İtalyan geleneğinde yemek: peynirli erişte

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Peynirli erişte, yemek pişirmenin harikalarıyla konukları şaşırtmanın klasik bir yoludur. Yemeğin sadeliği, ana bileşenlerin iddiasızlığı ile vurgulanmaktadır. Profesyonel sakarlar bile böyle bir yemeği bozamaz.

Kolay pişirme kombinasyonları: makarna ve peynir

Gastronomi bisikletini neden yeniden icat edelim? Mutfak notları içeren kalıcı bir defter dekorasyonu, peynirli erişte için basit bir reçetedir. Yemek, sadeliği ve çok yönlülüğü ile bilinir.

Kullanılmış ürünler:

• 110g makarna;
• 75g rendelenmiş peynir;
• 26g sade un;
• 30g tereyağı;
• 10-12 gr hardal;
• 1 jalapeno;
• 90 ml süt.

Pişirme işlemleri:

1. Makarna pişirin.
2. Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
3. Sıcak jalapeno dilimlerini kızartın.
4. Sebze parçalarını un serpin, iyice karıştırın, 1-2 dakika pişirin.
5. Sütü yavaşça kokulu kütleye dökün.

Hardalı ve peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Erişteleri peynirle doldurunSerinletici bir marul veya domates dilimleri ile servis yapın.

Enginarlı, ıspanaklı fırında peynirli makarna

Yerli mutfağınızın duvarlarında deney yapmaktan korkmayın, yeni teknikler ve araçlar kullanın! Fırında sebzelerle pişirilen erişte, yumuşak dokusu ve baharatlı aromasıyla sizi memnun edecek.

Kullanılmış ürünler:

• 125g makarna;
• 60g rendelenmiş peynir;
• 30-45g ıspanak;
• 1-2 enginar;
• 2 mozzarella peyniri.

Erişteleri pişirin. Enginar yürekleri, ıspanak, rendelenmiş parmesan ve mozzarellayı ekleyip iyice karıştırın. Neredeyse hazır malzemeleri bir fırın tepsisine eşit olarak dağıtın, kalan peynirleri üstüne serpin. 2-3 dakika pişirin.

Vejetaryenler için sebze güveç? Fırında peynirli erişte

Çeşitli hafif sebze malzemeleri, makarna güvecini akıllıca yaz renkleriyle boyayın. Et yiyiciler istenirse ilave jambon, domuz pastırması veya tavuk kullanabilir.

Kullanılmış ürünler:

• 120g erişte;
• 70g rendelenmiş peynir;
• 60ml zeytinyağı;
• 30 ml balzamik sirke;
• 2 kabak;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 patlıcan;
• 1 soğan.

Pişirme işlemleri:

1. Küçük bir kapta yağ ve sirkeyi çırpın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
2. Sarımsakları doğrayın, kabak ve patlıcanı daireler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
3. Herkesdilimleyin, tereyağı karışımıyla fırçalayın, altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın, bu arada erişteleri pişirin.
5. Bir fırın tepsisine dikkatlice bir kat makarna koyun, üstüne sebzeleri koyun, üzerine peynir serpin.

28-32 dakika pişirin. İstenirse, makarna güvecini ince bir tabaka rendelenmiş mozzarella ile serpin. Bir yemeğin hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Hassas eti bir bıçakla delin.

Pesto soslu makarna: klasik pişirme teknolojisi

Peynirli erişteleri yeni malzemelerle çeşitlendirmeye çalışın. Örneğin, baharatlı pesto sos her zamanki yemeği hoş bir açık yeşil renkle renklendirecek, yeni lezzet vurguları ve hoş kokulu aroma notları katacaktır.

Kullanılmış ürünler:

• 280g spagetti;
• 90g mascarpone;
• 60 gr pesto, rosso;
• 90ml baharatlı bitkisel sirke;
• 10 domates;
• rendelenmiş parmesan.

Spagettiyi yarıya kadar tuzlu suda pişirin. Domatesleri dikkatlice küpler halinde kesin, baharatlarla güveç yapın. Domateslere rendelenmiş krem peynir, kokulu pesto sos ekleyin.

En İyi İlk Yemek: Peynirli Sebze Erişte Çorbası

Ana masa dekorasyonu olarak iştah açıcı bir ikram yapın. Basit bir malzeme kombinasyonunun hoş tadı hane halkı ve misafirleri şaşırtacak. Doyurucu bir çorba size çok fazla kalori yüklemez.

Kullanılmış ürünler:

• 180 gr yumurtaerişte;
• 90g rendelenmiş peynir;
• 60 gr brokoli;
• 30g tereyağı;
• 110 ml süt;
• 4 bulyon küpü.

Pişirme işlemleri:

1. Suyu kaynatın, küpler eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın.
2. Erişte ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
3. Brokoli, süt ve peyniri kaynayan çorbaya atın.
4. Son bileşen tamamen çözülene kadar pişirmeye devam edin.

Sebze çorbasını deniz ürünleri veya et malzemeleri kullanarak erişte ve peynirle çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, karides veya kızarmış jambon dilimleri kullanın.

Peynir sosu makarna yemeklerinin mükemmel bir tamamlayıcısıdır

Sert peynir bazlı klasik sos makarna, erişte ve diğer makarna ürünlerinin lezzetini vurgulayacaktır. Sos, sebze salatalarını süslemek için de kullanılabilir.

Kullanılmış ürünler:

• 480ml süt;
• 110g peynir;
• 50 gr un;
• 30g tereyağı.

Sütü bir tencereye alın, un ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde hızlıca çırpın, karışım kaynamaya başlar - un kaybolacak ve sos koyulaşmaya başlayacaktır.