Soslu tavuk fileto gulaş: fotoğraflı tarif, malzemeler, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gulaş, yoğun ekşi krema veya domates sosunda haşlanmış et parçaları olan Macar mutfağının iyi bilinen bir ulusal yemeğidir. Domuz, dana, tavşan, kuzu veya kümes hayvanlarından çeşitli baharatlar, sebzeler ve hatta mantarların eklenmesiyle hazırlanır. Günümüz materyalinde, soslu tavuk fileto gulaş için en popüler tarifler ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Genel öneriler

Bu Macar yemeğinin hazırlanması için önceden dondurulmamış soğutulmuş et kullanılması tercih edilir. Hoş olmayan bir koku veya diğer bozulma belirtileri olmamalıdır. Seçilen fileto soğuk suyla yıkanmalı, kurutulmalı ve çok küçük olmayacak şekilde kesilmelidir. Bundan sonra kalın tabanlı bir tavaya veya derin bir tavaya gönderilir, altın kahverengi olana kadar kızartılır ve ancak bundan sonra diğer malzemelerle birleştirilir.

Bsos, soğan, domates, havuç, tatlı biber, yeşil bezelye ve hatta petrol ile tavuk fileto gulaş için yardımcı maddeler olarak en sık kullanılır. Etle birlikte kızartılır ve daha sonra az miktarda su veya et suyu ile dökülür ve baharat, ekşi krema veya salça ile tatlandırmayı unutmadan hazır hale getirilir. Sosun istenilen kıvamı elde etmesi için genellikle un veya nişasta ile koyulaştırılır. Seçilen tarife bağlı olarak, yemeğe krema, hardal, soya sosu, peynir cipsi ve diğer bileşenler eklenir. Baharatlara gelince, zerdeçal, öğütülmüş biber karışımı, toz kırmızı biber, kokulu kuru otlar, otlar, taze veya granül sarımsak olabilir.

Soğan ve havuç ile

Bu güzel kokulu ve doyurucu yemek, önceden hazırlanıp garnitürleri günlük olarak değiştirebildiği için ilgi çekicidir. O zaman işten eve geldiğinizde, ailenizi nasıl hızlı bir şekilde besleyeceğiniz konusunda kafa patlatmanıza gerek kalmayacak. Soslu tavuk fileto tarifi belirli malzemelerin kullanılmasını gerektirdiğinden, ihtiyacınız olan her şeyin elinizde olup olmadığını önceden kontrol edin. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 100g kalın domates salçası.
• 1 kg tavuk fileto.
• 2 soğan.
• 2 orta boy havuç.
• 2 diş sarımsak.
• 1 su bardağı et suyu.
• 1 yemek kaşığı ben. öğütülmüş kırmızı biber.
• Mutfak tuzu, baharatlar ve kokusu giderilmiş yağ.

Bu, en basit ve en popüler tavuk tariflerinden biridir.fileto. Kanatlı etinin işlenmesi ile çoğ altılmasına başlamak gerekir. Yıkanır, kurutulur, yağlanmış tavada kızartılır ve temiz bir tabağa aktarılır. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç, çıkan yağda sotelenir. Sebzeler renk değiştirdiğinde et onlara iade edilir. Bütün bunlar mevcut et suyunun üçte biri ile dökülür ve yavaş yavaş sıvı ilave edilerek kapağın altına pişirilir. Yirmi dakika sonra güveç salça, ezilmiş sarımsak, tuz, kırmızı biber ve baharatlarla desteklenir, en düşük ateşte kısa süre ısıtılır ve ocaktan alınır.

Ekşi krema ile

Bu tarif, yavaş pişiricisi olanlar için iyi bir yardımcı olacaktır. Bu cihaz kullanılarak yapılan ekşi kremalı tavuk fileto gulaş çok yumuşak ve suludur, yani bebek maması için uygundur. Onları ailenize yedirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200g soğan.
• 1 kg tavuk fileto.
• 1 su bardağı ekşi krema (%25).
• 1 yemek kaşığı ben. öğütülmüş kırmızı biber.
• Mutfak tuzu, arıtılmış su, baharatlar ve yağ.

Önce eti yapmalısın. Yıkanır, kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir ve yağlanmış bir yavaş ocakta kızarır. Daha sonra temiz bir kaba aktarılır ve kısa bir süre kenara alınır. İnce kıyılmış soğan boş altılan kaba boş altılır ve rengi değişene kadar kavrulur. Bir sonraki aşamada tavuk cihazın tankına geri döndürülür ve bir miktar su ilave edilir. Bütün bunlar "Söndürme" modunda 20 dakika içinde pişirilir. Çok pişiriciyi kapatmadan kısa bir süre önce içeriği ekşi krema ile desteklenir,tuz, kırmızı biber ve baharatlar.

Domatesli

Bu tavuk fileto tarifi kesinlikle her kuş eti severin koleksiyonunda olacaktır. Evde kolayca tekrarlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 2 bardak içme suyu.
• 1 soğan.
• 1 havuç.
• 2 diş sarımsak.
• 2 kırmızı domates.
• 2 defne yaprağı.
• 400g taze tavuk filetosu.
• 2 yemek kaşığı. ben. kalın domates salçası.
• Şeker, sofra tuzu ve rafine yağ.

Yıkanıp doğranmış fileto yağlanmış tavada kızartılır ve üzerine soğan, sarımsak ve havuç ilave edilir. Bütün bunlar kapağın altında kısa bir süre pişirilir ve rendelenmiş domates, salça, su, tuz, şeker ve maydanoz ile karıştırılır. Gulaşı minimum ısıda 20 dakika içinde pişirin.

Ekşi krema ve Krasnodar sos ile

Tarifi aşağıda tartışılacak olan soslu iştah açıcı tavuk fileto gulaş makarna, patates püresi ve çeşitli tahıllara iyi bir katkı olacaktır. Bunu kendin ve ailen için yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 100 gr taze ekşi krema (%15).
• 120 gr Krasnodar sosu.
• 800g tavuk fileto.
• 600 ml içme suyu.
• 2 büyük sulu havuç.
• 2 ampul.
• 4 diş sarımsak.
• Mutfak tuzu, taze otlar, baharatlar ve bitkisel yağlar (keten tohumu daha iyidir).

Yıkanmış ve kurutulmuş fileto küçük parçalar halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Daha sonra üzerine doğranmış sebzeler eklenir ve pişirmeye devam edilir. Bir sonraki aşamada, tava içeriğine ekşi krema, su ve sos eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır ve kapağın altında kısaca pişirilir. Gulaş, uygun herhangi bir garnitürle birlikte sıcak olarak servis edilir.

Mantarlı

Mantar soslu bu güzel kokulu gulaşın lezzetli, orta derecede baharatlı bir tadı vardır ve bayram yemeği olarak kullanılabilir. Evde yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 600g tavuk fileto.
• 400 gr mantar.
• 130 gr domates sosu.
• 130 g kalın ekşi krema.
• 150 ml su.
• 2 ampul.
• 1 havuç.
• ½ biber kabuğu.
• 2 yemek kaşığı. ben. sade un.
• Mutfak tuzu, otlar, baharatlar ve yağ.

Aşağıdaki algoritmayı izleyerek, herhangi bir deneyimsiz aşçı kolayca tavuk fileto gulaş hazırlayabilir. Kanatlı eti parçaları, bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavada kızartılır. Kızartıldıklarında üzerlerine un, mantar, havuç ve soğan eklenir. Bütün bunlar su, ekşi krema, domates sosu, tuz ve baharat karışımı ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve 20 dakika kısık ateşte pişirilir. Ateşi kapatmadan kısa bir süre önce doğranmış biber ve doğranmış yeşillikler ortak kaba eklenir.

Tatlı biber ve ketçap ile

Hafif ve sulu tavuk fileto soslu gulaş, tarifi mutlaka sofralarınızda yerini alacak.mutfak koleksiyonu, zengin bir aromaya sahiptir ve makarna veya pilav ile iyi gider. Aile masasına servis etmek için ihtiyacınız olacak:

• 65 gr domates püresi.
• 550g tavuk fileto.
• 1 soğan.
• 1 tatlı etli biber.
• 1 havuç.
• 2 bardak içme suyu.
• 2 çay kaşığı ketçap.
• Mutfak tuzu, yağı ve baharatlar.

Soğan işleme ile işleme başlamak daha iyidir. Kabuğu soyulur, durulanır, ince yarım halkalar halinde doğranır ve yağlanmış tavada sotelenir. Rengi değişince et parçaları, havuç ve tatlı biber dönüşümlü olarak içine dökülür. Bütün bunlar hafifçe kızartılır ve daha sonra tuzlanır, baharatlanır ve su, ketçap ve domates püresinden oluşan bir sos ile dökülür. Gulaşı kapağın altında 15-20 dakika pişirin.

Parmesan ve krema ile

Bu yemek, en seçici yiyicileri bile şaşırtabilecek hassas bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Bu nedenle, sık sık misafir kabul eden herhangi bir hostes, krema soslu tavuk fileto gulaşını nasıl pişireceğini bilmelidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 110g Parmesan.
• 165 ml taze süt kreması.
• 570g tavuk fileto.
• 65g tereyağı.
• 1 yemek kaşığı ben. sade beyaz un.
• ½ ampuller.
• Mutfak tuzu, rafine yağ biber karışımı.

Yıkanan tavuk orta büyüklükte doğranır ve yağlanmış tavada ince doğranmış soğanlarla birlikte kavrulur. Daha sonrabir süre ete un, krema ve yumuşak tereyağı eklenir. Bütün bunlar biberlenir, tuzlanır, rendelenmiş parmesan ile tatlandırılır ve çeyrek saat kapağın altında pişirilir.

Yeşil bezelye ile

Soslu tavuk fileto gulaş pişirmenin tüm ipuçlarını göz önünde bulundurarak, hızlı ve sorunsuz bir şekilde lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Sevdiklerinizi böyle bir yemekle beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 1 havuç.
• 1 büyük soğan.
• 1 tatlı etli biber.
• 350g tavuk fileto.
• 4 yemek kaşığı. ben. yeşil bezelye.
• 1 yemek kaşığı ben. kalın domates salçası.
• 1 yemek kaşığı ben. sade un.
• Mutfak tuzu, bitkisel yağ, baharatlar ve su.

Havuç, biber ve soğan gereksiz olanlardan temizlenir, yıkanır, doğranır ve kızgın yağlanmış tavada sotelenir. Yumuşadıklarında üzerlerine önceden kızartılmış tavuk fileto parçaları eklenir ve pişirmeye devam edilir. Kısa bir süre sonra, tüm bunlara tuz, baharatlar, salça, yeşil bezelye ve az miktarda su eklenir, unun önceden çözüldüğü ve kapağın altında on dakika haşlanır.

Patatesli

Bu doyurucu gulaş, orijinal Macar versiyonuna mümkün olduğunca yakın. Nispeten yüksek bir enerji değerine sahiptir ve ek bir garnitür gerektirmez. Bütün bunlar, yemek pişirmeye daha az zaman ayırmaya çalışan çalışan kadınlar arasında inanılmaz derecede popüler hale getiriyor. Onları evinize beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 425g tavuk fileto.
• 4patates yumruları.
• 2 diş sarımsak.
• 2 ampul.
• 1 tatlı biber.
• 1 olgun kırmızı domates.
• 1 havuç.
• 1 yemek kaşığı ben. kalın domates salçası.
• 1, 5 yemek kaşığı. ben. kırmızı biber tozu.
• Mutfak tuzu, acı sos, otlar, su ve yağ.

Yıkanıp kurutulan fileto orta boy parçalara kesilir ve yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kızartılır. Bir süre sonra içine soyulmuş ve doğranmış sebzeler (soğan, havuç ve biber) dökülür. Bütün bunlar orta ateşte kızartılır ve yedi dakika sonra salça, domates dilimleri ve acı sos ile desteklenir. Neredeyse hemen, yemeklerin içeriği tuzlanır, baharatlanır, suyla dökülür, sarımsakla tatlandırılır ve tüm malzemeler yumuşayana kadar kapağın altında pişirilir. İşlem bitmeden kısa bir süre önce doğranmış yeşillikler ve ayrı ayrı haşlanmış patates dilimleri gulaşa eklenir.

Soya sosu ve hardal ile

Orta derecede baharatlı ev yapımı yemeklerin hayranları, başka bir basit tavuk gulaş tarifiyle ilgilenecek. Bu yemeğin pişirme sürecinin adım adım açıklamasını aşağıda bulabilirsiniz, ancak şimdilik bunun için neyin gerekli olduğunu öğreneceğiz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 900 ml arıtılmış su.
• 800g taze tavuk filetosu.
• 125 gr sert peynir.
• 1 fincan sıvı süt kreması.
• 1 sulu büyük havuç.
• 2 soğan.
• 1 yemek kaşığı her biri ben. hardal, mısır unu ve soya sosu.
• Mutfak tuzu, kokusu giderilmiş yağ ve tazeyeşillik.

Adım 1. Soğan ve havuç soyulur, durulanır, doğranır, yağlanmış kızgın tavada sotelenir ve temiz bir tabağa aktarılır.

Adım 2. Çıkan yağa tavuk parçaları gönderilir ve altın rengi olana kadar kızartılır.

Adım 3. Esmer et tuzlanır, baharatlanır, soya sosuyla tatlandırılır, sebzelerle desteklenir ve ılık su ile dökülür.

Adım 4. Bütün bunlar bir kapakla kapatılır ve yirmi dakika içinde pişirilir.

Adım 5. Belirtilen süre geçtikten sonra, gelecekteki gulaş az miktarda suda çözülmüş mısır unu ile kalınlaştırılır.

Adım 6. Bir sonraki aşamada, tavanın içeriği krema, hardal ve rendelenmiş peynir ile tamamlanır ve daha sonra tam olarak hazır hale getirilir ve doğranmış otlar serpilir.

Bu tavuk gulaşını patates püresi, makarna, ufalanan pirinç veya herhangi bir yulaf lapası ile sıcak olarak servis edin.