Teriyaki sosu ("Heinz"): ürünün tanımı ve kullanım yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Teriyaki Sos ("Heinz") dünyaca ünlü Amerikan firmasının ürün gamındaki bir diğer üründür. Yaratılış fikri, orijinal Asya konseptlerinin birçok ülkenin geleneksel mutfaklarında giderek daha fazla kullanılmasından sonra firmanın uzmanlarına geldi. Bu sos nedir ve pratik kullanımı nedir?

Ürün açıklaması

Teriyaki sosu ("Heinz") nispeten yakın zamanda satışa çıktı. 1869'dan beri gıda ürünleri üreten ünlü Amerikan gıda şirketinin teknoloji uzmanları tarafından yaratılmıştır. Kumbarasında, müşterilerden zaten hak edilmiş bir tanıma ve onay almış yüzlerce ürün var. Dünyanın dört bir yanındaki tüketicilerin benzersiz Japon mutfağına artan ilgisi göz önüne alındığında, şirket yönetimi yeni bir Teriyaki sosunu piyasaya sürmeye karar verdi. "Heinz", bunu üretmeye başlayan ilk yabancı şirketlerden biri oldu. Japonya için gerçekten ikonik bir ürün.

Teriyaki sosu iki bin yıldan daha eski. Yerel mutfak uzmanları, onu sadece bir baharat olarak değil, karmaşık bir pişirme sürecinin bütün bir felsefesi olarak görüyor. Ürünün özü, adında yatmaktadır. Japonca'da "teri" "parlamak", "yari" ise "kızarmak" anlamına gelir. Birlikte, bu kızartmadan sonraki parlaklık olarak anlaşılabilir. Gerçekten de, Teriyaki sosu (“Heinz”), yüzeylerinde orijinal iştah açıcı bir parlaklık görünene kadar yiyecekleri kızartmak için kullanılır. Sonuç olarak, bitmiş yemek sadece benzersiz, eşsiz bir tat kazanır. Bu, ünlü sosun neden dünyanın her yerindeki gurmeler tarafından beğenildiğini açıklıyor.

Müşteri görüşleri

Dünyanın her yerinde Teriyaki (Heinz) sosunu bilen ve seven insanlar var. Nüfusun çoğunluğu arasında onunla ilgili yorumlar belirsiz. Bu anlaşılabilir. Sonuçta, herkes başka bir ülkenin kültürünü kabul edemez. Bazı alıcılar bu sosu harika bir icat olarak görüyor.

Temel nedeni, bu ürünün geniş bir uygulama yelpazesine sahip olmasıdır. Yemek hazırlamanın hemen hemen tüm aşamalarında kullanılabilir. Normal kızartmaya ek olarak, et, balık, kümes hayvanları ve çeşitli deniz ürünleri için marine veya muhteşem bir katkı olarak kullanılabilir. Ek olarak, bu sos herhangi bir salatayı süsleyebilir ve en karmaşık mezelere bile mükemmel şekilde uyar. Ancak çoğu zaman hala çeşitli ızgara yemekleri pişirmek için kullanılır. Bu durumda, olarak hareket edebilirek tatlandırıcı, hoş dumanlı tadı arttırır. Yine de, böyle bir sostan şüphelenen insanlar var. Bazıları egzotik reçel gibi çok tatlı olduğunu düşünüyor. Ve diğerleri, soya sosunun bariz tadından memnun değiller. Ancak tüm bunlar, ürünün kendisinin popülaritesinin büyümesini engellemez.

Orijinal kadro

Teriyaki sosu (Heinz) nedir? Ürünün bileşimi kendi yolunda ilginçtir, ancak belirli bir çeşitlilikte farklılık göstermez.

Üretiminde tipik olarak aşağıdaki bileşenler kullanılır:

• soya sosu;
• su;
• şeker;
• asetik asit;
• Doğal Hindistan cevizi aroması;
• asitlik düzenleyici;
• öğütülmüş zencefil;
• kalınlaştırıcı E1422;
• koruyucular (E202 ve E211);
• sabitleyici E415.

Doğru, bu ürün grubu Japonların alışık olduğu "Teriyaki" ile pek uyuşmuyor. Klasik tarif soya sosu, zencefil, şeker ve mirin (pirinç şarabı) gerektirir. Ürünün eşsiz aromasından sorumlu olan son bileşendir. Ancak Heinz uzmanları tarafından geliştirilen kompozisyon, temel göstergeler açısından orijinaline çok yakındır. Teriyaki'nin tüketiciler arasında sahip olduğu popülerliği açıklayan şey budur. Son zamanlarda neredeyse her gıda ürününde bulunabilen E-katkı setinden bile utanmıyorlar.

Pratik uygulama

Birçok ünlü şef genellikle popüler Japonca kullanırtemel ürünleri (et, balık, sebze ve kümes hayvanları) marine etmek için sos. Ancak bundan sonra ısıl işleme tabi tutulurlar. Teriyaki (Heinz) soslu tavuk da benzer şekilde hazırlanır. Yöntem oldukça basit ama böyle bir yemeği hazırlamak çok zaman alacak.

Tariflerden birine göre, şu ana malzemeleri hazır bulundurmanız gerekir: 1 kilogram çiğ tavuk kanadı için 100 mililitre portakal (veya greyfurt) suyu, ½ çay kaşığı kuru pul biber, 2 diş sarımsak, 100 gram Heinz soya sosu, 30 gram şarap sirkesi, 50 gram bal (veya esmer şeker), bir yemek kaşığı Heinz domates ketçap ve bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil.

Pişirme işlemi üç aşamadan oluşur:

1. Et dışındaki tüm malzemeleri bir tencereye koyun, ateşe koyun ve yemeği kaynatın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu durumda, şeker tamamen çözülmelidir. Ortaya çıkan kompozisyon, Japon Teriyaki'sine çok benzer. İşi kolaylaştırmak için Heinz'den bir paket hazır sos alabilirsiniz.
2. Tavuk kanatlarını hazırlanan sosla dökün ve en az 3 saat marine edin. Bütün gece içinde kalsalar daha iyi.
3. Izgara kanatları.

Bu yemek en iyi sebze veya otlar ile servis edilir. Ayrı olarak, ketçaplı bir sos teknesi koyabilirsiniz.