Kızarmış tavuk: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk, ortalama bir Rus tarafından en çok tüketilen et türlerinden biridir. Ve bu ürün temelinde kaç tane tarif icat edildiğini hesaplamak zor. Tavuk eti diyet olarak kabul edilir, bu nedenle kilo verme programlarının bir parçası olarak bile kullanımına izin verilir.

Tavuk etinin faydaları

Et ürünleri kişinin günlük beslenmesinde mutlaka bulunmalıdır çünkü et insan vücudunun yaşamı için gerekli olan bir protein kaynağıdır. Proteinler, vücudun sadece yiyeceklerden alabileceği önemli amino asitlerin önemli bileşenleri ve kaynaklarıdır. Hücre ve dokuların yenilenme süreçleri, hormonların sentezi, iç organların normal işleyişinin sürdürülmesi, protein maddelerinin etki alanlarından sadece birkaçıdır.

Tavuk filetosu sadece protein moleküllerini değil, metabolik süreçlerde görev alan demir, potasyum, çinko, fosfor gibi önemli elementleri de içerir. Pişmiş tavuğun kokulu eti, baharat ve katkı maddesi yokluğunda bile lezzetlidir. keyfini çıkarınyemek de önemlidir, ruh halini iyileştirmeye yardımcı olan serotonin hormonu üretilir.

Düşük kalorili içeriğinden dolayı tavuk eti sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve fazla kilolardan kurtulmak isteyenler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Yağ ve karbonhidrat içeriği minimumdur. Tavuğun en faydalı kısmı göğüstür, diyet menüsüne dahildir. Haşlanmış göğüs filetosu kullanmak en iyisidir, böylece faydalı elementler korunur.

Fakat her tavuk sağlıklı değildir. Vicdansız üreticiler, karlarını artırmak için tavukları büyüme uyarıcıları ile pompalar. Hormonal maddelerin etkisinin bir sonucu olarak, bireyin karkası kemiklerden daha hızlı gelişir. Bu tür tavukların, mağaza raflarına çıktıkları için pençeleri üzerinde durmak için zamanları yoktur. Satıcıların bir başka hilesi de tavuk karkasını şeffaf bir jel ile şişirmektir, bu, ürünün ağırlığını ve maliyetini artırmak için yapılır. Ancak en kötüsü, satıcıların sağlığa zararlı maddeler kullanarak daha sonraki satışları için bozulmuş eti gizlemeye çalışmasıdır.

Taze tavuk karkası nasıl seçilir

Dükkânın raflarında çeşit çeşit tavuk eti fazlalığı var. Bunlar karkas, but, baget, kanat ve göğüs olabilir. Seçim yaparken aşağıdaki göstergelere dikkat etmeniz gerekir:

1. Ten rengi. Taze tavuk soluk pembe bir ten rengine sahiptir, yapışkan değildir, pürüzsüzdür. Açıkça mavimsi bir belirti ile beyaz bir renk, şımarık tavuğun karkas görünümü vermek için beyazlığa veya klor içeren diğer zararlı maddelere batırıldığının bir işareti olabilir.taze ürün.
2. Koku. Eti koklamaktan çekinmeyin. Klor kokusu alırsanız, ürün çürümüştür ve satıcı kokuşmuş kokuyu gidermeye çalışmıştır. Böyle bir ürünü satın almak kesinlikle imkansızdır. Taze tavuğun kokusu yok denecek kadar azdır.
3. Karkasın vücut oranları. Karkasın uzuvlara kıyasla büyük bir memesi varsa, büyük olasılıkla hormonal enjeksiyonlar kullanılarak büyütülmüştür. Optimum karkas ağırlığı 1,5 kg'dır.
4. Et yoğunluğu. Ete parmağınızla bastırırsanız ve hemen orijinal konumuna dönerse - ürün tazedir, diş kalırsa - et bozulur.

Soğutulmuş ürünün kaliteli olup olmadığını kontrol etmek daha kolaydır, bu nedenle dondurulmuş ürüne tercih vermek daha iyidir.

Fırınınız, tavanız ve yavaş pişiriciniz varsa, o zaman tüm kızarmış tavuk tarifleri sizin için kullanılabilir. Çeşitli baharat kombinasyonları, ete birbirinden tamamen farklı tat özellikleri verir. Ve farklı milletlerin geleneklerine göre hazırlanan soslar yemeğe harika bir katkı olacaktır. Fotoğraflı fırında kızarmış tavuk tarifleri yemek kitaplarında çok sayıda bulunabilir. İlk başta adım adım pişirme teknolojisine uyulması zorunludur. Ama bir mutfak şairiyseniz, doğaçlama yapabilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı kızarmış tavuk tarifleri, olması gerekenin net bir resmini verecektir. Küçük şeylere dikkat edin ve tavsiyelere uyun. Estetik bir tat geliştirin ve zamanla malzemeleri talimatlara göre ölçmeniz gerekmeyecek. Kazanılan deneyim sizegerekli bileşenlerin sayısını gözle belirleyin.

Farklı ülkelerde tavuk, tarihi geleneklerine göre hazırlanır. Fotoğraflı en popüler kızarmış tavuk tarifleri aşağıda listelenmiştir.

Soya soslu kızarmış tavuk

Soya soslu tavuk, Asya mutfağının çok yumuşak ve baharatlı bir yemeğidir. Esasen kuru olan göğüs bile sulu ve yumuşak hale gelir. Bu tarif için tavuk karkasının herhangi bir parçasını kullanabilirsiniz, ancak but seçmek daha iyidir.

Soya soslu tavada kızarmış tavuk tarifi. Malzemeler:

• tavuk - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• seçtiğiniz şifalı otların karışımı - zevkinize göre;
• sarımsak - 2 karanfil;
• biber karışımı - tatmak için;
• tatmak için tuz.

Tavuk önce akan suda yıkanmalı, derisi soyulmalı ve porsiyonlar halinde servis edilecek orta parçalar halinde kesilmelidir. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavuğa ekleyin. Ayrı bir kapta turşuyu hazırlayın: soya sosuna baharat, tuz, bitkisel yağ dökün, karıştırın. Çok fazla tuz eklemeyin, soya sosunun kendisinin zaten tuzlu olduğunu unutmayın. Turşuyu tavuğun üzerine dökün ve bir süre bekletin. Tipik olarak, bu prosedür 2 ila 7 saat sürebilir.

Et ıslandığında, çıtır çıtır olana kadar bir tavada kızartın. Marine edip dökün ve yaklaşık yarım saat pişirin. Soya soslu et hazır. Tarifi uygularsanız tavada kızarmış tavuk çok sulu olacaktır. Bu yemek de hazırlanabilir.çoklu Pişirici. Hem ayrı hem de garnitür ile birlikte servis edilir. Bu durumda haşlanmış pirinç idealdir.

Köri soslu tavuk budu

Köri sosu, Doğu mutfağının mirasıdır. Köri baharatında 10'dan fazla bileşen türü vardır ve bunların kombinasyonları değiştirilebilir. Ancak ana malzemeler köri yaprağı ve zerdeçal ile kişniş ve kırmızı biberdir. Geleneksel Hint yemeklerinin bir parçası olarak, bu baharatı genellikle her tür etle birlikte bulabilirsiniz.

Marinasyon süresi de dahil olmak üzere üç saat köri soslu lezzetli kızarmış tavuk tarifi. Gerekli Malzemeler:

• tavuk budu - 5 parça;
• kuru köri karışımı;
• tuz;
• bitkisel yağ;
• yarım limon.

Uyluklarım ve istenirse deriden kurtuluruz. Köri karışımından 1 yemek kaşığı baldırlı kaseye ekleyin, tuzlayın, limon suyunu sıkın ve karıştırın. Üzerine bitkisel yağ gezdirin ve 1-2 saat marine etmeye bırakın.

Körili tavukları fırında pişirebilirsiniz, bunun için soslu kütleyi fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derece sıcaklıkta bir saat fırına gönderiyoruz. Yavaş bir tencerede kızarmış tavuk tarifi için aynı miktarda zaman alacaktır. Söndürme modunu kullanın.

Bitmiş yemeği servis ederken, tabak otlar ve dilimlenmiş taze sebzelerle süslenebilir. Tavuk köri pilav veya patatesle harika gider.

Tavuk gulaş

Ev hanımları arasında çok popüler bir yemek. Her birinin kendimis kokulu gulaş tarifi, gelelim klasik versiyonuna.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• kırmızı biber ve karabiber;
• tuz;
• yeşillikler;
• bitkisel yağ;
• domates salçası;
• tatlı biber - 1 adet;
• tavuk suyu 2 su bardağı.

Tavukları derisinden temizliyoruz ve iyice yıkıyoruz, orta büyüklükte parçalar halinde kesiyoruz. Kırmızı biber, tuz, otlar ve biberi karıştırın. Karışımı tavuklara ekleyin ve karıştırın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve tavuk parçalarını bir kabuk oluşana kadar kızartın. Tavukları kenara alıp dinlenmeye bırakın. Bu sırada soğanı ve biberi doğrayın ve bu karışımı tavada kızartın.

Et suyunu salça ile karıştırıp üzerine eti dökün, üzerine kızarmış sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Yavaş bir ocak kullanmak daha iyidir. Kaynama süresi - 30 dakika.

Tavuk gulaşı herhangi bir garnitürle uyumludur. Porsiyonu süslemek için tabağa taze otlar serpebilirsiniz.

Meyilli tavuk kanadı

Çıtır kanatlar çeşitli soslarla harika gider ve tek başına veya taze sebzelerle birlikte servis edilebilir. Fırında kabuklu kızarmış tavuk tarifi, bir tavada pişirme seçeneği ile değiştirilebilir. Gerekli ürünler:

• tavuk kanadı - 10 adet;
• un - 70 gr;
• yumurta - 4 adet;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ.

Önce hamuru yapalım. Yumurtalarun ile homojen bir kıvam alana kadar karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Kanatları hamura batırın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Bu meyilli kızarmış tavuk tarifine göre, baget pişirebilirsiniz. Kabuk gevrek ve yumuşaktır.

Tanduri Tavuk Bacakları

"Tanduri masala", tarifi ve fotoğrafı sıklıkla klasik geleneksel Hint yemekleri kategorisinde bulunabilen, güzel kokulu kızarmış tavuk olan Hint mutfağının bir yemeğidir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Çok çeşitli baharatların kullanılması tavuğa eşsiz lezzetini verir.

Tandoori bacakları yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• tavuk baget 6 adet;
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 2 baş;
• tuz;
• karabiber ve kırmızı biber;
• kuru karışım "Köri";
• zerdeçal;
• zencefil;
• bitkisel yağ;
• yoğurt.

Tavuğu isteğe göre derisinden temizliyoruz, bagetleri akan suda yıkıyoruz. Sıkılmış sarımsak, karabiber, kırmızı biber, köri, zerdeçal, zencefili karıştırın. Elde edilen kütleyi yoğurtla dolduruyoruz, karıştırıyoruz. Hazırlanan tavuğu her taraftan tuzla ovun, limonun üzerine dökün ve ardından marine karışımı ile. Gece boyunca marine etmeye bırakın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve bagetleri yerleştirin. Fırını 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve fırın tepsisini ateşe gönderiyoruz. Pişirme süresi - 30-40 dakika. saatGerekirse, eşit kızartma için bagetleri periyodik olarak çevirin.

Tandır kızarmış tavuk tarifi, çok sayıda belirli baharatın kullanılmasıyla karakterize edilir, eğer değiştirirseniz, son yemeğin tadı geleneksel orijinalinden farklı olacaktır.

Çıtır tavuk kanadı

Külçeler fast food kafelerinde hızlı bir atıştırmalık olabileceğinden, bu gençler arasında çok popüler bir yemektir. Bu lezzetin ev yapımı versiyonu çok daha lezzetli ve sağlıklı, hazırlaması da hiç zor değil.

Gerekli malzemeler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekmek kırıntıları;
• un;
• tuz;
• bitkisel yağ.

Unu yerleştirdiğimiz üç kap hazırlıyoruz; pürüzsüz olana kadar karıştırılmış yumurtalar; galeta unu. Tavuk göğsünü şeritler halinde kesin ve çırpın. Ortaya çıkan pirzolaları aynı büyüklükte birkaç parçaya bölüyoruz ve hafifçe tuz ekliyoruz. Ekmekleri şu sırayla kullanacağız: un, yumurta, ekmek kırıntıları. Her bir tavuğu sırayla ekmek karışımına daldırarak bir tavada kızartmaya göndeririz. Çanak tadım için hazır. Pişmiş tavuğun bu versiyonu çeşitli garnitürlerle veya sebze salatası ile servis edilebilir. Sosu, garnitürle birlikte yaptığınızdan emin olun, külçeler biraz kuru olabilir.

Tavuk tütünü

Günlerinden beri favori yemekSovyetler Birliği. Aslında bu tarif bize Gürcü mutfağından geldi, adı da buradan geliyor. Tapa, büyük bir kapağın boyunduruğu altında sarımsak, biber ve baharatlarla ovulmuş bir tavuğun pişirildiği, nervürlü bir yüzeye sahip ağır bir dökme demir tavadır. Fotoğraflı bir tavada kızarmış tavuk tarifleri inceleyen tütün tavuğu ilk sayfalarda bulunabilir. Her şey yemeğin popülaritesi, mükemmel tat özellikleri ve hazırlanma kolaylığı ile ilgili.

Malzemeler:

• küçük bir tavuğun leşi;
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 3 karanfil;
• tuz;
• karabiber veya biber karışımı;
• baharat "Hmeli-suneli";
• tereyağı.

Tavuk karkasım, kağıt havluyla biraz kurulayın ve döş boyunca kesin. Düz olana kadar hafifçe yoğurun. Tuz, karabiber ve sarımsakla her tarafını ovun. Geleneksel olarak, tabak tavuk tavada pişirilir, ancak fırında kullanılabilir. Tereyağını bir tavada eritin ve tereyağının yanmasını önlemek için biraz zeytinyağı ekleyin. Kabuklu kızarmış tavuk tarifi basittir - tavuğu bir tavaya koyun ve baskı ile örtün. Bu, üzerine bir tencereye su koymanız gereken geniş bir tabak veya başka bir ağır nesne olabilir. 20 dakika her iki tarafını da kızartın, ardından 15 dakika daha pişirin. Yemek hazır.

Lezzetli diyet tavuk tarifleri

Tavuk eti işleme yöntemlerinin çeşitliliği ve baharatların kullanımı yemeği lezzetli hale getirir, ancak ne yazık ki tavuk etinin diyet özellikleri kaybolur. Ancakyemeği lezzetli, vücut için sağlıklı ve sindirimi kolay hale getirmek için mi?

Eti kızartma, fırınlama veya kaynatma şeklinde işlemenin hiçbir yolu yoktur. Katkı maddeleri konusunda kıskanç olmayın, bitmiş etin hafif bir tadı için biraz baharat olmasına izin verin. Çok miktarda tuz kullanamazsınız, kilo vermek için zararlıdır, tuz vücutta sıvı tutar.

İşte bazı lezzetli ve sağlıklı tavuk tarifleri:

1. Süzme peynirli rulolar. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenmeli, süzme peynir ilave edilmeli, biraz tuzlanmalıdır. Tavuk filetoyu düz dilimler halinde kesin ve dövün. Bundan sonra, dolguyu bir fileto tabakasına sarıyoruz ve ruloyu sabitliyoruz. Ruloları bir tavada kızartın ve ardından 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
2. Sebze suyunda tavuk. Bu tarif için 1 litrelik cam kavanoza ihtiyacınız olacak. İlk önce yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Orta boy tavuk parçaları biber ve tuzla ovulur, daha sonra bir kavanoza konur ve sebze suyu ile dökülür. Kavanozu folyoya sarın ve soğuk bir fırına koyun. Fırını kademeli olarak önceden ısıtın. Kavanozu bir saat orta sıcaklıkta pişmeye bırakın.
3. Diyet tavuk filetosu. Fasulyeleri birkaç saat bekletin. Yumuşak olana kadar kaynatın. Havuçları, tatlı biberleri ve soğanları şeritler halinde kesin, daha önce deriden soyulmuş doğranmış domatesleri buraya ekleyin. Tavuk filetoyu büyük parçalar halinde kesin ve zeytinyağında hafifçe kızartın. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyuyoruz ve yemeği 30-40 dakika kaynatıyoruz.

Sonuç

Tarifleradım adım fotoğraflı kızarmış tavuk, yemek pişirirken kullanmak için çok uygun bir seçenektir. Deneyim kazanın ve farklı pişirme seçeneklerini yeniden oluşturmaya çalışın. Malzemelerinizi ekleyin ve denemeye çalışın. Favori tariflerinizi kaydedin, en başarılılarından kendi yemek kitabınızı oluşturun.