Sarı şalgam salatası: lezzetli ve sağlıklı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şalgam, aktif olarak yenen sağlıklı bir kök bitkisidir. Sebzenin faydalı özellikleri Avrasya'da konuşulur, ondan çorbalar hazırlanır ve tahıllara eklenir, masaya salata şeklinde servis edilir ve kış için kavanozlara bükülür. Bu yazımızda sizlerle en güzel sarı şalgam salatası tariflerini paylaşacağız.

Kök mahsulünün faydalı özellikleri

Şalgam zengin bir vitamin kaynağıdır (C, A ve B grubu). Eksiksiz bir vitamin kompleksi sayesinde kök sebzeleri yemek bağışıklık sistemini güçlendirir ve beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Sebze, vücuttaki su dengesini normalleştiren çok miktarda potasyum içerir ve vitaminlerle birlikte nöronların ölümünü ve beyin hücrelerinin yaşlanmasını engeller. Şalgam ayrıca kanı mükemmel bir şekilde temizler, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır, demir ve iyot ile doyurur, iltihabı hafifletir ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.

Tatlı atıştırmalık

Elmalı sarı şalgam salatası sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilir. Ve böyle bir sebze-meyve demetinin faydalı özellikleri hakkında saatlerce konuşabilirsiniz! Evet veyemek en fazla 15 dakika içinde hazırlanır, burada en zor şey malzemeleri temizlemektir.

Neye ihtiyacın var:

• 1 sarı şalgam (400 gramdan daha ağır bir kök sebze bulmak nadirdir);
• 1 ekşi elma (büyük);
• 1 havuç (büyük);
• isteğe bağlı baharat;
• 100 gram fıstık (kabuklu).

Nasıl pişirilir? Burada her şey basit: meyve ve sebzeleri dikkatlice işleyin, akan su altında tozu ve yapışan kiri temizleyin. Kabuğu soyup tüm malzemeleri rendeleyin. Arzuya göre fıstık, tuz, otlar, şeker ekleyip servis edebilirsiniz. Salatanızın daha baharatlı olmasını istiyorsanız, birkaç diş sarımsak ekleyin ve rafine edilmemiş olarak yağ ile tatlandırın. Sıradan ev yapımı ayçiçeği kullanılabilir.

Çin eti salatası

Ev halkını şaşırtmak istiyorsanız sarı şalgam ve etli salata yapın. Et ürünlerinin varlığına rağmen, yemek oldukça basit ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sarı şalgam salatası yapmayı öğrenelim.

Neye ihtiyacın var:

• 300 gram sığır eti veya domuz eti;
• 1 sarı şalgam;
• 1 salatalık;
• 100 mililitre yağ;
• 50 mililitre bal;
• 50 mililitre hardal.

Nasıl pişirilir? Bu şalgam salatası tarifi, bir tavada et kızartmayı içerir. Bunu yapmak için, sığır etini iyice yıkayın, şeritler halinde kesin ve kızartın. Tamamen pişene kadar 10-15 dakika. Bu malzeme soğurken sebzeleri şeritler halinde keseceğiz ve bal ile hardal karıştırarak sosu hazırlayacağız. Eti dilimlenmiş etle karıştırın, aromalı sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Eşsiz bir tat yaratmak için biraz kavrulmuş susam ve yeşil salata ekleyebilirsiniz. Sarımsak, Çin lahanası ve rendelenmiş havuç da bu yemek için idealdir. Bal-hardal sosu yerine öncelikle otların (kekik, maydanoz, dereotu) eklendiği sıcak bitkisel yağ kullanılması tavsiye edilir.

Kolay hızlı atıştırmalık

Bir okul çocuğu bile bu açık sarı şalgam ve havuç salatasını yapabilir. Bu yemek soğuk servis edilir ve sıcak çorbalar veya garnitürlerle iyi gider. Aynı zamanda, şalgamı turp veya turp ile karıştırmayın - bu kök sebze biraz tatlıdır, ancak hiç ekşi değildir.

Neye ihtiyacın var:

• 1 sarı şalgam;
• 2 havuç (taze);
• bir demet yeşillik;
• yağ - 50 mililitre;
• hardal - 20 mililitre;
• 1 limon;
• isteğe bağlı baharat.

Nasıl pişirilir? Öncelikle şalgamları ve havuçları üzerlerinde kir kalmayacak şekilde iyice yıkamanız gerekir. Sonra sebzeleri temizliyoruz ve yeşillikleri keskin bir bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Malzemeleri karıştırın ve sosu hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için 1/2 limonun suyunu bir kaseye sıkın, hardal ve baharatlarla yağı ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar iyice karıştırın. Bizim basit bir pansuman eklemeksalata - ve servis edebilirsiniz.

Sulu nar taneleri ve patatesli turta eklerseniz yemek daha da lezzetli olur. Çıtır çıtır patatesleri pişirmek için ince şeritler halinde kesilip kızgın yağda kızartılmalı, ardından süzgeçten geçirilmelidir. Salatanın üzerine patates turtası serpin - çocuklar bu yemeğe bayılacak!

Tuzlu yemek

Baharatlı ve tuzlu olması için sarı şalgam salatası nasıl yapılır? Dünyada kök mahsulümüzle ideal bir şekilde birleştirilebilecek pek çok sıcak ve güzel kokulu içerik var. Gelin, lezzetli şalgam salatası tarifine yakından bakalım.

Neye ihtiyacın var:

• 2 adet sarı şalgam (küçük);
• 4 diş sarımsak;
• 1 acı kırmızı biber, ancak standart şili jalapenos veya habaneros ile değiştirmek mümkünse, benzersiz bir sarı şalgam salatası oluşturacaksınız;
• 200 gram sert peynir;
• 1 kutu tatlı mısır;
• 100 mililitre mayonez.

Nasıl pişirilir? İlk önce şalgamı soymanız ve küçük şeritler halinde kesmeniz gerekir. Kök mahsulü derin bir kaseye yerleştirdikten sonra, küçük küpler halinde kesilmiş peyniri, suyu olmayan mısırı ekliyoruz ve her şeyi mayonez ile döküyoruz. Sonra sarımsağı rende üzerine sürüyoruz veya bir presten geçiriyoruz, acı biberi bıçakla kesiyoruz. Salatayı iyice karıştırın, tadına otlar, tuz veya baharat ekleyebilirsiniz. Ama dikkatli ol, bu baharatlı bir sarı şalgam yemeği.

Kuru erik salatası

Bu yemek sindirim sistemini çalıştırır,bağırsak peristalsisinin iyileştirilmesi. Bunun için sadece kuru erik değil, biraz kuru üzüm ve fıstık da kullanabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

• 1 sarı şalgam;44
• 200 gram kuru meyve (kuru erik+kuru üzüm);
• 30 gram şeker;
• 100 gram ekşi krema;
• 100 gram fıstık veya ceviz.

Nasıl pişirilir? Kuru meyveleri durulayın ve ılık suyla doldurun. Şu anda, kök mahsulü temizlemeniz ve işlemeniz ve ardından kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Somunları kabuktan temizliyoruz ve gerekirse soyuyoruz, tamamen pişene kadar kuru bir tavada kızartıyoruz. Hazır kuru erik ve kuru üzüm keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri ekşi krema ve şekerle karıştırmak önemlidir.

Bu sebze ve meyve salatasını çeşitlendirebilir ve içine biraz elma, muz veya incir ekleyebilirsiniz. Bu yemek tatlı olduğu için çocuklar arasında popülerdir. Salata kahv altı, öğle ve akşam yemeklerinde kullanılabilir.

Yeşil salata

Otlar ile kokulu sarı şalgam salatası yapalım. Sadece yemeğimize baharat ve incelik katacak birkaç çeşit taze ot ekleyeceğiz.

Neye ihtiyacın var:

• 2 sarı şalgam;
• birkaç dal kişniş, maydanoz, dereotu, fesleğen ve nane;
• 2 tavuk yumurtası;
• mayonez veya ekşi krema (isteğe bağlı);
• Çin lahanası (birkaç yaprak);
• 1 salatalık;
• birkaç yemek kaşığı taze veya salamurayeşil bezelye.

Nasıl pişirilir? Yumurtalar haşlanırken şalgamları soyup kesmek gerekir. Tüm yeşillikler keskin bir bıçakla ince kıyılır ve salatalık şeritler halinde kesilir. Çin lahanasını, kaba üstler kullanmadan sadece yumuşak kısmı etkileyerek elinizle yırtmak en iyisidir. Hazır yumurtalar da doğranmış. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, mayonez (ekşi krema) ekleyin. İsteğe bağlı olarak kuru otlar, baharatlar (öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, kırmızı biber, kuru kekik), tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Lezzet için 1 yemek kaşığı soya sosu ve biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Yemeği "yeşil" bir renkle tamamlamak istiyorsanız, ıspanak yaprağı veya filizlenmiş buğday kullanın.

Boşluklar yapın: kış salatası

Kış salatasının bu çeşidi birkaç yıl saklanır ve her yemekle iyi gider. Evet ve böyle bir boşluk 1 saatten fazla olmamak üzere hazırlanır, burada asıl zorluk bir cam kabı sterilize etmek ve bir demir anahtarla sarmaktır.

Neye ihtiyacın var:

• 1 kilogram sarı şalgam;
• 300 gram havuç;
• 200 gram tatlı biber;
• 2 orta boy soğan;
• 4-6 diş sarımsak;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş);
• baharat isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir? Yemek pişirmek için havuçları şalgamla yumuşayana kadar kaynatın. Bitmiş malzemeler küçük küpler halinde kesilir ve ardından soyulmuş biberler eklenir. Kabuğu bir sebzeden çıkarmak için, kaynar suda birkaç dakika haşlamak önemlidir. Otlar ve doğranmış sarımsak ile soğanKeskin bir bıçakla hazırlanan sebzelere ekleyin, iyice karıştırın ve kavanozlara aktarın. İş parçasının ömrünü uzatmak için 1-2 yemek kaşığı sirke eklemeniz gerekir.

Kök mahsulü ne ile gider

Şalgamın ana özelliği, benzer sebzelerin aksine salataya eklemek için uzun süre pişirilmesine gerek olmamasıdır. Kök sebze, elma ve havuç ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu nedenle bu malzemeleri kullanarak pek çok tarif bulabilirsiniz. Şalgam ayrıca sarımsak, dolmalık biber, haşlanmış tavuk ve kızarmış et, balık ve yumurta, sert peynir ve diğer süt ürünleri ile birleştirilir. Ne tür bir salata hazırlayacağınız kişisel tercihlerinize bağlıdır çünkü sarı şalgam çok yönlü bir üründür.