Sezar salatası nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var. Örneğin, tavuk, karides, balık veya avokado ile. Soslar da farklı şekillerde hazırlanır. Birçok insan soruyor: Sezar salatası nasıl yapılır? Fotoğraflı tarifler bu makalede sunulmaktadır.

Yemeklerin tarihi

Yemek bize İtalya'dan geldi. Amerikalı şef Caesar Cardini tesadüfen bir salata tarifi buldu. 19. yüzyılın başında ünlü aktörler, şeften lezzetli bir yemek pişirmesini isteyen restoranında Bağımsızlık Günü'nü kutladı. Şenlikli bir günde, yiyecek stokları çok yetersizdi, bu yüzden Sezar o sırada sahip olduğu ürünleri karıştırdı. Hazırladığı salata restoranın misafirleri arasında sansasyon yarattı.

Böylece yemeğe, onu ilk hazırlayan şefin adı verilmiş. Hem İtalya sakinleri arasında hem de diğer ülkelerin halkları arasında çok popüler. Nasıl pişirilir, aşağıyı okuyun.

Geleneksel tavuk tarifi

Bu tarifte ana malzeme olarak parmesan kullanılıyor. Bu üründiğer sert peynirlerle değiştirilebilir. Sıradan domatesler yerine küçük kiraz domateslerin kullanılması tavsiye edilir. Yemeğe daha parlak ve daha sulu bir tat verecekler.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• altı kiraz domates;
• yeşil salata;
• parmesan peyniri;
• 250 gram tavuk fileto;
• 4 dilim beyaz somun;
• yemek kaşığı tereyağı;
• sos;
• diş sarımsak.

Tavuklu Sezar salatasının nasıl yapıldığını adım adım anlatın:

1. Marulu durulayın, kurutun ve soğutun.
2. Bir kaşık dolusu yumuşak tereyağını sıcak bir tabağa dökün. Eridikten sonra kıyılmış sarımsağı ekleyin.
3. Eti orta boy parçalara ayırın, sarımsaklı bir kaba koyun. 10 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bulaşıkları bir kenara koyun.
4. Ayrı bir kaseye 15 gram tereyağı ve bir diş sarımsak koyun.
5. Ekmeği küçük kareler halinde kesin, tereyağı ve sarımsaklı bir kaseye koyun, her şeyi altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Kabı ateşten alın.
6. Eti bir salata kasesine koyun, marulu yırtın, doğranmış domatesleri ekleyin, sosu dökün. Üzerine krutonları ve rendelenmiş peyniri yerleştirin.

Klasik sos

Sosun geleneksel versiyonunda, baharatlı çaça ile değiştirebileceğiniz hamsi filetosu kullanılır. Balığın kendisi tuzlu olduğu için tuz eklerken dikkatli olun.

Malzemeler:

• 50 ml limon suyu;
• iki diş sarımsak;
• 150 ml zeytinyağı;
• 2 hamsi filetosu;
• tuz, karabiber;
• 35 gram mayonez;
• 100 gram parmesan peyniri.

Sezar salatası sosu nasıl yapılır?

1. Peynir rendeleyin.
2. Fitoları yıkayın, peçete veya kağıt havlu üzerinde kurutun, kesin.
3. Sarımsakları doğrayın.
4. Bir kapta mayonez, narenciye suyu, peynir, tuz, balık, biberi birleştirin. Kütleyi bir blender ile çırpın. Elde edilen karışıma yağ dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Porbayı 15 dakika bekletin.

Servis etmeden önce salataya sos ekleyin.

Yumurta Sosu

Isınmaları için yumurtaları pişirme işleminden birkaç saat önce buzdolabından çıkarmak gerekir. Diğer ürünlerin oda sıcaklığında olmasına da dikkat etmelisiniz.

Malzemeler:

• yarım limon;
• tavuk yumurtası;
• Worcester sosu;
• tuz, hardal ve karabiber;
• 1, 5 büyük kaşık ayçiçek yağı;
• 30 ml zeytinyağı.

Sezar salatası için yumurta sosu nasıl yapılır? Adım adım tarifi takip ederseniz her şey çok basit:

1. Suyu bir tencereye koyun, tuz ekleyin. Sıvı sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır. Yumurtayı yerleştirin, ateşi kapatın. Bir dakika sonra bulaşıkları ocaktan alın.
2. Yumurtayı çıkarın, soğuk suda soğutun ve bir kaba kırın.
3. Yumurtaya hardal, narenciye suyu ekleyin,bir blender ile çırpın.

Somonlu tarif

Hafif tuzlu somon yerine koho somonu, alabalık, somon veya diğer balıkları alabilirsiniz. "Sezar" a zengin bir tat vermek için filetoyu orta tabaklarda kesin. Boyutları çok ince veya küçük olmamalıdır. Salata yerine Çin lahanası veya marul kullanılabilir.

Malzemeler:

• marul;
• 50 gram peynir;
• 200 gram somon fileto;
• 2, 5 dilim sarımsak;
• 6 kiraz domates;
• 70 ml zeytinyağı;
• 3 dilim beyaz ekmek.

Aşağıda somonlu Sezar salatasının nasıl yapılacağı anlatılmaktadır:

1. Somunu küçük kare parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Yağı bir tavada ısıtın, sarımsağı ekleyin. Sürekli karıştırarak üç dakika kızartın. Sarımsağı çok fazla pişirmemek önemlidir, çünkü yanabilir ve tadı acı olabilir.
4. Sıcaklığı az altın ve sarımsağa kraker ekleyin. 3-5 dakika kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
5. Bitmiş krutonları bir kağıt havluya yayın, yağını alın.
6. Marul yapraklarını yıkayın, bir saat soğuk suya daldırın ve kurutun. Kuru yaprakları toplayın ve salata kasesinin dibine dağıtın. Üzerine pansuman gezdirin ve karıştırın.
7. Domatesleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün ve yeşilliklerin üzerine koyun.
8. Kemikleri ve derileri çıkarmak için balık filetosu. Dar kareler halinde kesin. Ekmek kırıntıları ile birlikte bir salata kasesine koyun. Sosla gezdirin.
9. Peyniri rendeleyin, tabağa serpin.

Karides tarifi

Karides salatası için zeytinyağı ve sarımsaklı sosun 5 gün bekletilmesi tavsiye edilir. Marul yapraklarını gevrek tutmak ve zengin lezzetlerini korumak için, pişirmeden önce bir saat soğuk suda bekletin ve ardından kurutun.

Ürünler:

• bir çay kaşığı şeker;
• 400 gram karides;
• karabiber;
• 4 kiraz domates;
• bir çay kaşığı hardal;
• 2 yumurta;
• 3 dilim sarımsak;
• çay kaşığı balzamik sirke;
• 150 ml zeytinyağı;
• tuz;
• 45-50 mililitre limon suyu;
• 220 gram beyaz ekmek;
• 15 ml Worcestershire sosu.

Karidesli Sezar salatası nasıl yapılır? Zor değil:

1. Somunun kabuklarını çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve sarımsaklı yağda kızartın. Krakerler altın bir kabuk elde etmeli, ardından tavayı ocaktan alın.
2. Bir fırın tepsisine parşömen yayın, ekmek kırıntılarını yayın, İtalyan otları ile baharatlayın ve 190 derecelik bir sıcaklıkta 5-10 dakika fırında kurutun.
3. Bir kaseye birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz, 5 ml Worcestershire sosu ve 15 ml narenciye suyu koyun. Soyulmuş karidesleri karışıma 35 dakika batırın.
4. Bir tavada marine edilmiş karides kızartma.
5. Yumurtaları bir dakika kaynar suya gönderin. Sarıları çıkarın, hardal ekleyin, 35 mililitre narenciye suyu,balzamik sirke, 3.5 yemek kaşığı yağ, sarımsak, karabiber. Karışımı bir blender ile çırpın.
6. Yırtık marul yapraklarını, krutonları, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, karidesleri bir salata kasesine koyun. Mevsim ve rendelenmiş peynir serpin.

Karidesli ve bıldırcın yumurtalı tarif

Kral karidesleri ana bileşen olarak kullanılır. Sıradan karides almaya karar verirseniz, bir buçuk kilograma ihtiyacınız olacak.

Bileşenler:

• 550 gram marul;
• 50 gram tereyağı;
• 700 gram soyulmuş kral karides;
• 45 gram çam fıstığı;
• 24 kiraz domates;
• 100 gram rendelenmiş peynir;
• 120 gram kraker;
• 20 bıldırcın yumurtası;
• 9 büyük kaşık Sezar sosu.

Evde Sezar salatası nasıl yapılır? Eylemlerin sırası, yukarıda açıklanan tariflerle hemen hemen aynıdır:

1. Marul yıkayın, kurutun, buzdolabında 15 dakika bekletin. Çıkarın, büyük parçalara ayırın ve salata kasesinin dibine koyun. Sosla doldurun.
2. Domatesleri doğrayın ve marulun üzerine yerleştirin.
3. Yumurtaları pişirin ve salata kasesinin kenarlarına koyun.
4. Suyu kaynatın, tuz, karides ekleyin. Yüzeye çıktıktan sonra birkaç dakika pişirin.
5. Tereyağını bir tavada ısıtın, karidesleri koyun, 3-5 dakika kızartın.
6. Hazır karidesleri çeri domateslerin üzerine koyun, sosun üzerine dökün.
7. Salataya ekmek kırıntıları, rendelenmiş peynir ve fındık serpin.

Pide tarifi

Pideli salata, klasik shawarma veya kebaplara harika bir alternatif olacaktır. Servis yapmadan önce yemeğin pideye sarılması tavsiye edilir.

Gerekli ürünler:

• zeytin mayonez;
• 3 adet haşlanmış tavuk filetosu;
• 1, 5 dilim sarımsak;
• iki bardak marul;
• karabiber;
• 2 yumurta;
• 50 gram parmesan;
• tuz;
• 3 yaprak Ermeni lavaşı;
• 7, 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1, 5 çay kaşığı hardal;
• 25-40 mililitre şarap sirkesi.

Tavuklu Sezar salatası nasıl yapılır. Pide ekmeği tarifi oldukça basit:

1. İnce parçalar halinde kesin, baharatları serpin, sıcak bir tavaya koyun. Hafifçe kızarana kadar birkaç dakika kızartın.
2. Bir karıştırıcıda tuz, yağ, sirke, hardal, biber ve doğranmış sarımsağı birleştirin. Yoğun bir kıvam alana kadar kütleyi çırpın.
3. İnce doğranmış veya rendelenmiş peynir.
4. Lavaş masaya yayılır, mayonez ile yağlanır. Üzerine romano, et, peynir koyun, üzerine sosu dökün ve rulo yapın.

Ceviz tarifi

Pişirmeden önce fındıkların bir bıçak veya blender ile doğranması tavsiye edilir. Yemeğe baharatlı bir tat vermek için biraz çam fıstığı da ekleyebilirsiniz.

Bileşenler:

• 100 gram tavuk filetosu;
• hafif mayonez;
• 100 gram beyaz somun veya ekmek;
• bir demet marul;
• 120gram parmesan;
• 3, 5 yemek kaşığı ceviz.

Sezar salatası nasıl yapılır? Fındıklı tarif:

1. Marulu durulayın, kurutun, bir salata kasesine bölün.
2. Göğsü kaynatın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Peyniri doğrayın.
4. Ekmekleri küp şeklinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, fırında kabuk oluşana kadar kurutun.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, baharatlayın ve biraz mayonez ekleyin.

Avokado tarifi

Ana malzeme olarak avokadolu yemek zengin bir tada sahiptir, ayrıca çok doyurucudur. Meyveler küçük parçalar veya yarım halkalar halinde kesilebilir.

Ürünler:

• 200 gram domuz pastırması;
• 1, 5 avokado;
• üç parça beyaz somun;
• 2, 5 yemek kaşığı sos;
• 3 tavuk göğsü;
• marul 1, 5 adet;
• diş sarımsak.

Tavuk ve avokado ile Sezar salatası nasıl yapılır, aşağıya bakın:

1. Tavuk filetosunu kesin ve baharatlayın, pişirme kağıdının üzerine koyun.
2. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve tavuğun yanına koyun.
3. Eti 15 dakika ızgaranın altına koyun, bir kez çevirin.
4. Sarımsak basını atlayın.
5. Ekmeği küçük dilimlere ayırın, bir fırın tepsisine koyun, sarımsak suyu serpin, baharatlayın ve biraz zeytinyağı dökün.
6. Avokadoyu, marulu doğrayın, ekmek ve etle karıştırın. İyice karıştırın.
7. Yeniden doldurun.

Yemek sırları

Sezar salatası yapmayı zaten biliyorsun. Bu ipuçları yemeğin baharatını ve lezzetini korumanıza yardımcı olacaktır:

1. Salataya tazelik ve orijinal tat vermek için 15 dakika soğuk suda bekletin. Yaprakları sertleşecek ve çıtır çıtır olacak.
2. Biraz kuru (dünün) beyaz ekmeği kruton için uygundur.
3. Daha zengin bir tat için salata sosuna biraz dereotu veya maydanoz ekleyin.
4. Hazırlanan sosu buzdolabında iki güne kadar saklayın.
5. Çeddar, Parmesan, Gouda, Maasdam ve daha fazlası gibi sert peynirler kullanın.
6. Normal kruton yerine kruton yapın. Bunu yapmak için, fırında beyaz somun parçalarını altın kahverengi olana kadar pişirin. Krutonların içi yumuşak olmalıdır. Ayrıca bir tavada ekmek kızartabilirsiniz.