Fırında diyet peynirli krep: yemek tarifi ve pişirme ipuçları. Süzme peynirin faydaları, peynirli kekler için bir ürün seçmenin özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diyetin kalori içeriğini az altmak, kilo vermek için bir ön koşuldur. Ancak sadece enerji değerini az altmak ve günde bir Big Mac ile yetinmek yeterli değil - eğer ince bir vücut bir öncelikse, o zaman dengeli bir şekilde yemeye değer.

Yapı malzemesi olarak protein

Kalori açığıyla birlikte kilo vermenin temel koşullarından biri yeterli protein alımıdır. Her bir kişinin ihtiyaç duyduğu kesin miktar, formüller kullanılarak kolayca hesaplanabilir. Ortalama olarak 1 kilogram vücut ağırlığı başına 1.5-2 gram protein tüketilmelidir.

Protein vücudumuzdaki en önemli yapı taşlarından biridir. Kaslar, hücreler, iç organlar, dolaşım ve bağışıklık sistemleri için kullanılır.

Bu elementin eksikliğini fark etmek kolaydır - düşen saçlar, pul pul dökülen tırnaklar, oldukça yoğun fiziksel eforla gevşek vücut, sık soğuk algınlığı ve kronik hastalıklar,- bu nedenle, vücut sadece yapı malzemesi eksikliğini ima etmekle kalmaz, kelimenin tam anlamıyla bu konuda çığlık atar.

Kilo vermek için ne yenir

Protein açısından en zengin yiyecek hangisidir? Her şeyden önce, bu hayvansal kaynaklı yiyeceklerdir - et, yumurta, süt ve ekşi süt ürünleri.

Ancak tüm etler eşit derecede sağlıklı değildir. Kilo vermek ve vücudunu şekillendirmek için yola çıkan kişiler tavuk göğsü ve hindi eti, tavşan, dana bonfileye ağırlık vermelidir.

Balık, hem nehir hem de deniz olmak üzere protein ve faydalı Omega-3 asitleri açısından eşit derecede zengindir. Haftada en az 2 kez diyete dahil edilmesi arzu edilir. Yumurta konusunda dikkatli olmalısınız - kolesterol düzeyi yüksek olduğundan haftada 2 yumurta sarısından fazla tüketilmesi önerilmez. Protein sınırsız miktarda yenebilir, bir referanstır ve alerji ve diğer tıbbi kontrendikasyonların olmaması durumunda hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından eşit oranda emilir.

Süt, süzme peynir, kefir ve tüm türevlerini tüketirken yağ içeriğine dikkat edin - az yağlı ve az yağlı gıdalara ağırlık verilmelidir.

Ancak, her çocuk ve yetişkin fermente süt ürünlerini sevmez - burada fantezi kurtarmaya gelir - fırında diyet süzme peynirli krepler, güveçler, milkshake'ler, yoğurtlu dondurma, krepler, diyet panna cotta ve çok daha fazlası.

Kahv altı, öğle ve akşam yemekleri için süzme peynir

Kimse süzme peynirin faydalarından şüphe etmez, ancak sadece birkaçı onu gerçekten sever. Ama boşuna. Tabii ki, kuru ekşi çiğneyinşekersiz ve tuzsuz bir kütle - tatsız bir zevk, ancak sadece birkaç malzeme ekleyin - ve süzme peynir kahv altı, öğle ve akşam yemeklerinde en sevdiğiniz yemek olacak.

Genel olarak, mağaza raflarında süzme peynir bulunması ve yılın herhangi bir zamanında buna ücretsiz erişim Ruslar tarafından büyük ölçüde değersizleştirildi. Sadece yurt dışına taşınan yurttaşlarınıza sorun, yeni yurtlarında en çok hangi üründen yoksunlar ve yurt dışındaki Rus mağazalarında en uzun kuyruklar neler? On kişiden dokuzu süzme peynir adını verecek. İkinci sırada kıt karabuğday olacak.

Süzme peynir oldukça çok yönlü bir üründür. Kahv altı, öğle yemeği, ikindi çayı ve hatta akşam yemeği için kolayca yenebilir. Sabah, aileniz unsuz diyet süzme peynirli krepleri yemekten mutluluk duyacaktır, ancak kakao ile öğle yemeği için ekmeğe baharatlı bir yayma yapabilir veya bir salataya ekleyebilir, öğleden sonra atıştırması için bir güveç pişirebilirsiniz (anaokulunda olduğu gibi) ve akşam yemeği için smoothie'lere birkaç kaşık ekleyin.

Modern tarifler ile büyükannenin tarifleri arasındaki fark

Peynirli kekler Rusya'da bile biliniyordu - büyük anneannelerimiz ve büyükannelerimiz, soğutma fırınında bir tavada süzme peynirden diyet peynirli kekler yapmadılar. Çocuklara doyurucu süzme peynirli kekler yedirildi, tarlada, yolda yanlarına atıştırmak için götürüldü ve misafirlere ikram edildi.

Çoğumuz cheesecake'leri böyle hatırlıyoruz - yağlı, tatlı, ev yapımı süzme peynir tadında. Ancak zamanlar ve öncelikler değişiyor ve ideal bir figürün peşindeki modern kızlar ve kadınlar, diyet süzme peynirli kreplerin nasıl pişirileceğini düşünüyor. Ne eklemek daha iyidir - irmik veya un? Şeker mi yoksa tatlandırıcı mı kullanmalısınız?Tam yumurta mı koyayım yoksa sadece yumurta beyazı mı koyayım?

Peynirli kek tarifinin çok eski zamanlardan beri bize gelmesine rağmen, bugün pek çok kişi cheesecake'lerin işe yaramadığı gerçeğiyle karşı karşıyadır - tabakalara ayrılır, akar, yapışır. Bütün bu sorunlar, tarihi tarifin birçok değişikliğe uğramış olmasından kaynaklanmaktadır. Büyükannelerimiz süzme peynir ve un eşit oranlarda kullandılar - isteksizce bir paket süzme peynire birkaç kaşık ekliyoruz. Atalarımız tereyağı veya ayçiçek yağı eklemekten pişman olmadılar - biz yapışmaz tavalar kullanıyoruz.

Sofralarımızdaki ürünlerin kalitesinin de büyük etkisi var - sonuçta hiç kimse endüstriyel yağsız süzme peynirin ev yapımı, rustik peynirle aynı olmadığını inkar edemez.

Süzme peynir nasıl seçilir

Doğru cheesecake'lerin ana bileşeni nedir? Süzme peynir! Ve çıkışta sizi ideal lorların beklemesi ve tam bir hayal kırıklığı olmaması için, ana bileşen seçimine tüm sorumlulukla yaklaşmalısınız.

Yemek pişirmek için en kuru ürünü seçmelisiniz - her türlü lor kütlesi ve paket süzme peynir genellikle çok fazla nem içerir, bu nedenle cheesecake'lerin basitçe yayılması ve onları çevirmek neredeyse imkansız olması muhtemeldir. bitti.

Piyasadaki büyükannelerden bir ürün alırken dikkatli olun - bunu arkadaşlardan veya güvenilir bir satıcıdan yapmak daha iyidir. Birincisi, üretimin temizliğini ve hijyenini kimse kontrol etmediği için bitmiş süzme peynirde bakteri olabilir, ikincisi, yağ içeriği veSonuç olarak, ev yapımı fermente süt ürünlerinin kalori içeriğini hesaplamak neredeyse imkansızdır, bu nedenle kilo vermek için diyet süzme peynirli krepler (fırında dahil) yapmak için uygun değildir. Ama bir aile kahv altısı için lezzetli bir alternatif olarak sorun değil.

Öyleyse yolumuz süpermarket raflarına uzanıyor. Süzme peynirin çok sıvı, sulu olmaması gerektiğini zaten öğrendik. Başka nelere dikkat edilmelidir? Üretim tarihinde - ideal olarak, bitmiş ürünün buzdolabındaki raf ömrü 3-4 günden fazla değildir. Ayrıca, bileşim göz ardı edilemez - ne kadar uzun olursa, üretici tarafından sunulan ürün o kadar az doğal olur. En iyi süzme peynir süt ve ekşi hamurdan yapılır.

Nişasta - dost mu düşman mı?

Fırında diyet süzme peynirli kreplerin vücudunuza maksimum fayda sağlaması için, pişirmeden önce iki basit test yapın, bu sayede satın aldığınız süzme peynirin nişasta ve bitkisel yağlar içerip içermediğini öğrenebilirsiniz.

Nişastayı tespit etmek için pıhtının üzerine bir damla iyot koyun - pıhtı maviye dönerse üretici nihai ürüne nişasta ekler. Bir alternatif aramak daha iyi. Lor sarımsı rengini koruyorsa, her şey yolunda demektir.

Bugün sadece tembeller palmiye yağının tehlikeleri hakkında konuşmazlar. Süzme peynirinizin olup olmadığını nasıl anlarsınız? Açık havada birkaç tane süzme peynir bırakın. 8-12 saat sonra kurur ve kabukla kaplanırsa ürün %100 doğaldır.

Fırında diyet süzme peynirli krep tarifi

Peynirli kek yaparken şunları yapabilirsiniz:iki farklı yoldan gidin - fırını veya kızartma tavasını kullanın. İlk durumda, silikon bir pişirme matı kullanmak daha iyidir.

Fırında diyet peynirli krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram süzme peynir;
• 1 yumurta;
• tatlandırıcı veya 1 tatlı kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı irmik.

Süzme peynir, yumurta, tatlandırıcı ve un bir kapta iyice karıştırılarak cheesecake oluşturun. Elde edilen ürünleri irmik içinde yuvarlayın ve bir silikon mat veya pişirme kağıdı üzerine koyun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 30 dakika pişirin. Pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra cheesecake'ler ters çevrilmelidir.

İrmikli diyet süzme peynirli krep

İrmikli cheesecake'ler daha hassas dokuları için değerlidir. Bu tarif, ürünleri fırında pişirmek ve tavada yemek pişirmek için eşit derecede iyidir.

Ürünler:

• 400g süzme peynir;
• 1 yumurta;
• 1 yumurta sarısı;
• 5 yemek kaşığı irmik;
• 1 yemek kaşığı şeker veya tatlandırıcı.

Süzme peynir, yumurta, yumurta sarısı, şeker ve 3 yemek kaşığı irmiği karıştırın. Kıvrımlar oluşturun ve kalan irmiğe daldırın. Fırında pişirmek için - 180 dereceye ısıtın ve konveksiyon modu açıkken cheesecake'leri 25-30 dakika pişirin.

Bu tarife göre hazırlanmış diyet süzme peynirli krepleri tavada pişirebilirsiniz:

1. Isıkızartma tavasını yüksek ısıda ısıtın ve iki damla hindistancevizi veya başka herhangi bir bitkisel yağ ile yağlayın. Yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz.
2. Cheesecake'leri koyun ve hemen ısıyı en aza indirin. 3-5 dakika sonra kıvrımları ters çevirin ve bir kapakla kapatın.
3. Ek bir 8-10 dakika pişirin.

Akşam yemeği için lezzetli syrniki

Çizkeklerin her zaman çayın yanına gittiği gerçeğine alışığız. Ancak süzme peynir yemekleri harika bir akşam yemeğidir. Şekersiz, şekersiz, şifalı otlu süzme peynirli kreplerimizi deneyin. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 400 gram süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı un;
• bir tutam tuz;
• 50 gram ince rendelenmiş peynir;
• ince doğranmış yeşillikler - 1 demet;
• 2 yemek kaşığı irmik.

Süzme peynir, peynir, tuz, 2 yumurta, otlar ve un iyice karıştırın. Islak ellerle cheesecake oluşturur. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Cheesecake'leri yumurta ve irmiğe batırın. Yapışmaz bir tavada kısık ateşte her iki tarafını 10'ar dakika kızartın. Az yağlı ekşi krema ile servis yapın.

Nişastalı peynirli kekler

Düşük karbonhidratlı bir diyet yapıyorsanız, Dukan cheesecake'lerini denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• kuru süzme peynir - 300 gram;
• 1 protein;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• sıvı tatlandırıcı - 2-3 damla.

Bütün malzemeleri bir kapta karıştırın ve ıslak ellerle küçük cheesecake'ler oluşturun. onlar daha azboyut - onları çevirmek o kadar kolay olacak. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, cheesecake'leri yayın, en aza indirin ve kapağın altında her iki tarafta 8-10 dakika kızartın.

Yaygın hatalar

Ve şimdi en sevdiğiniz tarife göre diyet süzme peynirli krepler hazırladınız. Metne ekli fotoğrafta, kalın kırmızı turtalara benziyorlardı, ancak sizin durumunuzda tavaya yayıldılar, sıkıca yapıştılar veya tamamen dağıldılar. Ne yanlış gitti?

1. Cheesecake yaparken en ölümcül hata ıslak süzme peynirdir. Sadece kuru taze ürün kullanın. Bulamazsanız, bütün yumurta yerine bir yumurta sarısı ekleyin.
2. Fazla yağsız süzme peynir. Ne kadar hızlı kilo vermek isteseniz de, peynirli kek yapmak için az yağlı süzme peynir kullanmanız tavsiye edilmez - tavaya yapışmaları çok muhtemeldir. İdeal olarak %9'luk bir ürün kullanın, acil durumlarda yağ içeriği %5'e düşürülebilir.
3. Mümkün olduğunca az şeker kullanın. Isıtıldığında şurup haline gelecek ve bitmiş peynirli kekler yayılacak ve büyük olasılıkla güçlü bir şekilde yapışacaktır. Hazır cheesecake'leri şurup, reçel veya pudra şekeri ile tatlandırarak şekerden tamamen vazgeçmek en iyisidir.
4. Pıhtıları çok büyük yapmayın. Cheesecake'lerin altın kuralı parça başına bir yemek kaşığıdır.

Syrniki sağlıklı ve lezzetli bir kahv altı, mükemmel atıştırmalık ve harika bir tatlıdır. Afiyet olsun!