Tavada tavuk kalpleri nasıl kızartılır: fotoğraflı yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk kalpleri, birçok lezzetli ve sağlıklı yemek yapabileceğiniz uygun fiyatlı bir üründür. Bu makale size tavuk kalplerini bir tavada nasıl kızartacağınızı anlatıyor. Böyle bir yemek için çeşitli tarifler sunulmaktadır: soğan, ekşi krema, domates, mantar, soya sosu, sarımsak vb. Ek olarak, bir tavada tavuk kalplerinin ne kadar kızartılacağı sorusuna bir cevap verilir.

Genel pişirme ilkeleri

Öncelikle mağazada doğru ürünü seçmeniz gerekiyor. Dondurulmuş kalpleri değil, soğutulmuş olanları satın almanız önerilir.

Tavuk kalpleri tavada nasıl kızartılır? En kolay seçenek kızgın yağda tuz ve karabiber ile başka bir şey eklemeden yumuşayana kadar kızartmaktır. Bu kadar basit bir şekilde pişirilse bile kalpler çok lezzetli.

Yağda sadece kapaksız olarak kızartılırlarsa, kuru ve sert olacaklar ve içlerine oldukça uygun olacaklardır.bir bira atıştırması olarak.

Daha yumuşak olmaları için sos ile pişirilirler. İdeal olarak ekşi krema veya krema ile birleştirilirler. Ekşi kremalı veya kremalı kalpler çok hassastır.

Yumuşak ve sulu bir yemek hazırlamak için kalpleri kızartmadan önce 20-30 dakika marine etmeniz önerilir. Turşu, limon suyu, öğütülmüş zencefil, biber ve tatmak için diğer baharatların eklenmesiyle bitkisel yağ veya soya sosu bazında hazırlanır. Kalpleri buzdolabına koyarak marine etme işlemi birkaç saate kadar uzatılabilir.

Bu sakatat soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak ve diğer sebzelerin yanı sıra çeşitli baharatlarla iyi gider: biber, zerdeçal, kırmızı biber, kimyon karışımı. Bütün bunlar kızartma sırasında eklenebilir.

Tavuk kalpleri tavada ne kadar kızartılır

Bu sakatatın avantajı, oldukça hızlı pişmesidir. Peki bir tavada tavuk kalplerini kızartmak için kaç dakika? Kızartma süresi yaklaşık 20-25 dakika sürer. Ama kullanılan malzemelere göre artabilir. Örneğin, petrol alırsanız, önce kalpleri 15 dakika kızartmanız, ardından mantarları ekleyip 15 dakika daha birlikte pişirmeniz gerekir.

Ve şimdi kızarmış tavuk kalpleri için bazı tarifler.

Soğan ve havuç ile

Dört porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 500g tavuk kalbi;
• bir bardak su;
• yarım bardak tereyağısebze;
• bir soğan;
• bir havuç.

Tavuk kalplerini soğan ve havuçla tavada kızartın:

1. Kalpleri musluk suyuyla iyice durulayın, üzerlerindeki filmi kesin.
2. Bir tavayı yağla ısıtın, üzerine kalp koyun ve yedi dakika kızartın.
3. Kızıldıklarında suya (1/2 su bardağı) dökün ve karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Yanmadıklarından emin olun ve gerekirse su ekleyin.
4. Havuçları ince yarım halkalar halinde, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
5. Sıvı tavadan buharlaştığında, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, soğanları havuçla atın, karıştırın, yaklaşık yedi dakika pişirin.
6. Tuz ve diğer baharatlarla tatlandırın. Örneğin köri işe yarar.
7. Isıdan alın, sıcak servis yapın.

Beyaz pirinç, sebze veya makarna ile servis yapın.

Ekşi kremada

Ekşi kremalı kalpler yumuşak ve yumuşaktır ve bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır.

Ürünlerden ne alınır:

• 500g tavuk kalbi;
• bir soğan;
• yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir havuç;
• iki yemek kaşığı ekşi krema (%15 yağ);
• tuz, karabiber;
• zerdeçal.

Tavuk kalpleri bir tavada ekşi krema ile nasıl kızartılır:

1. Yıkayın, gereksiz olanları kesin (yağ, filmler, damarlar).
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
3. Derin bir tavayayağı dökün, ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin.
4. Kalpleri yayın, karıştırın ve soğanlarla birlikte kapağın altında 15 dakika kızartın.
5. Havuçları ince çubuklar halinde doğrayın, soğanlı kalpleri pişirmenin zamanı geldiğinde tavaya ekleyin ve karıştırın. İki dakika kızartın.
6. Ekşi kremayı biber, zerdeçal ve tuzla karıştırın. İsteğe bağlı olarak, sosu doğru kıvama getirmek için biraz su ekleyin.
7. Ekşi krema sosunu tavaya dökün, karıştırın, ısıyı çok düşük seviyeye indirin ve yaklaşık yedi dakika pişirin.

Kalpleri, doğranmış taze otlar ile ekşi krema içinde servis edin. Makarna veya haşlanmış patates garnitür olarak uygundur.

Domates salçası ile

Gerekli ürünler:

• 500g kalp;
• bir ampul;
• bir havuç;
• iki yemek kaşığı salça;
• tuz;
• bir bardak su;
• baharatlar.

Tavuk kalpleri domates salçası ile tavada nasıl kızartılır:

1. Soğanları ve havuçları soyun ve oldukça küçük, örneğin küp şeklinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, içine soğan ve havuç koyun, on dakika kızartın.
3. Kalpleri küçük parçalara ayırın ve sebzelerin üzerine koyun.
4. Suda seyreltilmiş domates salçası ve bir tavaya dökülür. Biber, tuz ile tatlandırın. Kaynayınca kapağını kapatıp kısık ateşte bir saat pişirin. Su eklenmesi gerekip gerekmediğini periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

Soya soslu

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 350g tavuk kalbi;
• iki yemek kaşığı soya sosu;
• bir ampul;
• bir tatlı biber;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• iki diş sarımsak;
• karabiber.

Tavuk kalpleri soya soslu bir tavada nasıl kızartılır:

1. Sarımsakları bıçakla veya başka bir şekilde doğrayın.
2. Soya sosunu bitkisel yağ ve tuzla karıştırın.
3. Kalpleri yıkayın, kan pıhtılarından, filmlerden, yağlardan temizleyin ve ikiye bölün. Soya sosu ve bitkisel yağ karışımı ile dökün, karıştırın, marine ile doyurulmaları için 20 dakika bekletin.
4. Soğan ve dolmalık biberi ince ince doğrayın, bir tavada yağda altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kızartılan sebzelere kalpleri gönderin, burada içinde bulundukları turşuyu dökün, ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.

Sarımsak ve soğan ile

Ne almalı:

• 1 kg kalp;
• iki soğan;
• dört diş sarımsak;
• kırmızı biber;
• bir demet maydanoz;
• zerdeçal;
• bitkisel yağ;
• ziru;
• tuz;
• karabiber.

Sarımsak ve soğan ile tavada tavuk kalpleri nasıl kızartılır:

1. Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün, üzerine koyun.güçlü ateşte soba.
2. Soğanı dörde bölün ve tavaya gönderin, ardından doğranmış sarımsak.
3. Kalpleri yıkayın, fazlalıkları kesin ve hafif kavrulmuş soğan ve sarımsaklara ekleyin. Karıştırmayı unutmadan her şeyi yüksek ateşte yaklaşık üç dakika pişirin.
4. Ardından öğütülmüş baharatları ekleyin: kimyon, peruk, zerdeçal. Ardından tuz, karabiber, karıştırın ve kapaksız yaklaşık on dakika kızartın.

Taze otları doğrayın, bitmiş yemeğin üzerine serpin ve servis yapın.

Patatesli

Bu yemek çok tatmin edici. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 400g tavuk kalbi;
• 500g patates;
• 200g soğan;
• diş sarımsak;
• yeşillikler;
• tuz, karabiber.

Patatesli kalpler nasıl pişirilir:

1. Kalpleri durulayın, bir tencereye koyun, ardından su ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Ardından ocaktan alıp suyunu süzün.
2. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, kızgın yağda yüksek ateşte kızartın.
3. Kalpleri ikiye, soğanları küçük küpler halinde kesin.
4. Patatesler hafifçe kızarınca soğanları ekleyin, karıştırın, ısıyı az altın ve orta ateşte pişirin.
5. Patatesler pişmeye yakın, kalpleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kalpler kızarana kadar kızartın.
6. Sarımsakları ve taze otları doğrayın ve bitmiş yemeğin içine dökün. Biraz demlenmesine izin verin - dakikaon.

Mantarlı

Alınması gerekenler:

• 400g tavuk kalbi;
• 300 gr yabani mantar (boletus).
• ayçiçek yağı;
• tuz.

Mantarlı bir tavada tavuk kalpleri nasıl kızartılır:

1. Kalpleri ve mantarları musluk suyuyla yıkayın. Mantarlar iyice yıkanmalıdır.
2. Boletusu oldukça büyük (2,5 cm) kesin ve 35 dakika kaynatın. Ardından suyu boş altın ve musluktan bir kevgir içinde durulayın.
3. Ayçiçek yağını tavaya dökün, ısıtın ve kalpleri koyun. Tuzlayın ve kızarana kadar kızartın - yaklaşık 25-30 dakika. Pişirme sürecinde kaynamış suyu tavaya dökün.
4. Haşlanmış mantarları ayçiçek yağı ile başka bir tavaya koyun ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Pişirme bitmeden çörekleri tuzlayın.

Tavuk kalplerine mantarlı marul servis edin.

Sebzeli ve susamlı

Alınması gerekenler:

• 1 kg tavuk kalbi;
• iki dolmalık biber;
• iki havuç;
• bir soğan;
• sarımsak - tatmak;
• yarım çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• soya sosu - tatmak için;
• bir avuç susam;
• bitkisel yağ;
• biber karışımı.

Sebzelerden eldeki diğerlerini alabilirsin.

Kalp pişirme:

1. Tavaya dökünbitkisel yağ, ısıtın, ezilmiş sarımsak koyun, kızartın.
2. Kalpleri soğuk suda yıkayın ve tavaya gönderin. Her üç dakikada bir karıştırmayı hatırlayarak, yaklaşık 15 dakika orta ateşte kızartın. Sebzeleri eklemeden önce sıvının tamamen buharlaşması önemlidir (böylece haşlanmazlar, kızartılırlar). Sıvı kalırsa, boş altılmalıdır.
3. Havuçları ve dolmalık biberleri şeritler, soğan tüyleri ve sarımsakları mümkün olduğunca ince kesin. Soğanları ve havuçları kalplere gönderin ve yaklaşık yedi dakika pişirin.
4. Ardından dolmalık biber ve sarımsağı koyun, soya sosu, biber, tuz dökün.
5. Yaklaşık dört dakika kızartın.

Bitmiş kalpleri kavrulmuş susamlı sebzelerle serpin ve hemen servis yapın.

Artık tavuk kalplerini bir tavada birçok şekilde kızartmayı biliyorsunuz. Bu yemek doyurucu ve aynı zamanda hızlı ve kolay hazırlanır, bu nedenle zaman sıkıntısı olduğunda her zaman yardımcı olacaktır. Garnitürlerden haşlanmış lahana, patates, pirinç, karabuğday, spagetti buna çok yakışacaktır.