2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
En çevre dostu et türlerinden birinin kanguru eti olduğuna inanılıyor. Birçok evcil hayvan, yetiştirme sürecinde bir şekilde kimyasallara maruz kalır. Bu yiyecek, vitaminler, antibiyotik iğneleri veya ilaçlar olabilir. Ama kanguru eti bu konuda tamamen temizdir.
Özellikler
Avustralya, inceliğin doğduğu yer olarak kabul edilir. Uzmanlara göre bu ülkede yaklaşık elli milyon kanguru var. Birçok tür devlet koruması altındadır, avlanmaları yasaktır. Ancak çoğu hayvanın öldürülmesine izin verilir, bu da Avustralyalı satıcıların aktif olarak yaptığı şeydir.
Kanguru eti sadece Avustralya'da yenmez. Mallarını dünyanın beş düzineden fazla ülkesine ihraç ediyor. Ülkemizde, birkaç yıl önce kenguryatin, üreticiler tarafından sosislerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılıyordu. Bir süredir bu tür etlerin ithalatı yasaklandı.
Ancak üreticiler hala fiyatı oldukça yüksek olan kanguru etininuygun fiyatlı (kilogram başına 80 ila 120 ruble), en iyi hammaddedir. Ve bu artık egzotik değil.
Özellikler
Bu et türü diyet ve düşük kalorili yiyeceklere aittir. Kenguryatin bileşimi, proteinin yaklaşık yüzde yirmi dördünü içerir. Bu, tavuk veya sığır etinden bile daha fazla (yüzde 18).
Ayrıca kanguru etinin yağ oranı düşüktür. Karşılaştırın: sığır eti bileşiminde yüzde yirmi yağ var ve kanguru eti sadece iki tane var. Fark bariz ve çok önemli. Ayrıca bu et türü vitaminler, mikro elementler, mineraller ve çoklu doymamış yağ asitleri ile doyurulur.
Kalori
Bilim adamları, bu hayvanın etini yemeyi içeren bir diyetin kardiyovasküler hastalık riskini az altmaya yardımcı olduğunu ve kandaki kolesterol seviyelerini düşürdüğünü kanıtladılar. Kanguru eti yüksek oranda demir içerir, bu da bu ürünü düşük hemoglobinli insanlar için vazgeçilmez kılar.
Kanguru etinde de bulunan linoleik asit, antioksidan ve antikanserojen görevi görür. Uzmanlar bu eti yemenin obeziteyle savaşmanın en iyi yolu olduğunu söylüyor.
Kesinlikle tüm kilo veren bayanlar, yüz gram ürün başına sadece 98 kilokalori içerdiğini bilselerdi, Rusya'da kanguru eti yerdi.
Tat
Kanguryatinin tadı nasıldır? Birçok kişi bu soruyu soruyor. Deneme fırsatı bulan gurmeler, kanguru etinin oldukça özel bir tadı olduğunu söylüyor. Bu çok yumuşak vehafif tatlı bir tada sahiptir. Sığır etiyle karşılaştırılabilir, ancak düşük yağ yüzdesi, dedikleri gibi, "çıplak dişe" hissettirir.
Diğer et türlerinden nasıl ayırt edilir
Kanguru eti almaya karar verirseniz ne yapmalısınız? Moskova büyük fırsatlar şehridir. Kanguru etini hem çevrimiçi mağazalardan hem de bir süpermarkette veya pazardaki satıcılardan satın alabilirsiniz. Ama vicdansız dolandırıcı satıcılara nasıl yakalanmazsınız?
Bugün sizlere kanguru eti hakkında detaylı bilgi vereceğiz. Diğer et türlerinden nasıl ayırt edileceğini de öğreteceğiz. İlk olarak, oyuna aittir, bu nedenle parlak kırmızı "kanlı" bir renge sahip olacaktır. Domuz veya sığır etinden daha zengin ve daha belirgindir. Bazen kanguryatin kuzu olarak geçer. Ancak uzmanlar, ihale yapısının ve kuru et eksikliğinin bu durumda bir bakışta bile belirlenebileceğini söylüyor. İkincisi, kanguryatin oldukça belirgin bir özel tada sahiptir.
Kanguru etini tadıyla ayırt etmek, rengi veya kokusuyla ayırt etmekten bile daha kolaydır. Herhangi bir oyunun acılık özelliğine sahip olacaktır. Bir restoranda size mermer sığır eti servis edildi mi, ancak tadı açıkça acı mı? Pahalı dana bonfile yerine kanguru eti alan vicdansız lokantacılarla "karşılaştınız". Kilogram başına fiyat daha düşüktür ve bu tür etlerden yapılan yemeklerin satışından elde edilen kâr daha fazladır.
Kanguru Et Yemekleri
Mutfakçılar ve gurmeler, kenguryatin'den kesinlikle her yemeğin hazırlanabileceğini garanti eder. Kızartılabilir ve haşlanabilirbarbekü için pişirin ve marine edin. En popüler kanguru eti yemekleri biftek ve biftektir.
Sebzeli ve kokulu baharatlarla birlikte tencerelerde pişirilen etler çok iştah açıcı olacaktır. Küçük parçalar halinde pişmiş kanguru eti, herhangi bir garnitür için harika bir katkı olacaktır. Bu tür etlerdeki düşük yağ içeriğine rağmen et suları ve güveçler zengin ve doyurucudur.
Çoğu zaman, aşçılar kıyılmış et için kanguru eti kullanır. Turta, turta, köfte ve güveç için dolgu haline gelir. Kıyma, hamburger köftesi veya sandviç sosları yapmak için kullanılır.
Avustralya'daki üreticiler, bu arada çılgınca popüler olan bu etten cips yapmayı bile başarıyorlar. Ve bu tür kıyılmış etlerden ne şaşırtıcı derecede hoş kokulu ve yumuşak bir sosis elde edilir - ve söylemeye gerek yok.
Pişirme Özellikleri
Diğer oyunlar gibi, kanguru eti de oldukça sert ve inatçıdır. Yukarıda açıklanan hassas ve sulu tadı elde etmek için çok denemeniz ve çok zaman harcamanız gerekecek. Buraya neredeyse yağ yokluğunu ekleyin. Lezzeti hazırlamak oldukça sorunlu olacak.
Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin (kızartma, haşlama, fırınlama). Periyodik olarak sıvı (sos, marine, yağ, su) ilavesi zorunlu olmalıdır. Av etinin bariz kokusundan utananlara eti önceden marine etmeleri tavsiye edilir. Marine için, soğan suyu, çeşitli kuru şaraplar, zayıf bir sirke çözeltisi vb. En sık kullanılır.
Uzmanlarideal pişirme seçeneğinin kömürde kızartma ve fırınlama olduğunu söylüyorlar. Unutulmamalıdır ki hazır kanguru eti yemekleri hazırlandıktan hemen sonra tüketilmelidir. Yirmi ila otuz dakika sonra etin tadı değişir ve bambaşka bir hal alır.
Geleneksel Avustralya kanguru turtası
Avustralya gezisine çıkarsanız, geleneksel ulusal kanguru turtasını mutlaka deneyin. Tatilde herhangi bir yere uçmayı planlamıyor musunuz? Korkutucu değil. Ayrıca kendinize ve arkadaşlarınıza kendi mutfağınızda sıra dışı lezzetli bir yemek ısmarlayabilirsiniz.
Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:
- Kanguru eti - 500g
- Domates sosu - 0,5 yemek kaşığı
- Yeşil bezelye - 1 yemek kaşığı
- Soğan - 1 adet
- Tavuk suyu - 1 yemek kaşığı
- Biraz hindistan cevizi ve karabiber.
- Hazır mayalı hamur.
- Bir tavuk yumurtası.
Bu yemeğin hazırlanması yarım saatten fazla sürmez. İlk önce kıyılmış kanguru eti yapmalısın. Daha sonra soğan ilavesiyle bir tavada biraz kavrulmalıdır. Soğanlar pembeleşip kıyma hafifleyince bezelye, domates sosu, karabiber ve hindistan cevizini tavaya alın. On dakika kaynatıyoruz. Bundan sonra, kütleyi daha kalın hale getirmek için birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Bitmiş dolgu ateşten alınmalı ve soğutulmalıdır.
Soğurken hamuru hazırlayın. Bu tarif için kesinlikle her şeyi alabilirsiniz: maya, puf, mağazadan satın alınmış veya kendi ellerinizle pişirilmiş. hamuru bölüyoruziki parçaya. Her birini bir santimetre kalınlığında açın. İlk hamur tabakasını fırın tepsisine yayın. Üzerine dolguyu koyuyoruz. İkinci katmanı kapatın ve kenarlara basın.
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürülmesi tavsiye edilir. Bu sırada hamurun düşmemesi için pastanın üst kısmına şiş ile bir iki delik açıyoruz. Otuz dakika fırına gönderiyoruz. Fırının içindeki sıcaklık 180 derecedir.
Bu turta domates sosu ve acı biber ile süslenmiştir. Afiyet olsun!
Önerilen:
Haşlanmış soğan - kullanışlı özellikler, kaloriler ve en iyi tarifler
Haşlanmış soğan, çocukluktan beri pek çoğunun sevmediği bir yemektir. Ancak son derece kullanışlıdır. Ayrıca, Fransızların birçok tarifte sıklıkla kullanıldığını ve lezzetli yemekler hakkında çok şey bildiklerini unutmayın
Feijoa nasıl ve hangi hastalıklar için faydalıdır? Feijoa meyvesi: kullanışlı özellikler, kontrendikasyonlar, fotoğraflar ve tarifler. Feijoa reçeli: kullanışlı özellikler
Bektaşi üzümüne benzer meyveler birkaç yıl önce mağaza raflarında göründüğünde, insanlar onları satın almakta uzun süre tereddüt etti. Ancak, bunu anlayıp bir kez denedikten sonra, onları feijoa olan sıradan bir meyve olarak görmeye başladılar. Zamanla feijoa'nın faydalı olduğu anlaşıldı
Haşlanmış domuz eti: yemek tarifleri. Haşlanmış domuz eti için ne tür et gereklidir? Domuz eti için et nasıl marine edilir
Haşlanmış domuz eti, fırında pişmiş yağlı bir et parçası olan gerçek bir mutfak şaheseridir. Hazır, böyle bir yemek, herhangi bir tatil masasını süslemek veya bira veya başka herhangi bir alkol türü için meze olarak mükemmeldir. Öyleyse, sulu haşlanmış domuz eti için birkaç basit tarife ve pişirme özelliklerine bakalım
At eti: Kaloriler, faydaları ve vücuda zararları. At Eti Yemekleri
At eti, göçebeler zamanından beri popüler hale gelmiş ve en büyük dağılımı Orta Asya ve Kafkasya ülkelerinde kazanmıştır. Bununla birlikte, Slavlar ayrıca at etinden (kazy) sosis üretimiyle de uğraşıyorlardı. Bu etin tüm özellikleri uzun süredir incelenmiştir. Bu makaleden at etinin insanlar için yararları ve zararları, kalori içeriği, kimyasal bileşimi ve çok daha fazlasını öğreneceksiniz
Mangalda ne tür et yemek daha iyidir: domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya kümes hayvanları?
Kebabın gerçekten lezzetli olması için ne tür etten yapıldığını nasıl öğrenebilirim? Bu makale, kullanılan ürünler için olası seçenekleri açıklamaktadır. Her türün artıları ve eksileri ayrıntılı olarak verilmiştir. Bu, ana piknik yemeği - barbekü hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi satın almadan önce tam olarak karar vermenizi sağlayacaktır
