Turşu daikon: pişirme seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon yemekleri genellikle olağanüstü malzemeler kullanır. Bu bileşenler arasında salamura daikon bulunur. Japonya'da genellikle çubuklarda hazırlanır. Turşu daikon garnitür olarak servis edilebilir veya suşi ile sarılabilir. Bu sebze nasıl pişirilir?

Daikon nedir

Bu sebzenin tarifleri tamamen farklı. Daikon taze, kurutulmuş ve salamura olarak tüketilir. Bu sebze bir seçme meyvesidir. Vahşi doğada buluşmak imkansız. Daikon bir turp türüdür. Ancak bu sebzenin tadı daha hoş, eti gevrek ve acılık yok.

Daikon ilk kez Japonya'da yetiştirildi. Bir süre sonra, kök mahsul dünyanın diğer ülkelerinde yetiştirilmeye başlandı. Şu anda sebze ABD, Brezilya ve Batı Avrupa topraklarında aktif olarak yetiştirilmektedir.

Daikon'un popülaritesi birkaç faktörle kolayca açıklanabilir:

• ortalama bir kök mahsulü 2 ila 3 kg ağırlığındadır;
• Bitkinin tüm kısımları yenilebilir, örneğin yaprakları salata yapmak için kullanılabilir;
• tüm yararlı şeyleri kaybetmeden uzun süreli depolamaözellikler;
• yüksek verim ve gösterişsizlik.

Zerdeçal ile marine edilmiş kök sebze

Peki, daikon turşusu nasıl yapılır. Böyle bir yemek hazırlamak için birkaç ürüne ihtiyacınız var. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

1. Daikon - 100g
2. Pirinç sirkesi - 50 ml.
3. Su - 50 ml.
4. Şeker - 50g
5. Zerdeçal - 1/5 çay kaşığı.
6. Tuz, tercihen deniz tuzu - 1/5 çay kaşığı.

Marine sosu nasıl hazırlanır

Salatalı daikon yapmak için turşuyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için küçük bir tencereye şeker ve zerdeçal ekleyin. Buraya su ve pirinç sirkesi de eklenmelidir.

Konteyner ateşe verilmeli. Marine, şeker tamamen eriyene kadar kaynatılmalıdır. Bundan sonra sıvı ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Yemek

Daikon nasıl hazırlanır? Salamura kök sebzeler için tarifler herkes tarafından öğrenilebilir. Ana şey sırayı takip etmektir. Turşu pişirilirken kök mahsulü hazırlayabilirsiniz. Yarım daire veya halkalar halinde soyulması ve kesilmesi önerilir. Her şey sebzenin büyüklüğüne bağlıdır. Rendelenmiş daikon tuzlanmalı ve daha sonra bir kevgir içine aktarılmalıdır. Bu, acılığı kök mahsulden kaldıracaktır. Bir saat sonra, tuz yıkanmalıdır. Kök mahsulün parçaları boş altılmalı ve bir kavanoz veya kaba konmalıdır. Daikon, soğutulmuş marine ile dökülmelidir. Kabı sıkıca kapatın ve hafifçe sallayın. Bundan sonra marine edilen sebze 1 gece buzdolabında bekletilmelidir. Bitmiş ürünü 14 için saklayabilirsiniz.günler.

Korece daikon

Kore turşusu daikon nasıl hazırlanır? Tarif, Asya mutfağını sevenler için uygundur. Bu çok ilginç ve sıradışı bir atıştırmalık. Kök mahsulü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 600 gr daikon.
2. 50ml yağ, tercihen bitki bazlı.
3. 1 soğan.
4. 5 diş sarımsak.
5. 1 çay kaşığı kişniş.
6. 0.5 çay kaşığı kırmızı biber ve tuz.
7. 1 yemek kaşığı bir kaşık sirke %9 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi

Salatalı daikon hazırlamak için kök mahsulü soymalı ve akan suda iyice yıkamalısınız. Bundan sonra, sebze doğranmış olabilir. Kore havuçlarını pişirmek için rendelenmesi tavsiye edilir. Sarımsak soyulmalı ve bir presle ezilmelidir. Tahıllarda kişniş kullanılıyorsa, baharat az miktarda tuzla birlikte bir havanda öğütülmelidir. Kök mahsulüne sirke ekleyin. Bundan sonra tüm baharatları ekleyebilirsiniz.

Şimdi kokulu yağ hazırlama zamanı. Bu bir yay gerektirecektir. Temizlenmeli ve ince doğranmış olmalıdır. Soğanların yağda kızartılması tavsiye edilir. Bu sayede kendine özgü bir aroma kazanacaktır. Bundan sonra yağ, oluklu bir kaşıkla sarımsağın üzerine dökülmelidir. Daikon neredeyse hazır. Geriye sadece karıştırmak kalıyor.

Tarifin özellikleri

Kore tarzı daikon'u daha orijinal hale getirmek için ona doğal sarı boya ekleyebilir veyaYeşil renk. Sonuç, balık ve et yemekleri için garnitür olarak ideal olan lezzetli ve baharatlı bir mezedir. Bu şekilde hazırlanan daikon'un jambonlu veya sosisli sandviçlerin hazırlanmasında kullanılabileceğini belirtmekte fayda var.

Ayrıca tarif havuç ve pancar pişirmek için de uygundur. Bu şekilde hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyarsanız orijinal bir üç renkli salata elde etmiş olursunuz.

Japon Daikon

Bu, mevcut malzemelerden yapılmış çok basit bir meze:

1. Daikon - 500g
2. Tuz ve şeker - her biri 1 çay kaşığı.
3. Pirinç beyaz sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık.
4. Soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık.
5. Su - 200g

Ürün seçiminin özellikleri

Kökün ağırlığı 500 gramdan fazlaysa, diğer bileşenlerin sayısı orantılı olarak artırılmalıdır. Pirinç beyaz sirkesi yoksa, sıradan sofra sirkesi ile değiştirilebilir. Ancak bu maddenin konsantrasyonu daha düşük olmalı ve %3,5'ten fazla olmamalıdır. Sofra sirkesinin pirinç sirkesinden biraz daha keskin olduğunu düşünmeye değer. Bu nedenle seyreltilmesi tavsiye edilir. Daikon hazırlamak için üzüm veya elma sirkesi kullanmamalısınız çünkü bu maddeler hammadde tadındadır.

Soya sosuna gelince, klasik olmalı. Mantarlar gibi çeşitli katkı maddeleri içeren bir bileşen kullanmayın. Su kaynatılmalı ve oda sıcaklığına soğutulmalıdır.

Aşamalaryemek pişirme

Peki, Japonca daikon turşusu nasıl yapılır. Tarif klasik. Başlamak için, tüm ürünleri hazırlamaya değer. Kök bitkileri temizlenmeli, iyice yıkanmalı ve halkalar veya küpler halinde kesilmelidir. Her şey turşu daikonunun ne için kullanılacağına bağlı. Kök mahsulü bir parçalayıcı veya bıçakla öğütebilirsiniz. Turp derin bir kaba konmalı, her katmanı tuzla serpilmelidir.

Tuzlu suyun 15 dakika sonra boş altılması önerilir. Bundan sonra, kök mahsul, tuzla aynı şekilde şeker serpilmelidir. 15 dakika sonra suyunu süzün. Şimdi hazırlanan daikonla birlikte kaseye soya sosu, beyaz pirinç sirkesi ve kaynamış su dökülmelidir. Bundan sonra, kök mahsulü olan kap bir kapakla kapatılmalı veya plastik sargı ile sıkılmalıdır. Bir gün sonra daikon hazır olacak.

için iyi

Bu marine edilmiş daikon ana yemeklere ek olarak veya meze olarak kullanılabilir. Bu şekilde turşu haline getirilen çeşitli sebzeler Kore, Japon ve Çin mutfaklarında sıklıkla kullanılır.

Bir kavanoz daikon açtığınızda, belirli bir koku duyabilirsiniz. Ancak böyle bir mezenin tadı hafiftir ve acılık yoktur. Kök mahsul canlandırıcı ve iştah açıcıdır. Aynı zamanda, atıştırmalık ekşi değil, baharatlı ve gevrek değil. Turşu daikon uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Daikon marine edilmiş

Kış için turşu daikon hazırlamak kolaydır. Ana şey, bileşenlerin oranlarını bilmek. Bununla birlikte, bu kök mahsul toplanmaz, ancak depolanır.buzdolabı. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 200 gr daikon.
2. 2 çay kaşığı tuz.
3. 2 yemek kaşığı. kaşık şeker.
4. 20 ml pirinç sirkesi.
5. 2 tutam safran.

Pişirme işlemi

Daikon'un temizlenmesi, yıkanması ve uzun çubuklar halinde kesilmesi önerilir. Kavanoz buharda pişirilmelidir. Kök mahsulü, parçalarını dikey olarak yerleştirerek hazırlanan kaba dikkatlice yerleştirin.

Ardından marine sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için tavaya su dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin. İçerik sıcak olduğunda safranı ekleyin. Hazır turşusu soğutulmalı ve daha sonra bir kavanoz daikon içine dökülmelidir. Kap sıkıca kapatılmalı ve 7 gün boyunca ılık bırakılmalıdır. Bundan sonra ürün, daha fazla saklama için buzdolabına yerleştirilebilir.