Pirinç unu: kalori, faydalı özellikler, bileşim. Krep ve cheesecake için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Un un değildir, unsuz undur. Buğday, çavdar, mısır, yulaf ezmesi, pirinç…

Un, tahıl tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur. Üretimi için ilk cihazlar MÖ dördüncü binyıla kadar uzanıyor. İlkel insanlar, taşların yardımıyla tahılları ezdi. O zamandan beri köprünün altından çok sular aktı ama insanlık hala tahıllar, unlar ve unlu mamüller olmadan varlığını hayal edemiyor.

Geleneksel buğday unundan yapılan pişirme ve yemeklere alışkınız. Bununla birlikte, Güneydoğu Asya, Japonya, Çin ülkelerinde, cilalı beyaz veya kahverengi pirincin öğütülmesiyle elde edilen chapsari (ikinci adı pirinç unudur) en popüler olanıdır.

Pirinç unu bileşimi

Pirinç unu, yalnızca mutfaktaki nitelikleriyle değil, aynı zamanda faydalı özellikleriyle de değer kazanır.

Ürünün yüz gramı şunları içerir:

1. Mineraller:

• demir - 0,35 mg,
• fosfor - 98 mg,
• kalsiyum - 10mg,
• magnezyum - 35mg,
• çinko - 0.8mg,
• selenyum - 15.1 mcg,
• bakır - 0.13 mg,
• potasyum - 76 mg,
• manganez - 1,2 mg.

2. Vitaminler:

• B6 - 0,436 mg,
• tokoferoller (E vitamini) - 0.11mg,
• riboflavin - 0.021mg,
• kolin - 5.8mg,
• nikotinik asit - 2,59 mg.

3. Lipitler:

• doymuş yağ asitleri - 0.386 g,
• tekli doymamış yağ asitleri - 0.442 g,
• çoklu doymamış asitler - 0.379g

Enerji değeri

Pirinç unu - beyaz, yumuşak, toz. Tadı veya kokusu yoktur.

100 gram pirinç unu şunları içerir:

• karbonhidratlar - 80 gram;
• protein - 5,9 gram;
• yağ - 1,42 gram;
• su - 11 gram;
• diyet lifi - 2,4 gram.

100 gramında 366 kalori olan pirinç unu yüzde 80 nişastadır ve glüten içermez. Mükemmel glutensiz üründür.

Pirinç unu: yararları ve zararları

Pirinç ununun bileşimi ve kalori içeriği, faydalı özelliklerini belirler:

• hipoalerjenik (gluten içermez, bebek ve diyet mamalarında kullanılmasına izin vermez);
• şişkinlik, şişkinlik, mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olmaz;
• bağırsak hareketliliğini normalleştirir;
• Kötü kolesterolün kardiyovasküler sistemini temizlemeye yardımcı olur;
• zayıf kişilerin ve büyük vücut ağırlığına sahip sporcuların beslenmesinde kullanılır.enerji maliyetleri;
• böbrek ve kalp yetmezliği, gastrit, enterkolit, peptik ülser hastalığı olan hastaları beslemek için harika;
• Enerji değeri yüksek pirinç unlu yemekler yemek şeker ve yağ ihtiyacını az alttığı için kilo vermeyi teşvik eder.

Belirgin faydalarına rağmen, ürün o kadar zararsız değildir. Çok fazla pirinç unu zararlı olabilir:

• Un çok az tiamin (B1 vitamini) içerir, bu nedenle diyet esas olarak pirinç unundan oluşuyorsa, bundan elde edilen yemekler tiamin takviyesi yapan ürünlerle desteklenmelidir;
• Unun içinde hemen hemen hiç A ve C vitamini yoktur, şeker hastalarının kullanması istenmez;
• Ürün, kronik kabızlığa yatkın kişiler, cinsel işlev bozukluğu olan erkekler ve ayrıca mide kolik alevlenmesi sırasında dikkatli kullanılmalıdır.

Pilavda pirinç unu

Pirinç ununun ana uygulaması yemek pişirme ve gıda endüstrisidir.

Güneydoğu Asya ülkelerinde yaygın olarak kullanılan geleneksel Çin pirinç eriştelerinin ana maddesidir. Çorbalar ondan hazırlanır, sebze, et ve deniz ürünleri için garnitür olarak ve tatlılara ve salatalara eklenen bağımsız bir yemek olarak servis edilir.

Kalori içeriği buğday unundan daha düşük olan pirinç unu krep, kek, cheesecake, güveç yapımında kullanılır. Mayalı hamurdan ekmek pişirirken buğday unu ile başarılı bir şekilde birleştirilir.

Asya ülkelerinde pirinç unubaharat olarak. Sos, mayonez, ketçap, sosis, pate yapımında kullanılır.

Pirinç unu bebek maması için olmazsa olmazdır, yulaf lapası yapılır ve konserve yiyeceklere eklenir.

Pirinç unu sadece yemek pişirmede değil, kozmetikte de kullanılır. Toz, göz farı, kozmetik maskeler gibi çeşitli dekoratif kozmetiklere eklenir.

Pirinç ununun özellikleri (daha önce ayrıntılı olarak tartışılan fayda, zarar ve kalori içeriği) onu evde yemek pişirmek için çekici kılar. Daha önce de belirtildiği gibi, glütensizdir, çok sağlıklıdır ve yemekler çok yumuşaktır.

Pirinç unu içeren bazı basit tarifler sunuyoruz. Yemeklerin kalori içeriği, onların diyet yemekleri için kullanılmasına izin verecektir.

Krep tarifi

Pirinç unlu krepler ince ve gevrektir. Çeşitli soslar, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile yenilebilirler. Ancak herhangi bir katkı maddesinin yemeğin kalori içeriğini artıracağını unutmamalısınız.

Armut soslu lezzetli bir tatlı yapmak için çok basit bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Pirinç unlu kreplerin enerji değeri:

• 100 gramda kalori - 210 kilokalori;
• karbonhidrat - %72.9;
• yağlar - %18,2;
• proteinler - %9.

Gerekli ürünler:

• pirinç unu - 200 gram,
• nişasta (patates) - 1 yemek kaşığı,
• toz şeker - 3 yemek kaşığı,
• taze süt - 2 su bardağı,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• yemek tuzu - yarım çay kaşığı,
• ayçiçek yağı - iki yemek kaşığı.

Unu nişasta, tuz, toz şekerle birleştirin, iyice karıştırın. Yumurtaları un karışımına çırpın, süt ekleyin. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın (bir blender veya mikser kullanabilirsiniz), ayçiçek yağı ekleyin. Karışım krep pişirmeye hazır.

İyi ısıtılmış kuru bir tavada krep pişirin.

Armut sosu yapmak için ihtiyacınız olan:

• süt - 1/2 su bardağı,
• toz şeker - 3 yemek kaşığı,
• tereyağı - 1 yemek kaşığı,
• armut - 1 adet (büyük),
• öğütülmüş tarçın, vanilya şekeri - tatmak için.

Bir kapta süt, şeker ve tereyağını karıştırın. Karışımı kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Armutun kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın, kaynayan karışımın içine atın. Armutun üzerine tarçın ve vanilyayı (isteğe bağlı) ekleyin. 15 dakika daha koyulaşana kadar sosu pişirmeye devam edin.

Soslu krepler servise hazır.

Syrniki tarifi

Pirinç unundan süzme peynirli krep yapma tarifi basittir ve özel beceriler gerektirmez. Yemek çok lezzetli ve iştah açıcı.

Pirinç unu sirkesi ne kadar besleyicidir:

• 100 gramda kalori - 145, 1,
• karbonhidrat - 11.2 gram,
• yağlar - 2,9 gram,
• proteinler - 18,9 gram.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir(taze, orta yağlı) - 200 gramlık iki paket,
• tavuk yumurtası - 2 adet,
• pirinç unu - 5 veya 6 yemek kaşığı,
• toz şeker - 5 veya 6 yemek kaşığı,
• vanilya şekeri - 1/3 çay kaşığı,
• limon - 1 adet,
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.

Limonu yıkayın, sarı kabuğu (rendesi) nazikçe rende üzerine sürün.

Süzme peyniri bir kaba koyun, iyice yoğurun, toz şeker, vanilya, limon kabuğu rendesini ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumurtaları çırpın, tekrar iyice karıştırın. Pirinç unu ekleyin. Elde edilen karışımı iyice yoğurun. Tüm bileşenler bir blender ile karıştırılabilir.

Elde edilen hamurdan cheesecake kalıplarına. Tavayı ısıtın, yağla yağlayın, her iki taraftaki boşlukları altın kahverengi olana kadar kızartın. Servis yapmadan önce (gerekirse) cheesecake'leri kağıt havlu ile fazla yağlarından arındırın. Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya çilek ile servis yapın.

Pirinç unu: güzellik tarifi

Keyifli ve sağlıklı yemeklerin yanı sıra, pirinç unundan yüz derisi ve saç için maskeler yapılır. Evde hazırlamak kolaydır. Denemek istemek? O zaman aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• cilasız pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı,
• arı balı - 1/2 çay kaşığı,
• yağ (tercihen zeytinyağı) - 1/2 çay kaşığı,
• İnek kreması (doğal) - 1 çay kaşığı.

Önce unu hazırlamanız gerekiyor. Bunun içinince pirinç (toz halinde) bir kahve değirmeni içinde öğütülmelidir.

Bir kapta pirinç unu, bal, krema, zeytinyağını birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın. Temizlenmiş yüze ve ellere yirmi dakika uygulayın. Ardından soğuk suyla yıkayın. Prosedür her on günde bir gerçekleştirilir.

İncelemelere bakılırsa, pirinç unu yüz maskesi sadece bir nimettir! Harikalar yaratıyor: gençleştirir, beyazlatır, besler.

Sonuç

Buğday unundan sonra en popüler pirinç unu. Cilalı pirinçten yapılmıştır, glütensizdir.

pirinç unu glutensiz ve bebek maması üretiminde kullanılmaktadır. Ondan hazırlanan yemekler kolayca sindirilir. Pirinç unlu kekler hafif, kabarık ve gevrektir.

Pirinç unu, kahverengi pirinç tanelerini bir kahve değirmeni içinde öğüterek ev mutfağınızda kolayca yapabilirsiniz.

Böyle bir ürün ekleyerek kendinize ve sevdiklerinize yemek yapmaya çalışın - pişman olmayacaksınız. Sevgiyle pişirin, deneyin.

Afiyet olsun!