Tavuk fileto sosisleri. Pişirme nüansları, sırlar, ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Seçici küçük gurmelerinizi beslemek ve şaşırtmak zor mu? Lezzetli, ev yapımı ve sağlık açısından kesinlikle güvenli bir şeyler pişirmek ister misiniz? Aile üyeleriniz akşam yemeği için sosis sipariş etti, ancak "dükkan" olanlar güven vermiyor mu? Diyet et ürünü istiyorsunuz, ancak yemek pişirmek için fazla zamanınız yok mu? Tüm bu durumlarda tavuk fileto sucuk tarifini kullanabilirsiniz. Meşgul modern ebeveynler, seçici yemek yiyen anneler, zayıf bayanlar vb. için gerçek bir cankurtaran olacak.

Bugün size evde ustalaşması kolay bazı tavuklu sosis tarifleri sunacağız. Yemeğin şekli farklı olabilir. Ev üyelerini yemek pişirmeye dahil etmek güzel olurdu. Bırakın herkes kendi sosis-sosisini yapsın, pişirsin ve tadını iyileştirsin. En seçici gurmeler bile böyle bir lezzeti denemeyi reddetmeyecek.

İlk klasik tarif

Düzenli tavuk göğsü sosisleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 900 gram tavuk fileto.
• Bir çift büyük tavuk yumurtası.
• 55 gram tereyağı.
• 160 ml süt.
• Soğan (Orta).
• Bir tutam tuz.
• Öğütülmüş biber (tatmak için).

Yemek

Tavuk göğsünün yıkanması gerekiyor. Güvenilir bir tedarikçiden satın alınmış olsa bile, ürün yine de soğuk yıkama duşuna ihtiyaç duyar. Daha sonra etin kıyma makinesi ile öğütülmesi önerilir. Birkaç kez kaydırılırsa daha iyidir. Homojen, yumuşak bir kütle elde etmelisiniz.

Ev yapımı tavuk fileto sosisleri için kıymayı doldurmada daha esnek hale getirmek için buna tavuk yumurtası eklemeniz gerekir. Malzemeleri iyice karıştırın. Şimdi baharatları ekleyin. Tekrar karıştırıyoruz. Soğanları ve havuçları bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Bu ürünleri kıymaya ekleyin. Şimdi ılık sütü bir karıştırma kabına dökün. Ayrıca birkaç kaşık (çay kaşığı) eritilmiş tereyağı da ekleyebilirsiniz. Son karıştırma ve tuz kontrolü.

Şimdi kıyılmış tavuktan sosis oluşturmaya başlayalım. Bunun için her zamanki mutfak filmini kullanacağız. Tabii ki, özel bir aşçı bağırsağı elde etmek veya sosisler için doğal domuz veya sığır bağırsakları satın almak için zaman ve çok para harcayabilirsiniz. Ancak bu yol daha maliyetli ve uzun olacaktır. Tavuk filetodan sosis yapmanızı tavsiye ederiz.yemek filminde. Hızlı, ucuz ve güvenlidir.

Filmi masaya yayın. Hemen kesmeyin. İlk önce, birkaç yemek kaşığı et kütlesi koyun, filmi bir "tatlım" ile sarın ve ardından fazla kenarları kesin. Diğer tüm sosisleri de oluşturuyoruz. Her şey hazır olduğunda, ateşe bir tencere tuzlu su koyun. Kaynayınca tavuk fileto sosislerini streç filme koyun. Pişirme süresi sadece 12-15 dakikadır. Küçük çocuklar için bebek sosisleri yapabilirsiniz.

Kişniş ve sarımsaklı iki tarif

Daha lezzetli ve kokulu kıyılmış tavuk sosisleri yapmak istiyorsanız, sarımsak ve kişniş ile ikinci tarifi kullanın. Bu kokulu baharatlar yemeğe inanılmaz bir tat verecek ve yemek kokusu kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Gerekli malzemelerin listesi

Setleri de basit:

• 520 gram tavuk filetosu.
• Bir tutam tuz.
• Havuç.
• Soğan.
• 120 ml süt.
• Öğütülmüş biber.
• Kişniş.
• 4 diş sarımsak.
• Öğütülmüş kırmızı biber.
• tereyağı - 60 gram.

Çocuklar için ev yapımı tavuk sosisleri nasıl yapılır

Tavuk filetom, gereksiz filmleri ve cildi çıkarın (orijinal olarak varsa), küçük küpler halinde kesin. Onları öğütmek için bir kaba indiriyoruz (bir mutfak robotu kullanıyorsanız) veya kıyma makinesinin "boğazına" gönderiyoruz. Kütleyi daha yumuşak ve daha esnek hale getirmek için eklemenizi öneririz.tereyağı küpleri sürecinde.

Parçalanmış tavuk filetoyu bir karıştırma kabına aktarın. Et kütlesine yumurtayı, baharatları (kırmızı biber, tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş) ekleyin. İyice karıştırın. Sütü ekleyip tekrar karıştırın. Şimdi filmi yayıyoruz, sosisler oluşturuyoruz, onları sarıyoruz ve “şekerin” kenarlarını büküyoruz.

Bu tür ev yapımı sosisler bir tavada kızartılabilir veya fırında haşlanabilir. Doğaya götürüp ızgarada pişirebilirsiniz. Sadece zaten kaynamış olmalılar ve yemek filmi kaldırıldı.

Domuz eti ile üçüncü tarif

Malzemeler:

• 200 gram domuz bonfile.
• 520 gram domuz yağı.
• 600 gram tavuk fileto.
• Tuz.
• Yarım çay kaşığı hardal.
• 160 ml soğuk su.
• Şeker kaşığı (çay).
• Kuru sarımsak.
• Hindistan cevizi.
• Öğütülmüş biber.
• Nitrit tuzu (Ürünü uzun süre saklayacaksanız).
• Süt.
• Tereyağı.

Domuz eti ve tavuğu bıçakla küp şeklinde doğrayın ve ardından bir kıyma makinesinden birkaç kez geçirin. Ortaya çıkan kütleye diğer tüm malzemeleri ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın. İç harcı için ilk iki tarifte olduğu gibi doğal bağırsak veya streç film kullanabilirsiniz.

Tavuk ve domuz etinden sosisleri doğal bir muhafaza içinde pişirmek daha iyidir.fırın. Sıcaklık 170 derece. Zaman bir saattir. Sonra 40-60 dakika daha “ulaşması” için fırında bırakıyoruz. Fırında piştikten sonra bu sosisler ızgarada pişirilebilir, açık ateşte kızartılabilir, salatalarda ve ilk yemeklerde kullanılabilir.

İpuçları

Tavuk filetosu yerine, kıyılmış domuz eti alabilir veya bir kitle hindi göğsü yapabilirsiniz.

Az miktarda kıyma varsa, her zaman irmik ile karıştırılabilir. Bu tür sosisler hem daha doyurucu olacak hem de yemek satın alma maliyetleri açısından daha ekonomik olacaktır.

Kıyılmış ete daha taze otlar eklenerek çok lezzetli sosisler elde edilir. Dereotu, maydanoz ve hatta kokulu, baharatlı kişniş bile işinizi görecektir.

Yukarıda açıklanan tariflere göre - bunları temel alarak - yemeğin çok sayıda varyasyonunu pişirebilirsiniz. Örneğin pancar, kıyma ve hindistan cevizinden yapılan sosisler çok lezzetli ve inanılmaz sağlıklı olacaktır.