2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Karnabahar en yaygın sebzelerden biridir. Bol miktarda vitamin ve çeşitli faydalı maddelerin yanı sıra pişirmede çok yönlülük ile ayırt edilir. Sonuçta lahana, öğle veya akşam yemeklerinin lezzetli bir bileşeni olan diyet beslenmesinin temeli olabilir, kış için hasat edilir ve bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalardan biri olarak hizmet eder. Çeşitli pişirme yöntemlerine sahip karnabaharın kalori içeriği, faydalı özellikleri ve besin değeri nedir?
Karnabaharın faydaları
Karnabaharın insan vücudu için değeri çok büyüktür. Karnabaharın en şaşırtıcı olumlu özelliklerinden biri, çeşitli tümör türlerini bloke etmesidir. Yani bu sebze belirli kanserleri önlemek için tüketilebilir.
B vitaminleri, folik asit ve K vitamini ile birlikteyağ asitleri vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, fetüste doğum kusurları riskini az altır, iltihap oluşumunu önler ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Potasyum sayesinde böbrek taşı oluşumu olasılığı ortadan kalkar, diyet lifleri sindirimi iyileştirir ve glukorafanin mide mukozasını ülseratif neoplazmalardan korur. Ek olarak, sözde kıvırcık lahana, kan tarafından hızla emilen ve daha sonra vücudun metabolik süreçlerini önemli ölçüde artıran kimyasal bir bileşime sahiptir. Basitçe söylemek gerekirse, karnabahar yemenin zararlı olması muhtemel değildir ve diyetteki varlığının sağlık üzerinde faydalı bir etkisi olacaktır.
Haşlanmış karnabahar
Karnabaharın çok yönlülüğü, orijinal haliyle, haşlanarak, kızartılarak, marine edilerek ve benzeri şekillerde sınırsız olarak tüketilebilmesinde yatmaktadır. Aslında, onunla neredeyse her şeyi yapabilirsiniz. Tabii ki, farklı pişirme yöntemleri ile karnabaharın kalori içeriği değişir. Bunun nedeni pişirme süresi ve eklenen ürünlerdir. Haşlanmış karnabaharın kalori içeriği 100 gramda 29 kcal'dir. Bu biraz fazla, bu nedenle haşlanmış lahana, özellikle diyet yapan veya sağlıklı bir diyet uygulayan kişiler arasında popülerdir. Ek olarak, kullanışlı özelliklerin çoğunu koruyarak tam anlamıyla 5-6 dakika pişirilir. Ocakta pişirebilir, buharda pişirebilir, mikrodalgada pişirebilirsiniz. İkinci yöntem, vitaminlerin korunması için en uygun yöntemdir.
Böylece, kalede kalırB1, B2, B3 arasında değişen ve demir, fosfor ve magnezyum ile biten tüm vitamin ve mineraller. Bütün bunlar proteinlerin sentezine, besinlerin emilmesine, zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunur. Düzenli karnabahar tüketimi stres direncini arttırır ve depresyon ve ilgisizliğe yatkınlığı az altırken, haşlanmış karnabaharın düşük kalorili içeriği herhangi bir diyette kullanılmasına izin verir.
Kızarmış karnabahar
Haşlanmış lahana sevmiyorsanız, onu kızartmayı denemelisiniz. Bu pişirme seçeneğinde, önemli olan içerdiği besin maddelerini kaybetmeden yeni bir alışılmadık tat kazanacaktır. Kızartıldığında, bu sebze daha besleyici hale gelir, ancak daha az yararlı olmaz ve her şeyin vücut üzerinde verimli bir etkisi vardır, toksinleri ve vücut için uygun olan diğer süreçleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Böylece, kızarmış karnabaharın kalori içeriği 100 gram ürün başına 120 kcal'dir.
Kızartırken, lahana onu besin kaybından koruyan altın bir kabuk kazanır. Yüksek yağ içeriğinden kaçınmak için, kızarmış karnabaharın kalori içeriği o kadar yüksek olmasa da, lahanayı ızgarada kızartabilirsiniz. Ama yine de kızartma ona yeni ve ilginç bir tat verir.
Meyilli kalorili karnabahar
Meyilli karnabahar, gurmeler arasında çok popüler. Hazırlanması oldukça basittir - kızartmadan hemen önce, salkımları un ve tuz ekleyebileceğiniz çırpılmış yumurtalara batırın. Kızartma için de önerilir.keten tohumu veya tereyağı, çünkü bu daha sağlıklı ve tadı daha ilginç olacak, ancak diğerleri yapacak. Sonuç olarak, karnabaharın kalori içeriği 100 gram ürün başına yaklaşık 158 Kcal olacaktır. Bu rakam kızartma yöntemine ve süresine, kullanılan hamura ve yağa göre değişebilir. Diğer pişirme yöntemlerinde olduğu gibi lahana da içerdiği vitamin ve minerallerin çoğunu korur. Ancak sebze yağda kızartıldığı için kötüye kullanmamalısınız.
Bu yemek kendi başına servis edilebilir veya başka herhangi bir yemekle birlikte servis edilebilir. Aynı zamanda hamurlar çok çeşitli olabilir, ayrıca lahana sadece ocakta değil fırında da pişirilebilir.
Kalorili karnabahar turşusu
Aperatif sevenler için karnabahar turşusu tarifi var. Turşu su, şeker ve tuzdur, kaynatıldıktan sonra oraya sirke eklenir. Lahana sıcak turşuya dökülür, bir kapakla kapatılır ve soğumaya bırakılır. Genellikle havuç ve sarımsak, biber ve defne yaprağı da lahanaya eklenir. Salamura lahana buzdolabında 8 günden fazla saklanmaz.
Bu pişirme yöntemiyle karnabaharın kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 64 Kcal'dir. Ayrıca, daha sonra kışın sağlıklı bir atıştırmalıkla kendinizi memnun etmenizi sağlayan, ürünün raf ömrünün arttığı karnabahar turşusu tarifleri de vardır.
Besin değeri
Yukarıda belirtildiği gibi, bu sebzeçok faydalı bir üründür, çok çeşitli vitaminler bakımından zengindir, karnabaharın besin değeri çok yüksektir. BJU'nun varlığına gelince, dağılım şu şekildedir (100 gram ürün için hesaplanmıştır): günlük protein alımının %3'ü (1,9 g), 0,3 g yağ, günlük karbonhidrat alımının %5'i (5 g). Karnabahardaki vitaminlerden E ve K'nin yanı sıra B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C vardır. Ayrıca karnabahar mineraller açısından zengindir: demir, kalsiyum, magnezyum, manganez, flor, selenyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır. Tüm bunlara dayanarak karnabaharın faydaları oluşur. Üstelik ham haliyle, salataya ekleyerek veya kendiniz kullanarak maksimum miktarda sıkabilirsiniz.
Karnabahar seçimi
Karnabaharın kalori içeriğini, besin değerini ve pişirme yöntemlerini anladıktan sonra diğer faktörlere de dikkat etmekte fayda var. Önemli bilgilerden biri de karnabahar seçme yeteneği olabilir, çünkü herkesin kendi bahçesinde yetiştirme fırsatı yoktur. Karnabaharın altında taze olması ve solmaması gereken yeşil yapraklar vardır. Çeşitli siyah noktalar, küf, kahverengi lekeler ve diğer kusurların varlığına çok dikkat etmeye değer. Kafalar, kuruluk belirtisi olmadan sağlam ve ağır olmalıdır. Taze lahanayı buzdolabında en fazla bir hafta saklayın. Lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra dondurulabilir - bu şekilde sebzenin raf ömrü altı aya çıkacaktır. İyi seçilmiş bir karnabahar başı, ister çiğ ister çiğ olsun, maksimum fayda sağlayacaktır.
Karnabahar kesinlikle insan beslenmesinde önemli bir besindir. İlk tamamlayıcı gıdaların onunla başlamasına şaşmamalı. Böylece, her birimiz onunla bebeklik döneminde tanışırız. Karnabaharın hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır ve onu işlemenin birçok farklı yolu vardır, bu nedenle burnunu taze lahanaya çevirenler bile sevdikleri bir şey bulacaktır.
Önerilen:
İyi meyve suyu: bileşim, meyve suyu türleri, faydalı özellikler, besin değeri ve kalori içeriği
Dobry markası 1998 yılında kuruldu. Daha sonra meyve suyu içeceklerinin üretiminde uzmanlaşmış "Multon" şirketi, Moskova yakınlarındaki Shchelkovo'da ilk fabrikasını açtı. Şimdi sadece Rusya'da değil, Avrupa'da da en modern meyve suyu üretim endişelerinden biri. Juice "Dobry" - iç pazarın lideri
Akşam yemeği için süzme peynir: beslenme kuralları, kalori içeriği, besin değeri, tarifler, besin değeri, ürünün bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Gerçek gastronomik zevk nasıl elde edilir? Çok basit! Sadece bir kavanoz lezzetli meyveli yoğurtla biraz süzme peynir dökmek ve bu lezzetli inceliğin her kaşığının tadını çıkarmak gerekir. Kahv altıda bu basit süt yemeğini yediyseniz bir şey var, ama ya akşam yemeğinde süzme peynir yemeye karar verirseniz? Bu rakamınızı nasıl etkileyecek? Bu soru, doğru beslenmenin tüm varsayımlarına uymaya çalışan birçok kişinin ilgisini çekmektedir
Bıldırcın yumurtası: bileşim, faydalı özellikler, besin değeri ve kalori içeriği
Bıldırcın yumurtası hem erkekler hem de kadınlar tarafından kullanılması tavsiye edilen inanılmaz değerli ve sağlıklı bir üründür. Bıldırcın yumurtasının temel özelliklerini ve ayrıca yiyeceklerde kullanım kurallarını daha ayrıntılı olarak ele alalım
Haşlanmış esmer pirincin besin değeri. Pirinç: 100 gr başına besin değeri
Pirinç nedir? Kısa bir açıklama ile pirinç çeşitleri. Bitki yetiştirme ve depolama teknolojisi. Çiğ ve haşlanmış halde pirincin besin değeri. İnsan vücuduna zarar ve yarar
Karnabahar: diyet tarifi. Fırında karnabahar güveç, buğulanmış karnabahar
Karnabahar boşuna bir diyet sebzesi olarak kabul edilmez. Düşük kalorili ve kolayca sindirilebilir salkımları çok miktarda değerli vitamin ve mineral içerir. Ayrıca birçok ürünle iyi gider ve her türlü çorba, salata, güveç ve hatta köfte hazırlamak için mükemmel bir temel oluşturur. Bugünün makalesinde birden fazla ilginç karnabahar diyeti tarifi bulacaksınız
