2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Birçok insan kızılcık ağacının kokulu ve tonik tadını sever. Meyvelerden kompostolar ve meyve içecekleri hazırlanır. Ayrıca onlardan reçeller ve reçeller yapılır.
Lezzetli bir ev yapımı tatlı hazırlama sürecinin başlı başına bir hayli zahmetli olduğu göz önüne alındığında, ipuçlarımızla kendinizi donatın ve yavaş bir ocakta alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir kızılcık reçeli pişirin.
Böğürtlenlerin faydalı özellikleri
Kızılcık pektinler, uçucu yağlar, fitokitler, tanenler ve azotlu maddeler içerir. Vitamin PP ve askorbik asit (C vitamini) mevcuttur. Glikoz, malik ve nikotinik gibi organik asitler vardır. Düzenli kızılcık tüketimi, vücuttaki asit ve alkali dengesini geri kazanmanıza ve ayrıca metabolizmayı normalleştirmenize olanak tanır. Böbrek hastalıkları ve hipertansiyondan muzdarip olanlar için faydalıdır, kılcal damarların ve kan damarlarının duvarlarını mükemmel şekilde güçlendirir ve elastik hale getirir.
Çoklu pişirici kullanmanın faydaları
- Mutfakta geçirilen zamanı az altın.
- Farklı yemekler pişirebilirsiniz (çorba ve tahıl gevreklerinden reçel ve hamur işlerine kadar).
- Geleneksel pişirme yöntemlerinden daha fazla vitamin korur.
- Ürünlerin doğal tat ve aromasının korunması. Örneğin, yavaş bir tencerede kızılcık reçeli ekşi olur, ancak sıvı bileşen kolayca jelleşir.
- Ev yapımı tatlıyı yazın bile pişirebilirsiniz çünkü multicooker çalışırken mutfaktaki hava sıcaklığı yükselmez.
Tek dezavantajı, aynı anda çok fazla reçel pişirememenizdir - çoklu pişiricinin kapasitesi sınırlıdır. Çıktı sadece birkaç kutu, ancak bu ortalama bir aile için oldukça yeterli. Doğru, arka arkaya birkaç porsiyon reçel pişirebilir ve kış için sağlam bir tedarik yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede reçel yapmanın püf noktaları
- Yiyecekleri kaseye koymadan önce şeker su ile seyreltilmelidir. Kabın iç kaplaması oldukça hassastır ve ürün karıştırıldığında kristaller ona kolayca zarar verebilir.
- Mümkün olduğunca fazla nemi buharlaştırmak için hemen emniyet valfini çıkarın. Böylece reçelin kıvamı neredeyse mükemmel olacak.
- Kapasite %30'dan fazla yüklenmemelidir. Reçel hazırlamanın özelliği, cihazdan akabilen bol köpük salınımıdır.
- Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli yapmayı mı planlıyorsunuz? Kavanozlarda paketlemek için tatlı toplayacağınız plastik veya silikon kepçeyi önceden satın alın - işte böylekase kapağı bozulmadan kalacaktır.
Meyveleri işleme için hazırlama
Reçel için oldukça yoğun kabuklu olgun meyveler seçin. Satın almadan önce meyveleri deneyin: tadı ekşi olmalı, ancak yeterince tatlı olmalıdır. Kızılcık reçeli tarifi, parlak kırmızı, yani olgun meyvelerin kullanımını içerir. Hammadde derin bir kaba konur ve su ile doldurulur. Hasar görmüş, olgunlaşmamış, kurumuş meyveler, toplanması ve çıkarılması gereken yapraklar yüzeye çıkar.
Ardından bir mutfak havlusu veya kağıtla örtmeniz gereken bir fırın tepsisi veya büyük bir kesme tahtası hazırlamanız gerekir. Kızılcık eşit bir tabaka halinde dökülür ve 1-2 gün bekletilir. Meyveler istenen duruma "ulaşır": renkleri koyulaşır ve yapı yumuşar. Hammaddeler daha sonraki işlemler için hazırdır, bu da yavaş bir ocakta kızılcık reçelinin harika olacağı anlamına gelir.
Lezzetli ezilmiş meyve tatlısı
Böğürtlenler daha yumuşak ve daha esnek hale geldiğinde, taşı ayırmak çok daha kolay olacaktır. Bir elek almak ve kızılcıkları dikkatlice silmek yeterlidir. Katılar ve kemikler geride bırakılır ve kütle kaynamaya hazırdır.
Kızılcık reçelini yavaş bir ocakta pişirmeden önce, bir kaseye meyve püresi ve şekeri koyun, bir bardak su ekleyin (veya önceden pişirilmiş şurubu dökün). 1 kg kızılcık başına şeker miktarı 600 g (ekşi reçel sevenler için) ile 1,2 kg (tatlı dişi olanlar için) arasında değişmektedir. Yemek pişirmek için "Güveç" veya "Çorba pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Bazı çoklu pişiricilerde "Çoklu pişirme" veya "Tatlı" gibi özel işlevler bile vardır. Ayrıca tatlı ikramların hazırlanmasında da uygundurlar. Paralel olarak, fırında bitmiş reçelin saklanacağı kavanozları sterilize etmek gerekir.
Çukurlu kızılcık reçeli tarifi
Böğürtlenlerin hazırlanması normal yıkamaya indirgenebilir, ancak onları birkaç saat suda bırakmanız gerekir (bu, pişirme sırasında cildin patlamasını önler).
Şerbeti su ve şekerden (1 kg bardak) hazırlayın. Çileklerle birlikte kaseye ekleyin. Tat tercihlerine bağlı olarak oranı seçin. "Sıkışma" veya "Söndürme" işlevini 50-60 dakikaya ayarlayın. Ardından 30 dakika "Isıtma" moduna geçin, ardından 15 dakika "Kaynatma" modunu kullanın. Bu taşlı kızılcık reçeli tarifi, şurupla ıslatılmış bütün meyveli bir tatlı yapısını sevenler tarafından beğenilecektir. Birçoğu için bu seçenek, klasik bir ev yapımı ikram hazırlamayı andırıyor. Uzun pişirme ile ürünün sıvı fazı jöleye dönüşür.
Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli için orijinal tarifler
- Kuru şaraplı tarif. 1 kg için 1,2 kg şeker, 0,5 litre kuru şarap alın (yarı kuru bir içecekle değiştirilebilir). Malzemeler çok pişiricinin kapasitesine konur, "Söndürme" modunu açın. Yavaş bir tencerede kızılcık reçeli pişirmek basit bir iştir. Meyvelerin suyu “vazgeçmesi”, şekerin çözülmesi ve ürünün istenilen kıvama gelmesi 20 dakika sürer. önceden yıkayın vereçeli yaydığımız kavanozları sterilize edin. Kapakları hava geçirmez şekilde kapatın.
- Elmalı kızılcık reçeli tarifi. Kızılcık meyvelerinden (600 g) çekirdekleri çıkarın, elmaları (500 g) kabuklarından ve tohumlarından soyun, parçalara ayırın. Şurubu 500 ml su ve 1200 gr şekerden kaynatın. Kızılcıkları multicooker kasesine koyun, şurubu dökün. "Söndürme" modunu ayarlayarak reçeli 60 dakika pişirin. Hazırlanmış kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
Dürüst olmak gerekirse, kızılcık reçelinin diğer meyve ve meyvelerden farklı olarak hızlı ve yavaş pişirici kullanılmadan pişirildiğini belirtmek gerekir. 800 gr meyveyi yıkar, şımarık ve kuru meyveleri çıkarırız. Büyük meyvelerden kemikler çıkarılabilir. 1000 gr şeker ve 400 ml sudan şurup hazırlıyoruz, üzerine çilek ekliyoruz. 3 saat sonra, reçeli ateşe vermeniz ve 17-20 dakika kaynatmanız, ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarmanız gerekir. Ürün kavanozlara dökülebilir ve kapaklarla kapatılabilir.
Önerilen:
Yavaş bir tencerede donmuş sebzeler nasıl pişirilir? Yavaş bir tencerede pirinçli dondurulmuş sebzeler için tarif
Yavaş bir tencerede donmuş sebzeler nasıl pişirilir? Bu makalede tartışılacaktır. Aşağıda lezzetli vitamin yemeklerini nasıl yapacağınızı öğreneceğiniz tarif örnekleri verilmiştir
Yavaş bir tencerede muz reçeli nasıl pişirilir?
Mutlaka birkaç kişi muz reçeli yapmaya çalıştı. Sonuçta, bu meyve genellikle çiğ olarak tüketilir veya çeşitli turtaların dolgusuna eklenir. Ancak, evde pişirilen bu kadar tatlı bir ürünün o kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ki, doyurucu ve orijinal bir tatlı olarak sofrada kolayca servis edilebiliyor
Biftek nasıl kızartılır? biftek nedir? Yavaş bir tencerede, fırında, tavada nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Biftek - nedir bu? Hemen hemen herkes bu basit mutfak sorusuna cevap verebilir. Sonuçta biftek, özellikle ülkemizde popüler olan çok lezzetli ve doyurucu bir et yemeğidir
Yavaş bir tencerede kaynar suda çikolatalı bisküvi: malzemeler, yavaş bir tencerede pişirmenin fotoğraflar, nüanslar ve sırlarıyla adım adım tarifi
Bugün, çok pişiriciler kullanılarak hazırlanan lezzetli hamur işleri için çok çeşitli tarifler var. Bu modern mucize, milyonlarca şefin kısa sürede sihirli bisküviler ve diğer unlu mamuller yaratmasına yardımcı oluyor. Ve bugün yavaş bir tencerede kaynar su ile çikolatalı bisküvi nasıl pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşacağız
Yavaş bir tencerede sütlü lezzetli tahıllar: tarifler, pişirme yöntemleri, yorumlar. Sütlü yavaş bir tencerede irmik lapası
Çoklu pişirici, mutfakta en karmaşık yemeklerin bile hazırlanmasıyla başa çıkan harika bir yardımcıdır. Pek çok ev hanımının bazı tahılları nasıl pişireceğini bilmediği ve bu nedenle bunları başka ürünlerle değiştirdiği bir sır değil
