Fırında çipura: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fırında çipura pişirmek ne kadar lezzetli? Bu soru, kocaları sürekli balığa giden tüm eşleri ilgilendirir. Bu lezzetli balığı pişirmek için tariflere bakalım. Pişirme yöntemlerimiz sadece aile ile basit bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda en titiz misafirleri bile ağırlamak için uygundur!

Biberiyeli çipura

Balığı parçalara ayırmanıza gerek yok, sofrayı daha güzel süsleyecek şekilde pişirebilirsiniz. Bu tarifte size fırında bütün çipurayı nasıl pişireceğinizi anlatacağız. İhtiyacımız olan malzemelerden:

• çipura, 400 gramdan yarım kiloya kadar;
• altı yemek kaşığı zeytinyağı;
• dört dal taze biberiye;
• iki diş sarımsak;
• arpacık soğanı;
• bir limon;
• biber ve tuz.

Çipura

Fırında çipura biraz marine edildiğinde oldukça çabuk pişer. Marine sosunu hazırlamak için zeytinyağı, arpacık soğanı, iki doğranmış biberiye dalını, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, yarım limon suyunu karıştırın.

Çipura yıkanmalı, içi boş altılmalı, tekrar yıkanmalı, karından çıkarılmalıdırsiyah film. Kafa bırakılabilir veya çıkarılabilir. Ancak yüzgeçler ve pullar, çıkarılması gereken unsurlardır. Balığın sırtı boyunca bir kesi yaparız - bu sadece eti daha iyi marine etmekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş yemeği kemiklerden temizlemek de daha kolay olur.

Balığı marine ile ovuyoruz - içeride, üstünde, arkadaki kesi boyunca, içine iki limon kabuğu koyun, yarım saat bu şekilde bırakın.

Fırın tepsisine parşömen yayın, zeytinyağı ile yağlayın. Balığı yaydık, kalan turşuyu dökün. İki dal biberiyeyi zeytinyağına batırın ve sırtındaki kesik boyunca yerleştirin.

Çipurayı 220 derece sıcaklıktaki fırında yirmi dakika pişirin. Balığı önceden ısıtılmış bir fırına koymanız gerekiyor.

Limon, sebze salatası, haşlanmış pirinç, patates püresi ve daha fazlası ile serpilmiş bu lezzetli yemeği servis edin.

Fırında çipura

Bu yemeği hazırlamak için minimum malzemeye ihtiyacınız olacak ve balığı tekrar bir bütün olarak pişireceğiz. Bu yemeği sebzelerle de servis edebilirsiniz - haşlanmış veya taze, haşlanmış patates veya patates püresi, pilav ve diğer favori garnitürlerle. Balığın tadı, gereksiz "denizaşırı" aksanları olmadan gerçektir. Ne alalım? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• çipura - bir buçuk kilograma kadar;
• büyük havuç;
• ampul;
• balık yemekleri için tuz ve baharatlar.

Folyoda çipura nasıl pişirilir?

Fırında pişmiş çipura tarifi çok basit. Önce balığın içi boş altılmalı,kafayı, yüzgeçleri ve pulları çıkarın, iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Önceden soyulmuş ince bir rende üzerinde üç havuç. Soğanlar çok ince yarım halkalar halinde kesilmelidir.

Çipura karkasını baharat ve tuzla ovun. Üçlü sarma yapmak için bir parça folyoyu kesin.

Bir folyo yaprağının kenarına rendelenmiş havuçların yarısını, soğanı üstüne koyun. Balıkları bu sebze yastığına yerleştiriyoruz, soğan kalıntılarıyla, sonra havuçlarla kaplıyoruz. Kremayı iyi sarıyoruz, böylece meyve suyunun kaçabileceği delikler kalmıyor. Fırın tepsisinde yanacak ve kötü kokacak.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, çipurayı oraya yirmi dakika koyun. Ardından, dikkatlice ters çevirmeniz ve aynı süre boyunca pişmeye bırakmanız gerekir.

Buhar ve sıcak meyve suyuyla haşlanmamak için yemeğin ambalajını dikkatlice açın.

Doldurulmuş balık

Çipura oldukça kemiklidir ve herkes keskin kemikler seçerek parçalara ayırmayı sevmez. Yiyenlere göz kulak olalım ve fırında öyle bir çipura pişirelim ki kimse reddedemez!

Malzemeler:

• büyük çipura;
• yarım bardak yuvarlak pirinç;
• ampul;
• limon;
• tuz ve karabiber.

Bu mütevazi ürün listesinden, bayram masasında servis etmekten utanmayan gerçek bir kraliyet yemeği hazırlayacağız.

Çipura nasıl doldurulur?

Yemek yapmanın en zor kısmı çiğ balıkların kemiklerini çıkarmaktır. Özellikle çipura gibi balıklar. Korkmayın, doğruluk bizim için neredeyse imkansızgerek, filetoları sağlam tutmamıza gerek yok.

Balık pullardan, sakatatlardan temizlenmeli, kafasını kesmeyiz, onunla birlikte tabaktaki çipura çok güzel görünecek. Ama vücudunun bu kısmı seni rahatsız ediyorsa tereddüt etmeden kesebilirsin.

Karın boyunca solungaçlardan kuyruğun ucuna kadar, bir kesi yapmanız, balığı açmanız ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirmeniz gerekir. Keskin bir bıçak veya makasla yüzgeçleri ve tüm yan kemikleri çıkarın. Keskin bir bıçakla kemikli eti derisinden ayırıyoruz. Deriye zarar vermemeye dikkat edin!

Eti ince kemiklerden ve sırttan ayırmaya başlayın. En ince ve en küçük "çatalları" hissederek ellerinizle yoğurun. Her şey hazır olduğunda filetoyu soğanla kıyın.

Pirinci kaynatın, durulayın ve suyunun süzülmesine izin verin. Kıyılmış balık, tuz ve karabiberle karıştırın.

Kıyılmış eti cilt üzerine eşit şekilde yayın, küçük kenarlar bırakarak birbirinin üzerine bindirin.

Kabuğu tuzla rendeleyin, balık karnını bir folyo tabakasına koyun, iyice sarın. Kabuğu yarım saat fırına gönderiyoruz, sıcaklık 200 derece.

Pişirdikten sonra, balıklar limon dilimleri ile kaplanmış bir bütün olarak servis edilebilir. Ve başka türlü yapabilirsiniz. Sırt boyunca kesikler yapıyoruz (parçaların boyutuna göre), her birine bir limon yuvarlak yerleştiriyoruz.

Fırında bu şekilde pişirilen çipura sadece sıcak yemek olarak ideal değildir. Bu balık yağsız, özellikle eti pilavla karıştırdığımız için ve bu iyi bir soğuk meze olacak!

"Kürk manto" altında çipura

Çipurayı fırında basit ama çok lezzetli nasıl pişireceğimizi görelim. Et sulu, yumuşak ve inanılmaz kokulu olacak! Bu yemeği, ev yemeğini ve güzel bir tatil masasını süsleyin.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• her boyutta çipura;
• iki büyük domates;
• ampul;
• bir limon;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• tuz ve baharatlar.

"Kürk manto" altında çipura pişirin

Balığı pullardan güzelce temizliyoruz, sakatatlarını ve kafasını çıkarıyoruz. Solungaçlar ve yüzgeçler de çıkarılmalıdır, çanakta bizim için işe yaramazlar. Tuz ve baharatlarla yağlayın, kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yayın. Kemiğin kesilmesi ama derinin alt kısmı (balıkların tavada bulunduğu) zarar görmemesi için porsiyonlu parçalar için kesiler yapıyoruz. Kesilerin her birine ince bir limon halkası yerleştirin.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, domatesi de aynı şekilde. Balığın üzerine limon dilimlerinin arasına, önce soğanı, üstüne domatesleri yayıyoruz. Biraz tuzlayın, mayonezle iyice yağlayın.

Fırın 200 dereceye ısıtılmalı, içinde balık bulunan bir fırın tepsisine kırk dakika konulmalıdır. Mayonez kabuğu altın kahverengi olmalıdır.

Herhangi bir garnitürle servis edilen balık, ayrı bir yemek olarak da yapabilirsiniz. Makalede fotoğrafı görülebilen fırında çipura, sadece pişirildiğinde değil, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu balığı parça parça pişirmeye çalışalım.

Parçalar halinde pişmiş çipura

Balığımız yağsız, hadi dışarıdan kalori ekleyelim! Çok lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu olacak. Hazırlanması kolaydır, az zaman alır ve misafirler böyle harika bir yemeğin tadını zevkle çıkaracaklar!

Balık pişirmek için şunları yapmanız gerekir:

• büyük çipura;
• soğan;
• domates;
• yarım limon;
• yarım bardak yağlı ekşi krema;
• yarım fincan krema;
• tuz ve baharatlar;
• birkaç diş sarımsak.

Aşçılık:

• Öncelikle karkasın içini çıkarın, yüzgeçleri kesin, pulları çıkarın. İyice durulayın, genişliği iki santimetreyi geçmemesi gereken parçalar halinde kesin.
• Balık parçalarını derin bir kaba koyun, oradaki limonun suyunu sıkın. Sarımsağı özel bir cihazdan geçiriyoruz, ince ince doğrayıp ezebilirsiniz, balığa gönderebilirsiniz.
• Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, balığa ekleyin, tuzlayın ve baharatlayın. Yarım saat marine etmeye bırakın.
• Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya kağıtla kaplayın. Balık parçalarını yerleştirin. Her birine koyduk: turşudan bir soğan halkası, bir domates halkası, ekşi krema ile yağlayın. Dilimlerin arasına krema dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye gönderin. Pişirme süresi ortalama otuz dakika olacaktır. Ara sıra fırını açmanız gerekiyor, balık parçalarını krema ile karıştırılmış salgılanan meyve suyuyla dökün.

Bu tür balıkları patates püresi, sadece haşlanmış patates, haşlanmış pirinç ile servis etmek en iyisidir. Fırın tepsisinde kalan sosla garnitürü gezdirin.

Fırında çipura pişirmenin yollarını paylaştık. Fotoğraflı tarifler, gerçek birhane halkını memnun edecek ve misafirlerin damak tadına hayran kalacak lezzetli bir akşam yemeği.