağında böyle bir omlet hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 5 yumurta;
• yarım litre süt;
• tuz;
• biraz tereyağı.

Böyle bir yemek yapmak zor olmayacak:

1. Başlamak için, beş yumurtanın hepsini sırayla derin bir kaba kırın.
2. Onlara süt ve biraz tuz ekleyin.
3. İyice karıştırın. Bunun için normal bir çatal yeterli olacaktır. Bir blender veya mikser burada işe yaramaz. Ana şey, ürünlerin mümkün olduğunca homojen olması gerektiğidir.
4. Belirli tatları sevenler, biraz öğütülmüş biber veya çeşitli otların bir karışımını ekleyebilir. her şey buna bağlıbireysel tat. Yemek çocuklar için hazırlanmışsa bu bileşenler eklenmemelidir.
5. Bir tavayı tereyağı ile yağlayın ve ocakta iyice ısıtın.
6. İçine yumurta karışımını dökün, örtün ve 20 dakika kızartın.

Pişmiş omlet kesinlikle yumuşak ve kabarık olacak. Aynı zamanda kızartma sırasında kapağın kesinlikle açılmaması gerektiği unutulmamalıdır.

Mayonezli omlet

Bazen bir tür yemek pişirmek istediğiniz, ancak doğru ürünlere sahip olmadığınız durumlar vardır. Bu durumda ne yapmalı? Örneğin, süt yoksa bir tavada yumurtalı omlet nasıl pişirilir? Tabii ki sade su alabilirsiniz. Ancak deneyimli ev hanımları mayonez kullanmanızı tavsiye eder. Uygulamanın gösterdiği gibi, onunla birlikte yemek, aynı derecede yumuşak, yemyeşil ve daha az lezzetli değil. Çalışmak için aşağıdaki ana ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 2 tutam tuz;
• 1 yemek kaşığı mayonez ve aynı miktarda herhangi bir bitkisel yağ.

Yemek hazırlamak için standart yöntem kullanılır:

1. Tüm malzemeleri (yağ hariç) derin bir kaba koyun ve iyice çırpın. Mayonezin yağ tabanı göz önüne alındığında, bu kolay olmayacak. Çalışmak için bir çırpma teline ihtiyacın var.
2. Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın.
3. Yağı dökün. Biraz kaynamaya bırakın.
4. Hazırlanan karışımı tavaya dökün ve hemen bir kapakla kapatın. Alevler minimumda tutulmalıdır.
5. Kütle 5-6 dakika ısıtılmalıdır. Bu süre zarfında iyi kalkmak için zamanı olacak.

Artık sulu omletin sadece bir tabağa konması ve herhangi bir sos, et veya taze sebze ile servis edilmesi gerekecek.

Peynirli omlet

Bütün seçenekler arasından herkes en çok sevdiğini seçer. Hassas kremalı tatları sevenler, bir tavada peynirli lezzetli bir omlet yapmayı bilmek isteyeceklerdir. Diğer tariflerde olduğu gibi burada da incelikler var. Öncelikle gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

• 3 yumurta;
• 20 gram tereyağı;
• 50 mililitre süt;
• tuz;
• 50 gram sert peynir;
• biber (öğütülmüş).

Ardından yemek yapmaya başlayabilirsiniz:

1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
2. Onlara tuz ve biraz karabiber ekleyin. Burada çok dikkatli olmanız gerekiyor. Her peynirin de tuz içerdiğini unutmayın.
3. Ürünleri bir çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine doğrayın ve toplam kütleye ekleyin. Karıştırma tekrarı.
5. Sütü bir kaseye dökün. Karışımı bir çırpma teli ile tekrar çırpın.
6. Tereyağını bir tavada eritin ve iyice ısıtın.
7. Yumurta karışımını dökün ve kapağı kapalı olarak 4 dakika kısık ateşte pişirin.

Omlet bir tabağa sererken bir spatula ile ikiye katlanabilir. Çanak genellikle yeşilliklerle süslenir. Bu yapılamasa da.

Sebzeli omlet

Bir tavada omlet yapmayı herkes hemen anlayamaz. Bir fotoğrafçok sayıda bileşenin kullanılması durumunda arzu edilir. Belirli bir ürünü ne zaman ve hangi durumda tanıtacağınızı görmeniz gerekir. Örneğin, sebzeli bir omlet alın. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 4 yumurta;
• 1 büyük domates;
• karabiber;
• 50 mililitre süt;
• tuz;
• 30 gram rendelenmiş peynir;
• tatlı dolmalık biberin yarısı.

Böyle bir omleti aşamalı olarak pişirmeniz gerekiyor:

1. İlk adım, sebzeleri küçük küpler halinde kesmektir. Bundan önce domatesi soymak daha iyidir. Bunun için üzerine kaynar su dökün.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine hafifçe rendeleyin.
3. Yeşilleri b alta veya keskin bir mutfak bıçağıyla rastgele doğrayın.
4. Yumurtaları kırın ve derin bir kaseye koyun.
5. Şuraya sütü dökün ve üzerine tuz, karabiber serpin ve iyice karıştırın.
6. Hazırlanmış sebzeleri ve peyniri ekleyin. Karıştırmayı tekrarlayın.
7. Sıcak bir tavada iki tarafı da sıvı yağ ile kızartın.

Taze sebzeler ve otlar bu yemeğe iyi bir katkı olabilir.

Japon omleti

Japonya ayrıca omlet pişirmeyi de sever. Doğru, yerel ev kadınları bunu alışılmadık bir şekilde yapıyor. Dışa doğru, basit bir ruloya benziyor. Nasıl yapılacağını öğrenmek için bir fotoğrafa ve bir tarife ihtiyacınız var. Japon tavasında omlet nasıl pişirilir? Böyle bir yemek için ürünler en sıradan olana ihtiyaç duyar:

• 5 yumurta sarısı;
• tuz;
• 4 protein;
• 40 gram tereyağı;
• soya sosu;
• karabiber;
• kuru beyaz şarap.

Böyle bir omlet için özel bir kare tavaya ihtiyacınız var. Yemeğin pişirme teknolojisi prensipte oldukça basittir:

1. Yumurtaları kırın ve beyazları (bir kenarda) sarılarla ayrı kaplara yerleştirin.
2. Her kaseye aynı miktarda hazır malzeme ekleyin.
3. İki kütleyi ayrı ayrı dövün.
4. Önce sarıları yağlanmış tepsiye dökün. Pişmeye başlar başlamaz, kütle dikkatlice yuvarlanmalı ve kenara itilmelidir.
5. Sincaplarla boş alanı boş altın.
6. Ruloyu içine sarın ve tekrar kenara itin.

Bitmiş omlet çapraz olarak parçalara bölünebilir ve porsiyonlar halinde tabaklara konabilir.

Yeşil soğan ve sosisli omlet

Ev hanımlarının çoğu hala sütlü omlet pişiriyor. Bu kural onlarla zaten bir alışkanlık haline geldi. Ancak ek bileşenler çeşitli alır. Örneğin, sütlü bir tavada sosisli ve yeşil soğanlı bir omlet pişirebilirsiniz. Böyle bir yemeğin fotoğrafı zaten iştah açıcı. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• 4 yumurta;
• 150 gram haşlanmış sosis;
• tuz;
• 100 mililitre süt;
• birkaç yeşil soğan;
• 70 gram bitkisel yağ;
• baharatlar.

Yapböyle bir omlet zor değil:

1. Öncelikle yumurtaları sütle iyice çırpıp üzerlerine baharat ve biraz tuz eklemeniz gerekiyor.
2. Soğanı bir bıçakla rastgele doğrayın.
3. Sosisleri küçük parçalara (veya dairelere) kesin.
4. Sıcak bir tavada yağda (tereyağı veya sebze) her tarafını kızartın.
5. Sosisleri çırpılmış yumurta kütlesiyle dökün.
6. En az alevle 10 dakika kapağın altında pişirin.
7. Doğranmış soğanı serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş omlet bir daire içinde sektörler halinde kesilebilir veya ikiye katlanabilir ve bütün bir parça olarak bir tabağa yerleştirilebilir.

İrmikli tatlı omlet

Mutfak tariflerinin bolluğu arasında, tatlıya düşkün olanlara gerçekten hitap edecek bir tarif var. Bir tavada irmikli omletin nasıl doğru pişirileceğini anlatıyor. Bu seçenek özellikle küçük çocuklara hitap edecek. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 12-15 gram şeker;
• 25 gram irmik ve aynı miktarda tereyağı;
• 100 mililitre süt.

Böyle bir yemeği hazırlama teknolojisi özellikle zor değil:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve karıştırın. Ürünleri çırpmanıza gerek yok.
2. Şeker ve sütü tabağa ekleyin. Tekrar karıştırın.
3. Irmik serpin. Şimdi karışımın bir mikser ile çırpılması gerekiyor.
4. Yağı bir tavada çatırdamaya başlayana kadar ısıtın.
5. Omlet karışımını üzerine dökün.
6. Kapalı ateşte 10 dakika pişirin.

Hoş kremsi bir gölgeye sahip narin omletherhangi bir şurup veya reçel ile servis yapın. Bazı insanlar tabağına taze böğürtlen serpmeyi sever. Her şey kişisel zevk tercihlerine bağlıdır.