Lezzetli domuz gulaş: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Domuz gulaşı çok eski zamanlardan beri bilinen son derece basit ve doyurucu bir yemektir. Gulaş genellikle sığır eti ile yapılır, ancak bazen domuz eti çok daha iyi olabilir. Ve domuz eti maliyeti biraz daha ucuz, pek çok şef bunu tercih ediyor.

Gulaş için ne tür etler uygundur?

Domuz gulaşı tarifi iyidir çünkü karkasın neredeyse her parçasını kullanabilirsiniz.

Yağsız et tercih edilir. Omuz bıçağı geleneksel olarak domuzun en sert kısmı olarak kabul edilir, ancak gulaş için mükemmeldir. Bayılma sürecinde et yumuşar, ancak dokusunu kaybetmez. Genellikle barbekü için kullanılan domuz boynu da idealdir.

Genel olarak, karkasın hangi bölümünün kullanılacağı konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Herhangi bir bölüm yapacak. Ana şey, eti tendonlardan, yağdan ve kıkırdaktan iyice temizlemektir. Onlarsız yemek çok doyurucu ve sulu çıkıyor.

İyi bir domuz eti nasıl seçilir?

Domuz gulaşının lezzetli olması için doğru eti seçmeniz gerekir. Eski domuz eti veya donmuş hariç, genellikle yumuşaktır. Doğru et parçasını satın almak için birkaç kurala odaklanmanız gerekir:

• et yapışkan olmamalı ve yabancı bir kokuya sahip olmamalıdır;
• çözdürülmüş et koyu renk verir ve morarır, böyle bir ürünü reddetmek daha iyidir;
• Bir parçaya basıldığında, etin şeklini hızla geri kazanması gerekir.

Soslu gulaş

Soslu gulaş, kıvamı sayesinde birinci ve ikinciyi aynı anda değiştirebilir.

Bu Soslu Domuz Gulaş tarifini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 700 gram domuz eti.
• Soğan ve 1 adet havuç.
• Birer yemek kaşığı salça, un ve ekşi krema.
• 350 mililitre temiz içme suyu.
• Tadına göre baharat ve defne yaprağı.

Adım adım soslu domuz gulaş tarifi:

1. Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tavaya koyun ve biraz kızartın.
2. Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın, etle birlikte tavaya ekleyin. Kızartmaya devam edin.
3. Havuçları rendeleyin ve tavaya ekleyin, karıştırın. Havuç çok çabuk emdiği için biraz yağ eklemeniz gerekebilir.
4. Tavaya su ekleyin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 45 dakika kaynamaya bırakın.
5. Kapağı açın, su, salça, ekşi krema, un, baharatları ekleyin. Karışımı karıştırın. Tekrar örtün ve yaklaşık on beş dakika daha pişirin.

Bir garnitür olarak ne pişirilir?

Basit bir gulaş için patates püresi mükemmel bir garnitür olacaktır. Bu tat her birimize çocukluğumuzdan beri aşinadır.

Meksika Domuz Gulaşı

Domuz gulaş için Meksika tarifinin bu varyasyonu kesinlikle Rusya sakinlerine hitap edecek. Bu tarif çok sayıda misafir için uygundur.

Neye ihtiyacın var?

• 2 kilo domuz omzu;
• içme suyu ve et suyu;
• 1 kilo fasulye;
• 3 büyük soğan;
• tuz, kişniş, biber karışımı, yeşil biberin tadına bakmak için;
• 1 avokado;
• 1 büyük olgun domates;
• 0,5 kilo mısır tanesi.

Fotoğraflı domuz gulaş tarifi:

1. Domuz omzunu küçük küpler halinde kesin, bir kızartma tavasına koyun ve kabuk oluşana kadar hafifçe kızartın.



2. Soğanı halka halka doğrayın ve domuz etiyle birlikte tavaya ekleyin.
3. Baharatları ekleyin ve su dökün, kısık ateşte birkaç dakika pişirin.



4. Fasulyeyi, biberi ekleyin, suyu dökün. Et suyu ve su 1'e 1 oranında olmalı ve malzemeleri 2/3 oranında örtmelidir.
5. Her şeyi bir kapakla kapatın ve fırına koyun. En az 4 saat kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda etler çatalla kolayca ayrılmalı ve güveç gibi olmalıdır.
6. Servis etmeden 5-10 dakika önce mısır, doğranmış avokado ve domatesi ekleyin.

Neylegönder?

Tarif zaten sebze içerdiğinden özel bir garnitür gerekmez. Yemek bir dal kişniş ile süslenebilir, sarımsaklı ekmek veya Meksika ekmeği ile servis edilebilir.

Domates salçalı gulaş

Domuz gulaşı bu tarife göre alt tarafı kalın, kenarları yüksek bir tavada hazırlanır. Bu nedenle bulaşıklara önceden dikkat etmelisiniz.

Gulaş için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo domuz eti;
• 2 soğan;
• 1 yemek kaşığı salça;
• 1 su bardağı et suyu;
• tatmak için baharat ve yağ.

Pişirme talimatları:

1. Et yıkanmalı ve tahıl boyunca rastgele küçük parçalar halinde kesilmelidir.
2. Domuz eti kabuk görünene kadar birkaç dakika yüksek ateşte kızartın.
3. Soğanı doğrayın ve yağa ilave edin, ateşi az altın.
4. Soğan hazır olduktan sonra tencereye bir bardak su ve aynı miktarda et suyu dökün.
5. Karışımı kapağın altında bir saat kaynatın. Ateşi minimuma indirin.
6. Servis etmeden yaklaşık 7 dakika önce makarna ve baharatları eklemeniz gerekiyor. Her şeyi iyice karıştırın, güveçte bırakın.

Hangi garnitür servis edilir?

Yukarıdaki tarife göre domuz gulaş için garnitür sade pirinç olabilir. Sosla ıslatılacak ve yemeğe harika bir katkı olacaktır. Karabuğday ile servis edilebilir. Idaho patatesleri veya dereotu ile taze haşlanmış patates de kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede gulaş

Çoklu pişirici uzun zamandır birçok Rus'un evinin bir parçası olmuştur. Yalnızca zamandan değil, aynı zamanda belirli bir yemeği hazırlamak için gereken çabadan da tasarruf sağlar.

Yavaş pişirici sayesinde gulaş sulu, kokulu ve yumuşak kalacaktır.

Malzemeler:

• 600 gram karbonat;
• 1 havuç ve soğan;
• çeşniler ve baharatlar - tatmak;
• 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber, un ve salça;
• 40 gram tereyağı;
• 20 gram zencefil;
• bir bardak içme suyu.

Yavaş bir tencerede domuz gulaş tarifi:

1. Domuzu ince güzel dilimler halinde kesin.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı ve domatesi küp şeklinde doğrayın.
3. Çoklu pişiricide “Kızartma” modunu ayarlayın. Altına yağ dökün ve zencefili atın.
4. Eti yavaş tencereye koyun, biraz kızartın (yaklaşık 20 dakika), yavaşça karıştırın.
5. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Her şeyi on dakika kızartın.
6. Baharat, kırmızı biber, un ve makarna ekleyin.
7. Üzerine sıcak su dökün. İyice karıştırın.
8. Domuz gulaş tarifindeki son adım, multicooker'de "Güveç" veya "Multicook" modunu ayarlamaktır.
9. 10-15 dakika sonra multicooker kendini kapatacaktır. Yemeği taze otlarla süsleyip denemeye başlayabilirsiniz.

Süsü için ne var?

Çorbaya daha çok benzediği için mısır gevreği ile servis edilmesi tavsiye edilir. Karabuğdaydan sıkıldıysanız, mercimekleri güvenle kullanabilirsiniz. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir.

Patatesli gulaş

Bu tarif etle garnitürleri tek bir tabakta birleştirmek isteyenler için idealdir. Bu belki de lezzetli domuz gulaş için en iyi tarif.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 büyük patates;
• 800 gram domuz boynu;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 3 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• tatmak için tuz;
• 1 litre içme suyu;
• 2 yemek kaşığı. kaşık salça;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık mercanköşk.

Adım adım domuz gulaş tarifi:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bitkisel yağ ilavesiyle altın kahverengi olana kadar her şeyi bir tavada kızartın.
2. Eti orta boy küpler halinde kesin ve suyu çıkana kadar kızartın.
3. Paprika, tuz ekleyin.
4. Su ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
5. Kalan baharatları serpin ve kapağı kapalı 45 dakika pişirin. Ardından patatesleri doğrayın ve eti ve diğer malzemeleri ekleyin.

Patatesler pişer pişmez yemek hazır olacak.

Kazanda gulaş

Domuz gulaşı nasıl pişirilir? Bir kazandaki tarif kimseyi hayal kırıklığına uğratmayacak. Sonuçta, bir yemeğin hazırlanması sadece malzemelerden değil, aynı zamanda mutfak eşyalarından da etkilenir. Bir kazan, hem et hem de sebzeleri haşlamak için ideal bir yemektir. Malzemeleri karıştırmaya gerek yoktur, bu nedenle tadı tipik bir gulaştan farklıdır. Ve daha çok güveç ya da barbekü gibi olacak.

içinGulaş Gerekli:

• 700 gram domuz eti (karkasın herhangi bir kısmı yapacak);
• havuç ve soğan birer tane;
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları;
• tatmak için yağ, tuz ve karabiber.

Tarif:

1. Domuzu büyük küpler halinde kesin. Tavaya biraz sıvı yağ koyup eti içine atın. Çıtır çıtır olana kadar yüksek ateşte kızartın. Bir kazana aktarın.
2. Havuçları rendeleyin ve soğanları doğrayın. Bir tavada kızartın ve etin üzerine bir kazan koyun. Karıştırmayın!
3. Su ve unu, dilediğiniz baharatları ekleyin. Piquancy için bir defne yaprağı koyabilirsiniz. Etler pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yaklaşık bir buçuk saat sürer.

Hangi garnitür en iyisidir?

Gulaşın bu basit versiyonu en iyi makarnayla birlikte kullanılır. Üzerlerine gulaş dökmek yeterlidir. Bu çok iştah açıcı bir yemek.

Ekşi kremalı kalın gulaş

Bu alışılmadık bir gulaş tarifi ama daha az lezzetli değil. Ekşi krema tarafından verilen hassasiyet ve hoş bir süt tadı ile ayırt edilir.

• iki yemek kaşığı buğday unu;
• 750 gram domuz eti;
• iki yemek kaşığı %20 ekşi krema ve kendi suyunda aynı miktarda doğranmış domates;
• bir orta boy soğan;
• tatmak için baharat;
• bir bardak su.

Pişirme talimatları:

1. Soğanı ince doğrayın, eti oldukça küçük küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar birlikte kızartın. Etin suyu tamamen buharlaşmalıdır.
2. Suya dökün ve domatesleri ekleyin,iyice karıştırmak için. Bu yemek 40 dakika kaynatılmalıdır. Et yumuşamalı.
3. Gulaşa ekşi krema, un ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın. Çok sıvı bir yemek olabileceğinden, daha az yağ içeren ekşi krema kullanmamalısınız. Ve bu tarifte bu bir eksi.

Deneyebilirsin!

Neyle servis edilir?

Haşlanmış durum buğdayı makarnası veya ekmek veya tost ile servis edilebilir. Çavdar ekmeği en iyisidir. Böylece dünkü akşam yemeğini kolayca doyurucu bir kahv altıya dönüştürebilirsin.