Burbot - yemek tarifleri. Burbot yemekleri - yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Burbot (böyle bir bileşene sahip tarifler aşağıda ayrıntılı olarak verilmiştir), besleyici eti ve küçük kemik içermemesi nedeniyle değerli olan morina ailesinden (tatlı su) bir balıktır. Bu nehir sakininin karaciğerinin yemek pişirmede çok popüler olduğu da belirtilmelidir. Ancak bugün sadece tarifleri sadece fileto kullanılmasını öneren burbot yemeklerini ele alacağız.

Lezzetli ve zengin balık çorbası

Her balık severin bu çorbayı kendi yapma yöntemi vardır. Ancak balık tutmayanlardansanız, aşağıda açıklanan tarife göre burbottan lezzetli ve zengin bir ilk yemek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• taze burbot - 1 büyük balık;
• havuçlar çok büyük değil - 2 adet;
• kokusuz bitkisel yağ - 3 büyük kaşık;
• acı soğan - 2 baş;
• karanfil, tarçın, ince tuz - isteğe göre ekleyin ve tadın;
• Madeira - 1/3 yönlü cam.

Malzemelerin hazırlanması

Burbot (bununla tariflerbalık her zaman basittir) oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu bağlamda, kulak ondan hem ülkede hem de yürüyüşte ve sıradan açık hava rekreasyonunda yapılabilir. Ancak bundan önce, taze yakalanmış bir ürün dikkatlice işlenmelidir. Bunu yapmak için pullardan arındırılmalı, tüm yüzgeçleri, başı ve kuyruğu kesmeli ve daha sonra 4 santimetre kalınlığa kadar parçalara ayrılıp doğranmalıdır.

Balık çorbası pişirmek için ek olarak sebze ve baharat kullanırsanız, kesinlikle lezzetli ve kokulu bir burbot alırsınız. İlk yemek tarifleri genellikle havuç ve soğan içerir. Standartlardan sapmadık ve bu sebzeleri de satın aldık. Yıkanmalı ve sonra çok kalın olmayan halkalar ve halkalar halinde kesilmelidir.

Isıl işlem

Burbottan balık çorbası hazırlamak için büyük bir tencereye alıp 2/3'ünü suyla doldurmanız ve ardından doğranmış havuçları ekleyip ateşe vermeniz gerekir. Sebzeler pişerken soğanları sotelemelisiniz. Bitkisel yağ, karanfil ve tarçın ile tatlandırılmış bir tavaya konulmalı ve ardından hafifçe kızartılmalıdır (şeffaf olana kadar). Havuçlar biraz yumuşadıktan sonra et suyunun içine balık parçalarını ve kavrulmuş soğanları koyun. Bu bileşimde, bileşenlerin yarım saat kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında balık tamamen yumuşak hale gelmelidir. Sonunda Madeira'yı çorbaya dökün ve ardından her şeyi iyice karıştırın, ocaktan alın, tabaklara yerleştirin ve doğranmış otlar serpin.

Burbot pirzola: yemek tarifleri

Bu tür balıkların eti pirzola yapmak için çok uygundur.

Bu gerçek, sulu, yağlı ve küçük kemiksiz olmasından kaynaklanmaktadır. Sunulan yemeği yapmak için şu malzemelere ihtiyacımız var:

• burbot filetosu - yaklaşık 1 kg;
• buğday ekmeği - 250 gr;
• yağ kremi - 200 ml;
• tatlı soğan - 2 adet;
• siyah yenibahar, sofra tuzu - tat vermek için kıymaya ekleyin;
• büyük yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - kızartmak için;
• buğday unu ve daha iyi ekmek kırıntıları - pirzola yuvarlamak için.

Tabanı pişirmek

Her zaman sadece basit ve uygun fiyatlı malzemeler içeren tarifler olan Burbot balığı, genellikle pirzola yapmak için kullanılır. Böyle bir balığın çok değerli olduğu morina ailesinin diğer türlerinde olduğu gibi küçük kemikleri yoktur.

Bitmiş ürünleri kızartmaya başlamadan önce, uygun şekilde oluşturulmaları gerekir. Bunu yapmak için buğday ekmeği almanız, bir kaseye koymanız ve tamamen kremaya batırmanız gerekir. Bundan sonra, soğanı soymanız ve bir kıyma makinesinde burbot fileto ile birlikte doğramanız gerekir. Daha sonra yumuşatılmış buğday ekmeği, kıyılmış balık, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiberi bir kapta birleştirin ve homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Şekillendirme ve kavurma

Köftelerin tabanı hazır olduktan sonra içine alınmalıdır.iki büyük kaşık miktarında eller ve daha sonra bir top haline getirin, hafifçe düzleştirin ve buğday unu veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ardından, bitkisel yağı bir tavada güçlü bir şekilde ısıtmanız ve birkaç şekillendirilmiş ürün yerleştirmeniz gerekir. Kırmızımsı bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartılmalıdır. Yapılan işlemlerden sonra, kağıt peçetelere hazır pirzolalar yerleştirilmeli, böylece fazla yağ ortadan kaldırılmalıdır. Böyle bir yemeği, tercihen sıcak, bir garnitür patates veya makarna ile birlikte masaya servis edin.

Kızarmış burbot tarifi

Böyle balıkları kızartmak bir zevk çünkü pişirmesi sadece 25-35 dakika sürüyor.

Yani, böyle bir yemek için şu malzemelere ihtiyacımız olabilir:

• orta boy sofra tuzu ve yenibahar toz biber - zevkinize ekleyin;
• taze veya donmuş burbot – 4-5 adet;
• rafine bitkisel yağ - kızartma için;
• her türden buğday unu - ürünü yuvarlamak için.

İşleniyor

Balık kızartmadan önce işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için taze veya donmuş burbot'a ihtiyacınız var. Tüm yüzgeçleri, başı ve kuyruğu ondan kesmeniz, iç kısımları çıkarmanız ve ardından iyice durulamanız gerekir. Ardından, ürünün 4 santimetre kalınlığa kadar porsiyonlara bölünmesi ve tuz ve karabiberle iyice tatlandırılması gerekir.

Ürünü tavada kızartma

Balık işlendikten sonra buğday unu içinde her taraftan yuvarlanmalı ve ardından hemenkızartmaya başlayın. Bunu yapmak için bir kızartma tavası alın, içine yağ dökün ve kuvvetlice ısıtın. Bitkisel yağdan hafif bir duman çıkınca içine burbot parçaları koyun. Bu ürünü altın kahverengi ve gevrek olana kadar her iki taraftan kızartın.

Uygun sunum

Gördüğünüz gibi, burbot gibi balıkların kullanıldığı yemekler (tarifler yukarıda sunulmuştur) çok çabuk hazırlanırken, inanılmaz lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Bu ürün bir tavada kızartıldıktan sonra servis tabağına alınmalı ve yanına bir garnitür (soslu patates püresi, makarna, spagetti, karabuğday lapası vb.) konulmalıdır. Ayrıca, bu tür balıklara buğday ekmeği ve taze salatalık salatası ve ekşi krema sunulması tavsiye edilir. Afiyet olsun!