Krep nasıl pişirilir - incelikler ve sırlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krep, krep - çocukluktan beri favori yemekler. Bir yığını kızartmaktan ve masaya reçel, bal, ekşi krema ile tabaklar koymak, üzerlerine ziyafet çekmekten daha kolay bir şey yok gibi görünüyor - kırmızı, lezzetli ve hatta sıcak kokulu bir çay ile.

Ticaret püf noktaları

Ancak, görünüş başka bir şeydir, gerçekte nasıl olduğu ise tamamen başka bir şeydir. Bu nedenle, özellikle acemi ev hanımları için kreplerin nasıl pişirildiği sorusu o kadar aptal değil. En önemli şey bulaşıklar. Özel bir gözleme tavanız varsa en iyisidir. Ya da kalın bir tabana ve duvarlara sahip olağan, ancak küçük. Neden şişman olanlarla? Eşit şekilde ısıtmak için. Ve hamur yanmadı, iyi pişti.

Üzerinde krep nasıl pişirilir - ikinci numara. İlk adım, tavayı gresle yağlayın, tuz serpin ve tutuşturun. Sonra soğuyunca bir pazenle silin, tekrar “tuzlayın” ve ardından tekrar silin, ancak bu sefer temiz ve kuru. Bundan sonra altını bitkisel yağ veya bir parça domuz pastırması ile yağlayın, iyice ısıtın ve pişirmeye başlayın. Çok az insan bunu duymuştur ve eğer duyarlarsa nadiren kullanırlar. Ve kesinlikle boşuna. Bu incelik yardımcı olurortak ilk gözleme topaklısından kaçının.

Krepler nasıl pişirilir - üçüncü numara: yumru hala ortaya çıktıysa, hamur işi tavaya yapışır - bir bıçak veya kirpi ile tabanı çizmek için acele etmeyin. Olaylara böyle davranmak işleri daha da kötüleştirir. Tavayı yıkayın ve kızartma işlemini tekrar yapın. Kesinlikle yardımcı olacak!

Sınavla ilgili dördüncü numara. Orta yoğunlukta ekşi kremaya benzer kıvamda yapılmalıdır. Ters çevrildiğinde sıvı yanacak ve kırılacaktır. Ve çok kalın - içeride nemli kalın. Bu her zaman krep pişirmeyi bilen ev hanımları tarafından dikkate alınır.

Ve bir şey daha: hamurun içine yağ (bitkisel yağ) dökmek daha iyidir. O zaman pişirmeye başlamadan önce domuz yağıyla dolu tavada bir kez dikkatlice dolaşmak yeterli olacaktır.

Sıcaklık güçlü olmalı, sonra krepler daha hızlı pişirilir, çıtır bir kabukla kırmızı olur.

Ve son meşru soru: "Krepler kızartılır mı yoksa fırınlanır mı?" Prensip olarak, tavaya yağ eklemezseniz, ancak hamurda bulunanları (az miktarda) pişirirseniz, o zaman pişerler. Ve her yeni krep porsiyonundan önce yağla tatlandırırsanız, kızartırlar.

İnce krep

Şimdi teoriden pratiğe başlayalım. Yani: ince krepler pişiriyoruz. Bu tarif çok basit. Bununla beraber, “krep” işinde ustalaşmaya başlamanız önerilir. İhtiyacınız olacak: elenmiş un - 2 su bardağı, süt - 3 su bardağı, yumurta - 3 adet, Tereyağı - 50-60 gr, bir yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuz. Yumurtaları çırpın, tuz ve şeker ekleyin, öğütün. İçine dökmeksüt ve eritilmiş veya yumuşatılmış tereyağı, tekrar karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin.

Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Hamuru, altta ince bir tabaka halinde yayılacak şekilde dökün. Pişmiş gözlemeyi bir tabakta silkeleyin ve pişirmeye devam edin.

Bu yemek nasıl ve ne ile servis edilir? Bu krepler doldurmak için harika. Ortasına kıyma konur, hamur bir zarfa sarılır. Bir kez daha, krepler bir tavaya yerleştirilir, kızartılır. Dolguya bağlı olarak ekşi krema (örneğin et dolgulu krepler), reçel veya meyve şurubu, bal ile kullanılırlar. Veya özel bir vanilya-çikolata sosu. Kendi başlarına, kenarları çıtır, kırmızı, orta derecede yağlı olmasına rağmen, bu tür krepler harika bir tada sahip herkesi memnun edecektir.

Yemek yapın, hostesler ve ailenizi memnun edin!