Folyoda et nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Folyoda baharatlarla pişirilmiş bir parça dana eti en lezzetli yemeklerden biridir. Genellikle bir incelik olarak sınıflandırılır ve masaya küçük porsiyonlarda veya sandviç şeklinde servis edilir. Bazı aşçılar, minimum miktarda malzeme ve baharatla pişirmeyi tercih eder. Ancak eti doğru otlar ve baharatlar kullanarak folyo içinde pişirmek daha iyidir.

Malzemeler

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

- bütün sığır eti - 1 kg;

- domuz yağı - 100 g;

- tuz;

- karabiber;

- havuç - 1 adet;

- sarımsak - 2-3 diş;

- şerbetçiotu-suneli;

- fındık;

- soya sosu.

Et hazırlama

Sığır eti iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Eti folyoda düzgün şekilde pişirmek için doğru tadın verilmesi gerekir. Bunu yapmak için, içine dilimler halinde dilimlenmiş sarımsak ve havuç eklediğimiz bir bıçakla küçük delikler açıyoruz. Bu durumda, delikler her taraftan eşit olarak yapılmalıdır.

Marinada

Yemekleri süslemek için ezilmiş fındık, soya sosu, suneli şerbetçiotu, biber, tuz ve soya sosu karışımı kullanıyoruz. Aşırı tuzlamamak için tüm malzemeleri yavaş yavaş turşuya eklemek gerekir. Yemekte sığır eti kullanıldığı için bu özellikle önemlidir. Folyoda pişirilen et, elde edilen sosta yaklaşık bir saat kalmasına izin verilirse özellikle lezzetli olacaktır. Böylece çanak tüm malzemelerle tamamen doygun hale gelir.

Yer imi

Ardından, bir fırça almanız ve onu marine edilmiş bir çim parçasının yüzeyine uygulamak için kullanmanız gerekir. Üzerini eşit şekilde örtmelidirler. Daha sonra domuz yağı, sığır eti etrafına sarılmış ince parçalar halinde kesilir. Bunu düzeltmek için tüm parçayı kalın ve güçlü bir iplikle sarmanız gerekir. Sulu ve yumuşak bir yemek elde etmek için eti folyoda tam olarak bu şekilde pişirmeniz gerekir.

Pişirme

Bazı şefler özel bir kılıf kullanmayı tercih eder, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, sığır eti en iyi folyodur. Bunu yapmak için, folyo mat bir yüzeye sahip masanın üzerine yuvarlanır. Daha sonra ortasına birkaç kat halinde sarılmış bir et parçası yerleştirilir.

Fırında, eti üç saat boyunca 180 derece sıcaklıkta folyo içinde pişirin. Aynı zamanda, ısıl işlem sürecini kontrol etmek oldukça zordur, ancak iki buçuk saat sonra folyoyu açabilir ve yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Bu formda dana eti yarım saat daha fırında bırakılabilir.

Masaya servis

Folyoda pişirilen etler önceden soğutulmuş olarak servis edilir. Aynı zamanda iplik ve yağ parçalarından tamamen arındırılır. Bu parça en iyi görünüyorbüyük bir tabakta dilimlenir. Az miktarda taze otlarla süslenir, ancak sos veya sos kullanılmaz. Etin sadece gerçek tadını bozacaklarına inanılıyor.

Bu yemeği, taze pişmiş ekmekle birlikte meze olarak kullanmak iyidir. Bunun için kırmızı kuru şarap veya daha güçlü içecekler uygundur. Bu tür et, hem sulu hem de uzun süre saklanabilecek lezzetli sandviçler yapmak için mükemmel bir malzeme olacaktır.