Domuz eti sulu ve yumuşak nasıl yapılır: yemek seçenekleri, pişirme ipuçları ve pişirme ipuçları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Lezzetli bir akşam yemeği her zaman genç ev kadınlarından özel bilgiler gerektirir, çünkü onların sadece ailelerini değil, bazen misafirleri de beslemeleri gerekir. Domuz eti sulu ve yumuşak nasıl yapılır? Profesyonel ustalardan tavsiye istemeniz gerekir. Domuz eti lezzetli, sulu, kırmızı pişirmeyi bilenler onlar. Soslar ekleyebilir, garnitürle çeşitlendirebilir, farklı sebze ve meyvelerle birleştirebilirsiniz.

Sulu domuz kesiminin hikayesi

Domuzla yapılan deneyler asla bitmez - insanlar sürekli olarak tarifleri geliştiriyor, malzemeleri değiştiriyor ve domuz eti yumuşak ve sulu yapmanın yeni yollarını öğreniyor. Ve bir parça domuz etinin renkli bir altın tonu elde etmesi, yumuşak, lezzetli ve içten kızartılmış olması için, pişirme teknolojisini tanımanız yeterlidir. Herhangi bir sıcak yemek beceri gerektirir ve bir aile yemeği için birkaç basit tarif, makalede verilen uzmanların ipuçlarına ve tavsiyelerine yardımcı olacaktır. Peki domuz eti nasıl yumuşak ve sulu yaparsınız?

Hileler ve incelikleret kızartma

Mutfak uzmanları, Kuzey Afrika'dan Hint baharatları - harissa, kimyon ve kişniş - denemenizi tavsiye ediyor. Domuz eti, aromayı iyi emen güzel, kırmızımsı yumuşak bir et olduğundan, farklı baharatlar ve baharatlarla oynamaktan çekinmeyin.

Çoğu yalnızca seçilen tarife bağlı değildir. Pişirme yöntemlerine ve sıcaklık koşullarına dikkat etmeniz gerekiyor. Etin kalitesini dikkate aldığınızdan emin olun - damarsız, pembe, taze domuz eti seçmeye çalışın. Domuz eti yumuşak ve sulu nasıl yapılır:

1. Kalın domuz eti parçaları seçin. İnce dilimlenmiş parçalar olması gerektiği kadar sulu çıkmaz.
2. Kemikli domuz eti pişirmek daha uzun sürer. Biftek yapmak istiyorsanız, yağsız eti seçin. Et parçaları yaklaşık kırk dakika kemikte kızartılır.
3. Baharatlar koku için gereklidir, tat için değil. Tavaya koymadan önce tuz ve karabiber eklerseniz, domuz suyu ile baharatların tavada kalması daha olasıdır. Parçanın her iki tarafını da kızarttıktan sonra baharatları ve baharatları ekleyin.

Salata, tadı iyileştirmek için en iyi seçenek olacaktır. Bu, et işlemenin alışılmadık bir yoludur. Aslında etteki hücrelerin yapısını değiştirerek gözle görülür şekilde daha sulu et elde edilmesini sağlar. Tuzlu su da etin içine sızar. Bundan çok tuzlu olmayacak - sadece iyi yaşlanmış olacak. Daha fazla lezzet için tuzlu suya başka baharatlar bile ekleyebilirsiniz.sarımsak, biber, taze otlar ve limon gibi.

Kızartma ve fırınlama önerileri

Şefler, etin içindeki tuzun aslında nemi çekmesini ve böylece domuzun kuru ve lezzetli kalmasını sağlar. Nemi korumak için eti kızartmadan on iki saat önce ovalamanız gerekir. Turşu en iyi domuz eti pişirirken yapılır. Pişmiş domuz eti yumuşak ve sulu nasıl yapılır? Folyo kullanın. Eti sarın, ardından bir fırın tepsisine koyun.

Tavada kızartırken su hızla buharlaşır. Bu durumda, domuz eti hızla emdiği için her zaman su eklemeniz gerekecektir. Hemen tuzlamanıza gerek yok, asıl mesele baharatları ve baharatları pişirmenin sonunda eklemek.

İşte pişmesi için fırında sulu domuz eti nasıl yapılır:

1. Eti baharatlarla rendeleyin.
2. Baharatların ete nüfuz etmesini sağlamak ve etin oda sıcaklığına ulaşmasını sağlamak için en az otuz dakika (ve en fazla iki saat) oda sıcaklığında bırakın, böylece daha eşit pişmesini sağlayın.
3. Fazla nemi gidermek için pirzolaların her iki tarafına kağıt havluyla bastırın.
4. Doğru sıcaklık nasıl belirlenir? Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve ardından fırına koyun. Su buharlaşana kadar fırını önceden ısıtın.

Eti sonuna kadar pişirmeniz veya kızartmanız önerilmez. Bir tavada sulu domuz eti nasıl yapılır öğrenmek istiyorsanız, diğer tarafta kızartmadan önce dinlenmeye bırakın. Aynen öyle olmalıbir parça etle yapın, fırından çıkarın. 200 dereceye kadar sabit sıcaklık desteği etin "nefes almasına" izin vermez.

Çifte pişirme domuz eti

Fırına ek olarak bir ön kızartma tavası kullanırsanız tüm et pişirme işlemi basitleştirilebilir:

• Tavayı 200 derecede önceden ısıtın.
• Domuz eti bir güveçte kızartın.
• Altın bir kabuk göründüğünde, diğer tarafı kızartmak için eti çevirin.
• Ardından 2-3 dakika sonra eti tamamen pişene kadar fırına koyun.

Eti biftek pişirmek için hazırlama

Domuz bifteği, Tagalog bistecq'in bir çeşididir. Aşağıda sulu domuz bifteği yapmak için bir tarif var:

• Domuz pirzolası 4 ila 5 parça.
• 5 yemek kaşığı soya sosu.
• 2 limon dilimi veya 1 limon dilimi.
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ.
• 2 orta boy doğranmış soğan.
• bir buçuk bardak su.
• 1 yemek kaşığı toz beyaz şeker.
• Tatmak için tuz ve karabiber.

Domuz parçaları büyük bir kapta veya kapta soya sosu ve limon suyuyla fırçalanır. En az 1 saat marine edin. Tavayı ısıtın, ardından bitkisel yağı dökün. Marine edilmiş domuz eti orta ateşte her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Pişirdikten sonra fazla yağı alın. Kasedeki kalan marine sosunu tavaya dökün ve bırakın.tamamen buharlaşır. Bu, önceden pişirilmiş eti biraz daha sulu hale getirecektir.

Marina ilave edildikten sonra etler kısık ateşte 45 dakika veya yumuşayıncaya kadar su ilave edilerek (marinasyon bittiyse) kavrulur. Ardından şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğanı ekleyip 3 dakika daha kavurun. Ocağı kapatın ve et parçalarını servis tabağına alın.

Bazı zor ipuçları

Domuz etinin nasıl sulu yapılacağını öğrenmek istiyorsanız, önce karkasın kendisine dikkat edin. Çoğu, özelliklerine bağlıdır:

1. Mermer domuz eti seçin. Yağlı katmanlar olmasına rağmen o kadar şişman değil.
2. Renk pembe olmalı, uçuk pembe değil. İkincisi, sığırların genç olduğunu, büyük olasılıkla mezbaha için özel maddelerle yetiştirildiğini öne sürüyor. Bu, domuzun daha hızlı büyümesi ve kilo alması için GDO katkılı et.
3. Eti soğukken asla tuzlamayın. Baharatları her zaman önceden hazırlamalısınız, ancak et oda sıcaklığındayken pişirmeden hemen önce ekleyin.

Yumuşak kızartmaları sevmiyorsanız, domuz parçalarını un ve yumurtada yuvarlayın. Ekmek yapmak ona sıkılık ve sululuk sağlayacaktır.

Domuz Şnitzel Nasıl Yapılır: Bütün Aile İçin Sulu, Lezzetli Akşam Yemeği

Şişe, panelenmeden pişirilen ince bir domuz eti parçasıdır. Yuvarlatılmış, iyi yapılmış, ince dilimlenmiş olmalıdır. Bunda domuz eti sulu ve yumuşak nasıl yapılırtarifi, daha fazla anlatacağız:

1. Etin etini tercihen yağsız seçin.
2. Karkas, bonfile, boyun, göğüs kemiğinin herhangi bir kısmı yapacak.
3. İpler boyunca dilimler kesmeniz gerekiyor.
4. Her parçanın kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır.
5. Etin ışıkta yarı saydam olması ve kalınlığı 0,5 cm'ye ulaşması için çırpın.

Adın kendisi kelimenin tam anlamıyla "ceviz kabuğu" anlamına gelir. Neden fındıktan bahsediyoruz ve bunun domuz eti ile ne ilgisi var? Gerçek şu ki, dilimler sıcak bir tavada maksimum sıcaklıkta kızartılmalıdır. Kızartma sırasında kenarlar kıvrılarak ceviz ana hatlarını andırır. Parçaların tarifteki ete daha çok benzemesi için pişirme sırasında kesiyorlar. Böylece nem buharı liflerinden geçerek onların yükselmesine yardımcı olur. Özetle benzer, biraz düzensiz bir daire çıkıyor.

Kızartma özellikleri ve sıcaklık seçimi

Domuz eti yüksek sıcaklıkta kızartırsanız nasıl yumuşak ve sulu olur? İşin püf noktası su eklemek veya bir kapak koymak değil. Ateş, şaşırtıcı bir şekilde, mümkün olduğu kadar güçlü olmalıdır. Eti altın kahverengi olana kadar kızartmak, ardından brülörün alevini az altmak, kızartmak gerekli değildir. Ayrıca parçaları birbirine sıkıca bastırmayın. Escalope uzayı sever. Düz tabanlı büyük bir tava almak veya küçük bir tava kullanmak ve iki veya üç parça kızartmak daha iyidir.

Önemli! Escalope "kuru" pişirme anlamına gelir, yani yağ ve su eklemenize gerek yoktur. Kızartma sürecinde yemeği tuzlayın ve biberleyin.

Şarap altın rengi alınca çevrilip tuzlanır, biber zaten ters taraftadır. Bu tarife göre uygun şekilde pişirilmiş bir parça domuz, tabağa konulduktan hemen sonra kahverengiye döner. Sululuk, domuz etinin uygun şekilde hazırlanması ve seçilmesiyle elde edilir. Eti dondurmayın, aksi takdirde yemek meyve suyu olmadan olur.

Şanda Tarifi: Sulu Domuz Dilim

Ve şimdi size domuz pirzolalarının nasıl yumuşak ve sulu yapılacağını anlatacağız. Tarif basit, az malzeme var ama kızartmanın bir özelliği var:

1. Bir santimetre kalınlığında veya daha ince birkaç et parçası hazırlayın.
2. Sıcak bir kızartma tavasını bitkisel yağla fırçalayın.
3. Tadına soğan ekleyebilirsiniz.
4. Etin bir tarafı üç ila dört dakika kızartılır.
5. Eti tuzlayıp biberleyin ve ters çevirin.
6. Kızartılan taraf da tuzlanıp biberlenmeli.
7. Etin diğer tarafını iki ila üç dakika kızartın.

Ateşi açık tut. Domuz suyunu salmaya başlar başlamaz ocağı kapatın. Bir şnitzel için iyi bir garnitür patates, beyaz pirinç, sebze salatası veya meyilli haşlanmış sebzelerdir. Burada pirzola için ekmek, un ve çeşitli katkı maddelerine ihtiyaç duyulmaması önemlidir. Bu, tavada kavrulmuş temiz bir et parçası.

Tarif Çeşitleri: Bitkisel Takviyeler

Şaftanın tadı, tarife birkaç malzeme eklerseniz lezzetli olur. Genellikle köfte için dana eti veya dana eti alırlar, ancak domates ve peynirli domuz eti,fırında pişen et diğer et türlerine göre çok daha lezzetli ve sulu olacaktır. Hem ev toplantıları hem de kutlamalar için hazırlanabilecek lezzetli bir akşam yemeği için ilginç bir tarife dikkat edin:

1. Et ile hasat sırasındaki işlem tekrarlanır: Köfteler dövülür, bir tavada yüksek ateşte kızarana kadar hafifçe kızartılır.
2. Renk değiştirir değiştirmez ateşten alın.
3. Fırını hazırlayın: 200 dereceye ısıtın, fansız modunu açın (et kurumaz) ve ikinci derecede 180 derecede kırk dakika pişirin.
4. Pişirdikten yirmi dakika sonra fırın tepsisini çıkarın. Her bir domuz eti parçasının üzerine mayonez, domates dilimi, baharatlar koyun.
5. Pişirmenin bitiminden beş dakika önce etin üzerine yumuşak peynir dilimleri koyun.
6. Sıcak servis yapın. Tatmak için otlar, kekik, baharatlarla süsleyebilirsiniz.

Bu tarif tüm konukları memnun edecek: sulu, lezzetli bir domuz eti parçası kutlamanın ana ikinci yemeği olacak.

Domuz eti yemek çeşitleri: basit köfteler nasıl çeşitlendirilir?

Eti baharatlı yapmak için çeşitlendirebilir ve armut-balkabağı garnitürü ekleyebilirsiniz. Özel bir sos hazırlamak için mantarlı krema kullanın. Dikdörtgen et parçalarını doldurabilirler. Ve gurmeler için ananas şurubu ayrı olarak hazırlayın - bir parça etin üzerine dökün, pişmiş sebze garnitürü ve elma dilimleri ekleyin. Olağanüstü rafine tadın hayranları beğeneceknar taneleri, bal-konyak sosu ile et kombinasyonu.