Yağlar: bileşim, besin değeri, faydalı özellikler, pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Petrol, menünüzü çeşitlendirmenin lezzetli bir yoludur. Bu mantar türünden lezzetli atıştırmalıklar, mis kokulu ana yemekler veya çorbalar hazırlanır. Bu mantarlar neden bu kadar popüler? Petrollerin bileşimi burada büyük bir rol oynar. İnsan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan birçok element içeren bu mantar türüdür. Ayrıca, aşırı kilolu savaşan birçok insan, düşük kalorili içeriği ve yüksek protein içeriği nedeniyle petrolü sever. Ayrıca bu malzemeden birçok lezzetli yemek elde edilir.

Petrolün besin değeri

Birçok mantar gibi, petrol de büyük miktarda protein içerir, bu da iyi haber. Böylece yüz gram ham üründe 4.3 gram protein bulunur. Aynı zamanda, ürün sadece bir gram yağ ve kesinlikle minimum miktarda karbonhidrat içerir. Bu konuda mantarlar hafif yemekler hazırlamak için idealdir.

Mantarların kalori içeriğinin yüz gram ürün başına sadece 27 kilokalori olduğunu da belirtmekte fayda var. Aynı zamanda, vücudu mükemmel şekilde doyururlar. Petrollerin besin değeri, popülerliklerini etkileyen faktörlerden biridir.

Petrol ne içerir?

Bu mantar türünde dikkat çekici olan nedir? Bu üründeki maddelerin insan vücuduna en büyük faydayı getirmelerini sağlayan birbirleriyle uyumlu bir şekilde birleştiğini belirtmekte fayda var.

Öncelikle riboflavin başta olmak üzere B vitaminlerinin varlığına dikkat etmekte fayda var. İnsan vücudunun genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca cilt ve diş etleri ile ilgili problemlerde rejenerasyonu arttırmak için alınmalıdır. Yine de bu grubun vitaminleri sinir sisteminin stresli durumlarla başa çıkmasına yardımcı olur.

Mantar ayrıca C vitamini içerir. Bu madde soğuk mevsimde mükemmel bir yardımcı olarak kabul edilir. Bu vitamin vücudu desteklemeye yardımcı olur, soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca, güçlü kan damarlarını C vitamini olmadan hayal etmek zordur.

Petrolün faydalı özellikleri

Böyle bir ürünün faydaları doğrudan petrolün kimyasal bileşimine bağlıdır. Bu mantarlar nasıl yardımcı olabilir:

• Yağlar kötü kolesterolle başarılı bir şekilde savaşarak kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur.
• Petroldeki protein, antrenmandan sonra kasların yenilenmesine yardımcı olur.
• Bu üründen elde edilen bulaşıkların düzenli olarak tüketilmesi, periyodik baş ağrılarıyla savaşmaya yardımcı olur, depresyon dönemlerinde insanlara yardımcı olur.
• Petrolün bileşimi ayrıca daha güzel görünmeye yardımcı olur. Mantarlarda bulunan vitaminler saç ve tırnakların uzamasına yardımcı olur.
• Bu ürün bağırsaklara yardımcı olur, normalleştirir.
• Diyete petrolün düzenli olarak dahil edilmesiayrıca vücudu temizlemeye yardımcı olur.

Ayrıca insan vücudunda yapılan birçok cerrahi müdahaleden sonra mantar kullanılması önerilir. Ayrıca bileşimde şeker bulunmaması nedeniyle bu ürün diyabetli hastalar için endikedir.

Petrolün zararı nedir?

Çoğu ürün gibi petrolün de kontrendikasyonları vardır. Örneğin, gastrointestinal sistem hastalığı varsa 12 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir.

Ayrıca pankreatit, ülser veya şiddetli bir gastrit türü olan kişiler için mantardan vazgeçmeye değer. Yani, bileşime rağmen, ürünün sindirimi oldukça zordur. Petroldeki bazı maddeler, zayıflamış bir mide veya bağırsakta iltihaplanmaya neden olabilir. Ayrıca her gün mantar yemekleri yemeyin. Bunun nedeni petrolün diğer gıdalarla birlikte gelen bir dizi faydalı maddenin emilimine müdahale etmesidir.

Taze mantar nasıl seçilir?

En lezzetli yemek bile yanlış mantar seçimiyle mahvolabilir. Bu nedenle, onları dikkatlice seçmelisiniz. Her şeyden önce, bu ürün tüm zararlı maddeleri emdiği için yoğun yollarda bulunan satıcılardan mantar almayı reddetmelisiniz. Mağazada mantar satın alırken durmak daha iyidir.

Mantarların rengine dikkat etmek gerekiyor. Bu nedenle, aşırı olgunlaşırlarsa, petrol mantarlarının faydalı özellikleri kaybolur. Numunelerin kahverengi rengi bunu anlatacaktır. Ancak beyaz, krem veya pembemsi tonlar ürünün tazeliğini gösterir.

Altmantar kapağının altındaki zarlar sağlam olmalı, hareket ederken parçalanmamalıdır. Aynısı petrol bacakları için de geçerlidir. Taze ve kaliteli bir mantarda sıkıca tutar. Doğru mantarın ekşi bir kokusu olmadığını da hatırlamakta fayda var.

Mantarla ne pişirilir? Kızarmış yemek

En basit mantar tariflerinden biri kızarmış mantardır. Bu basit ama lezzetli yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• soğan başı;
• 300 gram mantar;
• kızartma için bitkisel yağ.

Öncelikle mantarlar yıkanır, ancak ürün nemi kolayca emdiği için suya batırmamaya çalışırlar. Fazla sıvıyı bir kağıt havluyla çıkarın. Karanlık metayı kes. Mantarları rastgele kesin. Küpler halinde veya dilimler halinde kesilebilir.

Yağı bir tavada kızdırın. Soğanlar soyulur ve ince doğranır. Yüksek ısıda yumuşayana kadar kızartın, sonra az altın. Mantarları koyun ve karıştırarak pişirin. Önce sıvıyı serbest bırakacaklar. Hepsi buharlaştığında ve mantarların kendileri kırmızılaştığında, onları tavadan çıkarabilirsiniz. Kızarmış mantarlarda kaç kalori var? Bitkisel yağ miktarına bağlı olarak yüz gramda yaklaşık kırk kilokalori vardır. Ancak, bu gerçekten küçük bir değerdir. Ayrıca yemeği tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

Lezzetli petrol çorbası

Daha geleneksel mantar çorbalarından biri, taze kremalı mantar bazlı çorbadır. Hazırlanması kolaydır. Onun içinhazırlıklar aşağıdaki malzemeleri alır:

• 220 gram taze mantar;
• bir çift diş sarımsak;
• yarım soğan;
• iki çay kaşığı tereyağı;
• bir buçuk çay kaşığı nişasta;
• 240 ml tavuk suyu;
• krem - 120 ml;
• tuz ve karabiber.

Ayrıca hindistan cevizi de bu yemek için uygundur. Gerekirse hazır çorbayı taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Champignon çorbası pişirme

Petrollü tarif oldukça basittir. Soğanlar ve sarımsaklar soyulur ve ince ince kıyılır. Ne kadar küçükse o kadar iyi. Mantarlar yıkanır ve temizlenir ve daha sonra yeterince ince dilimler halinde kesilir. Tereyağı bir tavaya konur, hafifçe ısıtılır ve üzerinde mantarlar yaklaşık üç dakika kızartılır. Şimdi sarımsak ve soğan ekleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve et suyuna dökün. Karışımı kaynatın. Bu durumda, yemek karıştırılmalıdır. Daha sonra kremayı dökün, tuz ve karabiberi ekleyin, tencereyi ocaktan alın. Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin. Bu sırada yemeği hindistan cevizi ile baharatlayabilirsiniz.

Peynir ile pişmiş petrol

Petrollü başka bir lezzetli ve basit tarif, herhangi bir ev hanımı için bir nimet olabilir. Bu yemek için yapmanız gerekenler:

• on adet büyük mantar;
• 50 gram sert peynir;
• bitkisel yağ;
• bir soğanın yarısı;
• mayonez - birkaç yemek kaşığı.

Öncelikle mantarlar yıkanır ve temizlenir. Bunlardan biri ince doğranmış. Diğer herkesten kesbacaklar, sadece kapaklar bırakılır. Bacaklar da dikkatlice doğranmış. Soğanlar soyulur, ince doğranmış.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı koyun. Karıştırarak, yumuşayana kadar kızartın. Daha sonra ezilmiş petrol serilir, sıvı buharlaşana kadar kızartılır. Tavadan çıkarın.

İnce bir rende üzerinde mayonez ile karıştırılmış peynir kabuğu. Parşömen bir fırın tepsisine serilir, mantar kapakları yerleştirilir, böylece dolguyu içine koyabilirsiniz. Mantar ve soğan karışımı koyun, üstüne peynir koyun. On beş dakika fırına gönderildi. Bu yemek hakkında özel olan nedir? Hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidir. Ayrıca, doldurmayı güvenle deneyebilirsiniz.

Orijinal mantar tarifi: hamur yapımı

Bu petrol pişirme yöntemi herkes tarafından bilinmiyor. Onun için yapmanız gerekenler:

• 200 gram mantar, küçük olanlar daha iyidir;
• iki tavuk yumurtası;
• yüz mililitre süt;
• 50 gram un;
• aynı miktarda ekmek kırıntısı;
• birkaç bardak kokusuz bitkisel yağ.

Hırpalanmış Mantar birçok kişiye hitap edecek lezzetli bir yemektir.

Mantar nasıl pişirilir?

Mantarlar iyice yıkanır, soyulur ve kaynar su dolu bir tencereye konur. Mantarları yaklaşık on dakika kaynatın.

Bu sırada iki tavuk yumurtası bir kaseye kırılır ve ardından bir çırpma teli ile dövülür. Süt, kütleyi karıştırmaya devam ederek ince bir akışta verilir. Elde edilen karışıma haşlanmış mantarlar yerleştirilir ve ardından her biri un içinde yuvarlanır. SonraTekrar yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayın. Daha kullanışlı hale getirmek için un ve krakerleri düz tabaklara koyun.

Bir tencereye yağı dökün, kaynatın. Mantarlar yağa gönderilerek üzerlerinde altın rengi bir kabuk oluşması beklenir. Bu yemek, taze sebzeler ve otlar ile birlikte sıcak olarak servis edilir.

Champignon salatası - lezzetli ve doyurucu

Birçok insan petrolün yalnızca ikinci bir yemek olarak değil, salata olarak da harika göründüğünü bilir. Bunun için salamura mantar almanız gerekiyor.

Ayrıca aşağıdaki malzemeleri hazırlamaya değer:

• 200 gram tavuk fileto;
• pek çok mantar turşusu;
• iki tavuk yumurtası;
• yüz gram sert peynir;
• soğan başı;
• tuz ve karabiber.

Bu salata mayonezli. Mantar ve soğanların kızartılması gerekeceğinden, biraz bitkisel yağ almaya da değer.

Lezzetli bir salata pişirme

Önce tavuk yumurtasını kaynatmalısın, soğutmalısın. Sarıları ve beyazları ayırın. Tavuk fileto da kaynatılır ve ardından oda sıcaklığına soğutulur.

Soğan ince yarım halkalar halinde kesin. Mantarlar küpler halinde kesilir. Küçüklerse, onları dört parçaya bölmek yeterlidir. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, soğanı mantarlarla birlikte soğan yumuşayana kadar kızartın, ardından soğutun.

Salatanın yapısı pul pul olduğu için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Peynir ince bir rende üzerine sürülür. Salata kasesinin dibine doğranmış tavuk filetosunun yarısını koyun.incecik. Üzerine biraz mayonez sürülür. Kızarmış soğan ve mantarları koyun, aynı zamanda sadece yarısını. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin. Mayonez tekrar uygulanır. Sincapları ince ince doğrayın ve hepsini peynirin üzerine koyun. Daha sonra katmanlar tekrarlanır, ancak ince doğranmış sarılar şimdi peynirin üzerine yerleştirilir. Mayonez ile yayın. Servis yapmadan önce bu salata buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.

Yağlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Bu mantarların faydalı özelliklerinden dolayı ameliyat sonrası dönemde bile tavsiye edilir. İnsan sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan çok miktarda B vitamini içerirler. Ancak bu faydalı ürün mide rahatsızlığı olan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Hem taze hem de salamura mantarlar lezzetli çorbalar, mezeler ve salatalar yapmak için de kullanılabilir.