2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14
Soğuk ve kasvetli bir kıştan sonra vücudun vitaminle beslenmeye ve enerji artışına ihtiyacı vardır. Her şey canlanmaya başlar başlamaz, yeşile dönün ve çiçek açın, yabani otlarla birlikte değerli bir bitki - ısırgan otu bulabilirsiniz. İlkbaharda, otlu yemekler her zaman aile sofralarında bir öncelik haline gelir. Ev hanımları yeşil bitkilerin faydalarını çok iyi bilirler ve ısırgan otu yemekleri hazırlayarak evlerini şımartmak için acele ederler. "Ormanın yanan sakini" ile çok sayıda yemek pişirme başyapıtı vardır. Çorba yapımının tarifi olan ısırgan otu yemeğimizin versiyonunu dikkatinize sunuyoruz.
Lezzetli ve sağlıklı bir yemek için malzemeler:
- ısırgan - yaklaşık 300 gram;
- patates yumruları - 6-8 adet:
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- et (sığır veya domuz eti) - 300g;
- yeşil bezelye - 250g;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- çeşniler - tatmak için tuz, karabiber.
Isırgan çorbası pişirmeye başlamak. İlk önce et suyunu pişirmeniz gerekir: eti iyice yıkayın, porsiyonlar halinde kesin ve kaynatın. Köpük göründüğünde oluklu bir kaşıkla çıkarın, etler kemikten ayrılmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin.
Hadi başlayalımsebze hazırlamak için. Bir soğanı temizliyoruz ve başın sağlam kalması için en kuyruğa kadar kesmeden 4 parçaya kesiyoruz. Bu yüzden onu et suyundan çıkarmak en uygunudur. Bir adet havucu da küçük küçük doğrayıp soğanla birlikte etimize ekliyoruz.
Et suyu pişirilirken yeşillikleri hazırlayın. Isırgan otu çorbası hazırlamak için önce yeterli miktarda kaynar su ile haşlayıp soğuk su altında durulamalısınız. Aşırı nem boşaldığında, yaprakları ellerinizle güvenle alabilirsiniz - artık cilt için herhangi bir tehlike oluşturmazlar. Isırgan otu ince ince doğrayın ve bir kenara koyun - tüm faydalı özelliklerini korumak için en son turda çorbaya eklenir.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Et kemiğin gerisinde kalmaya başlar başlamaz, soğanları ve havuçları oluklu bir kaşıkla çıkarırız - artık bizim için yararlı olmayacaklardır. Et kemikten ayrılır ve porsiyonlar halinde kesilir. Et suyuna patates, et ekleyin ve yavaş ateşe verin.
Çorbamız için kızartma yapıyoruz. İkinci soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve orta ateşte bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada soteleyin. Sebzeler yumuşadığında - kapatın ve pişirmenin bitiminden 15 dakika önce kokulu, yeşil ısırgan otu çorbamıza ekleyin. Et suyuna pişmiş ısırgan otu, konserve veya dondurulmuş bezelye koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
Bitmiş ısırgan çorbasına çiğ tavuk yumurtası ekleyin. Önce bir çırpma teli ile güzelce çırpıyoruz ve tavayı ocaktan almadan hemen önce tencereye alıyoruz.sürekli karıştırarak ince bir akışta et suyu. Çorbayı kapatın, 5-10 dakika demlenmesine izin verin ve ekşi krema ile servis edilebilir. Ayrıca yumurtaları ayrı haşlayıp servis ederken her tabağa yarım yumurta koyabilirsiniz.
Isırgan çorbası çok lezzetli ve şaşırtıcı derecede sağlıklı bir yemektir ve aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve besleyicidir. Afiyet olsun!
Önerilen:
Hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası (tom yum çorbası): malzemeler, tarif, pişirme ipuçları
Her ülkenin ulusal yemekleri vardır, bunları denedikten sonra tarifini mutlaka bilmek isteyeceksiniz. En ünlülerinden biri, evde kolayca hazırlanabilen hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası - tom yum. Ancak bu yemeğin birkaç çeşidi vardır, genel olarak hepsi birbirine benzer. Hindistan cevizi sütü ve karidesin yanı sıra diğer malzemelerle Tay çorbasının nasıl yapıldığını makalemizden öğrenin
Salatalık çorbası. Soğuk salatalık çorbası
Salatalık çorbası en çok yaz aylarında pişirilir. Soğuk servis edilir ve herhangi bir fermente süt ürünü ile tatlandırılır. Bu yazıda, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan bu harika yemeğin hazırlanması için çeşitli tariflere bakacağız
Domates çorbası. Domates püresi çorbası: yemek tarifi, fotoğraf
Rusya'da domatesler çok uzun zaman önce, 170 yıldan daha uzun bir süre önce büyümeye başladı. Bugün onlarsız bir Slav mutfağı yemeği hayal etmek zor
Yeni başlayanlar için basit bir pancar çorbası tarifi. Lezzetli pancar çorbası için en kolay tarif
Hangimiz lezzetli yemek yemeyi sevmez ki? Böyle insanlar muhtemelen hiç yoktur. Figürlerini dikkatle izleyen adil seks bile lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği veya öğle yemeğini reddetmeyecek. Yazımızda size tavuk, et ve pancarlı pancar çorbasının nasıl yapıldığını anlatacağız. Size uygun tarifi seçin
Isırgan ve kuzukulağından yumurtalı lahana çorbası tarifi (fotoğraflı)
Günümüzde ısırgandan yapılan lahana çorbası tarifini her ev hanımı bilmez. Bu yemeğe egzotik bile denilebilir, ancak eski günlerde atalarımız her yaz pişirdi