Portakallı şeftali reçeli nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şeftali reçeli haklı olarak en lezzetlilerinden biri olarak kabul edilebilir. Yumuşak ve sulu bir şeftalinin posası, şeker ilave edilmese bile harika bir tada sahiptir ve ona bir portakal eklerseniz, etki sadece şaşırtıcı olacaktır. Bu durumda lezzet katmak için her türlü baharat veya ek malzemeleri kullanabilirsiniz.

Şeftali reçeli yapmaya başlamadan önce, doğru ürünleri seçmelisiniz, çünkü yemeğin nihai sonucu ve tadı kalitesine bağlıdır. Burada belirtmekte fayda var ki, başka herhangi bir reçel için birinci sınıf kalitede olmayan (biraz buruşuk, olgunlaşmış, patlama vb.) Meyveler alabilirseniz, o zaman bu reçel tarifi kusursuz kalitede ürünler için tasarlanmıştır. Bu nedenle bayatlamış veya solmaya veya çürümeye başlamış ürünler kategorik olarak uygun değildir.

İki litre şeftali ve portakal reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• portakal - altı parça (küçük);
• şeftali - 1,5 kg;
• su - 2,5 su bardağı;
• şeker – 1,3 kg

Reçel yapmaya başlamadan önce hangi versiyonunu yapacağımıza karar vermelisiniz. Gerçek şu ki, bu tarif şunları içerir:bu şeftali reçeli, yarım veya küçük küpler halinde kesilmiş büyük şeftali parçaları içerebilir. Bu durumda, her iki durumda da portakal küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Büyük şeftali parçaları (meyve yarımları) reçele keskinlik katacak ve yemeğin daha doğal kalmasını sağlayacak ve küçük parçalara ayrılmış bir şeftali ve bir portakal, şeftali reçelini daha yoğun hale getirecektir. Bu nedenle şeftali reçeli yaparken buna dikkat edilmelidir.

Şeftalileri kesmeden önce kaynar suyla haşlanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Portakallar soyulmalı ve daha sonra orta küpler halinde kesilmelidir. Her iki meyve de acılık verebileceği ve tüm reçeli bozabileceği için tamamen çekirdeksiz olmalıdır.

Ardından, reçelin pişirileceği bir tencereye almanız, suyla doldurmanız ve ateşe vermeniz gerekiyor. Su kaynama noktasına ulaştıktan sonra, yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatılması gereken şeker ilave edilmelidir. Bundan sonra meyveler tavaya eklenir ve sürekli karıştırılarak düşük ateşte kırk dakika pişirilir. Reçel hazır.

Daha iyi koruma için, bitmiş reçel, hala sıcak, önceden hazırlanmış ve temiz kavanozlara dökülür ve içindekilerle birlikte beş dakika kaynar suya batırılır. Bundan sonra kavanozlar sıkı bir kapakla kapatılır ve tamamen soğuyana kadar ters çevrilir. Şeftalilerin bu şekilde konserve edilmesi, reçelin oldukça uzun süre dayanmasına izin verecektir.tat özelliklerini değiştirme.

Birçok ev hanımı meyveleri şurupta kaynatma işleminde tavaya çeşitli otlar veya baharatlar ekler. Reçel tadını önemli ölçüde iyileştirebilirler, ancak gerçek şeftali uzmanları, bunun yalnızca zaten parlak ve benzersiz olan meyvenin tadını ve aromasını kesintiye uğrattığına inanırlar. Diğerleri bu miktara yarım bardak konyak eklemeyi tercih eder, ancak çocuklar da reçel yiyebileceğinden bu önerilmez.