Gelfix - nedir bu? Gelfix: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Son zamanlarda, bu ürün birçok aşçı ve mutfak uzmanı arasında popülerdir. Reçel, reçel ve diğer tatlıları yapmayı kolaylaştırdı.

gelfix nedir

Birçoğu merak ediyor: gelfix - nedir bu? Biraz sıra dışı isim, jelleştirici bir madde anlamına gelir. Elma ve turunçgillerden elde edilen, pektin içeriği yüksek doğal bir üründür. Reçel ve çeşitli reçeller yapmak için kullanılır. Hayvansal kaynaklı jelatinin aksine, gelfix sadece bitkisel içeriklerden oluşur, bu nedenle vejetaryenler ve oruç tutanlar için harikadır. Bu ürün, meyvelerin rengini, tadını ve vitaminlerini tamamen korur. Gelfix reçeli 3-5 dakikada yapılabilir.

Ürün bileşimi

Şu anda gelfix ürününün üç çeşidi vardır (ne olduğu ve farkı daha sonra detaylı olarak anlatılacaktır). Üç tipte işaretlerle ayırt edilir: 1:1, 2:1 ve 3:1 Meyve ve meyve bileşenlerinin ve şekerin oranını gösterir. Bu oranlara tam olarak uyulmalıdır. Her iki tipteki ürünün bileşimi aynıdır, sadece kurucu maddelerin konsantrasyonu farklıdır. Bitkisel koyulaştırıcının ana bileşenleri pektin,sitrik asit ve pudra şekeri. Az miktarda sorbik aside izin verilir, ürünlerin uzun süreli depolanmasını destekleyen bir sebze koruyucudur.

Gelfix, klasik tarifler

Bu ürün sayesinde kolayca jöle, kalın reçel veya reçel yapabilirsiniz. Her pakette adım adım net talimatlar bulunur. İlk önce meyveler ezilir, daha sonra az miktarda şeker varlığında gelfix eklenir (ne olduğu, yukarıda ayrıntılı olarak açıklanmıştır), kütle kaynatılır ve ancak o zaman şekerin geri kalanı eklenir sıkı bir oranda. Meyveleri küçük parçalara ayırmamak, ancak az pişmiş parça kalmaması için bir karıştırıcıda doğramak daha iyidir. Bu reçel birkaç dakika pişirilir ve daha sonra jöle benzeri bir duruma sertleşir. Aynı şekilde ev yapımı marmelat da yapabilirsiniz. Sadece kavanozlara dökülmemeli, silikon kalıplarda kurutulmalıdır. Meyve parçalarıyla reçel yapmanız gerekiyorsa, talimatları kesinlikle uygulamamalı, biraz deneme yapmalısınız. Şeker miktarını az altabilirsiniz, ancak bu durumda, tüm kütlenin eşit şekilde ısınması ve şurupta ıslanması için reçel biraz daha kaynatılmalıdır.

İşte gelfix ile başka bir geleneksel meyve suyu jölesi tarifi. Kesin oranlar, meyve türüne ve içlerindeki pektin ve asit içeriğine göre hesaplanır. Klasik bir yumuşak jöle elde etmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır: gelfix - 1 paket, 1 litre meyve suyu, tada şeker eklenir. Elde edilen kütle 3-5 dakika pişirilir. Jölenin ne kadar iyi sertleştiğini kontrol etmek için,kaşığı daldırmanız ve kütlenin ondan akıp akmadığını görmeniz gerekir. Eğer öyleyse, biraz daha koyulaştırıcı veya birkaç damla sitrik asit ekleyin ve tekrar kaynatın.

Reçel - kış için tatlı hazırlık

Yaz meyvelerinin unutulmaz lezzetini koruyarak kış için gelfix ile mis kokulu reçel yapabilirsiniz. Tadı özellikle hassas ve hassas hale getirmek için ona narenciye notları ekleyebilirsiniz. Böyle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• turuncu - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• bektaşi üzümü - 2 l;
• böğürtlen - 300g;
• ahududu - 300 gr;
• yaban mersini - 200 gr;
• toz şeker - 1 kg;
• gelfix 1:1 – 1 paket.

Çeşitli reçeller yapma adımları

Limon ve portakallar küçük parçalar halinde kesilir, meyveler ezilir. Daha sonra, her şeyi karıştırmanız, şekerle örtmeniz, yemek pişirmek için bir kaba koymanız, kaynayana kadar yavaş ateş yakmanız ve sonra kapatmanız gerekir. Ortaya çıkan kütle tamamen soğuduktan sonra, 15 dakika kaynatmanız ve soğuduktan sonra tekrar kaynatmanız gerekir. Tavayı üçüncü kez kaynatmadan önce, az miktarda şekerle karıştırılmış gelfix eklemelisiniz. Reçele biraz tazelik vermek için birkaç nane yaprağı koyabilirsiniz. Hazır olduktan sonra incelik sterilize edilmiş kavanozlara dökülebilir. Böyle bir yemeği pişirmek fazla zaman almayacak ve kışın çok fazla zevk getirecek.

Kayısı reçeliyavaş bir tencerede gelfix

Böyle bir reçel yapmak için herhangi bir kayısı uygundur, çok tatlı olmayanları bile alabilirsiniz.

Malzemeler: 1 kg kayısı, 0,5 kg şeker, gelfix 25 gr.

Kayısı iyice yıkanıp kurutulmalı, ardından kesilmeli, çekirdekleri çıkarılmalı ve bir blender ile dövülmelidir. Ardından, jelfix'i iki yemek kaşığı şekerle karıştırmanız gerekir. Bütün kütle karıştırılır, multicooker kasesine dökülür ve "Reçel" modunda 15 dakika pişirilir. Ardından kalan tüm şekeri ekleyin ve 5 dakika kaynatın, ardından reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Hepsi bu kadar - kayısı inceliği hazır. Gelfix gibi bir ürün sayesinde (bu makalede ayrıntılı olarak tartışılmaktadır), bu reçeli hazırlamak çok az zaman aldı. "Beş dakikalık" bir analog olduğu ortaya çıktı, sadece sıvı değil, jöle.

Elma marmelatı

Eski günlerde bile geleneksel olarak elmalardan yapılan marmeladı severlerdi. Bu çok lezzetli ve yapımı kolay bir tatlıdır. 1 kg elma, 1 kg toz şeker ve jelfix oranında yapılır (onunla birlikte tarifler her zaman olduğu gibi basit ve orijinaldir). İlk aşamada elmalar soyulur, ortadan ikiye kesilir ve fırında 30 dakika pişirilir. Daha sonra, ılık bir duruma soğumaya bırakılmalı, daha sonra bir elek ile ovalanmalı, bir tencereye konulmalı, elmalar jelfix ve şekerle karıştırılmalı ve kütle kalınlaşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Sıcak marmelat temiz kaplara dizilir ve servise götürülür.soğuk.