Erişte güveç: parmaklarınızı yalayacaksınız! Kıyma ile erişte güveç. Tatlı erişte güveç

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Erişte güveci, kahv altı veya ikindi atıştırmalığı için mükemmel olan doyurucu ve çok lezzetli bir yemektir. Bugün bu kadar basit bir yemeğin nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğine dair birçok seçenek olduğu belirtilmelidir. Bu yazıda, farklı ama oldukça uygun fiyatlı malzemeler içeren çeşitli yöntemlere bakacağız.

Kıyılmış etli lezzetli ve doyurucu makarna güveç

Bu yemek herhangi bir kıyma kullanılarak hazırlanabilir - domuz eti, tavuk, sığır eti veya karışık. Bu arada, bitmiş erişte güvecinin et bileşeni sayesinde oldukça doyurucu ve yüksek kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Bu bakımdan sadece kahv altı veya ikindi çayı için değil, öğle ve akşam yemeklerinde de servis edilebilir.

Yani kıymalı doyurucu bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• herhangi bir erişte (tercihen durum buğdayı seçin) - yaklaşık200g;
• sığır eti çok yağlı değil, kemiksiz - 250 gr;
• yağsız domuz eti (sadece posa) - 200g;
• taze kiraz domates - 120g;
• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• taze yağlı süt - 1, 3 bardak;
• rafine zeytinyağı - bulaşıkları yağlamak için;
• tuz, karabiber, taze otlar - zevkinize ve kişisel takdirinize ekleyin;
• tatlı soğanlar - 3 kafa;
• tereyağı - 40 gr.

Kıyma pişirme

Erişte ve etli güveç gibi bir yemeği pişirme teknolojisi özellikle zor değil. Tabii ki, önce hazırlanan tüm bileşenleri işlemeniz gerekir. Her şeyden önce, kokulu kıyma yapmanız gerekir. Sığır eti ve domuz eti iyice yıkanmalı, kızlık zarı ve damarlar çıkarılıp parçalara ayrılmalı ve ardından soğanla birlikte kıyma makinesinde doğranmalıdır. Ortaya çıkan kıymayı tuz ve karabiberle (tadına göre) baharatlayın ve ardından pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Kıymalı erişte güveç fırında sadece çeyrek saatte pişirilir. Bu bakımdan et ürününün önceden ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir tavaya veya tencereye koyun ve ardından et suyunun tamamen kaynamasını bekleyin, ardından taze tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha hafifçe kızartın.

Makarna hazırlama

Erişte güveç özellikle lezzetli ve sağlıklı olacak,durum buğdayından elde edilen ürünler baz olarak kullanılıyorsa. Böyle bir yemek oluşturmadan önce erişte kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için bir tencerede su kaynatın, sofra tuzu ve gerekli miktarda erişte ekleyin. Böyle bir ürün 6-8 dakikadan daha uzun süre (kaynattıktan sonra) pişirilir, çünkü yine de fırında ısıl işleme tabi tutulacaktır. Belirtilen süreden sonra makarna bir kevgir içinde atılmalı, soğuk suda iyice durulanmalı ve ardından mümkün olduğunca sıvıdan arındırılmalıdır.

Diğer malzemelerin işlenmesi

Makarna ve kıymaya ek olarak, erişteli yumurta güveci, tüm malzemeleri bir arada tutacak ve yemeğe daha dengeli bir şekil verecek özel bir dolgu kullanılmasını gerektirir. Böyle bir pansuman hazırlamak için, tavuk yumurtalarını bir karıştırıcı ile iyice çırpmak, birkaç tutam karabiber eklemek ve yağlı taze sütü dökmek gerekir. Ayrıca olgun kiraz domateslere ihtiyacımız var. Yıkanmaları ve dörde bölünmeleri gerekir (yarıma yapabilirsiniz).

Çanak şekillendirme ve pişirme

Bu güveç oldukça kolay şekilleniyor. Bunu yapmak için, derin bir pişirme kabı almanız, altını bitkisel yağla iyice yağlamanız ve ardından haşlanmış erişte yarısını eşit bir tabaka halinde yaymanız gerekir. Ardından, makarnayı kızarmış kıyma ile kaplayın ve üstüne çeyrek domates koyun. Daha sonra kalan erişteyi yayın ve tabağı süt-yumurta karışımıyla doldurun. İstenirse, güvecin üst kısmı rendelenmiş serpilebilir.peynir, ancak bu gerekli değildir, çünkü belirtilen bileşen olmadan bile yemek lezzetli bir şekilde lezzetli çıkıyor.

Öyleyse form önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika gönderilmelidir. Belirtilen süre tüm malzemelerin toplanması ve üzerinin kızarması için yeterlidir.

Yemeklerin masaya düzgün sunumu

Yavaş pişiricideki erişte güvecinin fırında olduğu gibi hazırlandığına dikkat edilmelidir. Bunu yapmak için pişirme modunu ayarlamanız ve yemeği en az yarım saat bu durumda tutmanız yeterli.

Makarna ve kokulu kıyma tamamen hazır olduktan sonra fırından çıkarılıp tam kıvamında biraz soğuması gerekir. Daha sonra güveç porsiyonlara ayrılarak tabaklara konulmalı ve servis edilmelidir. İstenirse böyle bir yemek için ayrı ayrı domates veya krema sosu hazırlayabilirsiniz.

Ev yapımı süzme peynir ve erişte güveç

Bu yemek özellikle çocuklar tarafından sevilir. Sonuçta, çok tatlı ve hassas çıkıyor. Kural olarak, böyle bir güveç doyurucu ve sağlıklı bir tatlı olarak servis edilir.

Öyleyse, sunulan inceliği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• durum buğdayından küçük erişte ("Makfa"dan "Örümcek Ağı" almak daha iyidir) - 200 g;
• süzme peynir ince taneli yağ - 250 g;
• toz şeker veya pudra şekeri - ½ su bardağı;
• ince iyotlu tuz - ½ çay kaşığı;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• petrolrafine ayçiçeği - birkaç kaşık (formun yağlanması için);
• tereyağı – 50 gr

Makarnanın ısıl işlemi

Süzme peynir ve erişte güveci hazırlamak yukarıdaki tariften daha zor değil. Böyle tatlı bir yemek hazırlamaya başlamak için makarnayı kaynatmak gerekir. Bunu yapmak için normal içme suyunu kaynatın, üzerine iyotlu tuz ve erişte ekleyin ve ardından kısık ateşte yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Ardından, "Örümcek Ağı" nı bir kevgir içinde atmalı, soğuk suda durulamalı ve iyice çalkalayarak sıvıdan tamamen mahrum bırakmalısınız.

Giysi hazırlama

Lor erişte güveci ayrıca ısıl işlem sırasında tüm bileşenleri bir arada tutacak özel bir dolgu kullanılmasını gerektirir. Hazırlamak için, yağlı ince taneli süzme peynir, tavuk yumurtası ve şekeri (toz) derin bir kaseye koymanız ve ardından bir blender veya mikser kullanarak her şeyi iyice dövmeniz gerekir. Bundan sonra, güveci özellikle lezzetli ve doyurucu hale getirecek olan yemyeşil ve havadar kütleye eritilmiş tereyağı dökülmelidir.

Çanak şekillendirme ve ısıl işlem süreci

Tüm ana malzemeler hazırlandığında, bir kapta haşlanmış erişte ve lor kütlesini birleştirmeniz ve ardından her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Ardından, derin bir pişirme kabı alın, bitkisel yağla yağlayın ve bitmiş tabanı düzleştirin, düzleştirin.bir kaşık veya kör bıçakla yüzey.

Tüm bu işlemlerden sonra oluşan güveç fırına konulmalı ve en az yarım saat içinde bekletilmelidir. Bu süre zarfında, çanak düzgün bir şekilde ele geçirilecek ve kahverengileşecektir. Bu arada, yüzeyin harika bir gölgeye sahip olması için ekşi krema, şeker ve yumurta sarısı karışımını tabağın üzerine dökebilirsiniz.

Nasıl düzgün servis yapılır?

Erişte güveç (tatlı), kahv altı veya ikindi çayı için sıcak servis edilir. Böyle bir yemeği hemen parçalara ayırmanın kesinlikle tavsiye edilmediğini belirtmekte fayda var. soğumaya bırakın. Aksi takdirde, lor sosu makarna ile birlikte yayılacak ve bu da tatlının tüm görünümünü bozacaktır.

Sıcak çayın yanı sıra bazı tatlılarla (örneğin reçel, reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt vb.) Afiyet olsun!

Ev kadınları için faydalı ipuçları

1. 

   Böyle bir güveç sadece erişteden değil, sıradan makarna veya spagettiden de pişirebilirsiniz.

2. Tam bir yemek için hazırlanan bir yemek, karışık kıyma değil, ince doğranmış jambon, sosis ve hatta önceden kızartılmış tavuk fileto parçaları eklerseniz özellikle kokulu ve lezzetli olacaktır.
3. Arzu edilirse erişte güvecine ayrıca rendelenmiş peynir serpilebilir. Böyle bir katkı, yemeği daha iştah açıcı hale getirecektir, çünkü ısıl işlem sırasında süt ürünü tamamen eriyecek ve kırmızı ve parlak bir şapkaya dönüşecektir.
4. Tatlı makarna ve süzme peynirli güveç, böyle bir yemeğe ayrıca çekirdeksiz siyah kuru üzüm veya ince doğranmış kuru kayısı eklerseniz daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Ama ondan önce kuru meyveler yıkanmalı, en az yarım saat kaynar suda bekletilmeli ve ardından kurutulmalıdır.